من المتوقع أن يشهد سوق محسنات النكهة الغذائية العالمية نموًا كبيرًا. من المتوقع أن تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ النمو!

العالميسوق محسنات النكهة الغذائيةمن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2027).محسنات النكهة هي مواد حافظة تضاف إلى الطعام لتغيير أو تحسين النكهة الموجودة. تضاف بشكل رئيسي إلى الأطعمة والمشروبات لتحسين مذاقها وملمسها. وهي متوفرة تجاريًا في شكل أطعمة خفيفة وحساء سريع التحضير وعشاء مجمد وما إلى ذلك. العوامل مثل المستهلكين المتوجهين نحو الحواس المتزايدة وعادات الأكل الحديثة وزيادة استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) في المنتجات الغذائية كانت تقود سوق محسنات النكهة العالمية.

بالإضافة إلى ذلك، أدى التوسع في الطلب على النكهات المختلفة والعضوية في الأطعمة المجمدة إلى زيادة الطلب على محسنات النكهة في السوق. علاوة على ذلك، فإن المعايير المتغيرة باستمرار للجودة واللوائح المتعلقة بضمان وحماية صحة المستهلك وسلامته تمثل تحديًا لمصنعي النكهات في السنوات الأخيرة.

لإجراء تحليل تفصيلي لسوق محسنات النكهة الغذائية العالمية، تصفح–https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

محسنات النكهة الغذائية هي مواد ليس لها نكهة أو مذاق واضحان خاص بهما، ولكنها تبرز وتحسن النكهات الموجودة في الأطعمة التي تضاف إليها. يمكن أن تلعب المنكهات دورًا غذائيًا مهمًا، خاصة في الأطعمة غير اللذيذة جدًا، من خلال توفير الجاذبية المطلوبة. المواد الأكثر استخدامًا في هذه الفئة هي الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) و 5'-إينوزينات ثنائي الصوديوم (IMP) و 5'-جوانيلات ثنائي الصوديوم (GMP). الملح، على الرغم من أنه غير مصنف كمادة مضافة غذائية، هو محسن النكهة الأكثر استخدامًا على نطاق واسع. العوامل مثل نمط الحياة المتغير، وزيادة الطلب على المكونات الصحية، والاتجاهات المؤثرة للنكهات الغريبة والعرقية الجديدة تدفع سوق محسنات النكهة الغذائية. مع زيادة تفضيل المنتجات عالية الجودة، بما في ذلك الخطوط المتميزة من التوابل والصلصات، ينمو السوق بسرعة في جميع أنحاء العالم.

أعلنت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن جائحة فيروس كورونا بمثابة حالة طوارئ صحية عامة في جميع أنحاء العالم. نفذت الحكومات في جميع أنحاء العالم عمليات إغلاق وحظر على السفر، وإغلاق الصناعات التحويلية والأنشطة التجارية، مما أدى إلى تعطيل سلسلة التوريد بشكل كبير، ولم يؤثر فقط على المكونات الغذائية العالمية، بل أيضًا على توفر ونكهات الأطعمة الطبيعية وأسعارها. ومع ذلك، نظرًا لأن البلدان على وشك التعافي من الوباء العالمي، فمن المتوقع أن تكون احتمالات أي تأثير سلبي آخر على سوق نكهات الأطعمة الطبيعية ضئيلة خلال الفترة المتوقعة.

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم سوق محسنات النكهة الغذائية إلى محَمِّضات وغلوتامات وبروتين نباتي مُحلَّل ومستخلصات الخميرة وغيرها. قدمت الغلوتامات طلبًا كبيرًا في سوق محسنات النكهة الغذائية. الغلوتامات هو حمض أميني يتم إنتاجه في الجسم ويحدث أيضًا بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) هي ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك وهي مادة مضافة غذائية شائعة. يتم استقلاب كل من الغلوتامات الطبيعية والغلوتامات أحادية الصوديوم في الجسم باستخدام نفس العمليات.

لإجراء تحليل تفصيلي لتأثير كوفيد-19 على الصناعة، تصفح –https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم سوق محسنات النكهة الغذائية إلى مصادر اصطناعية وطبيعية. يمتلك القطاع الطبيعي حصة سوقية كبيرة في سوق محسنات النكهة الغذائية. تتكون النكهات الطبيعية من مستخلصات من مصادر طبيعية في شكل زيوت عطرية أو راتنجات زيتية أو جوهر أو مستخلص أو مقطرة أو منتجات تتشكل أثناء المعالجة مثل التحميص والتسخين وما إلى ذلك. مثال على النكهة الطبيعية هو حبوب البن المحمصة ومستخلصات جذور الفانيليا وما إلى ذلك. مركز نكهة الفاكهة هو نوع خاص من النكهات الطبيعية التي يتم تحضيرها عن طريق إزالة الماء تحت الفراغ وإعادة إضافة الرائحة إلى المركز.

بناءً على الشكل، يتم تصنيف سوق محسنات النكهة الغذائية إلى مسحوق وسائل. يمتلك القطاع السائل حصة سوقية واسعة في سوق محسنات النكهة الغذائية. مع زيادة المعالجة الآلية بالجرعات الخاضعة للرقابة من المكونات، تزداد شعبية استخدام التوابل في شكل مستحلبات سائلة.

لفهم أفضل لتبني السوق، يقدم التقرير تحليلًا تفصيليًا للمناطق والبلدان الرئيسية بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ). تخدم منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في سوق محسنات النكهة الغذائية على مدار السنوات القليلة الماضية، ومن المتوقع أن تتمتع بمعدل نمو مؤثر في الفترة المتوقعة أيضًا. إن الزيادة في الدخل المتاح إلى جانب الصلصات المعبأة والأطعمة الجاهزة للطهي والوجبات السريعة تكتسب شعبية في المنطقة مما أثر بشكل إيجابي على حجم سوق محسنات النكهة الغذائية.

اطلب عينة من التقرير تصفح –https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=19209

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Cargill, Inc. و Tate & Lyle Plc و Associated British Foods Plc و Corbion N.V. و Sensient Technologies Corporation و International Flavors & Fragrances Inc. و Firmenich Sa و Senomyx, Inc. و Synergy Flavors و Mane SA. تم اتخاذ العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتعزيز تواجدهم في مناطق مختلفة.

سوق محسنات النكهة الغذائية العالميةالتقسيم

نظرة عامة على السوق، حسب النوع

• محمضات
• غلوتامات • بروتين نباتي مُحلَّل • مستخلصات الخميرة • أخرى (محسنات الحلاوة والنيوكليوتيدات)

نظرة عامة على السوق، حسب المصدر

• طبيعي
• اصطناعي

نظرة عامة على السوق، حسب الشكل

• مسحوق
• سائل

نظرة عامة على السوق، حسب التطبيق

• الأطعمة المصنعة والجاهزة
• مشروبات • منتجات اللحوم والأسماك • أخرى (منتجات المخابز ومنتجات الألبان والحلويات والتوابل)

نظرة عامة على السوق، حسب المنطقة

• سوق محسنات النكهة الغذائية في أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• سوق محسنات النكهة الغذائية في أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • فرنسا
  • بقية أوروبا
• سوق محسنات النكهة الغذائية في آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

ملفات تعريف الشركات الكبرى

• شركة كارجيل
• شركة تيت آند لايل بي إل سي • شركة أسوشيتيد بريتيش فودز بي إل سي • شركة كوربيون إن في • شركة سينسينت تكنولوجيز كوربوريشن • شركة النكهات والعطور العالمية • فيرمينيش سا • سينوميكس ، إنك. • سينرجي فليفورز • مان إس إيه