من المتوقع أن يشهد سوق الثقافات الوقائية العالمي نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن تشهد أوروبا أعلى نمو

من المتوقع أن يصل سوق الثقافات الوقائية العالمية إلى قيمة السوق البالغة 651.8 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، ويتوسع بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 22.5٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027) من 133.4 مليون دولار أمريكي في عام 2019. الحصول على كمية كافية من الغذاء الآمن والمغذي هو المفتاح للحفاظ على حياة صحية وجيدة وتعزيزها. الأغذية غير الآمنة التي تحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو مواد كيميائية ضارة تسبب أكثر من 200 مرض تتراوح من الإسهال إلى السرطان. لقد تم تقدير أن 600 مليون و ما يقرب من 1 من كل 10 أشخاص في العالم يصابون بالمرض بعد تناول طعام ملوث و 420.000 يموتون كل عام. و يؤدي إلى فقدان 33 مليون سنة حياة صحية. في حين يتم فقدان 110 مليار دولار أمريكي كل عام في الإنتاجية والنفقات الطبية الناتجة عن الأغذية غير الآمنة في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. ومن ثم، لكي لا يؤثر ذلك على جودة الغذاء، فإن إضافة الثقافات إلى وجبات الطعام هي إحدى الخطوات المبتكرة والضرورية من مجالات علم الأحياء الدقيقة للأغذية

للحصول على تحليل مفصل لسوق الثقافات الوقائية، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

تشمل العوامل المختلفة التي تدفع سوق الثقافات الوقائية الزيادة في حالات إهدار الطعام، والطلب المتزايد على مدة صلاحية أطول للمنتجات القابلة للتلف، والتفضيل المتزايد للمنتجات ذات الملصقات النظيفة في الثقافات الوقائية. علاوة على ذلك، قد يكون لهذه الكائنات الدقيقة خصائص وظيفية إضافية، وفي بعض الظروف، يمكن أن تكون مفيدة للمستهلكين. يمكن أن تساهم الثقافات الوقائية في نكهة المنتج وملمسه وقيمته الغذائية. مفهوم "الثقافات الوقائية" واسع ولا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بإنتاج البكتريوسينات.

ومع ذلك، من المتوقع أن تعيق الأسعار المرتفعة للثقافات الوقائية و نقص الوعي نمو سوق الثقافات الوقائية.

للحصول على تحليل مفصل لدوافع السوق في سوق الثقافات الوقائية، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

تعتبر نفايات الغذاء العالمية مشكلة بعيدة المدى أدت إلى تكاليف مالية وأخلاقية وبيئية هائلة في جميع أنحاء العالم. لقد تم تقدير أنه يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الغذاء على مستوى العالم كل عام، وهو ما يمثل 1/3 من إجمالي الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. علاوة على ذلك، فإن كمية الغذاء المفقود أو المهدر تكلف 2.6 تريليون دولار أمريكي سنويًا، وهي أكثر من كافية لإطعام أكثر من 800 مليون جائع حول العالم.

في البلدان منخفضة الدخل، لوحظ أن الخسارة تحدث في كثير من الأحيان في المراحل المبكرة. على سبيل المثال، في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، يتم فقدان حوالي 83٪ من الغذاء أثناء الإنتاج والمناولة / التخزين والمعالجة، بينما يتم إهدار 5٪ فقط من قبل المستهلكين، وفقًا لمعهد الموارد العالمية. على العكس من ذلك، في أمريكا الشمالية وأوقيانوسيا، يتم فقدان 32٪ في المراحل المبكرة، ويتم إهدار 61٪ من قبل المستهلكين.

للحصول على تحليل مفصل لشكل المنتج في الثقافات الوقائية، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

بناءً على شكل المنتج، يتم تقسيم السوق إلى مجفف بالتجميد ومجمد. هيمنت شريحة المجفف بالتجميد على السوق في عام 2019، حيث بلغت 46.1٪، ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. يميل الطلب المتزايد على منتجات البروبيوتيك والأطعمة والمشروبات المخمرة إلى تحفيز الطلب على الثقافات الوقائية المجففة بالتجميد.

