- الرئيسية
- معلومات عنا
- صناعة
- الخدمات
- قراءة
- اتصل بنا
١٧ مارس ٢٠٢٥
وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق نكهات أومامي إلى 2.47 مليار دولار أمريكي في عام 2032، بنمو سنوي مركب قدره 6.8%. يتوسع سوق نكهات أومامي لأن المستهلكين يبحثون عن الأطعمة الملائمة التي تحتوي على مكونات أومامي لتقديم مذاق أفضل وتقليل مستويات الصوديوم. يعكس تطوير المواد البروتينية النباتية والبديلة الاستخدام المتزايد للمكونات الغنية بالأومامي التي تقدم مذاقًا لذيذًا وعميقًا لمنتجات بدائل اللحوم. تتمتع منتجات نكهة أومامي الطبيعية والنظيفة بطلب متزايد في السوق من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يعتمدون على مصادر مثل مستخلصات الخميرة والفطر ومعززات النكهة القائمة على الأعشاب البحرية لمنتجاتهم. يُظهر السوق إمكانات نمو قوية بسبب ارتفاع الطلب على خدمات الطعام، وتوسع مطاعم الخدمة السريعة، وارتفاع الطلب على الأذواق العالمية في مجال الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن التطورات التكنولوجية في عملية تصنيع الأغذية جنبًا إلى جنب مع طرق التخمير الفعالة تمكن علماء الأغذية من تطوير حلول فريدة تعزز كثافة طعم أومامي.
ينتج توسع السوق في الأطعمة المصنعة والمعلبة بشكل أساسي عن زيادة التحضر وارتفاع مستويات الدخل المتاح للمستهلك. أدى ارتفاع تفضيل المستهلكين للأكل المريح إلى زيادة الطلب في السوق على الوجبات الجاهزة للأكل والأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة، مما يشجع مصنعي المواد الغذائية على استخدام مكونات مبتكرة ثابتة على الرف. تستخدم شركات تصنيع المواد الغذائية بشكل شائع مستخلص الخميرة والمكونات المخمرة والبروتينات النباتية المتحللة لإنشاء نكهات عميقة في المنتجات المصنعة مما يحسن الثراء المالح مع حذف المكونات المالحة أو الاصطناعية. يطالب تجار التجزئة والمستهلكون بالأطعمة المعلبة الفائقة التي تحافظ على كل من النكهة والملمس بمرور الوقت بسبب تطور التجارة الإلكترونية واتجاهات المستهلك سريعة الحركة. دفعت تفضيلات المستهلكين لكل من معززات النكهة الصحية والنظيفة من مصادر طبيعية مثل الفطر والأعشاب البحرية ومصادر الطماطم الشركات المصنعة إلى تطوير حلول طبيعية تعتمد على أومامي.
احتلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة سوقية كبيرة في نكهات أومامي في جميع أنحاء العالم لأن المطبخ الآسيوي التقليدي يعتمد بشكل كبير على العناصر الغنية بأومامي والتي تشمل صلصة الصويا وميسو وصلصة السمك والأعشاب البحرية. حافظت الدول الآسيوية مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية وتايلاند على استهلاكها لنكهات ومكونات أومامي في تقاليدها الغذائية الأساسية منذ العصور القديمة. يشهد سوق المواد الغذائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ باستمرار زيادة هائلة في استخدام المواد المضافة المعززة للأومامي مثل MSG وخلاصات الخميرة والمنتجات المخمرة الطبيعية بسبب التبني الواسع للأطعمة الجاهزة والوجبات الجاهزة للأكل والبدائل النباتية. يزداد هيمنة السوق في هذه المنطقة قوة بسبب كبار مصنعي المواد الغذائية وموردي المكونات العاملين في هذه المنطقة جنبًا إلى جنب مع تطوير تقنيات مبتكرة لتعزيز النكهة.
حجم السوق والاتجاهات والتوقعات حسب الإيرادات | 2024-2032.
ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار
تقسيم السوق - تحليل مفصل حسب المصدر والشكل والتطبيق والمنطقة
المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين
احصل على مكالمة