من المتوقع أن يشهد سوق محسنات النكهة الغذائية العالمي نموًا كبيرًا. ومن المتوقع أن تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ هذا النمو!

من المتوقع أن ينمو سوق محسنات نكهة الطعام العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2027). محسنات النكهة هي مواد حافظة تضاف إلى الطعام لتغيير النكهة الموجودة أو تحسينها. تضاف بشكل أساسي إلى الأطعمة والمشروبات لتعزيز مذاقها وملمسها. وهي متاحة تجاريًا في شكل أطعمة خفيفة وحساء فوري ووجبات عشاء مجمدة وما إلى ذلك. عوامل مثل المستهلكين المتزايدين الموجهين للحواس والعادات الغذائية الحديثة وزيادة استهلاك غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) في المنتجات الغذائية تدفع سوق محسنات النكهة العالمي.

بالإضافة إلى ذلك ، أدى التوسع في الطلب على النكهات المختلفة والعضوية في الأطعمة المجمدة إلى زيادة الطلب على محسنات النكهة في السوق. علاوة على ذلك ، فإن معايير الجودة والتنظيم المتغيرة باستمرار فيما يتعلق بضمان وحماية صحة وسلامة المستهلك تشكل تحديًا لمنتجي النكهات في السنوات الأخيرة.

لتحليل مفصل لسوق محسنات نكهة الطعام العالمي ، تصفح من خلال - https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

محسنات نكهة الطعام هي مواد ليس لها نكهة أو طعم واضح خاص بها ، ولكنها تبرز وتحسن النكهات في الأطعمة التي تضاف إليها. يمكن أن تلعب النكهات دورًا غذائيًا مهمًا ، خاصة في الأطعمة التي ليست لذيذة جدًا ، من خلال توفير الجاذبية المطلوبة. المواد الأكثر استخدامًا في هذه الفئة هي غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) وثنائي الصوديوم 5'-إينوسينات (IMP) وثنائي الصوديوم 5'- غوانيلات (GMP). الملح ، على الرغم من أنه لا يصنف كمادة مضافة للغذاء ، إلا أنه أكثر محسنات النكهة استخدامًا على نطاق واسع. عوامل مثل تغيير نمط الحياة ، وزيادة الطلب على المكونات الصحية ، والاتجاهات المؤثرة للنكهات العرقية والغريبة الجديدة تدفع سوق محسنات نكهة الطعام. مع تزايد تفضيل المنتجات عالية الجودة ، بما في ذلك الخطوط الممتازة من التوابل والصلصات ، ينمو السوق بسرعة في جميع أنحاء العالم.

أعلنت منظمة الصحة العالمية أن جائحة فيروس كورونا حالة طوارئ صحية عامة في جميع أنحاء العالم. نفذت الحكومات في جميع أنحاء الدول عمليات الإغلاق وحظر السفر ، وإغلاق الصناعات التحويلية ، والأنشطة التجارية ، وقد أدى ذلك إلى تعطيل سلسلة التوريد بشدة ولم يؤثر فقط على المكونات الغذائية العالمية ولكن أيضًا على توافر وأسعار النكهات الغذائية الطبيعية. ومع ذلك ، نظرًا لأن البلدان على حافة التعافي من الوباء العالمي ، فمن المتوقع أن تكون احتمالات أي تأثير سلبي إضافي على سوق النكهات الغذائية الطبيعية ضئيلة خلال الفترة المتوقعة.

استنادًا إلى النوع ، يتم تقسيم سوق محسنات نكهة الطعام إلى محّمضات وغلوتامات وبروتين نباتي متحلل وخلاصات الخميرة وغيرها. استجاب الغلوتامات للطلب الكبير في سوق محسنات نكهة الطعام. الغلوتامات هو حمض أميني يتم إنتاجه في الجسم ويوجد أيضًا بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) هو ملح الصوديوم لحمض الغلوتاميك وهو مضاف غذائي شائع. يتم استقلاب كل من الغلوتامات الطبيعي وغلوتامات أحادي الصوديوم في الجسم باستخدام نفس العمليات.

لتحليل مفصل لتأثير كوفيد-19 على الصناعة ، تصفح من خلال - https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

استنادًا إلى المصدر ، ينقسم سوق محسنات نكهة الطعام إلى صناعي وطبيعي. يحمل الجزء الطبيعي حصة سوقية كبيرة في سوق محسنات نكهة الطعام. تشتمل النكهات الطبيعية على مستخلصات من مصادر طبيعية في شكل زيوت أساسية أو أولوريسينات أو خلاصة أو مستخلص أو منتجات تتكون أثناء المعالجة مثل التحميص والتدفئة وما إلى ذلك. مثال على النكهة الطبيعية هو حبوب البن المحمصة ، ومستخلصات جذور الفانيليا ، وما إلى ذلك. مركز نكهة الفاكهة هو نوع خاص من النكهة الطبيعية يتم تحضيرها عن طريق إزالة الماء تحت الفراغ وإضافة الرائحة مرة أخرى إلى المركز.

استنادًا إلى الشكل ، يتم تصنيف سوق محسنات نكهة الطعام إلى مسحوق وسائل. يحمل الجزء السائل حصة سوقية واسعة في سوق محسنات نكهة الطعام. مع زيادة المعالجة الآلية بجرعات محكمة من المكونات ، يزداد استخدام التوابل في شكل مستحلبات سائلة.

لفهم أفضل لتبني السوق ، يقدم التقرير تحليلًا مفصلاً للمناطق والدول الرئيسية بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) ، وبقية العالم. تستحوذ منطقة آسيا والمحيط الهادئ على حصة كبيرة في سوق محسنات نكهة الطعام على مدار السنوات القليلة الماضية ومن المتوقع أن يكون لها معدل نمو مؤثر في الفترة المتوقعة أيضًا. إن الزيادة في الدخل المتاح جنبًا إلى جنب مع الصلصات المعلبة والوجبات الجاهزة للطهي والفورية تكتسب شعبية في المنطقة التي أثرت بشكل إيجابي على حجم سوق محسنات نكهة الطعام.

اطلب عينة من التقرير من خلال تصفح - https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=19209

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Cargill, Inc. و Tate & Lyle Plc و Associated British Foods Plc و Corbion N.V. و Sensient Technologies Corporation و International Flavors & Fragrances Inc. و Firmenich Sa و Senomyx, Inc. و Synergy Flavors و Mane SA. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتعزيز وجودهم في مناطق مختلفة.

تقسيم سوق محسنات نكهة الطعام العالمي

رؤى السوق ، حسب النوع

• المحمضات
• الغلوتامات • البروتين النباتي المتحلل بالماء • مستخلصات الخميرة • أخرى (معززات الحلاوة والنيوكليوتيدات)

رؤى السوق ، حسب المصدر

• طبيعي
• صناعي

رؤى السوق ، حسب الشكل

• مسحوق
• سائل

رؤى السوق ، حسب التطبيق

• الأطعمة المصنعة والمريحة
• المشروبات • منتجات اللحوم والأسماك • أخرى (المخابز والألبان ومنتجات الحلويات والتوابل)

رؤى السوق ، حسب المنطقة

• سوق محسنات نكهة الطعام في أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• سوق محسنات نكهة الطعام في أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • فرنسا
  • بقية أوروبا
• سوق محسنات نكهة الطعام في آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• Cargill, Inc.
• Tate & Lyle Plc • Associated British Foods Plc • Corbion N.V. • Sensient Technologies Corporation • International Flavors & Fragrances Inc. • Firmenich Sa • Senomyx, Inc. • Synergy Flavors • Mane SA