من المتوقع أن يشهد السوق العالمي للمنتجات الخالية من الغلوتين نموًا هائلاً بنسبة 8.4٪ ليصل إلى 13.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وفقًا لتوقعات Univdatos.

وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق المنتجات الخالية من الغلوتين إلى حوالي 13.7 مليار دولار أمريكي في عام 2032، لينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.4٪. ظهر مرض الاضطرابات الهضمية والعدد المتزايد من الأشخاص الذين يتجنبون المنتجات التي تحتوي على الغلوتين كقطاعات أساسية في صناعة الأغذية العالمية. الغلوتين هو بروتين مشتق من القمح بالإضافة إلى شعير الجاودار والعديد من الحبوب الأخرى ذات الصلة ويمكن أن يسبب مضاعفات صحية لأي شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية أو لديه حساسية من الغلوتين. يمكن أن تكون المنتجات الخالية من الغلوتين مجموعة متنوعة من فئات الأطعمة مثل منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمشروبات وحتى منتجات اللحوم ومنتجات الألبان البديلة. في البداية، كان هذا السوق محدودًا ولكنه الآن أصبح بسرعة فئة مهمة بين المستهلكين في السوق العالمية. الطلب مدفوع بمستويات أعلى من الوعي الصحي وتطوير المنتجات الجديدة وعدد متزايد من قنوات التوزيع.

اتجاهات الطلب العالمية 

حاليًا، يتركز السوق في البلدان المتقدمة بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية وأوروبا بسبب صناعات تجهيز الأغذية المتطورة، والوعي الكافي للمستهلك، وقنوات التوزيع السليمة. أحد الأمثلة على ذلك هو الولايات المتحدة، حيث هذه الحصة عالية بشكل خاص بسبب الشعبية المتزايدة للوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. في الوقت نفسه، تشهد الأسواق الناشئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ارتفاعًا سريعًا حيث يؤدي معدل التحضر وتنويع النظام الغذائي إلى تعزيز وعي الناس بالأطعمة الصحية.

ديناميكيات التكلفة 

في معظم الحالات، تكلف المنتجات الخالية من الغلوتين أكثر من المنتجات المصنوعة باستخدام مكونات تحتوي على الغلوتين، وذلك بسبب المكونات المستخدمة وطريقة معالجة المنتجات. استبدال القمح المستخدم بشكل شائع بدقيق آخر، على سبيل المثال، دقيق اللوز أو دقيق الأرز أو الكينوا يرفع نفقات الإنتاج. أيضًا، تتبع شهادات واختبارات خالية من الغلوتين يضيف إلى نقطة سعر أعلى. ومع ذلك، مع ازدياد شعبية السوق، يتم تحقيق المزيد من وفورات الحجم، كما أن تكنولوجيا الأغذية تجعل إنتاج الأطعمة الخالية من الغلوتين أرخص وتجعلها ميسورة التكلفة للمستهلكين لشراء الأطعمة الخالية من الغلوتين.

تطبيقات للمنتجات الخالية من الغلوتين

1. منتجات المخابز: تظل منتجات الخبز مثل الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات الخالية من الغلوتين هي الأكثر طلبًا لأن المستهلكين يبحثون عن طعام غير تقليدي.
2. الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة: أصبحت منتجات الوجبات الخفيفة مثل الرقائق والبسكويت والأطعمة الجاهزة شائعة بسبب الراحة وزيادة الوعي بالأطعمة المناسبة لتناولها.
3. المشروبات: تشمل المنتجات الجديدة والمغامرة في السوق البيرة والمشروبات الخالية من الغلوتين والمعززة للصحة.
4. المنتجات الحيوانية: لا تحتوي اللحوم والبيض ومنتجات الألبان على الغلوتين، ولكن اللحوم ومنتجات الألبان المصنعة، بالإضافة إلى التطورات الجديدة مثل اللحوم المصنعة الخالية من الغلوتين وبدائل الألبان، تجعل هذا القطاع أكثر تنوعًا تدريجيًا.

قنوات التوزيع الرئيسية التي تعزز النمو 

حققت الأسواق من خلال محلات السوبر ماركت ومحلات الهايبر ماركت ومصادر الإنترنت نموًا متزايدًا في السوق في مساراتها المحددة. تعد محلات السوبر ماركت ومحلات الهايبر ماركت هي الأكثر هيمنة بشكل خاص لأنها قدمت أقسامًا خالية من الغلوتين للمنتجات الخالية من الغلوتين وتشارك في الترويج وأخذ العينات المجانية للمستهلكين. ظهر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بقوة أيضًا، حيث تقدم التجارة الإلكترونية خيارات طعام جذابة ومجموعة متنوعة من المنتجات الخالية من الغلوتين، خاصة للمستهلكين في المناطق الريفية.

التطورات الحديثة / برامج التوعية: - يتبنى العديد من اللاعبين الرئيسيين والحكومات بسرعة تحالفات استراتيجية، مثل الشراكات أو برامج التوعية: -

في سبتمبر 2021، أطلقت رودي 15 منتجًا جديدًا في مجالها العضوي والخالي من الغلوتين بعملية تخمير جديدة وتعبئة جديدة تتضمن الخبز

في يوليو 2021، أطلقت Feel Good Foods، وهي علامة تجارية للوجبات الخفيفة والمقبلات المجمدة الخالية من الغلوتين، بيتزا مربعة خالية من الغلوتين. متوفرة في مارغريتا والفطر بالكمأة وأربعة أنواع من الجبن، تتضمن كل منها صينية خبز.

الخلاصة

يعد سوق المنتجات الخالية من الغلوتين قطاعًا واعدًا ومتطورًا في سوق الغذاء العالمي، مما يدل على نموه المستمر. قبل بضع سنوات، كان يعتبر سوقًا ناشئًا يُعزى إلى التغيرات في الوعي الصحي والعادات الغذائية والنمو في التكنولوجيا. لا يزال اقتحام هذه الصناعة يواجه تحديات مثل التكاليف المرتفعة وتغيير الملصقات على الرغم من أن إمكانات التوسع هائلة خاصة في العالم النامي ومن خلال الابتكار. نظرًا لأن الناس يظلون أكثر وعيًا بصحتهم من أي وقت مضى، فمن المرجح أن تستمر الصناعة كإحدى القوى الدافعة الرئيسية لمنظور الغذاء في المستقبل مع اختيار المستهلكين للمنتجات الخالية من الغلوتين. وفقًا لـ UnivDatos، بلغت قيمة سوق المنتجات الخالية من الغلوتين مليار دولار أمريكي في عام 2023، ونمت بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.4٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2032 لتصل إلى 13.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

العروض الرئيسية للتقرير

حجم السوق والاتجاهات والتوقعات حسب الإيرادات | 2024-2032F.

ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار

تقسيم السوق - تحليل مفصل حسب المنتج والمصدر وقناة التوزيع

المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين