من المتوقع أن يشهد السوق العالمي لمعدِّلات الطعم نموًا كبيرًا خلال الفترة المتوقعة. ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية أعلى نمو.

من المتوقع أن يصل سوق معدلات الطعم العالمية إلى تقييم سوقي قدره 2553.58 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، ويتوسع بمعدل نمو سنوي مركب معقول قدره 9.9% خلال الفترة المتوقعة (2021-2027) من 1322.5 مليون دولار أمريكي في عام 2020. مُعدِّلات الطعم هي مواد تستخدم بشكل متكرر في صناعة الأغذية لتحسين طعم المنتجات الغذائية. وهي تعمل كمستقبلات للطعم تعمل إما عن طريق الارتباط الفعلي بمكون النكهة أو عن طريق العمل كقناة للسماح للأيونات بالتدفق مباشرة إلى خلية التذوق.

لتحليل مفصل لسوق مُعدِّلات الطعم، تصفح من خلال https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

إن الارتفاع في معدل الإصابة بالأمراض المزمنة في جميع أنحاء العالم يعزى إلى أنماط النظام الغذائي غير الصحي التي تتبعها غالبية الناس. تعد عادات الأكل غير الصحية أحد عوامل الخطر الرئيسية لمجموعة من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وما إلى ذلك. على سبيل المثال، تم تسجيل 1.8 مليون حالة وفاة بسبب سرطان الرئة في جميع أنحاء العالم في عام 2020، وهو ما يمثل أعلى عدد من الوفيات بسبب السرطان. بالإضافة إلى ذلك، تشير التقديرات إلى أن 700 مليون شخص سيعيشون مصابين بمرض السكري بحلول عام 2045 في جميع أنحاء العالم. وبالنظر إلى هذه الحقائق، هناك زيادة في عدد الأشخاص الذين يغيرون تفضيلاتهم الغذائية ويتبنون عادات الأكل الصحية. وفي المقابل، تستخدم العديد من شركات الأغذية والمشروبات مُعدِّلات الطعم أثناء تركيب منتجاتها لتوفير منتجات غذائية مُحسَّنة من الناحية التغذوية، وهو ما يؤدي في النهاية إلى نمو سوق مُعدِّلات الطعم في جميع أنحاء العالم.

هناك عامل آخر يدفع نمو سوق مُعدِّلات الطعم العالمية وهو اهتمام المستهلكين المتزايد بخفض الوزن وزيادة استهلاك المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الدهون حيث أصبح الناس الآن أكثر وعيًا بالمخاطر المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة. على سبيل المثال، وفقًا للدراسة، كان الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أكثر عرضة بنسبة 32 بالمائة للإصابة بمرض الشريان التاجي (CAD) مقارنة بالأشخاص ذوي الوزن الطبيعي؛ وكان أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة أكثر عرضة للإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 81 بالمائة. أيضًا، فإن زيادة الوعي بشأن الإفراط في تناول الملح وفوائد إخفاء النكهة المحسنة لمُعدِّلات الطعم يزيد من نمو هذا السوق.

ومع ذلك، تشمل بعض قيود هذا السوق اللوائح الصارمة والمعايير الدولية للمكونات التي تقلل نسبة السكر والملح. علاوة على ذلك، فإن عدم اليقين بشأن آثار بدائل السكر على صحة الفرد مسؤول أيضًا عن النمو البطيء لسوق مُعدِّلات الطعم.

إن سوق مُعدِّلات الطعم آخذ في الازدهار بسبب الابتكارات الجديدة في المنتجات التي تدفع شعبيته في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، أعلنت شركة Mafco، الرائدة عالميًا في منتجات عرق السوس، مؤخرًا، في يناير 2021، عن إطلاق منتجات Magna-Brand الجديدة متعددة المهام الخاصة بالفئة والتي تعالج أصعب مشاكل المنتجات وتركيبات النكهة اليوم. علاوة على ذلك، في يناير 2020، أعلنت شركة FONA International عن تشكيل علامة تجارية لمنصة تعديل الطعم الراسخة جيدًا: Optify - تقنية تعديل الطعم التي تسمح لعلامات الأطعمة والمشروبات والرعاية الصحية التجارية بالوفاء بتوقعات المستهلكين الصعبة فيما يتعلق بالطعم للمنتجات الوظيفية والصحية والأداء والأفضل لك.

