Detaljna analiza i buduća prognoza brzorastućeg tržišta Cloud Kitchen
- Vikas kumar
- Jun 28, 2024
- BLOG, ROBA POTROŠNJE
- Cloud Kitchen Industry, Cloud Kitchen Market
- 0 Komentari
pregled
Kuhinja u oblaku je komercijalna kuhinja koja se koristi samo za dostavu ili kuhanje za ponijeti, a gostima nije dozvoljeno jesti u restoranu. Cloud Kitchen omogućava ugostiteljima da prošire svoje postojeće restorane ili kreiraju virtuelne brendove uz minimalne troškove. To omogućava ugostiteljima da se povećaju, dosegnu nova tržišta i eksperimentišu s novim konceptima. Mnogi restorani koriste kuhinje u oblaku kao prostore za eksperimentiranje kako bi optimizirali osoblje i inventar dok testiraju nove ideje.
Postoji mnogo vrsta poslovnih modela kuhinja u oblaku:
- U modelu kuhinje u oblaku zajedničkog prostora vlasnica restorana koristi svoje osoblje i proizvodnju, ali prostor i oprema pripadaju njenoj trećoj strani. Zajedničku kuhinju može koristiti više preduzeća koja žele pripremati obroke kod kuće bez muke u restoranu
- Namjenski model kuhinje u oblaku je prostor koji brend iznajmljuje (ili kupuje) isključivo za svoje korištenje. Oni mogu odabrati jedan ili više različitih koncepata na stranici, ali ne djeluju zajedno s drugim brendovima
- Cloud kuhinje se mogu koristiti za pokretanje potpuno novog poslovanja ili koncepta. Ovo se još naziva i virtuelni restoran ili virtuelni brend. Virtuelni brendovi rade u već uspostavljenim kuhinjama, omogućavajući kompanijama da eksperimentišu sa novim konceptima bez velikih ulaganja
Otključajte uvid u Cloud Kitchen Market - https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
Cloud kuhinje v/s Ghost kuhinje
Bilo da se radi o kuhinjama u oblaku, virtuelnim kuhinjama, kuhinjama u senkama, kuhinjama za komisare, tamnim kuhinjama ili kuhinjama duhova, centar je restoran koji prvenstveno obrađuje digitalne narudžbe. Mogu se koristiti u kuhinjama poznatih brendova ili samostalno, ali su obično dostupne na mreži.
Unutar segmenta kuhinje duhova, moramo definirati nekoliko pojmova. Kuhinja-kao-usluga ili tamne kuhinje, na primjer, kuhinja-kao-usluga, ili tamne kuhinje, su potpuno izgrađeni prostori iznajmljeni po konceptu za njihove dužnosti u kuhinji duhova. Nude kuhinju s punom uslugom i model dostave, što olakšava pokretanje restorana za dostavu sa niskim rizikom i malim kapitalom.
Neke kuhinje duhova mogu uključivati prostor za prolaz ili za poneti. Ali ne postoji tradicionalni izlog ili zatvorena sjedala. Bez obzira kako nazivate ove digitalne brendove, oni zadovoljavaju kritične potrebe u industriji.
Prednosti Cloud kuhinja
- Fleksibilni meniji: Budući da ste bazirani na aplikaciji ili na webu, možete promijeniti fokus menija u bilo kojem trenutku bez brige o ažuriranju bilborda ili štampanih materijala. Ako je neki sastojak preskup ili više nije dostupan u vašem području, lako možete zamijeniti stavke menija tako da odgovaraju onome što se nudi
- Smanjena finansijska ulaganja: Kuhinja duhova ili kuhinja u oblaku je virtuelni restoran. Uklonite neke skupe elemente koji se ne uklapaju (dekoracija, natpisi, pribor za jelo, dodatno osoblje koje služi kao serveri ili domaćini)
- Prilika za eksperiment: Cloud kuhinje omogućavaju ugostiteljima da eksperimentišu s novim konceptima i lako odbace ideje koje brzo propadnu i ne rade s malom izloženošću
- Efikasnije: Kuhinje u oblaku mogu funkcionisati veoma efikasno korišćenjem prostora po meri i racionalizacijom procesa posvećenih isporuci. Postavljanje više brendova u vašoj kuhinji znači da možete pripremati sastojke za više različitih jelovnika u serijama
Nedostaci kuhinja u oblaku
Konkurencija u kuhinji u oblaku može biti žestoka. Natječete se na pretrpanom internetskom tržištu, a kupci mogu koristiti aplikaciju za dostavu kako bi se pomicali kroz više brendova iz udobnosti svojih domova.
Pokretanje kuhinje u oblaku znači propuštanje pješačkog prometa u trgovini. Razlog zašto plaćate više za iznajmljivanje izloga je taj što će ljudi ući u vaš restoran. To nije slučaj kada aktivirate UberEats ili DoorDash.
Povrh toga, ograničeni ste lokacijom kuhinje koju vodite (obično radijus isporuke 3-5 milja). Iako najamnine mogu biti privlačne u područjima s niskim prihodima, možda niste u pravom području da pronađete prave kupce.
Cloud kuhinje: veličina tržišta
Sa tehnološkim poboljšanjima, promjenom životnih preferencija i nadogradnjom lanca vrijednosti, kuhinje u oblaku uzimaju maha. The globalno tržište kuhinja veličina je procijenjena na 29,418.5 miliona USD u 2020. i procjenjuje se da će dostići 112,741.7 miliona USD do 2030. sa CAGR od 13.12% od 2021. do 2030. UBS predviđa da može postojati scenarija u kojima se većina obroka koji se trenutno pripremaju kod kuće naručuju putem interneta bilo iz restorana ili centralnih kuhinja.
Putevi u Bogoti u Kolumbiji (53%) bili su treći najprometniji putevi u svijetu 2020. godine, nakon Mumbaija u Indiji (53%) i Moskve u Rusiji (54%). Mora da je stresno voziti kada su putevi zakrčeni. Sa 6.648 milijardi korisnika pametnih telefona širom svijeta do 2022. godine, predviđa se da će 83.72% svjetske populacije posjedovati pametne telefone. Ukupno 7.26 milijardi ljudi širom svijeta. tj. 91.54% svjetske populacije, pametni telefoni i telefoni sa funkcijama. Očekuje se da će potražnja za kuhinjama u oblaku porasti zbog sve većeg usvajanja pametnih telefona i sve zakrčenijih autoputeva, što će dodatno potaknuti globalno tržište kuhinja u oblaku.
Glavni igrači
zaključak
Kuhinja u oblaku je tehnološki izum koji je zaista napravio revoluciju prehrambenoj industriji. Za sada, ovo je nova normala i ima širok raspon s obzirom na buduću prijetnju pandemijom.
Zato što se kuhinje u oblaku lako održavaju, rade po niskim troškovima i lako se prilagođavaju, te su optimalan izbor za vlasnike kuća. U isto vrijeme, hrana se dostavlja na vrijeme po relativno niskoj cijeni, što je čini pogodnom opcijom za kupce i restorane. Stoga je mnogo bolje i lakše upravljati kuhinjom u oblaku nego u restoranu.