بناءً على الكائنات الدقيقة المستهدفة، ينقسم السوق إلى خمائر وفطريات وبكتيريا. سوق. نظرًا لأن المنتجات المخمرة عرضة للتلف بواسطة الكائنات الدقيقة، فإنها تشمل بشكل كبير الخمائر والفطريات والبكتيريا. تمثل الحصة السوقية للخمائر والفطريات المساهم الرئيسي في سوق الثقافات الوقائية العالمية.

للحصول على تحليل مفصل للتركيبة في الثقافات الوقائية، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

بناءً على التركيبة، يتم تقسيم السوق إلى سلالات متعددة مختلطة وسلالة واحدة ومتعددة السلالات. هيمنت شريحة السلالات المتعددة المختلطة على السوق في عام 2019 وشكلت 77٪، ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. تُستخدم الثقافات الوقائية المختلطة متعددة السلالات على نطاق واسع لأنها تقدم فوائد أكثر من الثقافات أحادية السلالة والمتعددة السلالات.

للحصول على تحليل مفصل للتطبيقات في الثقافات الوقائية، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

تشمل التطبيقات المختلفة التي يتم فيها استخدام الثقافات الوقائية منتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم والدواجن ومنتجات المأكولات البحرية وغيرها. هيمنت منتجات الألبان ومنتجات الألبان على السوق وشكلت 50.8٪ في عام 2019، ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال الفترة المحددة. ومع ذلك، من المتوقع أن تنمو شريحة منتجات المأكولات البحرية بأعلى معدل نمو سنوي مركب قدره 22.9٪ خلال الفترة المتوقعة حيث يعتبر الحفظ البيولوجي أداة قوية وطبيعية لإطالة مدة الصلاحية وتعزيز سلامة الأغذية من خلال تطبيق الكائنات الدقيقة التي تحدث بشكل طبيعي و / أو مركباتها المضادة للبكتيريا المتأصلة ذات الجودة المحددة و بكميات معينة

اطلب عينة من التقرير، تصفحhttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير مبادرات مفصلة يتم اتخاذها في مجال الثقافات الوقائية. يتم تصنيف السوق إلى مناطق متميزة بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والمملكة المتحدة) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا) وبقية العالم. هيمنت أوروبا على السوق وحققت إيرادات بلغت 52.8 مليون دولار أمريكي في عام 2019، ويعزى ذلك إلى زيادة صادرات منتجات الألبان عبر المناطق وكونها واحدة من المناطق البارزة التي تضم ثاني أكبر قطاع للألبان في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد بقية العالم أعلى نمو في معدل النمو السنوي المركب بنسبة 24٪ خلال الفترة المتوقعة 2021-2027.

Chr Hansen و Dupont و Sacco S.R.L و CSK Food Enrichment B.V. و Kerry Group PLC و Royal DSM N.V. و Meat Cracks Technology GmbH و Dalton Biotechnologies and Biochem S.R.L هم بعض اللاعبين البارزين الذين يعملون في سوق الثقافات الوقائية العالمية. تم تنفيذ العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ إلى جانب الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتطوير الثقافات الوقائية.

الثقافة الوقائية العالميةتقسيم السوق

نظرة عامة على السوق، حسب شكل المنتج

• مجفف بالتجميد
• مجمدة

نظرة عامة على السوق، حسب الكائنات الحية الدقيقة المستهدفة

• خمائر وفطريات
• بكتيريا

نظرة عامة على السوق، حسب التركيبة

• متعدد السلالات مختلط
• سلالة واحدة
• متعدد السلالات

نظرة عامة على السوق، حسب التطبيق

• منتجات الألبان ومنتجات الألبان
• منتجات اللحوم والدواجن
• منتجات المأكولات البحرية
• أخرى

نظرة عامة على السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
  • فرنسا
  • ألمانيا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • المملكة المتحدة
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

ملفات تعريف الشركات الكبرى

• Chr Hansen
• دوبونت
• Sacco S.R.L
• CSK Food Enrichment B.V.
• Bioprox
• Kerry Group PLC
• Royal DSM N.V.
• Meat Cracks Technology GmbH
• Dalton Biotechnologies
• Biochem S.R.L