من المتوقع أن يشهد السوق العالمي للمزارع الواقية نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن تشهد أوروبا أعلى معدلات النمو.

من المتوقع أن يصل حجم سوق المستنبتات الواقية العالمي إلى 651.8 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، ويتوسع بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 22.5٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027) من 133.4 مليون دولار أمريكي في عام 2019. يعد الوصول إلى كمية كافية من الغذاء الآمن والمغذي أمرًا أساسيًا للحفاظ على حياة صحية وجيدة وتعزيزها. يتسبب الغذاء غير الآمن الذي يحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو مواد كيميائية ضارة في أكثر من 200 مرض تتراوح بين الإسهال والسرطان. تشير التقديرات إلى أن 600 مليون شخص، أي ما يقرب من 1 من كل 10 أشخاص في العالم، يصابون بالمرض بعد تناول طعام ملوث ويموت 420,000 شخص كل عام. يؤدي ذلك إلى فقدان 33 مليون سنة من سنوات العمر الصحية. في حين يتم فقدان 110 مليار دولار أمريكي كل عام في الإنتاجية والنفقات الطبية الناتجة عن الغذاء غير الآمن في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. وبالتالي، لعدم التأثير على جودة الطعام، فإن إضافة المستنبتات إلى وجبات الطعام هي إحدى الخطوات المبتكرة والحتمية من مجالات علم الأحياء الدقيقة للأغذية

لتحليل مفصل لسوق المستنبتات الواقية، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

تشمل العوامل المختلفة التي تدفع سوق المستنبتات الواقية الحالات المتزايدة من هدر الطعام، والطلب المتزايد على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات القابلة للتلف، وتزايد تفضيل المنتجات ذات الملصقات النظيفة في المستنبتات الواقية. علاوة على ذلك، قد يكون لهذه الكائنات الدقيقة خصائص وظيفية إضافية، وفي بعض الظروف، يمكن أن تكون مفيدة للمستهلكين. يمكن أن تساهم المستنبتات الواقية في نكهة المنتج وملمسه وقيمته الغذائية. مفهوم "المستنبتات الواقية" هو مفهوم واسع ولا يرتبط ارتباطًا صارمًا بإنتاج البكتيريوسينات.

ومع ذلك، من المتوقع أن تعيق الأسعار المرتفعة للمستنبتات الواقية وقلة الوعي نمو سوق المستنبتات الواقية.

لتحليل مفصل لمحركات السوق في سوق المستنبتات الواقية، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

يعد هدر الطعام العالمي مشكلة بعيدة المدى أدت إلى تكاليف مالية وأخلاقية وبيئية هائلة في جميع أنحاء العالم. تشير التقديرات إلى أنه يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الطعام على مستوى العالم كل عام، وهو ما يمثل 1/3 من جميع الأطعمة المنتجة للاستهلاك البشري وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. علاوة على ذلك، تبلغ تكلفة كمية الطعام المفقودة أو المهدرة 2.6 تريليون دولار أمريكي سنويًا وهي أكثر من كافية لإطعام أكثر من 800 مليون شخص جائع حول العالم.

في البلدان منخفضة الدخل، لوحظ أن الخسارة تحدث غالبًا في المراحل السابقة. على سبيل المثال، في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، يتم فقدان حوالي 83٪ من الغذاء أثناء الإنتاج والمناولة / التخزين والمعالجة، بينما يهدر المستهلكون 5٪ فقط، وفقًا لمعهد الموارد العالمية. وعلى العكس من ذلك، في أمريكا الشمالية وأوقيانوسيا، يتم فقدان 32٪ في المراحل السابقة، ويهدر المستهلكون 61٪.

لتحليل مفصل لشكل المنتج في المستنبتات الواقية، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

استنادًا إلى شكل المنتج، يتم تقسيم السوق إلى مجفف بالتجميد ومجمد. سيطرت شريحة المجففة بالتجميد على السوق في عام 2019، حيث استحوذت على 46.1٪ ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. يميل الطلب المتزايد على منتجات الأطعمة والمشروبات بروبيوتيك والمخمرة إلى تحفيز الطلب على المستنبتات الواقية المجففة بالتجميد.

