تحويل المشهد الغذائي: تأثير الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
نظرة عامة
تشهد صناعة الأغذية والمشروبات تحولًا كبيرًا لتبني تقنيات جديدة وتسريع الأتمتة وزيادة الكفاءة والسلامة وتجنب اضطرابات الإنتاج.
يمكن أن يساعد استخدام حلول الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء والروبوتات في صناعة الأغذية والمشروبات في التغلب على المشكلات الحرجة المتعلقة بالإنتاج والتنفيذ عن طريق تقليل المخاطر المحتملة للخطأ البشري وزيادة العمليات الآلية.
يقود الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء تغييرات في إنتاج وتعبئة الأغذية والمشروبات لتلبية توقعات المستخدمين للجودة والآثار المترتبة على التكلفة المرتبطة بها. لتحقيق التسوية المطلوبة بين الجودة والسعر، يستغل أصحاب المصلحة في التصنيع بنشاط إمكانات تقنيات الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لمختلف التطبيقات مثل تصميم المنتجات ومراقبة الجودة والصيانة ومشاركة المستخدمين.
حالات استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
فوائد استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
تكتسب أكشاك الطلب شعبية كميزة تساعد على تخصيص تجربة العملاء. أكشاك مزودة بتقنية التعرف على الوجه يمكنها التعرف على الزوار العائدين وتعديل تجربتهم بناءً على الطلبات والتفضيلات السابقة
التطبيقات الرئيسية المستخدمة في الذكاء الاصطناعي لصناعة الأغذية والمشروبات
أحدث ابتكارات الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
· أطلقت TOMRA Sorting Recycling منصة بيانات سحابية TOMRA Insight. يفتح هذا فرصًا جديدة لمستخدمي مرافق الفرز. يحول هذا الفرز من عملية تشغيلية إلى أداة إدارة لاتخاذ قرارات تستند إلى الحقائق في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة والإنتاج.
· التقنية الرئيسية التي تم تقديمها هي فارز رقمي VERYX للخضروات الورقية المقطعة حديثًا. VERYX هو الفرز الوحيد الذي يتم تغذيته بالحزام في العالم والقادر على الفحص الكامل للمنتج أثناء الطيران مع مستشعرات علوية وسفلية لاكتشاف وإزالة جميع المواد الغريبة (FM) وعيوب المنتج. من خلال الجمع بين خبرة Key في الفرز والنقل، توجد أنظمة VERYX متكاملة مصممة خصيصًا لمواجهة تحديات فرز الخضراوات الورقية.
·أعلى النموذج
·أسفل النموذج
الخلاصة
يتمتع الذكاء الاصطناعي بالكثير من الإمكانات لتوسيع نطاقه، وتقديم توصيات متقدمة، وإنشاء منتجات جديدة، وتحسين مشاركة المستخدمين، والأهم من ذلك، زيادة الكفاءة. لقد حان الوقت لشركات الأغذية والمشروبات لتبني الذكاء الاصطناعي وإدراك فوائده.
إن تطبيق الذكاء الاصطناعي في تصنيع الأغذية وعمليات المطاعم ينقل الصناعة بالفعل إلى مستويات جديدة، مما يقلل من الأخطاء البشرية والنفايات. يساعد في تقليل تكاليف التخزين والنقل؛ إنشاء عملاء أكثر سعادة وخدمة أسرع وبحث صوتي وطلبات أكثر تخصيصًا.
المؤلف: سوريانش فيرما