من المتوقع أن يشهد سوق محسنات نكهة الطعام العالمي نموًا كبيرًا. منطقة آسيا والمحيط الهادئ ستقود النمو!

من المتوقع أن ينمو سوق محسنات نكهة الطعام العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2027). محسنات النكهة هي مادة حافظة تضاف إلى الطعام لتغيير أو تحسين النكهة الموجودة. تضاف بشكل أساسي إلى الأطعمة والمشروبات لتعزيز مذاقها وملمسها. وهي متاحة تجاريًا في شكل وجبات خفيفة وحساء سريع التحضير ووجبات عشاء مجمدة وما إلى ذلك. إن عوامل مثل المستهلكين المتزايدين الذين يركزون على الحواس، وعادات الطعام الحديثة، وزيادة استهلاك غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) في المنتجات الغذائية تدفع سوق محسنات النكهة العالمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على النكهات المختلفة والعضوية في الأطعمة المجمدة قد أدى إلى زيادة الطلب على محسنات النكهة في السوق. علاوة على ذلك، فإن معايير الجودة والتنظيم المتغيرة باستمرار فيما يتعلق بضمان وحماية صحة وسلامة المستهلك تشكل تحديًا لمنتجي النكهات في السنوات الأخيرة.

لتحليل مفصل لسوق محسنات نكهة الطعام العالمي، تصفح من خلال – https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

محسنات نكهة الطعام هي مواد ليس لها نكهة أو طعم واضح خاص بها، ولكنها تبرز وتحسن النكهات في الأطعمة التي تضاف إليها. يمكن أن تلعب النكهات دورًا غذائيًا مهمًا، خاصة في الأطعمة التي ليست لذيذة جدًا، من خلال توفير الجاذبية اللازمة. المواد الأكثر استخدامًا في هذه الفئة هي غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، وإينوزينات ثنائي الصوديوم 5'- (IMP)، وغوانيلات ثنائي الصوديوم 5'- (GMP). الملح، على الرغم من أنه غير مصنف كمادة مضافة للغذاء، إلا أنه أكثر محسنات النكهة استخدامًا على نطاق واسع. إن عوامل مثل تغيير نمط الحياة، وزيادة الطلب على المكونات الصحية، والاتجاهات المؤثرة للنكهات الغريبة والإثنية الجديدة تدفع سوق محسنات نكهة الطعام. مع تزايد تفضيل المنتجات عالية الجودة، بما في ذلك الخطوط المتميزة من التوابل والصلصات، ينمو السوق بسرعة في جميع أنحاء العالم.

أعلنت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن جائحة فيروس كورونا حالة طوارئ صحية عامة على مستوى العالم. قامت الحكومات في جميع أنحاء الدول بتطبيق الإغلاق والحظر على السفر، وإغلاق الصناعات التحويلية، والأنشطة التجارية، مما أدى إلى تعطيل سلسلة التوريد بشدة، ولم يؤثر ذلك على مكونات الغذاء العالمية فحسب، بل أثر أيضًا على توافر وأسعار النكهات الغذائية الطبيعية. ومع ذلك، نظرًا لأن البلدان على وشك التعافي من الوباء العالمي، فمن المتوقع أن تكون احتمالات حدوث أي تأثير سلبي إضافي على سوق النكهات الغذائية الطبيعية ضئيلة خلال الفترة المتوقعة.

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم سوق محسنات نكهة الطعام إلى المحمضات والغلوتامات والبروتين النباتي المتحلل وخلاصات الخميرة وغيرها. استجابت الغلوتامات للطلب الكبير في سوق محسنات نكهة الطعام. الغلوتامات هو حمض أميني يتم إنتاجه في الجسم ويوجد أيضًا بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) هو ملح الصوديوم لحمض الغلوتاميك وهو مادة مضافة غذائية شائعة. يتم استقلاب كل من الغلوتامات الطبيعي وغلوتامات أحادي الصوديوم في الجسم باستخدام العمليات نفسها.

لتحليل مفصل لتأثير كوفيد-19 على الصناعة، تصفح من خلال – https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

استنادًا إلى المصدر، ينقسم سوق محسنات نكهة الطعام إلى صناعي وطبيعي. تحتفظ الشريحة الطبيعية بحصة سوقية كبيرة في سوق محسنات نكهة الطعام. تشتمل النكهات الطبيعية على مستخلصات من مصادر طبيعية في شكل زيوت أساسية، أو أوليو ريزين، أو خلاصة أو مستخلص، أو مقطر، أو منتجات تتشكل أثناء المعالجة مثل التحميص والتسخين وما إلى ذلك. مثال على النكهة الطبيعية هو حبوب البن المحمصة، ومستخلصات جذور الفانيليا، إلخ. مركز نكهة الفاكهة هو نوع خاص من النكهة الطبيعية يتم تحضيره عن طريق إزالة الماء تحت الفراغ وإضافة الرائحة مرة أخرى إلى المركز.

استنادًا إلى الشكل، يتم تصنيف سوق محسنات نكهة الطعام إلى مسحوق وسائل. تحتفظ الشريحة السائلة بحصة سوقية واسعة في سوق محسنات نكهة الطعام. مع زيادة المعالجة الآلية مع التحكم في جرعات المكونات، يزداد استخدام التوابل في شكل مستحلبات سائلة.

لفهم أفضل لاعتماد السوق، يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً للمناطق والدول الرئيسية بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ)، وبقية العالم. تستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على حصة كبيرة في سوق محسنات نكهة الطعام على مدى السنوات القليلة الماضية ومن المتوقع أن يكون لها معدل نمو مؤثر في الفترة المتوقعة أيضًا. إن الزيادة في الدخل المتاح جنبًا إلى جنب مع الصلصات المعلبة والوجبات الجاهزة للطهي والفورية تكتسب شعبية في المنطقة التي أثرت بشكل إيجابي على حجم سوق محسنات نكهة الطعام.

اطلب نموذجًا من التقرير من خلال – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=19209

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Cargill, Inc. وTate & Lyle Plc وAssociated British Foods Plc وCorbion N.V. وSensient Technologies Corporation وInternational Flavors & Fragrances Inc. وFirmenich Sa وSenomyx, Inc. وSynergy Flavors وMane SA. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتعزيز وجودهم في مناطق مختلفة.

تقسيم سوق محسنات نكهة الطعام العالمي

رؤى السوق، حسب النوع

• المحمضات
• الغلوتامات• البروتين النباتي المتحلل• مستخلصات الخميرة• أخرى (محسنات الحلاوة والنيوكليوتيدات)

رؤى السوق، حسب المصدر

• طبيعي
• صناعي

رؤى السوق، حسب الشكل

• مسحوق
• سائل

رؤى السوق، حسب التطبيق

• الأطعمة المصنعة والمريحة
• المشروبات• منتجات اللحوم والأسماك• أخرى (المخابز ومنتجات الألبان ومنتجات الحلويات والتوابل)

رؤى السوق، حسب المنطقة

• سوق محسنات نكهة الطعام في أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• سوق محسنات نكهة الطعام في أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • فرنسا
  • بقية أوروبا
• سوق محسنات نكهة الطعام في آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

ملفات تعريف الشركة الكبرى

• Cargill, Inc.
• Tate & Lyle Plc• Associated British Foods Plc• Corbion N.V.• Sensient Technologies Corporation• International Flavors & Fragrances Inc.• Firmenich Sa• Senomyx, Inc.• Synergy Flavors• Mane SA