- الرئيسية
- معلومات عنا
- صناعة
- الخدمات
- قراءة
- اتصل بنا
مؤلف: Himanshu Patni
٤ يوليو ٢٠٢٥
من المتوقع أن تعزز التقنيات الجديدة مثل تجانس الدهون المصاغة بالذكاء الاصطناعي، وبثق الأغشية، والدقة، الطعم والملمس وكفاءة الإنتاج.
غالبًا ما تكون الأطعمة النباتية أعلى سعرًا مقارنة بالمنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات. ويتطلب تصنيعها ومعالجتها مزيدًا من البحث والتطوير والمواد الخام واقتصاديات نطاق أصغر.
تتمتع العديد من المنتجات النباتية ذات العلامات النظيفة بفترة صلاحية أقصر، على سبيل المثال، من 6 إلى 9 أيام لحليب المكسرات الطازج، مما يخلق عقبات أمام الخدمات اللوجستية.
يتبنى المستهلكون الأطعمة النباتية بقوة، مشيرين إلى الصحة ورعاية الحيوان والحد من البصمة الكربونية كأسباب رئيسية.
تقوم الحكومات والمنظمات غير الحكومية بتنفيذ خطط عمل نباتية، بينما تقوم المدارس والمؤسسات العامة أيضًا بإضافة وجبات نباتية. يتم تسليط الضوء على هذه الأمور بشكل أكبر من خلال المؤثرين الاجتماعيين والمشاهير الذين يرفعون مستوى الوعي وتطبيع المنتجات النباتية.
وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق الأطعمة النباتية إلى مليون دولار في عام 2033، لينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.39% خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2033. يشهد سوق الأطعمة النباتية العالمي تسارعًا سريعًا بسبب تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية، والمسائل البيئية المتعلقة بالاستدامة وقضايا رعاية الحيوان المرتبطة بالأطعمة النباتية. بالإضافة إلى ذلك، هناك اهتمام ملحوظ بالأنظمة الغذائية النباتية. لقد أثر التركيز الأخير على المنتجات ذات العلامات النظيفة على المستهلكين في اهتمامهم المتزايد بمعرفة ما يستهلكونه. والجدير بالذكر أن الابتكارات في تكنولوجيا الغذاء، بما في ذلك التخمير الدقيق والطباعة ثلاثية الأبعاد، تمكن المزيد من الأطعمة النباتية من تقليد طعم وملمس المنتجات الحيوانية. تقوم المنظمات بتنفيذ استراتيجيات مختلفة للاستفادة من الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية. إنهم يقومون باستمرار باستثمارات في البحث والتطوير والابتكارات وما إلى ذلك.
على سبيل المثال، في 6 مايو 2024، بدأت شركة Impossible Foods حملتها التسويقية الرئيسية التي تعرض علامة تجارية جديدة تم تغيير علامتها التجارية للتركيز على منتجاتها وإضافتها إلى خط إنتاجها، مع عناصر مثل قطع الدجاج والوجبات السريعة. بهذه الخطوة الإستراتيجية، تحاول الشركة الوصول إلى سوق المرونة (أولئك الذين يتناولون اللحوم أحيانًا أو بشكل متقطع). علاوة على ذلك، تشهد الشركات أيضًا زيادة في التعاون بين العلامات التجارية المعروفة والعلامات التجارية النباتية الناشئة. على سبيل المثال، في 6 مارس 2024، تعاونت Oscar Mayer مع شركة The NotCo عبر Kraft Heinz لإنشاء وبيع وجبات سريعة ونقانق نباتية لجذب المستهلكين النباتيين والمرنين.
الوصول إلى نموذج التقرير (بما في ذلك الرسوم البيانية والمخططات والأرقام): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry
هناك لوائح مختلفة تحكم الأطعمة النباتية تعكس الأولويات المتنوعة ومراحل التنمية.
اليابان
وضعت الحكومة اليابانية سياسة للتركيز على تطوير تقنيات غذائية بديلة متعلقة باللحوم لتحسين البيئة العالمية والمشاكل الغذائية والصحة الوطنية.
تنص المادة 2-2 من قانون المعايير الزراعية اليابانية (قانون JAS) على ما يلي: "المنتجات الزراعية ومنتجات الغابات والمنتجات الحيوانية ومنتجات المصايد والسلع المصنعة أو المعالجة كمواد خام أو مكونات (باستثناء تلك المدرجة في البند السابق) يتم تحديدها بموجب أمر مجلس الوزراء"
في 24 فبراير 2022، تم تأسيس "منتجات بروتين الصويا المنسوج" في JAS 0019 وإضافتها إلى قائمة وزير الزراعة والغابات ومصايد الأسماك، مما يشير إلى معايير تكنولوجيا الاعتماد وطرق التفتيش، والتي تحدد متطلبات "منتجات لحوم الصويا" و "منتجات لحوم الصويا المعدة".
