Die Transformation der kulinarischen Landschaft: Die Auswirkungen von KI in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Überblick
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie befindet sich in einem großen Umbruch, um neue Technologien einzuführen, die Automatisierung zu beschleunigen, die Effizienz und Sicherheit zu erhöhen und Produktionsunterbrechungen zu vermeiden.
Der Einsatz von KI-, IoT- und Robotiklösungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kann dazu beitragen, kritische Probleme im Zusammenhang mit Produktion und Ausführung zu lösen, indem potenzielle Risiken menschlicher Fehler reduziert und automatisierte Prozesse verstärkt werden.
KI und IoT treiben Veränderungen in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion und -verpackung voran, um die Erwartungen der Nutzer an die Qualität und die damit verbundenen Kosten zu erfüllen. Um den gewünschten Kompromiss zwischen Qualität und Preis zu erzielen, nutzen die Akteure im verarbeitenden Gewerbe aktiv das Potenzial von KI- und IoT-Technologien für verschiedene Anwendungen wie Produktdesign, Qualitätskontrolle, Wartung und Benutzerinteraktion.
KI-Anwendungsfälle in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Vorteile der Verwendung von KI in der Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Bestellkioske erfreuen sich wachsender Beliebtheit als ein Merkmal, das zur Personalisierung des Kundenerlebnisses beiträgt. Kioske mit Gesichtserkennungstechnologie, die wiederkehrende Besucher erkennen und ihr Erlebnis auf der Grundlage früherer Bestellungen und Präferenzen anpassen können
Wichtige Anwendungen von KI für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Neueste Innovationen von KI für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie
· TOMRA Sorting Recycling hat TOMRA Insight, eine Cloud-basierte Datenplattform, auf den Markt gebracht. Dies eröffnet den Nutzern von Sortieranlagen neue Möglichkeiten. Dies verwandelt das Sortieren von einem operativen Prozess in ein Managementinstrument für faktengestützte Entscheidungen in jeder Phase der Wertschöpfungs- und Produktionskette.
· Die Key Technology stellte den digitalen VERYX-Sortierer für frisch geschnittenes Blattgemüse vor. VERYX ist der einzige bandgespeiste Sortierer der Welt, der in der Lage ist, Produkte während des Fluges vollständig zu inspizieren, wobei obere und untere Sensoren alle Fremdkörper (FM) und Produktdefekte erkennen und beseitigen. Durch die Kombination der Sortier- und Transportexpertise von Key verfügt VERYX über integrierte Systeme, die speziell auf die Herausforderungen der Sortierung von Blattgemüse zugeschnitten sind.
·Top of Form
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Schlussfolgerung
KI hat ein großes Potenzial, ihre Reichweite zu erweitern, fortschrittliche Empfehlungen zu geben, neue Produkte zu entwickeln, die Benutzerinteraktion zu verbessern und, was am wichtigsten ist, die Effizienz zu steigern. Die Zeit ist reif für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, KI zu nutzen und ihre Vorteile zu erkennen.
Die Implementierung von KI in der Lebensmittelherstellung und im Restaurantbetrieb hebt die Branche bereits auf ein neues Niveau und reduziert menschliche Fehler und Verschwendung. Sie trägt dazu bei, Lager- und Transportkosten zu senken, zufriedenere Kunden zu gewinnen, schnellere Dienstleistungen zu erbringen, Sprachsuche zu ermöglichen und Bestellungen stärker zu personalisieren.
Autor: Suryansh Verma