تطور التدوين الغذائي: من إبداعات المطابخ إلى تدفقات الإيرادات الرقمية

تطور مدونات الطعام: من إبداعات المطبخ إلى مصادر الإيرادات الرقمية

بدأت أصول مدونات الطعام في عام 1997، عندما بدأ Chowhound، وهو منتدى نقاش عبر الإنترنت، كمكان تجمع رقمي لمحبي الطعام في نيويورك. لقد خدمت هؤلاء الأفراد الذين يبحثون عن الأطعمة الإقليمية والتي يصعب العثور عليها والتي لا تشكل جزءًا من الثقافة السائدة. لقد وجهت تأثير المستهلكين الأمريكيين نحو الأطعمة الشهية المحلية. منذ ذلك الحين، تطورت مدونات الطعام، ولا تزال تفعل ذلك. في عام 2009، تم تشكيل أول مؤتمر لمدوني الطعام في العالم، وكان هدفه تلبية احتياجات مدوني الطعام والكتاب والمؤثرين في وسائل التواصل الاجتماعي والعلامات التجارية للأطعمة وشركات العلاقات العامة

في المشهد الحالي للمؤثرين عبر الإنترنت، يتحول مدونو الطعام أيضًا إلى مؤثرين، مما يحول مدونات الطعام إلى مهنة قابلة للتطبيق تجاريًا، مما يشكل علاقة بين مدوني الطعام والمطاعم. بفضل الهواتف الذكية وملفات تعريف وسائل التواصل الاجتماعي والمدونات، يتمتع المدونون بتأثير كبير على أعمال المطاعم، ويعادل مدونو الطعام النقاد المحترفين.

تتضمن مدونات الطعام كتابة وصفات تقليدية ومعاصرة، ومراجعة الطعام في مواقع مختلفة. وفقًا للتقارير، في الربع الأول من عام 2022، كانت مدونات الطعام هي المجال الأكثر ربحًا. يستخدم مدونو الطعام SEO (تحسين محركات البحث) وتصوير الطعام، حيث ثبت أن إضافة صور إلى المنشور تزيد من احتمالية الحصول على "نتائج قوية". يستخدم مدونو الطعام بنشاط منصات التواصل الاجتماعي مثل Instagram وFacebook وTwitter وPinterest لإنشاء مصدر معلومات وروابط داخلية لمدوناتهم.

وفقًا للتقرير، فإن أهم الموضوعات التي يغطيها مدونو الطعام هي الوصفات، تليها مراجعات المطاعم، والحياة الصحية. تسبب جائحة COVID في تطور ثقافة الطعام في Instagram، واعتاد الناس على التقاط صور للطعام قبل تناوله، وتوثيق عملية إعداد الطبق بأكمله، مما خلق فرصة جديدة ومنصة متنامية لمدوني الطعام.

طرق تطور مدونات الطعام

الطعام و مدونات السفر-

أتاح ظهور الإنترنت لأي شخص مشاركة تجربته من أي جزء من العالم افتراضيًا عبر الإنترنت، والآن يمكن لـ مدون طعام يسافر حول العالم، مشاركة تجربتهم من خلال مدونات الطعام والسفر حيث يقوم المدونون بالبحث وزيارة أماكن جديدة وتقديم مراجعات ومعلومات بخصوص الأماكن والخبرة وجودة وتفرد الطعام

وسائل التواصل الاجتماعي-

في الوقت الحاضر، لا يبحث المستخدمون عن المطاعم الجديدة على Google، بل ينظرون إلى المراجعات على Zomato وTwitter وInstagram وما إلى ذلك. تتواصل شركات الأطعمة والمشروبات مع المدونين المؤثرين لاستهداف الجماهير وزيادة تفاعل العملاء، وتساعد مراجعاتهم في وسائل التواصل الاجتماعي المدونين على الوصول إلى المستهلكين الجدد للمحتوى واكتسابهم

الضيافة-

باستخدام الأدوات المتاحة، لا تقتصر مدونات الطعام على الإعلان عن جودة الطعام فحسب، بل تشمل تجربة الوجبة بأكملها التي يقدمها المطعم بما في ذلك الجو والديكور والخدمة وما إلى ذلك

مدونة فيديو الطعام–

أحدث صيحات الموضة هي مدونات الفيديو الخاصة بالطعام، والتي تقدم للجمهور مقاطع فيديو عن الطعام. يقوم مدونو الفيديو بتسجيل أنفسهم وهم يقومون بإعداد الطبق بأكمله على الكاميرا وتقديم النسخة المعدلة إلى مستهلكي المحتوى

التسويق-

أصبحت المدونات أداة مهمة للمطاعم، فهي تستأجر مدونين مؤثرين لجذب الجماهير وبناء سمعتها، ومع مرور الوقت يكتسب المدون تأثيرًا على بعض جمهور المطاعم من خلال نشر محتوى عالي الجودة باستمرار

الخلاصة

بالمقارنة مع الأيام الأولى، ترتبط مدونات الطعام بوسائل التواصل الاجتماعي والمطاعم والتسويق والإعلان. لقد وفرت الهواتف المحمولة والتقنيات الأخرى للمدونين تقديم تجارب مخصصة لمستهلكي المحتوى وباستخدام وسائل التواصل الاجتماعي الفعالة، توجد الآن طرق لجذب مستهلكي محتوى جدد، وأن يصبحوا مؤثرين. أصبحت العلاقة بين مدوني الطعام والمطاعم مهمة للغاية مع تطور تكنولوجيا المعلومات. يختار العملاء الوثوق بآراء المدونين عندما يتعلق الأمر بتحديد زيارتهم القادمة إلى أحد المطاعم.