تطور مدونات الطعام: من إبداعات المطبخ إلى مصادر الإيرادات الرقمية

تطور التدوين الغذائي: من إبداعات المطبخ إلى مصادر الدخل الرقمي

بدأت أصول التدوين الغذائي في عام 1997، عندما بدأ Chowhound، وهو منتدى نقاش عبر الإنترنت، كمكان تجمع رقمي لمحبي الطعام في نيويورك. وقد خدم هؤلاء الأفراد الذين يبحثون عن الأطعمة الإقليمية والتي يصعب العثور عليها والتي لا تمثل جزءًا من الثقافة السائدة. وقد وجه التأثير الأمريكي للمستهلكين نحو الأطباق المحلية الشهية. منذ ذلك الحين، تطور التدوين الغذائي، ولا يزال مستمراً في ذلك. في عام 2009، تم تشكيل أول مؤتمر للمدونين الغذائيين في العالم، وكان هدفه خدمة المدونين الغذائيين والكتاب والمؤثرين في وسائل التواصل الاجتماعي والعلامات التجارية للأغذية وشركات العلاقات العامة.

في المشهد الحالي للمؤثرين عبر الإنترنت، يتحول مدونو الطعام أيضًا إلى مؤثرين، مما يحول التدوين الغذائي إلى مهنة قابلة للتطبيق تجاريًا، ويشكل علاقة بين مدوني الطعام والمطاعم. بفضل الهواتف الذكية وملفات تعريف وسائل التواصل الاجتماعي والمدونات، يتمتع المدونون بتأثير كبير على أعمال المطاعم، ويعادل مدونو الطعام النقاد المحترفين.

يتضمن التدوين الغذائي كتابة وصفات تقليدية ومعاصرة، ومراجعة الأطعمة في مواقع مختلفة. وفقًا للتقارير، في الربع الأول من عام 2022، كان التدوين الغذائي هو المجال الأكثر ربحًا. يستخدم مدونو الطعام تحسين محركات البحث (SEO) وتصوير الطعام، حيث ثبت أن إضافة صور إلى المنشور يزيد من احتمالية الحصول على "نتائج قوية". يستخدم مدونو الطعام بنشاط منصات التواصل الاجتماعي مثل Instagram وFacebook وTwitter وPinterest لإنشاء مصدر معلومات وروابط داخلية لمدوناتهم.

وفقًا للتقرير، فإن أهم الموضوعات التي يغطيها مدونو الطعام هي الوصفات، تليها مراجعات المطاعم، والمعيشة الصحية. تسبب جائحة COVID في تطور ثقافة الطعام في Instagram، حيث اعتاد الناس على التقاط صور للطعام قبل تناوله، وتوثيق عملية صنع الطبق بأكملها، مما أدى إلى خلق فرصة جديدة ومنصة متنامية لمدوني الطعام.

طرق تطور التدوين الغذائي

الغذاء و مدونات السفر-

لقد أتاح ظهور الإنترنت لأي شخص مشاركة تجربته من أي جزء من العالم افتراضيًا عبر الإنترنت، والآن يمكن لمدون طعام مسافر حول العالم مشاركة تجربته من خلال مدونات الطعام والسفر حيث يقوم المدونون بالبحث وزيارة أماكن جديدة وتقديم مراجعات ومعلومات حول الأماكن والخبرات وجودة وتفرد الطعام.

وسائل التواصل الاجتماعي-

في الوقت الحاضر، لا يبحث المستخدمون عن المطاعم الجديدة على Google بل ينظرون بدلاً من ذلك إلى المراجعات على Zomato وTwitter وInstagram وما إلى ذلك. تتواصل شركات الأغذية والمشروبات مع المدونين المؤثرين لاستهداف الجماهير وزيادة تفاعل العملاء، وتساعد مراجعاتهم في وسائل التواصل الاجتماعي المدونين في الوصول إلى المستهلكين الجدد للمحتوى.

الضيافة-

باستخدام الأدوات المتاحة، لا يقتصر التدوين الغذائي على الإعلان عن جودة الطعام فحسب، بل يشمل تجربة الوجبة بأكملها التي يقدمها المطعم بما في ذلك الجو والديكور والخدمة وما إلى ذلك.

مدونة الفيديو الغذائية–

أحدث صيحات الموضة هي مدونات الفيديو الغذائية، والتي تعرض مقاطع فيديو عن الطعام للجمهور. يقوم مدونو الفيديو بتسجيل أنفسهم وهم يعدون الطبق بأكمله على الكاميرا ويقدمون النسخة المعدلة إلى مستهلكي المحتوى.

التسويق-

أصبحت المدونات أداة مهمة للمطاعم، فهي تستأجر مدونين مؤثرين لجذب الجماهير وبناء سمعتها، ومع مرور الوقت يكتسب المدون تأثيرًا على بعض من جمهور المطاعم من خلال نشر محتوى عالي الجودة باستمرار.

الخلاصة

بالمقارنة مع الأيام الأولى، يرتبط التدوين الغذائي بوسائل التواصل الاجتماعي والمطاعم والتسويق والإعلان. لقد زودت الهواتف المحمولة والتقنيات الأخرى المدونين بتقديم تجارب مخصصة لمستهلكي المحتوى، ومع الاستخدام الفعال لوسائل التواصل الاجتماعي، توجد الآن طرق لجذب مستهلكين جدد للمحتوى، وأن يصبحوا مؤثرين. أصبحت العلاقة بين مدوني الطعام والمطاعم مهمة للغاية مع تطور تكنولوجيا المعلومات. يختار العملاء الوثوق بآراء المدونين عندما يتعلق الأمر بتحديد زيارتهم القادمة إلى أحد المطاعم.