Die digitale Transformation der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Digitalisierung ist digitale Transformation und die Integration digitaler Technologien in alle Aspekte eines Unternehmens, mit dem Ziel, Effizienz und Leistung zu verbessern. Ihr Einsatz in der digitalen Lebensmittel- & Getränkeindustrie dient der Steigerung von Produktivität, Effizienz, Kundenerlebnissen und Lebensmittelqualität.
Die Digitalisierung bietet die Möglichkeit, isoliert arbeitende Abläufe zu integrieren, um sie zu systematisieren und so effizienter und produktiver zu arbeiten. Sie ermöglicht eine deutliche Verbesserung der Fähigkeit der Einrichtung, die Sicherheitsvorschriften einzuhalten.
Fünf Phasen der Lebensmittel- & Getränkeindustrie auf dem Weg zur Digitalisierung
Beispiele für Digitalisierung in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Liferay– Die Digitalisierung, die ein Open-Source-Portal für Unternehmen bietet, ermöglicht eine digitale Transformation, die es den Nutzern ermöglicht, eine personalisierte Ansicht zu erstellen. Von der Änderung der Funktionsweise Ihrer enthaltenen Apps und Tools bis hin zur Anpassung des Veranstaltungskalenders
Salesforce– Es bietet Datenbankmanagement und ermöglicht die durchgängige Integration von Vertriebsfunktionen, sei es die Kommunikation mit Stakeholdern oder Details zu Vertriebszyklen
Microsoft– Es hilft, die Nachfrage zu verfolgen, Lagerbestände zu verwalten und Erkenntnisse in Bezug auf die Prozesseffizienz zu analysieren. Es ermöglicht die Rationalisierung der Distribution durch verbesserte Lagerprozesse, Echtzeit-Datenaktualisierungen und ein effektives Management sich ändernder Benutzeranforderungen
Herausforderungen der Digitalisierung in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Die Herausforderungen, mit denen die Industrie bei der Einführung von Digitalisierungstechnologien konfrontiert ist, sind die Abhängigkeit von den Lieferanten bei der Bereitstellung der technischen Ressourcen zur Abwicklung des Integrationsprozesses, die Fähigkeit, die Vorteile eines bestimmten Systems zu erkennen, und der Mangel an engagiertem Personal mit den erforderlichen Fähigkeiten zur Umsetzung des Digitalisierungsprojekts.
Anwendung der Digitalisierung in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Genauere und sofortige Datenerfassung– Eines der Kernprinzipien der digitalen Transformation ist der Ersatz analoger Prozesse durch moderne und integrierte Technologien. Dadurch werden die Ungenauigkeiten, Verzögerungen und Datenverluste, die mit manuellen Prozessen verbunden sind, sofort reduziert oder beseitigt. Zum Beispiel können ERP-Plattformen, die für Lebensmittel- & Getränkeunternehmen entwickelt wurden, mit intelligenten Sensoren, Waagen, Messgeräten und Thermometern integriert werden
Sicherere Produkte und Verfahren– Hohe Sicherheitsstandards werden von den Aufsichtsbehörden für kompromisslose Sicherheitsstandards und potenziell gefährliche Sicherheitsstandards festgelegt
Die richtige digitale Transformationsstrategie kann helfen, Dreh- und Angelpunkte in Zeiten des Wandels zu rationalisieren und die Prozessautomatisierung zu nutzen, um die Nichtverfügbarkeit von Mitarbeitern auszugleichen
Mehr Effizienz und Rentabilität– Gute Daten haben die Fähigkeit, bei besseren Entscheidungen zu helfen, einschließlich digitaler Transformationstechnologien, Analysetools oder strategischer Planungsfunktionen. Die Betrachtung der Effizienz- und Rentabilitätsergebnisse, die ein zweckorientiertes ERP-System erfassen kann, ermöglicht es, Probleme in den aktuellen Prozessen zu identifizieren. Diese Plattformen machen auch Finanzdaten leicht zugänglich und informieren über Entscheidungen, auf welche Produktlinien man sich konzentrieren sollte
Bessere Prognosen mit KI– Die Lebensmittel- & Getränkeindustrie muss ihre Lagerhaltungsprozesse entsprechend den schwankenden Anforderungen auf der Grundlage der Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher optimieren
Unternehmen können KI nutzen, um vorherzusagen, was ihre Käufer benötigen könnten. KI-gestützte Software kann Prognosen erstellen, die Nachfrage verfolgen und andere Lieferungen entsprechend verwalten
Vereinfachung interner Aufgaben– ERP-Systeme für die Fertigung können viele administrative und operative Aufgaben automatisieren. Dazu gehören Lebensmittelsicherheits- und Wartungsaktivitäten, und einige Betriebe haben Online-Bestellsysteme implementiert, die es ihnen ermöglichen, die Gebühren und Lieferdienste von Drittanbietern zu umgehen
Elektrische Anlagen– Die Stromversorgung wirkt sich auf alles andere im Werk aus, und das Verständnis des Energieverbrauchs ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Kosteneinsparungspotenziale zu erkennen. Zu diesem Zweck können intelligente Schutzschalter und die Überwachung von Transformatoren helfen
Schlussfolgerungen
Die Digitalisierung umfasst hauptsächlich drei breite Schritte, die sich wie folgt zusammenfassen lassen: Erfassung, die sich auf die Fähigkeit bezieht, Daten zu sammeln. Der nächste Schritt besteht darin, die gesammelten Daten zu analysieren und schließlich die gewonnenen Erkenntnisse zu nutzen, um umsetzbare Informationen zu erhalten. Die Einführung digitaler Lösungen zusammen mit den bestehenden Automatisierungssystemen im Werk bietet eine enorme Möglichkeit, die wichtigsten Leistungsindikatoren der Lebensmittel- & Getränkeindustrie zu verbessern, darunter Kosten, Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit
Autor: Abhishek Saini