من المتوقع أن يشهد السوق العالمي للبسترة غير الحرارية نموًا كبيرًا. منطقة آسيا والمحيط الهادئ ستقود النمو!

تعتبر البسترة غير الحرارية تكنولوجيا لتجهيز الأغذية تعزز الإنتاجية والاستدامة عند تحويل المكونات الخام إلى منتجات نهائية. وتُعرف البسترة غير الحرارية أيضًا بالبسترة الباردة. وهي طريقة بديلة لتجهيز الأغذية تمنع تعرض الطعام لدرجات حرارة عالية، مما يساعد على الحفاظ على التغذية الحيوية للطعام ونكهته ومظهره وخصائصه الحسية الأخرى. يمكن تحقيق البسترة غير الحرارية بعدد من التقنيات المختلفة، بما في ذلك المعالجة بالضغط العالي (HPP) والتسخين الحجمي بالميكروويف (MVH) والمجال الكهربائي النبضي (PEF) وما إلى ذلك.

احصل على نموذج تقرير (بما في ذلك الرسوم البيانية والمخططات والأشكال): https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=37848

من المتوقع أن ينمو سوق البسترة غير الحرارية بمعدل ثابت يبلغ حوالي 18.5٪ خلال فترة التوقعات (2022-2028) بشكل رئيسي بسبب التوسع في صناعة الأغذية الجاهزة، والتي تشمل سلعًا مثل الأطعمة المجمدة والأطعمة الجاهزة للأكل. تعمل هذه التقنيات على تقصير وقت المعالجة وزيادة الطاقة الإنتاجية لتلبية طلب السوق المتزايد. ومع ذلك، فإن الإنفاق الرأسمالي المرتفع يعيق توسع السوق للبسترة غير الحرارية. على سبيل المثال، استحوذت شركة يونيفرسال بيور (Universal Pure)، وهي شركة معالجة بالضغط العالي (HPP) مقرها الولايات المتحدة، على شركة ستاي فريش فودز (Stay Fresh Foods) في يوليو 2019. وقد تم هذا الاستحواذ لتمكين يونيفرسال بيور من توسيع نطاق أنشطتها التجارية وخدمة المزيد من العملاء.

استنادًا إلى الشكل، ينقسم السوق إلى فئتين: صلبة وسائلة. ومن المتوقع أن تستحوذ الشريحة الصلبة على حصة سوقية أكبر خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى استخدام عمليات البسترة غير الحرارية في السلع الغذائية بما في ذلك الجبن والهلام والمربى والوجبات المصنعة ومنتجات اللحوم وما إلى ذلك. ومع ذلك، يتم استخدام عدد من التقنيات، بما في ذلك HPP و PEF، لتعزيز استخلاص عدد من المكونات النشطة بيولوجيًا والسكريات من أجل الحفاظ على الطعام لفترة أطول.

استنادًا إلى التقنية، يتم تقسيم السوق إلى المعالجة بالضغط العالي (HPP) والمجال الكهربائي النبضي (PEF) والتسخين الحجمي بالميكروويف (MVH) والموجات فوق الصوتية والإشعاع. في عام 2020، استحوذ قطاع HPP (المعالجة بالضغط العالي) على أكبر حصة سوقية من الإيرادات. مع إطالة العمر الافتراضي أيضًا، فإنه يساعد في الحفاظ على المواد الغذائية طازجة. تضمن HPP أن آليات حفظ الطعام وتعطيل الميكروبات تعمل. بالإضافة إلى ذلك، خلال الفترة المتوقعة، سيؤثر ارتفاع مستويات دخل العملاء المستهدفين بشكل إيجابي على الطلب على البيرة، مما يدفع صناعة البسترة غير الحرارية.

استنادًا إلى التطبيق، استحوذت الأغذية على أعلى حصة سوقية من الإيرادات في السنوات الأخيرة. غالبًا ما يتم حفظ اللحوم والأسماك والمنتجات وغيرها من المنتجات المصنعة باستخدام البسترة غير الحرارية في قطاع الأغذية. ومن بين الفواكه والخضروات التي تمت معالجتها باستخدام تقنيات المعالجة بالضغط العالي والمجال الكهربائي النبضي البرتقال واليوسفي والبروكلي.

لتحليل مفصل لسوق البسترة غير الحرارية العالمي، تصفح من خلال –https://univdatos.com/report/non-thermal-pasteurization-market/

لفهم أفضل لاعتماد السوق لصناعة البسترة غير الحرارية، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده في جميع أنحاء العالم في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. قادت أمريكا الشمالية سوق البسترة غير الحرارية بسبب معايير سلامة الأغذية الصارمة للهيئات التنظيمية في دول أمريكا الشمالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنفاذ الفعال لقواعد الأغذية هذه يقدم مساهمة كبيرة في توسيع السوق المحلي. بالإضافة إلى ذلك، فإن فهم مصنعي المنتجات الغذائية في المنطقة المتزايد لقيمة البسترة غير الحرارية يغذي توسع السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن أسواق أمريكا الشمالية غارقة في السلع المعبأة، على عكس البلدان النامية والمتخلفة، حيث يتعين على المستهلكين الاكتفاء بالسلع السائبة وغير ذات العلامات التجارية. يمنح سوق الأطعمة المعبأة الحكومة مزيدًا من التحكم في السلع الاستهلاكية المتاحة.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق تشمل Hiperbaric و Thyssenkrupp AG و Kobe steel LTD. و Universal Pure، LLC و Elea Technology GmbH و Nordion (Canada) Inc. و Stansted Fluid Power Ltd و Avure Technologies Inc. و Shandong Pengneng Machinery Technology Co.، Ltd. و Multivac Group. السوق متنوع مع عدد كبير من اللاعبين في السوق العالميين والإقليميين.

تقسيم سوق البسترة غير الحرارية العالمي

نظرة ثاقبة للسوق، حسب الشكل

· سائل

· صلب

نظرة ثاقبة للسوق، حسب التقنية

· المعالجة بالضغط العالي (HPP)

· المجال الكهربائي النبضي (PEF)

· التسخين الحجمي بالميكروويف (MVH)

· الموجات فوق الصوتية، الإشعاع

نظرة ثاقبة للسوق، حسب التطبيق

· الأطعمة والمشروبات

· المستحضرات الصيدلانية

· مستحضرات التجميل

نظرة ثاقبة للسوق، حسب المنطقة

· أمريكا الشمالية

o الولايات المتحدة

o كندا

o بقية أمريكا الشمالية

· أوروبا

o ألمانيا

o المملكة المتحدة

o فرنسا

o إيطاليا

o إسبانيا

o بقية أوروبا

· آسيا والمحيط الهادئ

o الصين

o اليابان

o الهند

o بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ

· بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

· هايبرباريك (Hiperbaric)

· تيسينكروب إيه جي (Thyssenkrupp AG)

· كوبي ستيل إل تي دي (Kobe steel LTD.)

· يونيفرسال بيور، إل إل سي (Universal Pure, LLC)

· إيليا تكنولوجي جي إم بي إتش (Elea Technology GmbH)

· نوردين (كندا) إنك (Nordion (Canada) Inc.)

· ستانستيد فلويد باور ليمتد (Stansted Fluid Power Ltd)

· أفور تكنولوجيز إنك (Avure Technologies Inc.)

· شاندونغ بينغنينغ ماشينري تكنولوجي كو، إل تي دي (Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.)

· مجموعة مولتيفاك (Multivac Group)