من المتوقع أن يشهد سوق بدائل الدهون العالمي نموًا كبيرًا. منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) ستقود النمو!

إن الزيادة في انتشار السمنة والوعي المتزايد بالصحة والعافية هما المحركان الرئيسيان اللذان يساهمان في نمو هذا السوق. إن انتشار السمنة وزيادة الوزن آخذ في الارتفاع بشكل كبير في جميع أنحاء العالم وتضاعف ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 1975. تُعد السمنة من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم حيث أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة هم عرضة للعديد من الحالات الصحية الخطيرة والأمراض. على سبيل المثال، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، حدث أكثر من 900000 حالة دخول إلى المستشفى للبالغين بسبب COVID-19 في الولايات المتحدة بين بداية الوباء وحتى نوفمبر 2020. وتقدر النماذج أن 271800 (30.2٪) من هذه الحالات الاستشفائية تعزى إلى السمنة. على الصعيد العالمي، وصل عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى أبعاد وبائية، مما يؤدي إلى ارتفاع معدلات الأمراض غير المعدية، بما في ذلك ما لا يقل عن عشرة أنواع من السرطان. يعد الاستهلاك المفرط للسكر أحد العوامل التي تعزز زيادة الوزن والسمنة. على مدى العقد الماضي، نما الاستهلاك العالمي للسكر من حوالي 130 إلى 178 مليون طن. إن الارتفاع في الأمراض المزمنة إلى جانب ارتفاع معدلات السمنة يؤدي إلى تزايد الطلب على الأطعمة الصحية، وبالتالي، فإن الطلب على بدائل الدهون آخذ في الانتشار.

من المتوقع أن ينمو سوق بدائل الدهون بمعدل ثابت يبلغ حوالي 6٪ بسبب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية لبدائل الدهون بين المستخدمين النهائيين. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع المستويات المعيشية للناس يشجعهم على شراء أفضل المنتجات جودة لحياتهم اليومية. يختار الناس في جميع أنحاء العالم بدائل الدهون الطبيعية والعضوية. يركز مصنعو بدائل الدهون على تحسين جودة بدائل الدهون التي من شأنها الحفاظ على الرطوبة والملمس في مختلف المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تحاول الشركات تقديم بدائل تقضي تمامًا على الدهون باستخدام السلع النباتية.

لتحليل مفصل لسوق بدائل الدهون العالمي، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم السوق إلى نباتات وحيوانات. استحوذ قطاع النباتات على حصة السوق الرئيسية وهيمن على السوق في عام 2020. يساهم الميل المتزايد نحو الأطعمة النباتية بين المستهلكين في نمو هذا القطاع. وفقًا لجمعية الأطعمة النباتية، يصنف 29٪ من المستهلكين أنفسهم على أنهم مرنون، مما يعني أنهم يتناولون مجموعة واسعة من الأطعمة، لكنهم يحاولون بنشاط تناول كميات أقل من المنتجات الحيوانية.

على أساس النوع، يتم تصنيف السوق إلى أساس الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون. من بين هذه، استحوذ قطاع الكربوهيدرات على حصة السوق الرئيسية وهيمن على السوق في عام 2020. تساعد بدائل الدهون القائمة على الكربوهيدرات في الحفاظ على الملمس والرطوبة واللزوجة، وتوفر إحساسًا بالفم وتستمر في قيادة السوق نظرًا لوضعها كمواد GRAS المعترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يمكن للسليلوز (جل السليلوز Avicel، MethocelTM، Solka-Floc) أن يحل محل بعض أو كل الدهون في منتجات الألبان والصلصات والحلويات المجمدة وتتبيلات السلطة.

اطلب عينة من التقرير من خلال التصفحhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

لفهم أفضل لتبني السوق لصناعة بدائل الدهون، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده العالمي في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وبقية آسيا والمحيط الهادئ)، وبقية العالم. هيمنت منطقة أوروبا على السوق واستحوذت على حصة سوقية كبيرة في عام 2020. ومع ذلك، من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق تشمل شركة Archer Daniels Midland، و Associated British Foods Plc.، و Ingredion Incorporated، و Kerry Group PLC.، و Koninklijke DSM، و Nestlé S.A.، و Tate & Lyle PLC، و CP Kelco U.S., Inc.، و Ashland Global Holdings Inc.، و Corbion NV.

تقسيم سوق بدائل الدهون العالمي

رؤى السوق، حسب المصدر

• النباتات
• الحيوانات

رؤى السوق، حسب النوع

• على أساس الكربوهيدرات
• على أساس البروتين
• على أساس الدهون

رؤى السوق، حسب التطبيق

• المخابز والحلويات
• منتجات اللحوم المصنعة
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• أخرى

رؤى السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
• المملكة المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
• ألمانيا
• المملكة المتحدة
• فرنسا
• إيطاليا
• إسبانيا
• بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• شركة آرتشر دانييلز ميدلاند
• شركة الأغذية البريطانية المرتبطة بها
• شركة Ingredion
• مجموعة كيري PLC.
• كونينكليجك دي إس إم
• نستله إس إيه
• تيت آند لايل بي إل سي
• سي بي كيلكو يو إس، إنك.
• شركة آشلاند جلوبال القابضة
• كوربيون إن في