من المتوقع أن يصل حجم سوق HoReCa العالمي إلى USD مليار بحلول عام 2033، لينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.73%، وفقًا لتوقعات UnivDatos

أبرز النقاط الرئيسية في التقرير:

• النمو في السياحة وسفر الأعمال: الانتعاش بعد الجائحة في الرحلات الترفيهية وفعاليات MICE وسفر الأعمال داخل المنطقة يملأ الفنادق والمطاعم، مما يحفز الاستثمارات في القدرات والخدمات المتميزة وعروض الطهي الخاصة بالوجهات لالتقاط الإنفاق المتنقل على مستوى العالم.
• ارتفاع الدخل المتاح والتوسع الحضري: تؤدي محافظ الطبقة الوسطى المتنامية وأنماط الحياة الحضرية الكثيفة إلى تسريع وتيرة تناول الطعام في الخارج، والطلب على المأكولات المتنوعة، والتنسيقات المريحة، وتناول الطعام التجريبي، مما يدفع المشغلين إلى توسيع نطاق المفاهيم المبتكرة وقوائم التحصين المسبق للعملاء.
• الاعتماد السريع للتقنيات الرقمية وخدمات التوصيل: تعمل الهواتف الذكية ورموز QR والطلب المدعوم بالذكاء الاصطناعي وتطبيقات التوصيل في الميل الأخير على تبسيط المعاملات وتوسيع نطاق الوصول وإنشاء رؤى للبيانات وتقليل ضغوط التوظيف وإنشاء قنوات إيرادات جديدة تتجاوز نماذج خدمة تناول الطعام التقليدية القائمة على الطوب والملاط.

وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق HoReCa إلى مليارات الدولارات الأمريكية في عام 2033، وذلك بالنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.73% خلال الفترة المتوقعة (2025-2033F). من المقرر أن يشهد سوق HoReCa (الفنادق والمطاعم والتموين) نموًا أكبر، مدفوعًا بتغير سلوك المستهلك والتغيرات التكنولوجية والنمو في السفر وتناول الطعام بعد الجائحة. تمر الصناعة بفترة انتعاش، حيث يركز المستهلكون بشكل أكبر على الراحة وتجربة تناول الطعام والتفاعل الرقمي. من ناحية أخرى، يحصل الطلب على تجارب خدمات الطعام الراقية على دفعة كبيرة بسبب ارتفاع الدخل في الاقتصادات الناشئة، والتوسع الحضري المتزايد، ومرة أخرى، السياحة العالمية. بالإضافة إلى ذلك، تلعب التكنولوجيا الدور الرئيسي في توسيع نطاق هذه الصناعة. إن رقمنة تدوين الطلبات والتخصيص القائم على الذكاء الاصطناعي وخدمات التوصيل تستقر بشكل جيد في التشغيل وترتقي بتجربة العملاء إلى مستوى آخر. ومع ذلك، فإن الجمع بين الاتجاهات الصحية والاستدامة في قطاع تناول الطعام يلهم المشغل لتقديم الابتكار مع فتح الأبواب أمام الخيارات النباتية مع المكونات ذات المصادر الأخلاقية في القائمة. على سبيل المثال، في عام 2025، وفقًا للبيانات التي نشرتها THP (Top Hotel Projects)، وهي إحدى الشركات العالمية التي تتعامل مع قاعدة بيانات مشاريع الفنادق، والتي تربط الموردين بصناع القرار في صناعة الفنادق، ذكرت أن هناك حاليًا 8011 مشروعًا لافتتاح فنادق قيد الإعداد على مستوى العالم، مع 2771 (35%) من المقرر أن يبدأ تشغيلها في عام 2025، مما يضيف أكثر من 514000 غرفة جديدة في جميع أنحاء العالم.

الوصول إلى نموذج التقرير (بما في ذلك الرسوم البيانية والمخططات والأرقام): https://univdatos.com/reports/horeca-market?popup=report-enquiry

