云厨房市场：当前分析与预测（2021-2027）

报告说明

云厨房是只提供外卖的厨房，可以由一个品牌拥有，也可以向不同品牌租用。使用云厨房的品牌可以经营虚拟餐厅和实体餐厅。在此过程中，送餐订单是通过互联网平台或电话进行的。在线配送的增加推动了云厨房市场的发展。 日本的人均食品支出最高，为每人 4417.5 美元，其次是澳大利亚、加拿大和法国，人均支出分别为 3,003.6 美元、2986.9 美元和 2983.4 美元。 消费者人均食品支出的增加使他们倾向于在线食品配送。这对云厨房市场产生了积极影响

互联网使用的增加是在线交付的驱动因素之一。此外，互联网连接的改善和安全性的进步增加了家庭购物的需求并提振了市场。根据国际电信联盟（ITU）的数据， 4.1 年估计有 2019 亿人使用互联网，较 5.3 年增长 2018%。根据 Internet World Stats，2019 年中国、印度和美国是全球最大的互联网用户之一，分别有 854 人、560 人、 和 313 亿用户。 此外，成本效益和手机用户数量的增加也推动了云厨房市场的需求。

送餐服务的采用与年龄密切相关。根据市场力量信息， 36% 的美国互联网用户最近订购了餐厅外卖虽然35岁以下年龄段是这背后的主力。年轻用户不仅采用率更高，而且使用配送服务的频率也更高。例如：Grubhub 收购了按需食品企业 Tapingo，以吸引活跃的 Z 世代用户。

2018 年全球人均消费者食品支出（美元）

Kitchen United、Rebel Foods、Door Dash Kitchen、Zuul Kitchen、Keatz、Kitopi、Ghost Kitchen Orlando、Dahmakan、Starbucks（Star Kitchen）和 Cloud Kitchen 是全球云厨房市场上的一些知名企业。这些参与者已经进行了多项并购和合作，以通过高科技和创新产品/服务为客户提供便利。

报告中提出的见解

“类型中，独立云厨房板块占据主要份额”

根据类型，市场分为独立云厨房、小卖部/共享厨房和厨房吊舱。独立云厨房领域在 2020 年创造了 XX 亿美元的收入。由于全球对云厨房的需求不断增长，预计该市场在预测期内将以 XX% 的复合年增长率增长，到 2027 年达到 XX 亿美元的市场估值。异国美食，如泰国菜和中国菜。 例如，美国异国食品零售额从11年的2013亿美元增加到12.5年的2018亿美元。这些异国食品主要包括墨西哥、亚洲和意大利美食。

“在产品类型中，汉堡/三明治预计在分析期间将以最高的复合年增长率增长”

根据产品类型，市场进一步细分为汉堡/三明治、披萨/意大利面、鸡肉、海鲜、墨西哥/亚洲食品等。汉堡/三明治细分市场在 2020 年创造了 XX 亿美元的收入。由于千禧一代和一代的高需求，预计该市场在预测期内将以 XX% 的复合年增长率增长，到 2027 年达到 XX 亿美元的市场估值Z消费者。 例如，麦当劳的品牌价值最高，为130.4亿美元。

在自然领域，特许经营部门占据了主要份额”

根据性质，市场分为特许经营和独立市场。特许经营部门抢占了主要市场并主导了市场。 2020年，特许经营业务收入达到XX亿美元。特许经营的趋势在利益相关者中日益增长，因为它有助于业务扩张，且占用的现金更少，因此利益相关者对云厨房特许经营更感兴趣。

“北美是云厨房市场最大的市场之一”

为了更好地了解云厨房市场的市场动态，我们对全球不同地区进行了详细分析，包括北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）、世界其他地区。由于消费者对快餐的偏好增加，北美主导了市场并创造了 20 亿美元的收入。 例如，36% 的美国人经常吃快餐。

购买本报告的理由：

• 该研究包括由经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析
• 报告对行业整体表现一目了然
• 该报告涵盖了对著名行业同行的深入分析，主要关注关键业务财务、产品组合、扩张战略和最新发展
• 详细审查行业中的驱动因素、限制因素、主要趋势和机遇
• 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
• 深入剖析行业区域层面

定制选项：

云厨房市场可以根据要求或任何其他细分市场进一步定制。除此之外，UMI 理解您可能有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获得完全适合您要求的报告。

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研究方法

分析历史市场、估计当前市场和预测全球云厨房市场的未来市场是创建和分析全球主要地区即食食品云厨房采用情况所采取的三个主要步骤。我们进行了详尽的二次研究，以收集历史市场数据并估计当前的市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与云厨房行业价值链的行业专家进行了详尽的初步访谈。通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用自上而下/自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来估计和分析该行业所属细分市场和子细分市场的市场规模。详细方法解释如下：

历史市场规模分析

第 1 步：深入研究二手资料：

我们进行了详细的二次研究，通过公司内部来源（例如 年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等， 和 外部来源包括 期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可信出版物。

第二步：市场细分：

在获得云厨房市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二次分析，以收集主要地区不同细分市场的历史市场洞察和分享。报告中包含的主要部分是类型、产品类型和性质。我们进行了进一步的国家级分析，以评估云厨房在每个地区的整体采用情况。

第三步：因素分析：

在获取了不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的 因子分析 估算云厨房当前的市场规模。此外，我们使用因变量和自变量（例如互联网普及率的上升和在线食品配送的采用）进行了因素分析。考虑到全球云厨房行业的顶级合作伙伴关系、并购、业务扩张和产品发布，对需求和供应方场景进行了全面分析。

当前市场规模估计与预测

当前市场规模： 根据上述三个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、云厨房市场的主要参与者以及各细分市场的市场份额。所有所需的股份分割百分比和市场细分均采用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行验证。

估计和预测： 对于市场估计和预测，权重被分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。 在分析这些因素后，应用相关预测技术，即自上而下/自下而上的方法，对全球主要市场的不同细分市场和子细分市场得出2027年左右的市场预测。 估计市场规模所采用的研究方法包括：

• 行业市场规模（以美元计）以及国内主要市场云厨房的采用率
• 细分市场和子细分市场的所有百分比份额、分割和细分
• 就提供的服务而言，云厨房市场的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略

市场规模和份额验证

主要研究： 对主要地区的关键意见领袖（KOL）进行了深入访谈，包括高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管、区域主管、国家主管等）。 然后总结主要研究结果，并进行统计分析以证明所述假设。 初步研究的输入与次要研究结果相结合，从而将信息转化为可行的见解。

主要参与者在不同地区的分布

市场工程

采用数据三角测量技术完成整体市场估算，并得出云厨房市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究云厨房市场类型、产品类型和性质领域的各种参数和趋势后，数据被分为几个部分和子部分。

云厨房市场研究的主要目标

研究指出了云厨房当前和未来的市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，从而确定投资决策。当前和未来的市场趋势取决于区域层面市场的整体吸引力，为行业参与者提供一个平台，开发未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：

• 按价值（美元）分析云厨房的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
• 研究中的部分包括类型、产品类型和性质领域
• 云厨房行业监管框架的定义和分析
• 分析涉及各种中介机构的价值链，同时分析行业的客户和竞争对手的行为
• 分析主要地区云厨房市场的当前和预测市场规模
• 报告研究的主要地区包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙和英国）、亚太地区（中国、日本、印度和澳大利亚）以及世界其他地区
• 云厨房市场的公司概况以及市场参与者为维持快速增长的市场而采取的增长战略
• 深入剖析行业区域层面