تحليل متعمق وتوقعات مستقبلية لسوق المطابخ السحابية سريع النمو
نظرة عامة
المطبخ السحابي هو مطبخ تجاري يستخدم فقط للطهي للتوصيل أو الخارج، ولا يُسمح للضيوف بتناول الطعام في المطعم. يسمح المطبخ السحابي لأصحاب المطاعم بتوسيع مطاعمهم الحالية أو إنشاء علامات تجارية افتراضية بأقل تكلفة. وهذا يسمح لأصحاب المطاعم بالتوسع والوصول إلى أسواق جديدة وتجربة مفاهيم جديدة. تستخدم العديد من المطاعم المطابخ السحابية كمساحات تجريبية لتحسين الموظفين والمخزون مع اختبار أفكار جديدة.
هناك أنواع عديدة من نماذج الأعمال الخاصة بالمطبخ السحابي:
- في نموذج المطبخ السحابي ذي المساحات المشتركة، يستخدم مالك المطعم موظفيه وإنتاجه، ولكن المساحة والمعدات مملوكة لطرف ثالث. يمكن استخدام منطقة المطبخ الجماعي من قبل العديد من الشركات التي ترغب في إعداد وجبات الطعام في المنزل دون متاعب المطعم
- نموذج المطبخ السحابي المخصص هو مساحة تستأجرها علامة تجارية (أو تشتريها) حصريًا لاستخدامها. يمكنهم اختيار مفهوم واحد أو أكثر في الموقع، لكنهم لا يعملون جنبًا إلى جنب مع علامات تجارية أخرى
- يمكن استخدام المطابخ السحابية لإطلاق مشروع تجاري أو مفهوم جديد تمامًا. وهذا ما يسمى أيضًا بالمطعم الافتراضي أو العلامة التجارية الافتراضية. تعمل العلامات التجارية الافتراضية في مطابخ راسخة، مما يسمح للشركات بتجربة مفاهيم جديدة دون استثمارات كبيرة
أطلق العنان لرؤى حول سوق المطابخ السحابية – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
المطابخ السحابية مقابل المطابخ الشبحية
سواء كانت مطابخ سحابية أو مطابخ افتراضية أو مطابخ ظل أو مطابخ تموينية أو مطابخ مظلمة أو مطابخ شبحية، فإن النقطة المركزية هي مطعم يعالج في المقام الأول الطلبات الرقمية. يمكن تشغيلها في مطابخ العلامات التجارية الراسخة أو بشكل مستقل ولكنها عادة ما تكون متاحة عبر الإنترنت.
في قسم المطبخ الشبح، نحتاج إلى تحديد بعض المصطلحات. المطبخ كخدمة أو المطابخ المظلمة، على سبيل المثال، المطبخ كخدمة، أو المطابخ المظلمة، هي مساحات مبنية بالكامل ومؤجرة لمفهوم لمهام المطبخ الشبح الخاصة بهم. إنها توفر مطبخًا كاملاً ونموذج توصيل، مما يجعل من السهل بدء مطعم توصيل بمخاطر منخفضة ورأس مال منخفض.
قد تشتمل بعض المطابخ الشبحية على منطقة لخدمة السيارات أو منطقة للوجبات الجاهزة. ولكن لا يوجد واجهة متجر تقليدية أو منطقة جلوس داخلية. بغض النظر عما تسميه هذه العلامات التجارية الرقمية فقط، فإنها تلبي حاجة ماسة في الصناعة.