القطاعات التي تحول الصناعة

• قطاع المنفذ الواحد هو الرائد في سوق HoReCa. يمكن أن يُعزى هذا التفوق إلى عوامل مثل مؤسسات المنفذ الواحد، والتي تتمتع بمرونة أكبر في التخصيص والتسعير وأنماط الخدمة الخاصة بها، مما يمكنها من تلبية الأذواق والتفضيلات المحلية بشكل أفضل. نسبيًا، لا تجتذب المنافذ الفردية مبالغ كبيرة من الاستثمارات الرأسمالية ومصروفات التشغيل مثل المطاعم المتسلسلة الأخرى، وبالتالي تصبح نموذج عمل ميسور التكلفة للآخرين ذوي الطموح الريادي. لقد حفز هذا الوصول المالي على تكاثر مؤسسات HoReCa ذات المنفذ الواحد، خاصة في الأسواق الناشئة ومدن المستوى الثاني والمستوى الثالث. بالإضافة إلى ذلك، أصبح المستهلكون أكثر اهتمامًا بمغامرات الطعام الخاصة والمحلية، والتي يمكن للمتجر الواحد توفيرها بشكل أفضل بكثير من هيكل السلسلة الموحد. كما تم تمكين الشركات ذات المنفذ الواحد من خلال النمو في خدمات توصيل الطعام والتسويق الرقمي، بحيث لا يتعين عليها بالضرورة إنشاء تعدد لمواقعها المادية. وبالتالي، سيظل قطاع المنفذ الواحد محركًا رئيسيًا للتنمية في سوق HoReCa، وذلك باستخدام نقاط القوة في كل من الابتكار والسرعة كركائز للقدرة التنافسية.
• هيمن قطاع المطاعم على السوق في العام التاريخي ومن المتوقع أن يهيمن عليه في الفترة المتوقعة. وذلك بسبب تطبيق التقنيات الجديدة مثل أنظمة الطلب المدعومة بالذكاء الاصطناعي والدفع بدون تلامس وشبكات المطابخ السحابية والمزيد. تعد العمليات المتقدمة مثل نقاط البيع الذكية والتنبؤ الذكي بالمخزون والطهي بمساعدة الروبوتات أيضًا جزءًا من المتاجر الحديثة، ويمكن إنشاء نموذج تجريبي رقمي صغير النطاق قبل التوزيع الكامل للعملية في غرفة الطعام. يقلل هذا الاتجاه من النفقات العامة ويقلل من مدة مفهوم إلى طاولة حلول خدمة الطعام الجديدة، وبالتالي يصبح تكامل التقنيات في الشركات عاملاً مميزًا مطلقًا لصناعة الضيافة العالمية. إن شرط "التحقق المباشر في ظل ظروف التشغيل" يزداد ارتفاعًا، نظرًا للطلب المتزايد على النظافة والسرعة والالتزام بمعايير الاستدامة المتغيرة.

وفقًا للتقرير، تم تحديد أن تأثير HoReCa مرتفع بالنسبة لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ. فيما يلي بعض الطرق التي تم بها الشعور بهذا التأثير:

هيمن سوق HoReCa في آسيا والمحيط الهادئ على سوق HoReCa العالمي في عام 2024 ومن المتوقع أن يظل في هذا المركز في الفترة المتوقعة. تشهد صناعة HoReCa في منطقة آسيا والمحيط الهادئ انتعاشًا حادًا، حيث عزز إنفاق المستهلكين على الخدمات الغذائية زيادة إنفاق المستهلكين من ذوي الدخل المتوسط، والسياحة الوافدة المرتفعة، والكثافة السكانية العالية في منصات توصيل الطعام الرقمية. في اليابان إلى أستراليا، عززت الحكومات تنظيم النفايات الغذائية وقدمت حوافز لخفض المطابخ منخفضة الكربون، وهذا يحسن الوتيرة التي يتم بها اعتماد القوائم الدائرية والأجهزة الذكية للطاقة وبدائل اللحوم. في الوقت نفسه، يؤدي التوسع الحضري السريع إلى دفع أشكال هجينة وعابرة من المقاهي والمساحات المشتركة والمطابخ السحابية جنبًا إلى جنب مع الاستثمار المكثف في الطلب القائم على الذكاء الاصطناعي ودفع QR وخطوط التحضير الآلية كما هو معروض في معارض الطعام والضيافة والمعدات المحلية مثل THAIFEX-HOREC Asia في عام 2025. تتوسع سلاسل القيمة الصينية مثل Mixue وLuckin Coffee في جنوب شرق آسيا بهياكل امتياز ميسورة التكلفة ومنخفضة التكلفة للغاية ومدفوعة بالتكنولوجيا، مما يزيد من مستويات المنافسة بين عمالقة QSR الغربيين. على سبيل المثال، في يونيو 2025، ستفتتح Little Caesars، سلسلة مطاعم البيتزا الأمريكية، في دلهي NCR وتهدف إلى إنشاء 100 منفذ بيع بحلول عام 2030، وتقديم نكهات نباتية وقشور متبلة لتناسب الأذواق المحلية - وهي علامة على شهية دولية متجددة لقصة النمو السريع في آسيا.

العروض الرئيسية للتقرير

حجم السوق والاتجاهات والتوقعات حسب الإيرادات | 2025-2033.

ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار

تقسيم السوق - تحليل مفصل حسب الفئة ونوع الخدمة والمنطقة / البلد

المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين