من المتوقع أن يشهد سوق بدائل الدهون العالمي نموًا كبيرًا. منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) ستقود النمو!

إن الانتشار المتزايد للسمنة والوعي المتزايد بالصحة والعافية هما المحركان الرئيسيان اللذان يساهمان في نمو هذا السوق. إن انتشار السمنة وزيادة الوزن آخذ في الارتفاع بشكل كبير في جميع أنحاء العالم وتضاعف ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 1975. تعد السمنة من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم لأن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة معرضون للعديد من الحالات الصحية والأمراض الخطيرة. على سبيل المثال، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، حدث أكثر من 900,000 حالة دخول إلى المستشفى بسبب كوفيد-19 لدى البالغين في الولايات المتحدة بين بداية الوباء وحتى نوفمبر 2020. وتقدر النماذج أن 271,800 (30.2%) من حالات الاستشفاء هذه تعزى إلى السمنة. على الصعيد العالمي، وصل عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى أبعاد وبائية مما يزيد من المعدلات المتزايدة للأمراض غير المعدية، بما في ذلك ما لا يقل عن عشرة أنواع من السرطان. يعد الاستهلاك المفرط للسكر أحد العوامل التي تعزز زيادة الوزن والسمنة. على مدى العقد الماضي، نما الاستهلاك العالمي للسكر من حوالي 130 إلى 178 مليون طن. إن الارتفاع في الأمراض المزمنة إلى جانب ارتفاع معدلات السمنة يؤدي إلى تزايد الطلب على الأطعمة الصحية، وبالتالي، فإن الطلب على بدائل الدهون آخذ في الازدياد.

من المتوقع أن ينمو سوق بدائل الدهون بمعدل ثابت يبلغ حوالي 6٪ بسبب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية لبدائل الدهون بين المستخدمين النهائيين. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع مستويات المعيشة للناس يشجعهم على شراء أفضل المنتجات جودة لحياتهم اليومية. يختار الناس في جميع أنحاء العالم بدائل الدهون الطبيعية والعضوية. يركز مصنعو بدائل الدهون على تعزيز جودة بدائل الدهون التي من شأنها الحفاظ على الرطوبة والملمس في المنتجات الغذائية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، تحاول الشركات تقديم بدائل تقضي تمامًا على الدهون باستخدام السلع النباتية.

للحصول على تحليل مفصل لسوق بدائل الدهون العالمي، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم السوق إلى نباتات وحيوانات. استحوذ قطاع النباتات على الحصة السوقية الأكبر وهيمن على السوق في عام 2020. إن الميل المتزايد نحو الأطعمة النباتية بين المستهلكين يساهم في نمو هذا القطاع. وفقًا لجمعية الأطعمة النباتية، يصنف 29٪ من المستهلكين أنفسهم على أنهم مرنون، مما يعني أنهم يتناولون مجموعة متنوعة من الأطعمة، لكنهم يحاولون بنشاط تناول كميات أقل من المنتجات الحيوانية.

على أساس النوع، يتم تصنيف السوق إلى يعتمد على الكربوهيدرات، ويعتمد على البروتين، ويعتمد على الدهون. من بين هذه القطاعات، استحوذ القطاع القائم على الكربوهيدرات على الحصة السوقية الأكبر وهيمن على السوق في عام 2020. تساعد بدائل الدهون القائمة على الكربوهيدرات في الحفاظ على الملمس والرطوبة واللزوجة، وتوفر ملمسًا في الفم وتستمر في قيادة السوق بسبب وضعها كمواد GRAS المعترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يمكن للسليلوز (هلام السليلوز Avicel وMethocelTM وSolka-Floc) أن يحل محل بعض أو كل الدهون الموجودة في منتجات الألبان والصلصات والحلويات المجمدة وتتبيلات السلطة.

اطلب عينة من التقرير من خلال التصفحhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

لفهم أفضل لتبني السوق لصناعة بدائل الدهون، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده العالمي في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وبقية آسيا والمحيط الهادئ)، وبقية العالم. هيمن إقليم أوروبا على السوق واستحوذ على حصة سوقية كبيرة في عام 2020. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد إقليم آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون شركة آرتشر دانييلز ميدلاند، وشركة أسوشيتد بريتيش فودز، وشركة إنغريديون، وشركة كيري جروب بي إل سي، وكونينكليكي دي إس إم، وشركة نستله، وشركة تيت آند لايل بي إل سي، وشركة سي بي كيلكو يو إس، وشركة آشلاند جلوبال هولدنجز، وشركة كوربيون إن في.

تقسيم سوق بدائل الدهون العالمي

رؤى السوق، حسب المصدر

• النباتات
• الحيوانات

رؤى السوق، حسب النوع

• يعتمد على الكربوهيدرات
• يعتمد على البروتين
• يعتمد على الدهون

رؤى السوق، حسب التطبيق

• المخابز والحلويات
• منتجات اللحوم المصنعة
• الألبان والحلويات المجمدة
• أخرى

رؤى السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
• المملكة المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
• ألمانيا
• المملكة المتحدة
• فرنسا
• إيطاليا
• إسبانيا
• بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• شركة آرتشر دانييلز ميدلاند
• شركة أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي.
• شركة إنغريديون
• شركة كيري جروب بي إل سي.
• كونينكليكي دي إس إم
• شركة نستله إس إيه.
• تيت آند لايل بي إل سي
• سي بي كيلكو يو إس، إنك.
• شركة آشلاند جلوبال هولدنجز
• كوربيون إن في