من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الأغذية الوظيفية نموًا هائلاً بنحو 11.2٪ ليصل إلى XX مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وذلك وفقًا لتوقعات UnivDatos Market Insights.

وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos Market Insights، من المتوقع أن يصل حجم سوق مكونات الأغذية الوظيفية إلى ~XX مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وذلك بنمو سنوي مركب يبلغ ~11.2%. لقد شهدت صناعة مكونات الأغذية الوظيفية نموًا مطردًا في الآونة الأخيرة، لذلك تم تصنيع مركبات لتحسين القيمة الصحية والغذائية للأطعمة. مكونات الأغذية الوظيفية المريحة هي إضافات توفر قيمة مضافة بخلاف القيم الغذائية، مثل تسهيل عملية الهضم أو تعزيز نظام المناعة أو تقليل احتمالية الإصابة بأمراض المناعة الذاتية. تُستخدم هذه المكونات بشكل شائع في المواد الغذائية مثل حبوب الإفطار المدعمة ومشروبات الألبان والأطعمة والمشروبات والوجبات الخفيفة وحتى كمكملات غذائية غذائية للأشخاص المهتمين بالصحة وأكثر كمنتج ذي قيمة مضافة. نظرًا للطلب على الأطعمة الوظيفية الذي يتم تجربته في جميع أنحاء العالم، فإن سوق هذه المكونات يتوسع بسرعة.

الوصول إلى نموذج التقرير (بما في ذلك الرسوم البيانية والمخططات والأشكال):https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=11315

نظرة عامة على السوق

اعتمادًا على طبيعتها، يمكن تجميع مكونات الأغذية الوظيفية في أنواع تشمل: البروبيوتيك والبريبايوتيك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات، والمعادن، والبروتين النباتي، والألياف، ومضادات الأكسدة. تتمتع هذه المكونات بفوائد علاجية بطرق مختلفة، والتي تشمل دعم صحة الأمعاء والوقاية من الأمراض المرتبطة بالقلب وتعزيز وظائف الدماغ. أيضًا، مع تزايد شيوع الأمراض بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، أصبحت هذه المكونات ضرورية في أطعمتنا المنتظمة. إن جيل المستهلكين الجديد لا يبحث فقط عن السهولة ولكنه يبحث عن المزيد من الأطعمة الصحية.

تساهم منطقة آسيا والمحيط الهادئ وكذلك الصين والهند واليابان في حصة كبيرة من السوق. العوامل الحاسمة التي حددت آفاق هذه المنطقة هي زيادة ثروة المستهلكين وتغيير المعايير الغذائية مع توسع الطبقة الوسطى وارتفاع معدل الوعي الصحي، وكلها ساهمت في تعزيز الطلب على المنتجات الغذائية الوظيفية. بعض المنافسين المهمين في هذا السوق يشملون أمريكا الشمالية وأوروبا، وذلك بسبب تركيزهم على الإنفاق على الرعاية الصحية الوقائية والمنتجات المحسنة.

محركات النمو الرئيسية

المحرك الرئيسي الذي يدفع نمو سوق مكونات الأغذية الوظيفية العالمي هو الحاجة إلى الأطعمة ذات الفوائد الصحية. شهدت السنوات القليلة الماضية ارتفاعًا في الوعي بالصحة ويختار الناس المنتجات الغنية بالفيتامينات والمعادن والتحسينات الوظيفية الأخرى. وقد تم دعم ذلك أيضًا من خلال تزايد عدد السكان في جميع أنحاء العالم لتعزيز نمط حياة صحي للتغلب على بعض أمراض الشيخوخة.

علاوة على ذلك، في مجالات تكنولوجيا معالجة الأغذية، هناك تحسينات يتم إجراؤها فيما يتعلق بتحويل المكونات الوظيفية إلى العديد من المنتجات دون التأثير على طعم وجودة المنتجات. وقد أدى ذلك إلى زيادة تطوير المنتجات وتلبية متطلبات المستخدمين النهائيين المتزايدة في المشروبات الخفيفة ومنتجات الألبان. لقد دفعت هذه المحركات السوق إلى الأمام، حيث يطالب المستهلكون باستخدام عدد أقل من الإضافات الاصطناعية والمزيد من المكونات الطبيعية، والمعروفة باسم اتجاه الملصقات النظيفة.

الاتجاهات الناشئة في السوق

من المجالات المتوقعة للنمو في صناعة مكونات الأغذية الوظيفية هو الزيادة في دمج المكونات المشتقة من النباتات بسبب زيادة اعتماد النباتيين والنباتيين. من بين أمور أخرى، يولي الناس اهتمامًا أكبر للحصول على البروتينات والألياف ومضادات الأكسدة من النباتات.

يتعلق الاتجاهان الخامس والسادس بشكل أساسي بالجهاز الهضمي وصحته، وهنا تهيمن البروبيوتيك والبريبايوتيك. لقد ازدادت الحاجة إلى المنتجات التي تعزز صحة الجهاز الهضمي بسبب تغيير تصور المستهلكين للعلاقات بين الأمعاء والصحة. إنه مجال مثير للاهتمام حيث بدأت الشركات في تطوير وتسويق الأطعمة الوظيفية التي تحتوي على البروبيوتيك في الأطعمة مثل الزبادي والخبز المقرمش وألواح الوجبات الخفيفة.

