من المتوقع أن يشهد السوق العالمي لبدائل الدهون نموًا كبيرًا. منطقة APAC ستقود النمو!

إن الانتشار المتزايد للسمنة والوعي المتزايد بالصحة والعافية هما المحركان الرئيسيان اللذان يسهمان في نمو هذا السوق. إن معدل انتشار السمنة وزيادة الوزن آخذ في الارتفاع بشكل كبير في جميع أنحاء العالم وتضاعف ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 1975. وتعد السمنة من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة هم عرضة للعديد من الحالات الصحية والأمراض الخطيرة. على سبيل المثال، وفقًا لـ CDC، حدث أكثر من 900000 حالة دخول إلى المستشفى للبالغين المصابين بـ COVID-19 في الولايات المتحدة بين بداية الوباء وحتى نوفمبر 2020. وتشير النماذج إلى أن 271800 (30.2%) من حالات الاستشفاء هذه تعزى إلى السمنة. على الصعيد العالمي، وصل عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى أبعاد وبائية مما أدى إلى تغذية المعدلات المتزايدة للأمراض غير المعدية، بما في ذلك ما لا يقل عن عشرة أنواع من السرطان. يعتبر الاستهلاك المفرط للسكر أحد العوامل التي تعزز زيادة الوزن والسمنة. على مدى العقد الماضي، نما استهلاك السكر العالمي من حوالي 130 إلى 178 مليون طن. إن الارتفاع في الأمراض المزمنة إلى جانب ارتفاع معدلات السمنة يؤدي إلى تزايد الطلب على الأطعمة الصحية، وبالتالي فإن الطلب على بدائل الدهون آخذ في الازدياد.

من المتوقع أن ينمو سوق بدائل الدهون بمعدل ثابت يبلغ حوالي 6٪ بسبب الوعي المتزايد بالفوائد الصحية لبدائل الدهون بين المستخدمين النهائيين. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع مستويات معيشة الناس يشجعهم على شراء أفضل المنتجات جودة لحياتهم اليومية. يختار الناس في جميع أنحاء العالم بدائل الدهون الطبيعية والعضوية. يركز مصنعو بدائل الدهون على تعزيز جودة بدائل الدهون التي من شأنها الحفاظ على الرطوبة والملمس في مختلف المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تحاول الشركات تقديم بدائل تقضي تمامًا على الدهون باستخدام السلع النباتية.

لتحليل مفصل لسوق بدائل الدهون العالمي، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم السوق إلى نباتات وحيوانات. استحوذ قطاع النباتات على الحصة السوقية الرئيسية وهيمن على السوق في عام 2020. إن الميل المتزايد نحو الأطعمة النباتية بين المستهلكين يساهم في نمو هذا القطاع. وفقًا لـ Plant Based Foods Association، يصنف 29% من المستهلكين أنفسهم على أنهم مرنون، مما يعني أنهم يتناولون مجموعة واسعة من الأطعمة، لكنهم يحاولون بنشاط تناول كميات أقل من المنتجات الحيوانية.

على أساس النوع، يتم تصنيف السوق إلى أساس الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون. ومن بين هذه القطاعات، استحوذ قطاع الكربوهيدرات على الحصة السوقية الرئيسية وهيمن على السوق في عام 2020. تساعد بدائل الدهون التي أساسها الكربوهيدرات في الحفاظ على الملمس والرطوبة واللزوجة، وتوفر إحساسًا بالفم وتستمر في قيادة السوق بسبب وضعها كمواد GRAS معترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يمكن للسليلوز (هلام السليلوز Avicel، MethocelTM، Solka-Floc) أن يحل محل بعض أو كل الدهون في منتجات الألبان والصلصات والحلويات المجمدة وتتبيلات السلطة.

اطلب عينة من التقرير من خلال تصفحhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

لفهم أفضل لتبني السوق لصناعة بدائل الدهون، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده العالمي في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ)، وبقية العالم. هيمنت منطقة أوروبا على السوق واستحوذت على حصة سوقية كبيرة في عام 2020. ومع ذلك، من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، وشركة الأغذية البريطانية المرتبطة بها، وشركة إنجريديون، وشركة كيري جروب، وشركة رويال ديسيم، وشركة نستله، وشركة تيت آند لايل، وشركة CP Kelco U.S.، وشركة آشلاند جلوبال هولدنجز، وشركة كوربيون إن في.

تقسيم سوق بدائل الدهون العالمي

رؤى السوق، حسب المصدر

• النباتات
• الحيوانات

رؤى السوق، حسب النوع

• يعتمد على الكربوهيدرات
• يعتمد على البروتين
• يعتمد على الدهون

رؤى السوق، حسب التطبيق

• المخابز والحلويات
• منتجات اللحوم المصنعة
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• أخرى

رؤى السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
• المملكة المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
• ألمانيا
• المملكة المتحدة
• فرنسا
• إيطاليا
• إسبانيا
• بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

ملفات تعريف كبار الشركات

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• شركة الأغذية البريطانية المرتبطة بها.
• شركة إنجريديون
• كيري جروب بي إل سي.
• كونينكليجك دي إس إم
• نستله إس إيه
• تيت آند لايل بي إل سي
• شركة CP Kelco U.S.، Inc.
• شركة آشلاند جلوبال هولدنجز
• كوربيون إن في