من المتوقع أن يشهد السوق العالمي للحوم النباتية نموًا كبيرًا. منطقة آسيا والمحيط الهادئ ستشهد أعلى نمو!

من المتوقع أن ينمو سوق اللحوم النباتية العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 17% خلال الفترة المتوقعة 2021-2027. حقق سوق اللحوم النباتية إيرادات تبلغ حوالي 12.4 مليار دولار أمريكي في عام 2020. في استطلاع أجري في ديسمبر 2019 من قبل المجلس الدولي لمعلومات الأغذية، ذكر 49% من المستهلكين أنهم جربوا بديلاً نباتيًا للحوم الحيوانية. علاوة على ذلك، وفقًا لمسح أجرته إحدى كبرى شركات الأبحاث والاستشارات في عام 2019، وصف 12% فقط من مشتري المنتجات النباتية أنفسهم بأنهم نباتيون، بينما قال 41% إنهم من آكلي اللحوم والنباتات. أفاد داني أومالي، مؤسس شركة Before the Butcher، أن أكثر من 80% من مشتري برجر UNCUT النباتي من Before the Butcher هم من آكلي اللحوم. زادت مبيعات بدائل اللحوم المجمدة والمبردة في المنافذ الرئيسية (محلات البقالة والصيدليات والسوق الشامل والسوق العسكري ومتاجر النوادي والدولار المختارة) بأكثر من 19% لتصل إلى ما يقرب من 680.5 مليون دولار أمريكي في عام 2019. 70% ممن لا يأكلون اللحوم مطلقًا أو قللوا منها يشيرون إلى الصحة كسبب رئيسي. بالإضافة إلى ذلك، يصف 49% من المستهلكين القضايا البيئية على أنها عامل رئيسي، ويشير 41% إلى القلق بشأن رعاية الحيوان.

بعيدًا عن رؤية توسعها بسبب جائحة فيروس كورونا، شهدت صناعة اللحوم النباتية عالميًا مكاسب كبيرة في الأشهر الأخيرة، حيث جرب العديد من العملاء الجدد منتجات اللحوم النباتية لأول مرة. وفقًا لإحدى كبرى شركات أبحاث السوق، زادت مبيعات بدائل اللحوم النباتية الطازجة في الولايات المتحدة بمقدار ضعفين كل شهر في عام 2020. خلال جائحة كوفيد-19، تأثر توافر اللحوم الطازجة بشدة بسبب اضطرابات سلاسل التوريد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الموظفون في مصانع تجهيز اللحوم عادةً عن كثب، ونتيجة لذلك أصبحت العديد من المرافق بؤرًا ساخنة لكوفيد-19، في حين تم إغلاق العديد من المصانع بالكامل لتكون آمنة بما يكفي لعودة الأشخاص إلى العمل، مما أدى إلى زيادة الحد من توافر منتجات اللحوم.

لتحليل مفصل لتأثير كوفيد-19 على السوق، تصفح من خلال– https://univdatos.com/report/plant-based-meat-market/

استنادًا إلى المصدر، يتم تقسيم سوق اللحوم النباتية إلى فول الصويا والقمح والبازلاء والمصادر الأخرى. في الوقت الحالي، يتم استخدام مصدر فول الصويا بشكل أساسي لإنتاج اللحوم النباتية وبدائل اللحوم. يعمل المحتوى الغني بالبروتين والشعبية على تسريع الطلب على اللحوم أو بدائل اللحوم المصنوعة من فول الصويا. نظرًا لوباء كوفيد-19، شهد الطلب على الأطعمة ذات المصادر الحيوانية انخفاضًا، حيث يعتبر كوفيد-19 من أصل حيواني. بناءً على المنتج، ينقسم سوق اللحوم النباتية إلى فطائر البرجر والشرائح والناجتس والنقانق وكرات اللحم والمنتجات الأخرى. في عام 2020، سيطرت شريحة فطائر البرجر على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها طوال الفترة المتوقعة. تحتوي فطائر برجر اللحم النباتي على نسبة منخفضة من الدهون والغلوتين. من المتوقع أن يؤدي تحول تفضيلات المستهلكين وزيادة الطلب على فطائر البرجر من قنوات البيع بالتجزئة نظرًا للراحة والمذاق والملمس إلى دفع نمو القطاع. بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير وغيرها (المأكولات البحرية). في عام 2020، سيطر الدجاج النباتي على السوق يليه لحم البقر النباتي.

اطلب عينة من التقرير من خلال– https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=10907

لفهم أفضل لاعتماد السوق للحوم النباتية، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده العالمي في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند وأستراليا وسنغافورة وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. هيمنت أمريكا الشمالية على السوق في عام 2020. تجتذب الشركات الأسترالية استثمارات من آسيا. في أكتوبر 2020، اختتمت أكبر شركة ناشئة للحوم النباتية في أستراليا، v2food، جولة تمويل من السلسلة B، بقيمة 57.7 مليون دولار أمريكي. وشمل المستثمرون صندوق الاستثمار المدعوم من الدولة في سنغافورة، تيماسك، واثنتين من شركات رأس المال الاستثماري: شركة Horizons Ventures ومقرها هونج كونج، وشركة Sequoia Capital China ومقرها بكين. وحتى الآن، جمعت v2food 84.6 مليون دولار أمريكي. يتمتع المنتجون المقيمون في أستراليا بميزة في الأسواق الصينية، نظرًا لسمعة أستراليا في المنتجات النظيفة والخضراء. بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون Beyond Meat, Impossible Foods Inc., Maple Leaf Foods, Tofurky, Alpha Foods, The Vegetarian Butcher, Quorn Foods, Morningstar Farms, Amy’s Kitchen, Hooray Foods إلخ.

تقسيم سوق اللحوم النباتية العالمي

رؤى السوق حسب المصدر

• فول الصويا
• القمح
• البازلاء
• مصادر أخرى

رؤى السوق حسب المنتج

• فطائر البرجر
• الشرائح والناجتس
• النقانق
• كرات اللحم
• منتجات أخرى

رؤى السوق حسب النوع

• لحم البقر
• دجاج
• لحم الخنزير
• أخرى (مأكولات بحرية)

رؤى السوق حسب المنطقة

• سوق اللحوم النباتية في أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• سوق اللحوم النباتية في أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • بقية أوروبا
• سوق اللحوم النباتية في آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • أستراليا
  • سنغافورة
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية سوق اللحوم النباتية في العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• Beyond Meat
• Impossible Foods Inc.
• Maple Leaf Foods
• Tofurky
• Alpha Foods
• The Vegetarian Butcher
• Quorn Foods
• Morningstar Farms
• Amy’s Kitchen
• Hooray Foods