- الرئيسية
- معلومات عنا
- صناعة
- الخدمات
- قراءة
- اتصل بنا
مؤلف: Himanshu Patni
٤ يوليو ٢٠٢٥
من المتوقع أن تعزز التقنيات الجديدة مثل تجانس الدهون المصاغة بالذكاء الاصطناعي، وبثق الأغشية، والدقة، الطعم والملمس وكفاءة الإنتاج.
غالبًا ما تكون الأطعمة النباتية أعلى سعرًا مقارنة بالمنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات. ويتطلب تصنيعها ومعالجتها مزيدًا من البحث والتطوير والمواد الخام واقتصاديات أصغر نطاقًا.
تتميز العديد من المنتجات النباتية النظيفة بفترة صلاحية أقصر، على سبيل المثال، من 6 إلى 9 أيام لحليب الجوز الطازج، مما يخلق عقبات أمام الخدمات اللوجستية.
يتبنى المستهلكون الأطعمة النباتية بقوة، مشيرين إلى الصحة ورفق الحيوان والحد من البصمة الكربونية كأسباب رئيسية.
تقوم الحكومات والمنظمات غير الحكومية بتنفيذ خطط عمل نباتية، بينما تضيف المدارس والمؤسسات العامة أيضًا وجبات نباتية. يتم تسليط الضوء على هذه الأمور بشكل أكبر من قبل المؤثرين الاجتماعيين والمشاهير الذين يرفعون مستوى الوعي ويجعلون المنتجات النباتية أمرًا طبيعيًا.
وفقًا لتقرير جديد صادر عن UnivDatos، من المتوقع أن يصل سوق الأطعمة النباتية إلى مليون دولار في عام 2033، لينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.39٪ خلال الفترة المتوقعة 2025-2033. يتسارع سوق الأطعمة النباتية العالمي بسرعة بسبب تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية، وقضايا الاستدامة البيئية، وقضايا رعاية الحيوانات المرتبطة بالأطعمة النباتية. بالإضافة إلى ذلك، كان هناك اهتمام ملحوظ بالأنظمة الغذائية النباتية. لقد أثر التركيز الأخير على المنتجات ذات العلامات النظيفة على المستهلكين في اهتمامهم المتزايد بمعرفة ما يستهلكونه. والجدير بالذكر أن الابتكارات في تكنولوجيا الأغذية، بما في ذلك التخمير الدقيق والطباعة ثلاثية الأبعاد، تمكن المزيد من الأطعمة النباتية من محاكاة طعم وملمس المنتجات الحيوانية. تقوم المنظمات بتنفيذ استراتيجيات مختلفة للاستفادة من الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية. إنهم يقومون باستمرار باستثمارات في البحث والتطوير والابتكارات وما إلى ذلك.
على سبيل المثال، في 6 مايو 2024، بدأت شركة Impossible Foods حملتها التسويقية الرئيسية التي تعرض علامة تجارية جديدة أعيدت تسميتها للتركيز على منتجاتها وإضافتها إلى خط إنتاجها، مع عناصر مثل قطع الدجاج السريعة والنقانق. بهذه الخطوة الإستراتيجية، تحاول الشركة الوصول إلى سوق المرنين (أولئك الذين يتناولون اللحوم أحيانًا أو بشكل متقطع). علاوة على ذلك، تشهد الشركات أيضًا زيادة في التعاون بين العلامات التجارية المعروفة والعلامات التجارية النباتية الناشئة. على سبيل المثال، في 6 مارس 2024، تعاونت Oscar Mayer مع شركة The NotCo عبر Kraft Heinz لإنشاء وبيع النقانق والنقانق النباتية لجذب المستهلكين النباتيين والمرنين.
الوصول إلى نموذج التقرير (بما في ذلك الرسوم البيانية والمخططات والأرقام): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry
هناك لوائح مختلفة تحكم الأطعمة النباتية تعكس أولويات ومراحل تطوير متنوعة.
اليابان
وضعت الحكومة اليابانية سياسة للتركيز على تطوير تقنيات غذائية بديلة متعلقة باللحوم لتحسين البيئة العالمية والمشاكل الغذائية والصحة الوطنية.
تنص المادة 2-2 من قانون المعايير الزراعية الياباني (قانون JAS) على أن "المنتجات الزراعية ومنتجات الغابات والمنتجات الحيوانية ومنتجات الأسماك والبضائع المصنعة أو المعالجة كمواد خام أو مكونات (باستثناء تلك المدرجة في البند السابق) منصوص عليها في أمر مجلس الوزراء"
في 24 فبراير 2022، تم تأسيس "منتجات بروتين الصويا المنسوجة" في JAS 0019 وأضيفت إلى قائمة وزير الزراعة والغابات ومصايد الأسماك، مما يشير إلى معايير تكنولوجيا الاعتماد وطرق التفتيش، والتي حددت متطلبات "منتجات لحوم الصويا" و"منتجات لحوم الصويا المحضرة".
وفقًا لمعايير وضع العلامات على الأغذية، يجب أن تحتوي الملصقات الموجودة على الأطعمة المصنعة بالتجزئة على "أسماء عامة"، ولا يمكن أن تشير الأسماء العامة إلى المكونات غير المدرجة في الأطعمة المصنعة.
