من المتوقع أن يشهد السوق العالمي للمنتجات الخالية من الغلوتين نموًا هائلاً بنسبة 8.4٪ ليصل إلى 13.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وفقًا لتوقعات Univdatos.

وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق المنتجات الخالية من الغلوتين إلى حوالي 13.7 مليار دولار أمريكي في عام 2032، بنمو سنوي مركب قدره 8.4٪. ظهر مرض الاضطرابات الهضمية والعدد المتزايد من الأشخاص الذين يتجنبون المنتجات المحتوية على الغلوتين كقطاعات أساسية في صناعة الأغذية العالمية. الغلوتين هو بروتين مشتق من القمح وكذلك شعير الجاودار والعديد من الحبوب الأخرى ذات الصلة ويمكن أن يسبب مضاعفات صحية لأي شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية أو لديه حساسية تجاه الغلوتين. يمكن أن تكون المنتجات الخالية من الغلوتين مجموعة واسعة من فئات الأطعمة مثل منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمشروبات وحتى منتجات اللحوم والألبان البديلة. في البداية، كان هذا السوق محدودًا ولكنه الآن أصبح بسرعة فئة مهمة بين المستهلكين في السوق العالمية. يتم تحفيز الطلب من خلال مستويات أعلى من الوعي الصحي وتطوير المنتجات الجديدة وعدد متزايد من قنوات التوزيع.

اتجاهات الطلب العالمي 

حاليًا، يتركز السوق في البلدان المتقدمة بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية وأوروبا بسبب صناعات تجهيز الأغذية المتطورة والوعي الكافي لدى المستهلك وقنوات التوزيع السليمة. أحد الأمثلة على ذلك هو الولايات المتحدة، حيث تكون هذه الحصة عالية بشكل خاص بسبب الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. في الوقت نفسه، فإن الأسواق الناشئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ آخذة في الارتفاع بسرعة حيث يعزز معدل التحضر وتنويع النظام الغذائي وعي الناس بالأطعمة الصحية.

ديناميكيات التكلفة 

في معظم الحالات، تكلف المنتجات الخالية من الغلوتين أكثر من المنتجات المصنوعة باستخدام مكونات تحتوي على الغلوتين، بسبب المكونات المستخدمة وطريقة معالجة المنتجات. يؤدي استبدال القمح المستخدم بشكل شائع بدقيق آخر، على سبيل المثال، دقيق اللوز أو دقيق الأرز أو الكينوا إلى رفع نفقات الإنتاج. أيضًا، تزيد الشهادات والاختبارات الخالية من الغلوتين من نقطة سعر أعلى. ومع ذلك، مع ازدياد شعبية السوق، يتم تحقيق المزيد من وفورات الحجم، كما أن تكنولوجيا الأغذية تجعل إنتاج الأطعمة الخالية من الغلوتين أرخص وتجعلها في متناول المستهلكين لشراء الأطعمة الخالية من الغلوتين.

تطبيقات للمنتجات الخالية من الغلوتين

1. منتجات المخابز: تظل منتجات الخبز مثل الخبز الخالي من الغلوتين والبسكويت والكعك والمعجنات هي الأكثر طلبًا لأن المستهلكين يبحثون عن طعام غير تقليدي.
2. الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة: أصبحت منتجات الوجبات الخفيفة مثل الرقائق والبسكويت والأطعمة الجاهزة شائعة بسبب الراحة وزيادة الوعي بالأطعمة المناسبة لتناولها.
3. المشروبات: تشمل المنتجات الجديدة والمغامرة في السوق أنواع البيرة والمشروبات الخالية من الغلوتين والمعززة للصحة.
4. المنتجات الحيوانية: لا تحتوي اللحوم والبيض ومنتجات الألبان على الغلوتين، ولكن اللحوم المصنعة ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى التطورات الجديدة مثل اللحوم المصنعة الخالية من الغلوتين وبدائل الألبان، تجعل هذا القطاع أكثر تنوعًا تدريجيًا.

قنوات التوزيع الرئيسية التي تعزز النمو 

حققت الأسواق من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومصادر الإنترنت نموًا متزايدًا في السوق في مساراتها المحددة. تعتبر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت هي الأكثر هيمنة بشكل خاص لأنها وفرت أقسامًا خالية من الغلوتين للمنتجات الخالية من الغلوتين وتشارك في الترويج وأخذ العينات المجانية للمستهلكين. ظهر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بقوة أيضًا، حيث تقدم التجارة الإلكترونية خيارات غذائية جذابة ومجموعة متنوعة من المنتجات الخالية من الغلوتين، بشكل أساسي للمستهلكين في المناطق الريفية.

التطورات الأخيرة/برامج التوعية: - يتبنى العديد من اللاعبين الرئيسيين والحكومات بسرعة تحالفات استراتيجية، مثل الشراكات أو برامج التوعية: -

في سبتمبر 2021، أطلقت Rudi's 15 منتجًا جديدًا في مجالها العضوي والخالي من الغلوتين بعملية تخمير جديدة وتعبئة جديدة تتضمن الخبز

في يوليو 2021، أطلقت Feel Good Foods، وهي علامة تجارية للوجبات الخفيفة والمقبلات المجمدة الخالية من الغلوتين، بيتزا مربعة خالية من الغلوتين. متوفرة في مارغريتا وفطر الكمأة والجبن الأربعة، وتشمل كل منها صينية خبز.

خاتمة

يعد سوق المنتجات الخالية من الغلوتين قطاعًا واعدًا ومتطورًا في سوق الغذاء العالمي، مما يدل على نموه المستمر. قبل بضع سنوات، كان يُنظر إليه على أنه سوق ناشئ يُعزى إلى التغيرات في الوعي الصحي والعادات الغذائية والنمو في التكنولوجيا. لا تزال المغامرة في هذه الصناعة تواجه تحديات مثل ارتفاع التكاليف وتغيير الملصقات على الرغم من أن إمكانات التوسع هائلة خاصة في العالم النامي ومن خلال الابتكار. نظرًا لأن الناس يظلون أكثر وعيًا بصحتهم من أي وقت مضى، فمن المرجح أن تستمر الصناعة كواحدة من القوى الدافعة الرئيسية لمنظور الغذاء المستقبلي حيث يختار المستهلكون المنتجات الخالية من الغلوتين. وفقًا لـ UnivDatos، بلغت قيمة سوق المنتجات الخالية من الغلوتين مليار دولار أمريكي في عام 2023، ونمت بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.4٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2032 لتصل إلى 13.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

العروض الرئيسية للتقرير

حجم السوق والاتجاهات والتوقعات حسب الإيرادات | 2024-2032F.

ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار

تقسيم السوق - تحليل تفصيلي حسب المنتج والمصدر وقناة التوزيع

المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين