Die digitale Transformation der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Digitalisierung ist digitale Transformation und die Integration digitaler Technologien in alle Aspekte eines Unternehmens mit dem Ziel, Effizienz und Leistung zu verbessern. Ihr Einsatz in der digitalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie dient der Steigerung von Produktivität, Effizienz, Kundenerlebnissen und Lebensmittelqualität.
Die Digitalisierung bietet die Möglichkeit, isoliert arbeitende Betriebe zu integrieren, um sie zu systematisieren und so effizienter und produktiver zu arbeiten. Sie ermöglicht es, die Fähigkeit der Einrichtung, die Sicherheitsvorschriften einzuhalten, erheblich zu verbessern.
Fünf Stufen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf dem Weg zur Digitalisierung
Beispiele für Digitalisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Liferay– Die Digitalisierung, die ein Open-Source-Portal für Unternehmen bietet, ermöglicht eine digitale Transformation, die es den Menschen ermöglicht, eine personalisierte Ansicht für Benutzer zu erstellen. Von der Änderung der Funktionsweise Ihrer enthaltenen Apps und Tools bis hin zur Anpassung des Veranstaltungskalenders
Salesforce– Es bietet Datenbankmanagement, das die Integration von Vertriebsfunktionen von Ende zu Ende ermöglicht, sei es die Kommunikation mit dem Stakeholder-Management oder Details zu Vertriebszyklen
Microsoft– Es hilft, die Nachfrage zu verfolgen, den Lagerbestand zu verwalten und Erkenntnisse in Bezug auf die Prozesseffizienz zu analysieren. Es ermöglicht die Rationalisierung des Vertriebs durch verbesserte Lagerprozesse, Echtzeit-Datenaktualisierungen und effektives Management sich ändernder Benutzeranforderungen
Herausforderungen der Digitalisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Herausforderungen, vor denen die Industrie bei der Einführung von Digitalisierungstechnologien steht, sind die Abhängigkeit von den Lieferanten bei der Bereitstellung der technischen Ressourcen zur Abwicklung des Integrationsprozesses, die Fähigkeit, die Vorteile eines bestimmten Systems zu erkennen, und das Fehlen von engagiertem Personal mit den erforderlichen Fähigkeiten zur Umsetzung des Digitalisierungsprojekts.
Anwendung der Digitalisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Genauere und sofortige Datenerfassung– Eines der Kernprinzipien der digitalen Transformation ist es, analoge Prozesse durch moderne und integrierte Technologien zu ersetzen. Dadurch werden die Ungenauigkeiten, Verzögerungen und Datenverluste, die mit manuellen Prozessen verbunden sind, sofort reduziert oder beseitigt. Beispielsweise können ERP-Plattformen, die für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen entwickelt wurden, in intelligente Sensoren, Waagen, Messgeräte und Thermometer integriert werden
Sicherere Produkte und Verfahren– Hohe Sicherheitsstandards werden von den Aufsichtsbehörden für kompromisslose Sicherheitsstandards und potenziell gefährliche Sicherheitsstandards festgelegt
Die richtige digitale Transformationsstrategie kann dazu beitragen, Umschwünge in Zeiten des Übergangs und der Prozessautomatisierung zu rationalisieren, um die Nichtverfügbarkeit von Mitarbeitern auszugleichen
Höhere Effizienz und Rentabilität– Gute Daten haben die Fähigkeit, eine bessere Entscheidungsfindung zu unterstützen, einschliesslich digitaler Transformationstechnologien, Analysetools oder strategischer Planungsfunktionen. Durch die Betrachtung der Effizienz- und Rentabilitätsergebnisse, die ein zweckorientiertes ERP-System erfassen kann, können Probleme in den aktuellen Prozessen identifiziert werden. Diese Plattformen machen auch Finanzdaten leicht zugänglich und informieren über Entscheidungen, auf welche Produktlinien sich konzentriert werden soll
Bessere Prognosen mit KI– Lebensmittel- und Getränkeunternehmen müssen ihre Lagerhaltungsprozesse optimieren, und zwar entsprechend der schwankenden Nachfrage, basierend auf den Bedürfnissen und Präferenzen der Verbraucher
Unternehmen können KI nutzen, um vorherzusagen, was ihre Käufer benötigen könnten. KI-gestützte Software kann Prognosen erstellen, die Nachfrage verfolgen und andere Lieferungen entsprechend planen
Vereinfachung interner Aufgaben– Manufacturing ERP-Systeme können viele administrative und operative Aufgaben automatisieren. Dazu gehören Lebensmittelsicherheit und Wartungsaktivitäten, und einige Betriebe haben Online-Bestellsysteme implementiert, die es ihnen ermöglichen, die Gebühren Dritter und Lieferdienste zu umgehen
Elektrische Anlagen– Die Stromversorgung wirkt sich auf alles andere im Werk aus, und das Verständnis des Energieverbrauchs ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Möglichkeiten zur Kosteneinsparung zu identifizieren. Zu diesem Zweck können intelligente Schutzschalter und Transformatorüberwachung helfen
Schlussfolgerungen
Die Digitalisierung umfasst hauptsächlich 3 breite Schritte, die als Erfassung zusammengefasst werden können, was sich auf die Fähigkeit bezieht, Daten zu sammeln. Der nächste Schritt besteht darin, die erfassten Daten zu analysieren und schliesslich die gewonnenen Erkenntnisse zu nutzen, um verwertbare Informationen zu implementieren. Die Einführung digitaler Lösungen zusammen mit den bestehenden Automatisierungssystemen, die im Werk vorhanden sind, bietet eine enorme Fähigkeit, die wichtigsten Leistungsindikatoren der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu verbessern, einschliesslich Kosten, Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit
Autor: Abhishek Saini