الولايات المتحدة
في الولايات المتحدة، دخلت الأطعمة البديلة الأسواق الرئيسية بسبب ارتفاع النقاشات حول رعاية الحيوان والتصورات الإيجابية للخضروات، مما يصور نموًا أعلى في السوق في البلاد.
في يناير 2020، أصدرت 12 ولاية قوانين تقيد استخدام مصطلحات مثل "اللحوم" في منتجات اللحوم المستزرعة، ولكن تم الإبلاغ عن نظام وضع العلامات الواضح الذي أنشأته FSIS لحظر قوانين الولاية التي تقيد مصطلح "اللحوم" للحوم المستزرعة.
تعتبر المادة 402 من القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل (FD&C) أن المضافات الغذائية رديئة إذا كانت تحتوي على مضافات غذائية غير آمنة بالمعنى المقصود في المادة 409 من القانون وتعتبر المضافات رديئة حتى لو تم تصنيعها أو تعبئتها أو تخزينها في ظروف غير صحية.
في 31 مايو 2021، وافقت تكساس على مشروع قانون يحظر على الشركات التي تنتج الأطعمة من الحشرات أو النباتات أو زراعة الخلايا، مثل اللحوم البديلة وزراعة الخلايا، استخدام مصطلح "اللحوم" في ملصقات المنتجات في المستقبل.
الاتحاد الأوروبي
في أوروبا، تم إدراج الأطعمة البديلة النباتية واللحوم النباتية واللحوم المستزرعة ومنتجات الألبان وفقًا للوائح التسمية.
الهند
في الهند، تتم مراقبة جودة الأغذية ونظافتها من قبل هيئة سلامة الأغذية ومعاييرها في الهند (FSSAI)، والتي تندرج تحت وزارة الصحة ورعاية الأسرة. وقد أدرجت أيضًا لوائح وامتثال الرعاية الصحية على مر السنين لضمان سلامة الأغذية في الهند.
في 10 يونيو 2022، قدمت هيئة سلامة الأغذية ومعاييرها في الهند (FSSAI) لوائح سلامة الأغذية ومعاييرها (الأطعمة النباتية)، 2022، مما يمثل خطوة محورية في تنظيم المنتجات الغذائية النباتية في البلاد. توفر هذه اللوائح، التي تركز على الامتثال للأغذية النباتية، إرشادات صريحة لمتطلبات وضع العلامات والعرض.
وفقًا للتقرير، تم تحديد أن تأثير الأطعمة النباتية مرتفع بالنسبة لمنطقة آسيا والمحيط الهادئ. بعض الطرق التي تم بها الشعور بهذا التأثير تشمل:
يزدهر قطاع الأغذية النباتية في أسواق آسيا والمحيط الهادئ (APAC) لأن المزيد من الناس أصبحوا مهتمين بالصحة. العديد من المأكولات الآسيوية افتراضيًا نباتية؛ لذلك، يجب أن يكون الانتقال إلى الأنظمة الغذائية النباتية سهلاً وجذابًا. علاوة على ذلك، تتوفر الآن أيضًا منتجات نباتية، مثل ديم سوم النباتي والتخصصات الإقليمية، التي تلبي الأذواق المحلية. مع ظهور منصات التجارة الإلكترونية، استفادت العديد من الدول الآسيوية أيضًا من مجموعة من المنتجات النباتية، مما ساعد على خلق تجربة أفضل للمستهلك. تحاول المنظمات في المنطقة اتباع طرق مختلفة لتعزيز الابتكار النباتي من خلال أشياء مثل عمليات الاندماج والاستحواذ والشراكات وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، قدمت ProVeg آسيا والمحيط الهادئ دعمًا كبيرًا للابتكار النباتي من خلال مبادرات مثل تحدي ابتكار الأغذية، وتشجيع الطلاب في 16 دولة على تحديد حلول غذائية نباتية مستدامة وصحية. على سبيل المثال، في 9 فبراير 2021، أعلنت العلامة التجارية الصينية للحوم النباتية HERO Protein، المعروفة بنظائر الدجاج ولحم البقر والأسماك، أنها أغلقت جولة تمويل ما قبل التأسيس بقيمة 850 ألف دولار أمريكي والتي كانت تستخدم أيضًا لتعزيز البحث والتطوير المستمر للشركة. كانت الشركة هي الأولى في الصناعة التي تنفذ تقنية البثق عالية الرطوبة، وتعمل بدعم من قادة صناعة الأغذية والشركات الوطنية.
حجم السوق واتجاهاته وتوقعاته حسب الإيرادات | 2025-2033.
ديناميكيات السوق - الاتجاهات الرائدة ومحركات النمو والقيود وفرص الاستثمار
تقسيم السوق - تحليل تفصيلي حسب نوع المنتج، حسب المصدر، حسب قناة التوزيع، حسب المنطقة/الدولة
المشهد التنافسي - كبار البائعين الرئيسيين والبائعين البارزين الآخرين
احصل على مكالمة
بإرسال هذا النموذج، أفهم أن بياناتي ستتم معالجتها بواسطة Univdatos كما هو موضح أعلاه وموصوف في سياسة الخصوصية. *