استنادًا إلى الكائنات الحية الدقيقة المستهدفة، ينقسم السوق إلى الخمائر & العفن والبكتيريا. سوق. نظرًا لأن المنتجات المخمرة معرضة للتلف بسبب الكائنات الحية الدقيقة، فإنها تشمل بشكل أساسي الخمائر والعفن والبكتيريا. تعتبر الحصة السوقية للخمائر والعفن المساهم الرئيسي في سوق المستنبتات الواقية العالمي.

لتحليل مفصل للتركيب في المستنبتات الواقية، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

استنادًا إلى التركيب، يتم تقسيم السوق إلى خليط متعدد السلالات وسلالة واحدة ومتعدد السلالات. سيطرت شريحة الخليط متعدد السلالات على السوق في عام 2019 وشكلت 77٪ ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. المستنبتات الواقية المختلطة متعددة السلالات هي الأكثر استخدامًا لأنها توفر فوائد أكثر من المستنبتات ذات السلالة الواحدة ومتعددة السلالات.

لتحليل مفصل للتطبيقات في المستنبتات الواقية، تصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

تشمل التطبيقات المختلفة التي يتم فيها استخدام المستنبتات الواقية منتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم والدواجن ومنتجات المأكولات البحرية وغيرها. سيطرت منتجات الألبان ومنتجات الألبان على السوق وشكلت 50.8٪ في عام 2019 ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة التي تم تحليلها. ومع ذلك، من المتوقع أن ينمو قطاع منتجات المأكولات البحرية بأعلى معدل نمو سنوي مركب قدره 22.9٪ خلال الفترة المتوقعة حيث تعتبر الحفظ الحيوي أداة قوية وطبيعية لإطالة العمر الافتراضي وتعزيز سلامة الأطعمة من خلال تطبيق الكائنات الحية الدقيقة التي تحدث بشكل طبيعي و / أو مركباتها المضادة للبكتيريا المتأصلة ذات الجودة المحددة وبكميات معينة

اطلب عينة من التقرير وتصفح من خلالhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير مبادرات مفصلة يتم اتخاذها في مجال المستنبتات الواقية. يتم تصنيف السوق إلى مناطق متميزة بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا) وبقية العالم. هيمنت أوروبا على السوق وحققت إيرادات قدرها 52.8 مليون دولار أمريكي في عام 2019 بسبب ارتفاع صادرات منتجات الألبان عبر المناطق ولكونها واحدة من المناطق البارزة التي تضم ثاني أكبر قطاع للألبان على مستوى العالم. ومع ذلك، من المتوقع أن تشهد بقية العالم أعلى نمو في معدل النمو السنوي المركب بنسبة 24٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2027.

تعد Chr Hansen و Dupont و Sacco S.R.L و CSK Food Enrichment B.V. و Kerry Group PLC و Royal DSM N.V. و Meat Cracks Technology GmbH و Dalton Biotechnologies و Biochem S.R.L من بين اللاعبين البارزين العاملين في سوق المستنبتات الواقية العالمي. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتطوير المستنبتات الواقية.

تقسيم سوق الاستنبات الواقي العالمي

رؤى السوق، حسب شكل المنتج

• مجففة بالتجميد
• مجمدة

رؤى السوق، حسب الكائنات الدقيقة المستهدفة

• الخمائر والعفن
• البكتيريا

رؤى السوق، حسب التركيب

• مختلطة متعددة السلالات
• سلالة واحدة
• متعدد السلالات

رؤى السوق، حسب التطبيق

• منتجات الألبان ومنتجات الألبان
• منتجات اللحوم والدواجن
• منتجات المأكولات البحرية
• أخرى

رؤى السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
  • فرنسا
  • ألمانيا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • المملكة المتحدة
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• Chr Hansen
• Dupont
• Sacco S.R.L
• CSK Food Enrichment B.V.
• Bioprox
• Kerry Group PLC
• Royal DSM N.V.
• Meat Cracks Technology GmbH
• Dalton Biotechnologies
• Biochem S.R.L