من المتوقع أن يشهد سوق الحمص العالمي ارتفاعًا بنسبة نمو تبلغ 11.25% ليصل إلى 10.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، وذلك وفقًا لتوقعات UnivDatos

وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق الحمص إلى حوالي 10.4 مليار دولار أمريكي في عام 2032، مع نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.25%. اكتسب الحمص، وهو طبق شرق أوسطي شهير، شهرة عالمية ليس فقط لمذاقه اللذيذ ولكن أيضًا لملفه الغذائي الرائع. يتكون الحمص تقليديًا من مزيج من الحمص (الفول الغاربانزو) والطحينة (بذور السمسم المطحونة) وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم، وهو مكون متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به في سياقات طهي مختلفة - من طبق غمس للخضروات الطازجة إلى دهن على السندويشات.

الفوائد الغذائية للحمص

الحمص غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله إضافة قيمة إلى أي نظام غذائي. تحتوي الحصة النموذجية من الحمص (حوالي ملعقتين كبيرتين أو ثلاثين جرامًا) على:

• السعرات الحرارية: حوالي 70-92 سعرة حرارية

• الدهون: 5-8 جرام (بشكل أساسي الدهون الصحية من زيت الزيتون والطحينة)

• البروتين: 2 جرام

• الكربوهيدرات: 5-8 جرام

• الألياف: 1.5-2 جرام

• الفيتامينات والمعادن: تشمل المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والفولات والحديد.

لقد تلقى الحمص، وهو طبق شرق أوسطي شائع، حماسًا عالميًا ليس فقط بسبب مذاقه اللذيذ الذي يوفره، ولكن أيضًا كونه صحيًا أكثر. يتم تحضير الحمص تقليديًا من مزيج من الحمص الممزوج أو الفول الغاربانزو والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم، ويمكن أن يلعب عدة أدوار، بما في ذلك طبق غمس للخضروات الطازجة، أو كدهن للسندويشات.

الفوائد الصحية

• مصدر غني بالألياف: الفوائد الغذائية المذكورة أعلاه للحمص ترجع إلى المحتوى الغني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وزيادة حركات الأمعاء وتغذية الكائنات الحية الدقيقة الصديقة في الأمعاء. يمكن أن يساعد محتوى الألياف هذا في حركة الأمعاء المناسبة ويعتقد أنه يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.

• التحكم في نسبة السكر في الدم: مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض يعني أن البروتينات الموجودة في الحمص تطلق الطاقة ببطء، وهي متوافقة مع متطلبات الطاقة في الجسم وبالتالي تدعم استقرار مستويات السكر في الدم. هذا يجعله منتجًا جيدًا لأي شخص مصاب بداء السكري أو أي شخص لا يريد أن تتقلب مستويات الطاقة لديه.

• صحة القلب: يحتوي كل من الحمص وزيت الزيتون والطحينة على دهون أحادية غير مشبعة صحية وهي جودة تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وبالتالي تقليل حالات أمراض القلب والأوعية الدموية. يُقترح أن تقلل البقوليات مثل الحمص من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وفقًا للأبحاث.

• خصائص مضادة للالتهابات: تحتوي الزيتون وبذور السمسم المستخدمة في صناعة زيت الزيتون والطحينة على التوالي، وهما المكونات المستخدمة في الحمص، على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب. يقال إن الالتهاب يسبب أو يزيد من تفاقم الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل وغيرها.

• التحكم في الوزن: يمكن أن يساعد إدخال المزيد من الحمص في الأنظمة الغذائية في التسبب في الشعور بالامتلاء لأنه غذاء يحتوي على الألياف والبروتين وبالتالي قد يكون مفيدًا في تقييد السعرات الحرارية لإنقاص الوزن.

التطورات الأخيرة/برامج التوعية:

تتبنى العديد من الجهات الفاعلة الرئيسية والحكومات تحالفات استراتيجية بسرعة، مثل الشراكات أو برامج التوعية: -

سبتمبر 2023: أطلقت صبرا، وهي علامة تجارية للحمص، حمص بافالو مصنوع من صلصة فرانك الحارة وحمص الشواء. استهدف هذا الثوم المحمص المتوسطي الجديد والهريسة الحارة المستهلكين في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

يوليو 2022: أطلقت Trader Joe، وهي سلسلة متاجر بقالة أمريكية، حمص الشوكولاتة الجديد الخاص بها مع 50 سعرة حرارية لكل وجبة. سيكون الحمص الجديد مناسبًا مع شرائح التفاح والفراولة المجففة بالتجميد ورقائق الموز والوجبات الخفيفة الأخرى.

الخلاصة

الحمص ليس مجرد طبق غمس لذيذ، ولكنه أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية. يعرض الفوائد الصحية المختلفة للحمص على الفور. يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة للجهاز الهضمي ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للتحكم في مستويات السكر في الدم. أيضًا، تعتبر الدهون الموجودة في الرطوبة صحية للقلب مما يجعل الطعام جيدًا لصحة قلب الشخص. وبالتالي، يمكن دمج الحمص بسهولة عند إعداد الوجبات، مما يجعله مكملًا غذائيًا رائعًا يمكن أن يستهلكه المهتمون بالصحة. وفقًا لتحليل UnivDatos Market Insights، يمكن تسويق الحمص كخيار وجبة خفيفة صحية للأطفال، خاصة في عبوات مريحة ومجزأة. بلغت قيمة السوق مليار دولار أمريكي في عام 2023، ونمت بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.25٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2032 لتصل إلى 10.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

العروض الرئيسية للتقرير

حجم السوق والاتجاهات والتوقعات حسب الإيرادات | 2024-2032F.

ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار

تقسيم السوق - تحليل مفصل حسب النوع وقنوات التوزيع

المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين