تحليل معمق وتوقعات مستقبلية لسوق المطابخ السحابية المتنامي بسرعة
نظرة عامة
المطبخ السحابي هو مطبخ تجاري يستخدم فقط للتوصيل أو الطهي الخارجي، ولا يُسمح للضيوف بتناول الطعام في المطعم. يتيح المطبخ السحابي لأصحاب المطاعم توسيع مطاعمهم الحالية أو إنشاء علامات تجارية افتراضية بأقل تكلفة. يتيح ذلك لأصحاب المطاعم التوسع والوصول إلى أسواق جديدة وتجربة مفاهيم جديدة. تستخدم العديد من المطاعم المطابخ السحابية كمساحات تجريبية لتحسين الموظفين والمخزون مع اختبار أفكار جديدة.
هناك أنواع عديدة من نماذج أعمال المطابخ السحابية:
- في نموذج المطبخ السحابي ذي المساحة المشتركة، يستخدم صاحب المطعم موظفيه وإنتاجه، لكن المساحة والمعدات مملوكة لطرف ثالث. يمكن استخدام منطقة المطبخ الجماعي من قبل العديد من الشركات التي ترغب في إعداد وجبات الطعام في المنزل دون متاعب المطعم
- نموذج المطبخ السحابي المخصص هو مساحة تستأجرها علامة تجارية (أو تشتريها) حصريًا لاستخدامها. يمكنهم اختيار مفهوم واحد أو أكثر مختلفين في الموقع، لكنهم لا يعملون جنبًا إلى جنب مع العلامات التجارية الأخرى
- يمكن استخدام المطابخ السحابية لإطلاق مشروع تجاري أو مفهوم جديد تمامًا. يُطلق على هذا أيضًا اسم المطعم الافتراضي أو العلامة التجارية الافتراضية. تعمل العلامات التجارية الافتراضية في المطابخ القائمة، مما يسمح للشركات بتجربة مفاهيم جديدة دون استثمارات كبيرة
أطلق العنان لرؤى حولسوق المطابخ السحابية–https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
المطابخ السحابية مقابل المطابخ الشبحية
سواء كانت مطابخ سحابية أو مطابخ افتراضية أو مطابخ الظل أو المطابخ المركزية أو المطابخ المظلمة أو المطابخ الشبحية، فإن محورها الأساسي هو مطعم يعالج الطلبات الرقمية بشكل أساسي. يمكن تشغيلها في مطابخ العلامات التجارية القائمة أو بشكل مستقل ولكن عادة ما يمكن الوصول إليها عبر الإنترنت.
في قطاع المطابخ الشبحية، نحتاج إلى تحديد بعض المصطلحات. المطبخ كخدمة أو المطابخ المظلمة، على سبيل المثال، المطبخ كخدمة، أو المطابخ المظلمة، هي مساحات مبنية بالكامل يتم تأجيرها لمفهوم لمهام المطبخ الشبحية الخاصة بهم. إنها توفر مطبخًا كامل الخدمات ونموذج توصيل، مما يسهل بدء مطعم توصيل بمخاطر منخفضة ورأس مال منخفض.
قد تشتمل بعض المطابخ الشبحية على منطقة مرور بالسيارة أو منطقة وجبات جاهزة. ولكن لا يوجد واجهة متجر تقليدية أو منطقة جلوس داخلية. بغض النظر عما تسميه هذه العلامات التجارية الرقمية فقط، فإنها تلبي حاجة ماسة في الصناعة.
