تحويل المشهد الطهي: تأثير الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
نظرة عامة
تشهد صناعة الأغذية والمشروبات تحولًا كبيرًا لتبني تقنيات جديدة، وتسريع الأتمتة، وزيادة الكفاءة والسلامة، وتجنب اضطرابات الإنتاج.
يمكن أن يساعد استخدام حلول الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء والروبوتات في صناعة الأغذية والمشروبات في التغلب على المشكلات الحرجة المتعلقة بالإنتاج والتنفيذ عن طريق تقليل المخاطر المحتملة للخطأ البشري وزيادة العمليات الآلية.
يقود الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء تغييرات في إنتاج وتعبئة الأغذية والمشروبات لتلبية توقعات المستخدمين للجودة والآثار المترتبة على التكلفة المرتبطة بها. لتحقيق التسوية المطلوبة بين الجودة والسعر، يستغل أصحاب المصلحة في التصنيع بنشاط إمكانات تقنيات الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لتطبيقات مختلفة مثل تصميم المنتجات ومراقبة الجودة والصيانة ومشاركة المستخدم.
حالات استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
فوائد استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
تكتسب أكشاك الطلبات شعبية كميزة تساعد على تخصيص تجربة العملاء. أكشاك مزودة بتقنية التعرف على الوجه يمكنها التعرف على الزائرين العائدين وتعديل تجربتهم بناءً على الطلبات والتفضيلات السابقة
التطبيقات الرئيسية المستخدمة في الذكاء الاصطناعي لصناعة الأغذية والمشروبات
الابتكار الحديث للذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
· أطلقت شركة TOMRA Sorting Recycling منصة بيانات قائمة على السحابة TOMRA Insight. يفتح هذا فرصًا جديدة لمستخدمي مرافق الفرز. هذا يحول الفرز من عملية تشغيلية إلى أداة إدارة لاتخاذ قرارات قائمة على الحقائق في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة والإنتاج.
· التقنية الرئيسية التي تم تقديمها هي فارز رقمي VERYX للخضروات الورقية المقطعة حديثًا. VERYX هو الفرز الوحيد الذي يعمل بالحزام في العالم والقادر على الفحص الكامل للمنتج أثناء الطيران مع مستشعرات علوية وسفلية للكشف عن جميع المواد الغريبة (FM) وعيوب المنتج وإزالتها. من خلال الجمع بين خبرة Key في الفرز والنقل، توجد أنظمة VERYX مدمجة مصممة خصيصًا لتلبية تحديات فرز الخضراوات الورقية.
·أعلى النموذج
·أسفل النموذج
الخلاصة
يتمتع الذكاء الاصطناعي بالكثير من الإمكانات لتوسيع نطاقه، وتقديم توصيات متقدمة، وإنشاء منتجات جديدة، وتحسين مشاركة المستخدم، والأهم من ذلك، زيادة الكفاءة. لقد حان الوقت لشركات الأغذية والمشروبات لتبني الذكاء الاصطناعي وإدراك فوائده.
إن تطبيق الذكاء الاصطناعي في تصنيع الأغذية وعمليات المطاعم ينقل الصناعة بالفعل إلى مستويات جديدة، مما يقلل من الخطأ البشري والنفايات. فهو يساعد في تقليل تكاليف التخزين والنقل؛ وخلق عملاء أكثر سعادة، وخدمة أسرع، وبحث صوتي، وطلبات أكثر تخصيصًا.
المؤلف: Suryansh Verma