لتحليل مفصل لمحركات السوق لسوق مُعدِّلات الطعم، تصفح من خلال https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

استنادًا إلى التطبيق، يتم تقسيم سوق مُعدِّلات الطعم إلى الأطعمة والمشروبات. يتم تقسيم شريحة الأطعمة أيضًا إلى منتجات المخابز ومنتجات الحلويات والوجبات الخفيفة والمنتجات المالحة ومنتجات اللحوم ومنتجات غذائية أخرى. يتم تقسيم شريحة المشروبات إلى مشروبات كحولية وغير كحولية. استحوذت شريحة المشروبات على أكبر حصة سوقية وحققت إيرادات قدرها XX مليون دولار أمريكي في عام 2020 ومن المرجح أن تنمو بشكل كبير في السنوات القادمة بسبب الطلب المتزايد على مشروبات الطاقة لأنها معروفة بزيادة الطاقة وتعزيز اللياقة البدنية والعقلية. على سبيل المثال، وفقًا لدراسة استقصائية، ادعى أكثر من 33٪ من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 29 عامًا أنهم يستهلكون مشروبات الطاقة بانتظام ويدعي حوالي 47٪ من المستهلكين أنهم يستهلكون مشروبات الطاقة في مناسبات متعددة في غضون أسبوع واحد.

لتحليل مفصل لقطاعات سوق مُعدِّلات الطعم، تصفح من خلال https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير تقريرًا مفصلاً يقدم أيضًا رؤى حول سوق مُعدِّلات الطعم العالمية وفقًا للمناطق مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وبقية العالم. هيمنت أمريكا الشمالية على السوق وحققت إيرادات كبيرة قدرها XX مليون دولار أمريكي في عام 2020 واستحوذ السوق الأوروبي على ثاني أكبر حصة من الإيرادات في عام 2020. ومع ذلك، تم تحديد سوق آسيا والمحيط الهادئ كسوق ناشئة ومن المتوقع أن تنمو بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة والمشروبات الوظيفية في البلدان النامية مثل الهند والصين وتايلاند وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الدخل المتاح وارتفاع المستوى الصحي يزيد من نمو هذا السوق.

لطلب عينة من التقرير، تصفح من خلال https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

تعد DSM وKerry وIngredion وInternational Flavors and Fragrances وSymrise وThe Flavor Factory وCarmi Flavor & Fragrance وFlavorchem Corporation وSensient Technologies وSenomyx بعضًا من اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق مُعدِّلات الطعم العالمية. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتطوير مُعدِّلات الطعم.

تقسيم سوق مُعدِّلات الطعم العالمية

رؤى السوق، حسب النوع

• مُعدِّلات الطعم الحلو
• مُعدِّلات الطعم المالح
• مُعدِّلات الطعم الدهني

رؤى السوق، حسب التطبيقات

• الأطعمة
  • منتجات المخابز
  • منتجات الحلويات
  • الوجبات الخفيفة والمنتجات المالحة
  • منتجات اللحوم
  • أخرى
• المشروبات
  • كحولية
  • غير كحولية

رؤى السوق، حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • بقية أمريكا الشمالية
• أوروبا
  • فرنسا
  • ألمانيا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • المملكة المتحدة
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
• بقية العالم

أهم ملفات تعريف الشركات

• DSM
• Kerry
• Ingredion
• International Flavors and Fragrances
• Symrise
• The Flavor Factory
• Carmi Flavor & Fragrance
• Flavorchem Corporation
• Sensient Technologies
• Senomyx