تحليل معمق وتوقعات مستقبلية لسوق المطابخ السحابية المتنامي بسرعة
نظرة عامة
المطبخ السحابي هو مطبخ تجاري يستخدم فقط للطبخ للتوصيل أو الخارج، ولا يُسمح للضيوف بتناول الطعام في المطعم. يسمح المطبخ السحابي لأصحاب المطاعم بتوسيع مطاعمهم الحالية أو إنشاء علامات تجارية افتراضية بأقل تكلفة. وهذا يسمح لأصحاب المطاعم بالتوسع والوصول إلى أسواق جديدة وتجربة مفاهيم جديدة. تستخدم العديد من المطاعم المطابخ السحابية كمساحات تجريبية لتحسين الموظفين والمخزون مع اختبار أفكار جديدة.
هناك أنواع عديدة من نماذج أعمال المطابخ السحابية:
- في نموذج المطبخ السحابي ذي المساحة المشتركة، يستخدم صاحب المطعم موظفيها وإنتاجها، لكن المساحة والمعدات مملوكة لطرف ثالث. يمكن استخدام منطقة المطبخ المشتركة من قبل العديد من الشركات التي ترغب في إعداد وجبات الطعام في المنزل دون متاعب المطعم
- نموذج المطبخ السحابي المخصص هو مساحة تستأجرها (أو تشتريها) علامة تجارية حصريًا لاستخدامها. قد يختارون مفهومًا واحدًا أو أكثر مختلفًا في الموقع، لكنهم لا يعملون جنبًا إلى جنب مع العلامات التجارية الأخرى
- يمكن استخدام المطابخ السحابية لإطلاق عمل تجاري أو مفهوم جديد تمامًا. وهذا ما يسمى أيضًا بالمطعم الافتراضي أو العلامة التجارية الافتراضية. تعمل العلامات التجارية الافتراضية في المطابخ القائمة، مما يسمح للشركات بتجربة مفاهيم جديدة دون استثمارات كبيرة
اطلق العنان لرؤى حول سوق المطابخ السحابية– https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
المطابخ السحابية مقابل المطابخ الشبحية
سواء كانت مطابخ سحابية أو مطابخ افتراضية أو مطابخ ظل أو مطابخ تموينية أو مطابخ مظلمة أو مطابخ شبحية، فإن القطعة المركزية هي مطعم يعالج الطلبات الرقمية في المقام الأول. يمكن تشغيلها في مطابخ ذات علامات تجارية قائمة أو بشكل مستقل ولكنها عادة ما تكون متاحة عبر الإنترنت.
داخل قطاع المطابخ الشبحية، نحتاج إلى تحديد بعض المصطلحات. المطبخ كخدمة أو المطابخ المظلمة، على سبيل المثال، المطبخ كخدمة، أو المطابخ المظلمة، هي مساحات مبنية بالكامل يتم تأجيرها لمفهوم لمهام المطبخ الشبحية الخاصة بهم. إنها توفر مطبخًا متكامل الخدمات ونموذج توصيل، مما يجعل من السهل بدء مطعم توصيل بمخاطر منخفضة ورأس مال منخفض.
قد تتضمن بعض المطابخ الشبحية منطقة لخدمة السيارات أو الوجبات الجاهزة. ولكن لا يوجد واجهة متجر تقليدية أو مقاعد داخلية. بغض النظر عما تسميه هذه العلامات التجارية الرقمية فقط، فإنها تلبي حاجة ماسة في الصناعة.
