تحويل المشهد الطهوي: تأثير الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
نظرة عامة
الصناعة الأغذية والمشروباتتشهد تحولاً كبيراً لاعتماد تقنيات جديدة وتسريع الأتمتة وزيادة الكفاءة والسلامة وتجنب اضطرابات الإنتاج.
يمكن أن يساعد استخدام حلول الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء والروبوتات في صناعة الأغذية والمشروبات في التغلب على المشكلات الحرجة المتعلقة بالإنتاج والتنفيذ عن طريق تقليل المخاطر المحتملة للخطأ البشري وزيادة العمليات الآلية.
يقود الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء تغييرات في إنتاج وتعبئة الأغذية والمشروبات لتلبية توقعات المستخدمين للجودة والآثار المترتبة على التكلفة المرتبطة بها. لتحقيق التسوية المطلوبة بين الجودة والسعر، يستغل أصحاب المصلحة في التصنيع بنشاط إمكانات تقنيات الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لتطبيقات مختلفة مثل تصميم المنتجات ومراقبة الجودة والصيانة ومشاركة المستخدمين.
حالات استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
فوائد استخدامالذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
تكتسب أكشاك الطلب شعبية كميزة تساعد على تخصيص تجربة العملاء. أكشاك مزودة بتقنية التعرف على الوجه يمكنها التعرف على الزوار العائدين وتعديل تجربتهم بناءً على الطلبات والتفضيلات السابقة
التطبيقات الرئيسية المستخدمة في الذكاء الاصطناعي لصناعة الأغذية والمشروبات
الابتكار الحديث للذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية والمشروبات
· أطلقت شركة TOMRA Sorting Recycling منصة بيانات قائمة على السحابة الإلكترونية TOMRA Insight. يفتح هذا فرصًا جديدة لمستخدمي مرافق الفرز. يحول هذا الفرز من عملية تشغيلية إلى أداة إدارة لاتخاذ قرارات تستند إلى الحقائق في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة والإنتاج.
· التقنية الرئيسية المقدمة هي فارز رقمي VERYX للخضروات الورقية المقطعة حديثًا. VERYX هو الفرز الوحيد الذي يعمل بنظام الحزام في العالم والقادر على الفحص الكامل للمنتج أثناء الطيران مع وجود مستشعرات علوية وسفلية للكشف عن جميع المواد الغريبة (FM) وعيوب المنتج والقضاء عليها. بفضل الجمع بين خبرة Key في الفرز والنقل، توجد أنظمة VERYX متكاملة مصممة خصيصًا لمواجهة تحديات فرز الخضروات الورقية.
·أعلى النموذج
·أسفل النموذج
استنتاج
يتمتع الذكاء الاصطناعي بالكثير من الإمكانات لتوسيع نطاقه وتقديم توصيات متقدمة وإنشاء منتجات جديدة وتحسين مشاركة المستخدمين والأهم من ذلك زيادة الكفاءة. لقد حان الوقت لكي تتبنى شركات الأغذية والمشروبات الذكاء الاصطناعي وتدرك فوائده.
إن تطبيق الذكاء الاصطناعي في تصنيع الأغذية وعمليات المطاعم يرتقي بالفعل بالصناعة إلى مستويات جديدة، مما يقلل من الأخطاء البشرية والنفايات. فهو يساعد في تقليل تكاليف التخزين والنقل؛ خلق عملاء أكثر سعادة وخدمة أسرع وبحث صوتي وطلبات أكثر تخصيصًا.
المؤلف: Suryansh Verma