مزايا المطابخ السحابية
- قوائم مرنة:بصفتك تستخدم تطبيقًا أو موقعًا على الويب، يمكنك تغيير تركيز القائمة في أي وقت دون القلق بشأن تحديث اللوحات الإعلانية أو المواد المطبوعة. إذا كان أحد المكونات باهظ الثمن جدًا أو لم يعد متاحًا في منطقتك، فيمكنك بسهولة تبديل عناصر القائمة لتتناسب مع ما هو معروض
- تخفيض الاستثمار المالي:المطبخ الشبح أو المطبخ السحابي هو مطعم افتراضي تخلص من بعض العناصر باهظة الثمن التي لا تتناسب مع (الديكور واللافتات وأدوات المائدة والموظفين الإضافيين الذين يعملون كنادلين أو مضيفين)
- فرصة للتجربة:تسمح المطابخ السحابية لأصحاب المطاعم بتجربة مفاهيم جديدة والتخلص بسهولة من الأفكار التي تفشل بسرعة ولا تعمل مع تعرض منخفض
- أكثر كفاءة:يمكن للمطابخ السحابية أن تعمل بكفاءة عالية من خلال الاستفادة من المساحات المصممة خصيصًا وتبسيط العمليات المخصصة للتوصيل. يعني تشغيل علامات تجارية متعددة في مطبخك أنه يمكنك إعداد مكونات لقوائم مختلفة متعددة على دفعات
عيوب المطابخ السحابية
يمكن أن تكون المنافسة في المطبخ السحابي شرسة. أنت تتنافس في سوق مزدحم عبر الإنترنت، ويمكن للعملاء استخدام تطبيق توصيل للتمرير عبر علامات تجارية متعددة وهم مرتاحون في منازلهم.
تشغيل مطبخ سحابي يعني تفويت حركة المرور سيرًا على الأقدام التي توفرها المتاجر. السبب في أنك تدفع أكثر لاستئجار واجهة متجر هو أن الناس سيسيرون إلى مطعمك. هذا ليس هو الحال عندما تقوم بتنشيط UberEats أو DoorDash.
علاوة على ذلك، أنت مقيد بموقع المطبخ الذي تديره (عادةً ما يكون نطاق توصيل يتراوح بين 3 و 5 أميال). في حين أن الإيجارات يمكن أن تكون جذابة في المناطق منخفضة الدخل، فقد لا تكون في المنطقة المناسبة للعثور على العملاء المناسبين.
المطابخ السحابية: حجم السوق
مع التحسينات التكنولوجية وتغيير تفضيلات نمط الحياة وترقيات سلسلة القيمة، تنطلق المطابخ السحابية. السوق المطابخ العالميبلغ حجمه 29418.5 مليون دولار أمريكي في عام 2020 ويقدر أن يصل إلى 112741.7 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.12٪ من عام 2021 إلى عام 2030. تتوقع UBS أنه قد تكون هناك سيناريوهات يتم فيها طلب معظم الوجبات التي يتم إعدادها حاليًا في المنزل عبر الإنترنت وتسليمها إما من المطاعم أو المطابخ المركزية.
كانت طرق بوغوتا، كولومبيا (53٪) ثالث أكثر الطرق ازدحامًا في العالم في عام 2020، بعد مومباي، الهند (53٪) وموسكو، روسيا (54٪). يجب أن يكون القيادة أمرًا مرهقًا عندما تكون الطرق مزدحمة. مع وجود 6.648 مليار مستخدم للهواتف الذكية في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2022، من المتوقع أن يمتلك 83.72٪ من سكان العالم هواتف ذكية. ما مجموعه 7.26 مليار شخص في جميع أنحاء العالم. أي 91.54٪ من سكان العالم والهواتف الذكية والهواتف المميزة. من المتوقع أن يزداد الطلب على المطابخ السحابية بسبب ارتفاع معدل استخدام الهواتف الذكية والطرق السريعة المزدحمة بشكل متزايد، وهو ما من المتوقع أن يدفع سوق المطابخ السحابية العالمي إلى الأمام.
اللاعبون الرئيسيون
خاتمة
المطبخ السحابي هو اختراع تكنولوجي أحدث ثورة حقيقية فيصناعة الأغذية. في الوقت الحالي، هذا هو الوضع الطبيعي الجديد وواسع النطاق نظرًا لأي تهديد وبائي مستقبلي.
نظرًا لسهولة صيانة المطابخ السحابية وتشغيلها بتكلفة منخفضة وسهولة توسيع نطاقها، فهي الخيار الأمثل لأصحاب المنازل. في الوقت نفسه، يتم تسليم الطعام في الوقت المحدد بسعر منخفض نسبيًا، مما يجعله خيارًا مناسبًا للعملاء والمطاعم. لذلك، من الأفضل والأسهل إدارة مطبخ في السحابة منه في مطعم.