مزايا المطابخ السحابية
- قوائم مرنة: نظرًا لكونها قائمة على التطبيق أو الويب، يمكنك تغيير تركيز القائمة في أي وقت دون القلق بشأن تحديث اللوحات الإعلانية أو المواد المطبوعة. إذا كان أحد المكونات باهظ الثمن أو لم يعد متاحًا في منطقتك، فيمكنك بسهولة استبدال عناصر القائمة لتتناسب مع ما هو معروض
- تقليل الاستثمار المالي: المطبخ الشبح أو المطبخ السحابي هو مطعم افتراضي. تخلص من بعض العناصر باهظة الثمن التي لا تتناسب مع (الديكور واللافتات وأدوات المائدة والموظفين الإضافيين الذين يعملون كنادلون أو مضيفون)
- فرصة للتجربة: تسمح المطابخ السحابية لأصحاب المطاعم بتجربة مفاهيم جديدة والتخلص بسهولة من الأفكار التي تفشل بسرعة ولا تنجح مع التعرض المنخفض
- أكثر كفاءة: يمكن للمطابخ السحابية أن تعمل بكفاءة عالية من خلال الاستفادة من المساحات المصممة خصيصًا وتبسيط العمليات المخصصة للتوصيل. يعني تشغيل علامات تجارية متعددة في مطبخك أنه يمكنك إعداد مكونات لقوائم مختلفة متعددة على دفعات
عيوب المطابخ السحابية
يمكن أن تكون المنافسة في المطبخ السحابي شرسة. أنت تتنافس في سوق مزدحم عبر الإنترنت، ويمكن للعملاء استخدام تطبيق توصيل للتمرير عبر علامات تجارية متعددة من منازلهم المريحة.
يعني تشغيل مطبخ سحابي تفويت حركة المرور على الأقدام التي توفرها المتاجر. السبب في أنك تدفع أكثر مقابل استئجار واجهة متجر هو أن الناس سوف يدخلون إلى مطعمك. هذا ليس هو الحال عندما تقوم بتنشيط UberEats أو DoorDash.
علاوة على ذلك، أنت مقيد بموقع المطبخ الذي تديره (عادةً ما يكون نصف قطر توصيل يتراوح بين 3 و 5 أميال). في حين أن الإيجارات يمكن أن تكون جذابة في المناطق منخفضة الدخل، إلا أنك قد لا تكون في المنطقة المناسبة للعثور على العملاء المناسبين.
المطابخ السحابية: حجم السوق
مع التحسينات التكنولوجية وتغيير تفضيلات نمط الحياة وترقيات سلسلة القيمة، تنطلق المطابخ السحابية. تم تقدير حجم سوق المطابخ العالمي بـ 29,418.5 مليون دولار أمريكي في عام 2020 ويقدر أن يصل إلى 112,741.7 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.12٪ من عام 2021 إلى عام 2030. تتوقع UBS أنه قد تكون هناك سيناريوهات يتم فيها طلب معظم الوجبات المحضرة حاليًا في المنزل عبر الإنترنت وتسليمها إما من المطاعم أو المطابخ المركزية.
كانت طرق بوغوتا، كولومبيا (53٪) ثالث أكثر الطرق ازدحامًا في العالم في عام 2020، بعد مومباي، الهند (53٪)، وموسكو، روسيا (54٪). يجب أن يكون القيادة مرهقة عندما تكون الطرق مزدحمة. مع وجود 6.648 مليار مستخدم للهواتف الذكية في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2022، من المتوقع أن يمتلك 83.72٪ من سكان العالم هواتف ذكية. ما مجموعه 7.26 مليار شخص في جميع أنحاء العالم. أي ما يعادل 91.54٪ من سكان العالم، والهواتف الذكية، والهواتف المميزة. من المتوقع أن يزداد الطلب على المطابخ السحابية بسبب ارتفاع معدل استخدام الهواتف الذكية والطرق السريعة المزدحمة بشكل متزايد، وهو ما من المتوقع أن يدفع سوق المطابخ السحابية العالمي إلى الأمام.
اللاعبون الرئيسيون
الخلاصة
المطبخ السحابي هو اختراع تكنولوجي أحدث ثورة حقيقية في صناعة الأغذية. في الوقت الحالي، هذا هو الوضع الطبيعي الجديد وواسع النطاق بالنظر إلى أي تهديد وبائي مستقبلي.
نظرًا لسهولة صيانة المطابخ السحابية وتشغيلها بتكلفة منخفضة وسهولة توسيع نطاقها، فهي الخيار الأمثل لأصحاب المنازل. وفي الوقت نفسه، يتم تسليم الطعام في الوقت المحدد بسعر منخفض نسبيًا، مما يجعله خيارًا مناسبًا للعملاء والمطاعم. لذلك، من الأفضل والأسهل بكثير إدارة مطبخ في السحابة منه في مطعم.