وفقًا لمعايير وضع العلامات على الأغذية، يجب أن يحتوي الملصق الموجود على الأطعمة المصنعة للبيع بالتجزئة على "أسماء عامة"، ولا يمكن للأسماء العامة أن تشير إلى المكونات غير المدرجة في الأطعمة المصنعة.
الولايات المتحدة
في الولايات المتحدة، دخلت الأطعمة البديلة الأسواق الرئيسية بسبب تصاعد النقاشات حول رعاية الحيوان والتصورات الإيجابية للخضروات، مما يصور نموًا أكبر للسوق في البلاد.
في يناير 2020، أصدرت 12 ولاية قوانين تقيد استخدام مصطلحات مثل "لحوم" في منتجات اللحوم المستزرعة، ولكن تم الإبلاغ عن نظام وضع علامات واضح تم إنشاؤه بواسطة FSIS لحظر قوانين الولاية التي تقيد مصطلح "لحوم" للحوم المستزرعة.
تعتبر المادة 402 من القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل (FD&C) المضافات الغذائية رديئة إذا كانت تحتوي على مضافات غذائية غير آمنة بالمعنى المقصود في المادة 409 من القانون وتعتبر المضافات رديئة حتى لو تم تصنيعها أو تعبئتها أو تخزينها في ظروف غير صحية.
في 31 مايو 2021، وافقت تكساس على مشروع قانون يحظر على الشركات التي تنتج الغذاء من الحشرات أو النباتات أو زراعة الخلايا، مثل اللحوم البديلة وزراعة الخلايا، استخدام مصطلح "لحوم" في ملصقات المنتجات في المستقبل.
الاتحاد الأوروبي
في أوروبا، تم إدراج الأطعمة البديلة النباتية واللحوم النباتية واللحوم المستزرعة ومنتجات الألبان وفقًا لأنظمة التسمية.
الهند
في الهند، تتم مراقبة جودة الأغذية ونظافتها من قبل هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI)، والتي تقع تحت وزارة الصحة ورعاية الأسرة. كما قامت بإدراج لوائح الرعاية الصحية والامتثال على مر السنين لضمان سلامة الأغذية في الهند.
في 10 يونيو 2022، قدمت هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) لوائح سلامة الأغذية والمعايير (الأطعمة النباتية)، 2022، مما يمثل خطوة محورية في تنظيم المنتجات الغذائية النباتية في البلاد. توفر هذه اللوائح، التي تركز على الامتثال للأطعمة النباتية، إرشادات صريحة لمتطلبات وضع العلامات والعرض.
وفقًا للتقرير، تم تحديد أن تأثير الأطعمة النباتية مرتفع في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تتضمن بعض الطرق التي تم بها الشعور بهذا التأثير ما يلي:
يزدهر قطاع الأغذية النباتية في أسواق آسيا والمحيط الهادئ (APAC) لأن المزيد من الناس أصبحوا مهتمين بالصحة. العديد من المأكولات الآسيوية هي نباتية بشكل افتراضي؛ لذلك، يجب أن يكون الانتقال إلى الأنظمة الغذائية النباتية سهلاً وجذابًا. علاوة على ذلك، تتوفر أيضًا الآن منتجات نباتية، مثل ديم سوم النباتي والتخصصات الإقليمية، والتي تلبي الأذواق المحلية. مع ظهور منصات التجارة الإلكترونية، استفادت العديد من الدول الآسيوية أيضًا من مجموعة من المنتجات النباتية، مما ساعد على خلق تجربة مستهلك أفضل. تحاول المنظمات في المنطقة اتباع أساليب مختلفة للنهوض بالابتكار النباتي من خلال أشياء مثل عمليات الاندماج والاستحواذ والشراكات وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، كانت ProVeg آسيا والمحيط الهادئ داعمة للغاية للابتكار النباتي من خلال مبادرات مثل تحدي ابتكار الغذاء، وتشجيع الطلاب في 16 دولة على تحديد حلول غذائية نباتية مستدامة وصحية. على سبيل المثال، في 9 فبراير 2021، أعلنت العلامة التجارية الصينية للحوم النباتية HERO Protein، المعروفة بنظائر الدجاج ولحم البقر والأسماك، أنها أغلقت جولة تمويل ما قبل التأسيس بقيمة 850 ألف دولار أمريكي والتي كانت تستخدم أيضًا لتعزيز البحث والتطوير المستمر للشركة. كانت الشركة هي الأولى في الصناعة التي تنفذ تكنولوجيا بثق الرطوبة العالية، وتعمل مع الدعوة من قادة الصناعة الغذائية الوطنية والشركات.
حجم السوق واتجاهاته وتوقعاته حسب الإيرادات | 2025-2033.
ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار
تقسيم السوق - تحليل مفصل حسب نوع المنتج، حسب المصدر، حسب قناة التوزيع، حسب المنطقة/البلد
المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين
احصل على مكالمة
بإرسال هذا النموذج، أفهم أن بياناتي ستتم معالجتها بواسطة Univdatos كما هو موضح أعلاه وموصوف في سياسة الخصوصية. *