كما أن استهلاك المنتجات ذات الفوائد الغذائية الفردية آخذ في الارتفاع حيث يرغب المستهلكون في منتجات تلبي متطلباتهم الغذائية. نظرًا لأن الأطعمة الوظيفية تعكس تفضيلات المستهلكين، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، ذكورًا أو إناثًا، مستقرين أو نشطين، فإن الفوائد التقنية المحددة مثل التقنيات المحسنة وإدارة البيانات تساعد في تركيب الأطعمة الوظيفية. يُعتقد أن هذا الاتجاه هو مستقبل سوق مكونات الأغذية الوظيفية.

التحديات في السوق

ومع ذلك، هناك بعض التحديات التي تؤثر على سوق مكونات الأغذية الوظيفية في جميع أنحاء العالم. بعض هذه المشكلات هي التكاليف المرتفعة للبحث والتطوير وصعوبات اجتياز اللوائح اللازمة لإطلاق مكونات وظيفية جديدة بشكل صحيح. هناك قواعد وإجراءات تنظيمية صارمة وضعتها الحكومات في جميع أنحاء العالم بشأن الادعاءات المتعلقة بالفوائد الصحية للأطعمة والمشروبات، وبالتالي يُتوقع قانونًا من الشركات الالتزام بها.

الأخير هو مشكلة اختلاف درجات قبول الأطعمة الوظيفية بين المستهلكين في مختلف المناطق. في الواقع، على الرغم من أن الأطعمة الوظيفية أكثر شيوعًا في أسواق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، إلا أن هناك حاجة أكبر إلى توعية المستهلكين، خاصة في الأسواق النامية. علاوة على ذلك، لا يزال هناك مستهلكون متخوفون يرفضون قبول فعالية مكونات الأغذية الوظيفية والمزاعم التي يقدمها المصنعون بشأن أطعمتهم.

تساهم المخاوف الأساسية المرتبطة بتصنيع الأطعمة الوظيفية Pugh (1996) أيضًا في التحديات التالية في توريد المكونات الوظيفية إلى الشركات المصنعة؛ اختيار المكونات الوظيفية المتاحة لدى البائعين بأسعار معقولة، وبجودة تلبي المعايير المحددة. هذا هو الحال بشكل خاص مع مواد مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات النباتية التي غالبًا ما يتجاوز فيها الطلب العرض.

فرص النمو

يتمتع السوق الحالي ببعض الفرص التي يمكن استخدامها من قبل سوق مكونات الأغذية الوظيفية. هناك فرصة رئيسية أخرى مستمدة من قاعدة المستهلكين ذوي الدخل المتوسط المتزايدة في الاقتصادات النامية مثل الاقتصاد الصيني والهندي. نظرًا لأن المزيد والمزيد من الأشخاص في هذه المناطق يطورون وعيًا بصحتهم ولديهم دخل قابل للإنفاق، فمن المتوقع أن يزداد الطلب على الأطعمة الوظيفية أيضًا.

تشمل الفرص الأخرى المتاحة للسوق الميل المتزايد إلى تعزيز المنتجات الغذائية التقليدية بالمكونات الوظيفية. يعتبر تدعيم الفيتامينات أحد المجالات الرئيسية قيد الدراسة لأن معظم المنتجين يبحثون عن أفضل طريقة لإضافة قيمة إلى المنتجات العامة التي تحدد المواد الغذائية الأساسية، بما في ذلك الخبز والحبوب والمشروبات. يمكّن هذا المفهوم الشركات من اختراق قطاع سوق الأغذية الوظيفية دون تغيير كبير في أذواق الناس.

على نفس المنوال، توفر منصات التجارة الإلكترونية لمصنعي مكونات الأغذية الوظيفية قاعدة سوق أوسع لخدمتها. نظرًا لأن السكان يواصلون التحول للاهتمام بالتسوق عبر الإنترنت، يمكن تسويق الأطعمة الوظيفية من خلال المنصات عبر الإنترنت بحثًا عن الفوائد الصحية التي تحتوي عليها.

انقر هنا لعرض وصف التقرير وجدول المحتويات – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=11315

الخلاصة

من المتوقع أن ينمو سوق مكونات الأغذية الوظيفية بسرعة في المستقبل بسبب وعي المستهلكين بالصحة والعافية والعوامل التكنولوجية والمفاهيم الناشئة مثل. هذا هو السبب في أن الإمكانات الهائلة للنمو والأساليب الجديدة لتطوير السوق تحفز شعبيتها المتزايدة على الرغم من الصعوبات القائمة، بما في ذلك النزاعات مع التشريعات التنظيمية الجديدة وإدارة سلسلة التوريد.

وهذا يعني أن المنتجين سيحتاجون إلى مضاعفة الابتكار ليظلوا ذوي صلة - أحد التطورات الرئيسية التي تم تحديدها بالفعل هي المنتجات النباتية وأهمية الأمعاء. أصبحت مكونات الأغذية الوظيفية مهمة للسوق العالمية حيث تحول المستهلكون بشكل أكبر إلى البحث عن الأطعمة التي ستكفي حاجتهم الأساسية للتغذية وتتجاوز ذلك.