مزايا المطابخ السحابية
- قوائم مرنة: نظرًا لكونها تعتمد على تطبيق أو الويب، يمكنك تغيير تركيز القائمة في أي وقت دون القلق بشأن تحديث اللوحات الإعلانية أو المواد المطبوعة. إذا كان أحد المكونات باهظ الثمن أو لم يعد متوفرًا في منطقتك، فيمكنك بسهولة تبديل عناصر القائمة لتتناسب مع ما هو معروض
- تقليل الاستثمار المالي: المطبخ الشبح أو المطبخ السحابي هو مطعم افتراضي يلغي بعض العناصر باهظة الثمن التي لا تتناسب مع (الديكور، اللافتات، أدوات المائدة، الموظفين الإضافيين الذين يعملون كنادلون أو مضيفون)
- فرصة للتجربة: تسمح المطابخ السحابية لأصحاب المطاعم بتجربة مفاهيم جديدة والتخلص بسهولة من الأفكار التي تفشل بسرعة ولا تعمل مع التعرض المنخفض
- أكثر كفاءة: يمكن للمطابخ السحابية أن تعمل بكفاءة عالية من خلال الاستفادة من المساحات المصممة خصيصًا وتبسيط العمليات المخصصة للتسليم. يعني تشغيل علامات تجارية متعددة في مطبخك أنه يمكنك إعداد مكونات لقوائم مختلفة متعددة على دفعات
عيوب المطابخ السحابية
يمكن أن تكون المنافسة في المطبخ السحابي شرسة. أنت تتنافس في سوق مزدحم عبر الإنترنت، ويمكن للعملاء استخدام تطبيق توصيل للتمرير عبر علامات تجارية متعددة وهم مرتاحون في منازلهم.
إن تشغيل مطبخ سحابي يعني تفويت حركة المرور سيرًا على الأقدام التي يوفرها المتجر. السبب الذي يجعلك تدفع أكثر لاستئجار واجهة متجر هو أن الناس سوف يدخلون مطعمك. هذا ليس هو الحال عندما تقوم بتنشيط UberEats أو DoorDash.
علاوة على ذلك، أنت مقيد بموقع المطبخ الذي تديره (عادةً دائرة نصف قطرها 3-5 أميال للتسليم). في حين أن الإيجارات يمكن أن تكون جذابة في المناطق منخفضة الدخل، فقد لا تكون في المنطقة المناسبة للعثور على العملاء المناسبين.
المطابخ السحابية: حجم السوق
مع التحسينات التكنولوجية وتغيير تفضيلات نمط الحياة وترقيات سلسلة القيمة، تنطلق المطابخ السحابية. تم تقييم حجم سوق المطابخ العالمي بمبلغ 29418.5 مليون دولار أمريكي في عام 2020 ويقدر أن يصل إلى 112741.7 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.12٪ من عام 2021 إلى عام 2030. تتوقع UBS أنه قد تكون هناك سيناريوهات حيث يتم طلب معظم الوجبات المعدة حاليًا في المنزل عبر الإنترنت وتسليمها إما من المطاعم أو المطابخ المركزية.
كانت طرق بوغوتا، كولومبيا (53٪) ثالث أكثر الطرق ازدحامًا في العالم في عام 2020، بعد مومباي، الهند (53٪)، وموسكو، روسيا (54٪). لا بد أن القيادة مرهقة عندما تكون الطرق مزدحمة. مع وجود 6.648 مليار مستخدم للهواتف الذكية في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2022، من المتوقع أن يمتلك 83.72٪ من سكان العالم هواتف ذكية. إجمالي 7.26 مليار شخص في جميع أنحاء العالم. أي أن 91.54٪ من سكان العالم يمتلكون هواتف ذكية وهواتف مميزة. من المتوقع أن يزداد الطلب على المطابخ السحابية بسبب ارتفاع معدل استخدام الهواتف الذكية والطرق السريعة المزدحمة بشكل متزايد، وهو ما من المتوقع أن يدفع سوق المطابخ السحابية العالمي إلى الأمام.
اللاعبون الرئيسيون
الخلاصة
المطبخ السحابي هو اختراع تكنولوجي أحدث ثورة حقيقية في صناعة الأغذية. في الوقت الحالي، هذا هو الوضع الطبيعي الجديد وهو واسع النطاق في ضوء أي تهديد وبائي مستقبلي.
نظرًا لسهولة صيانة المطابخ السحابية وتشغيلها بتكلفة منخفضة وسهولة توسيع نطاقها، فهي الخيار الأمثل لأصحاب المنازل. وفي الوقت نفسه، يتم توصيل الطعام في الوقت المحدد بسعر منخفض نسبيًا، مما يجعله خيارًا مناسبًا للعملاء والمطاعم. لذلك، من الأفضل والأسهل بكثير إدارة مطبخ في السحابة منه في المطعم.