Der Plant-Based-Food-Boom breitet sich über die USA hinaus aus!
Glauben Sie, dass pflanzliche Lebensmittel nur etwas für Fitnessfanatiker sind? Oder für diejenigen, die ästhetische Bilder ihrer Mahlzeiten in den sozialen Medien hochladen? Wenn Sie so etwas denken, dann machen Sie sich bereit, Ihre Denkweise zu ändern. Pflanzliche Ernährung gibt es schon seit mehr als tausend Jahren. In diesem 21. Jahrhundert ist eine vegane/vegetarische Ernährung wichtiger denn je. Die pflanzliche Lebensmittelindustrie boomt aufgrund der Unverträglichkeit von tierischem Eiweiß, der schnellen Urbanisierung und der erheblichen Investitionen in die pflanzliche Lebensmittelindustrie. Laut einem Artikel, der 2019 in The Economist veröffentlicht wurde, geben 25 % der 25- bis 34-jährigen Amerikaner an, Veganer oder Vegetarier zu sein. Aber es stellt sich die Frage, warum sollte man sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden? Eine pflanzliche Ernährung bietet alle notwendigen Elemente, die der menschliche Körper für normales Wachstum und Entwicklung benötigt, wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine, Fette und Mineralien. Laut dem Bericht mit dem Titel „Global Plant-Based Foods Market Insights“, der von UnivDatos Market Insights veröffentlicht wurde, belief sich der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel im Jahr 2018 auf 4.373,0 Millionen US-Dollar und wird im Prognosezeitraum 2019-2025 voraussichtlich mit einer CAGR von 10,19 % wachsen.
Covid-19 und pflanzliche Lebensmittel
Viren wie Covid-19, SARS, Rinderwahnsinn, Schweinegrippe, Vogelgrippe sind allesamt Zoonosen, d. h. sie stammen von Tieren. Einfach ausgedrückt: Zuerst infizierten sich Tiere mit dem Virus, dann wurde es von Tieren auf den Menschen übertragen. Dies zeigt deutlich, dass auch in der Vergangenheit alle Epidemien oder Pandemien auf eine Zoonose zurückzuführen waren. Jetzt haben wir genügend Beweise dafür, wie gefährlich Tiere manchmal sein können. Laut einer Studie von "The BMF Nutrition, Prevention and Health", in der Daten von medizinischem Fachpersonal aus sechs Ländern gesammelt und untersucht wurden, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Vegetarier an einem Coronavirus erkranken, um 73 % geringer, während die Wahrscheinlichkeit, dass selbsternannte Pescetarier erkranken, um 59 % geringer ist als bei Menschen, die rotes und weißes Fleisch essen.
Ursprung der Pandemie
- Im Fall von Covid-19 wurden die frühen Fälle von Covid-19 mit dem Fleischmarkt in Verbindung gebracht, wo in Wuhan, einem Ort in China, wilde und einige der exotischsten Tiere verkauft wurden, und es wurde gefolgert, dass die mögliche Infektionsquelle Wetten waren.
- Nicht nur das, auch die Rinderproduktion in Großbritannien erlebte in den 1980er Jahren den Ausbruch der Rinderseuche oder der Bovinen Spongiformen Enzephalopathie. Vogelgrippe im Jahr 1997, aber die Vogelgrippe wurde auch auf Hühnerfabriken in China zurückgeführt.
- Obwohl Tiere nicht freiwillig handeln, um Menschen zu schaden, zeigt dies deutlich, dass wir nie wissen, wann wir eine tödlichere Pandemie herbeiführen werden, wenn wir nicht die richtigen Vorsichtsmaßnahmen treffen und aufhören, Fleisch zu essen. Laut einer aktuellen UN-Umfrage befürworten 30 % der Weltbevölkerung eine pflanzliche Ernährung als Klimaschutzmaßnahme.
Covid-19 formt den Markt für pflanzliche Lebensmittel neu.
Aufgrund von Covid-19 erlebt der Veganismus in vielen Ländern einen Boom. Im vergangenen Jahr verzeichneten viele Länder einen deutlichen Anstieg der Zahl der Veganer. Daten von Google zeigen, dass der Veganismus im Jahr 2020 ein Allzeithoch erreichte. Sie zeigten auch, dass viele Menschen nach Wörtern im Zusammenhang mit Veganismus suchten. Wie zum Beispiel "veganes Restaurant in meiner Nähe", "veganes Rezept", um nur einige zu nennen. Wenn wir die Trends genauer analysieren, sehen wir, dass Veganismus heute doppelt so beliebt ist wie vor 5 Jahren. Im vergangenen Jahr waren mehr als 67 % aller neu auf den Markt gebrachten Produkte pflanzlich.
Pflanzliche Lebensmittel und Gesundheit.
Studien zeigen, dass pflanzliche Ernährungsweisen kosteneffektiv und risikoarm sind und den Body-Mass-Index, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken können. Einige Forschungsergebnisse zeigen auch, dass pflanzliche Lebensmittel, wenn sie in der richtigen Menge eingenommen werden, auch dazu beitragen, die Sterblichkeitsrate bei ischämischen Herzerkrankungen zu senken. Angesichts der steigenden Gesundheitskosten ist es eine gute Idee, auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen und so zusätzliches Geld zu sparen, das Sie sonst für Medikamente verschwendet hätten. Laut dem Bericht mit dem Titel „Global Plant-Based Protein Market Insights“, der von UnivDatos Market Insights veröffentlicht wurde, wird erwartet, dass der globale Markt für pflanzliche Proteine im Prognosezeitraum mit einer CAGR von ~10 % deutlich wachsen wird.
Ausblick für 2020-2021
Mit der anhaltenden Pandemie sind sich die Menschen der Bedeutung einer gesunden Ernährung und eines gesunden Lebensstils bewusster geworden, und mit pflanzlichen Lebensmitteln ist dies durchaus möglich. Die Menschen werden sich der Vorteile pflanzlicher Lebensmittel bewusst, die nicht nur kosteneffektiv sind, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, und mit immer mehr Investitionen in die Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel steht eines fest: pflanzliche Lebensmittel sind gekommen, um zu bleiben.
Autor: Neha Saxena
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