Der globale Käsemarkt wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Europa wird das höchste Wachstum verzeichnen

Der globaleKäsemarktwird voraussichtlich bis 2027 signifikant wachsen und im Prognosezeitraum (2021-2027) mit einer angemessenen CAGR von rund 4 % expandieren.

Ein Anstieg des verfügbaren Einkommens der Endverbraucher ist einer der Hauptfaktoren, die zum wachsenden Käsemarkt weltweit beitragen. Die steigende Kaufkraft in Entwicklungsländern wie Australien, der EU, Mexiko, Brasilien, Indien, Thailand und China wird es den Verbrauchern voraussichtlich ermöglichen, mehr für Fertiggerichte, Junkfood einschließlich Lebensmittelprodukten mit Käse auszugeben. Laut OECD erreichten die Haushaltsausgaben in Kanada, China, Dänemark, der Europäischen Union, Frankreich und Deutschland 1.021.459,5, 9.241.095,5, 139.229,8, 10.785.281,3, 1.561.879,9 bzw. 2.288.541,1 Mio. US$.

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Die wachsende Zahl berufstätiger Fachkräfte in Verbindung mit dem geschäftigen und hektischen Zeitplan führt zu einer wachsenden Zahl von QSR, daher steigt die Nachfrage nach Käse. Laut Statista nimmt die Marktgröße der Quick-Service-Restaurant-Industrie weltweit jedes Jahr stetig zu. Im Jahr 2019 wurde der Sektor auf rund 875,26 Milliarden US-Dollar geschätzt, was einem Anstieg gegenüber dem Vorjahr von 862,58 Milliarden US-Dollar entspricht. Infolge der im Rahmen der Corona-Maßnahmen weltweit verhängten Ausgangsbeschränkungen zur Minimierung der Ausbreitung des Coronavirus ging der Sektor im Jahr 2020 jedoch zurück.

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Ein Anstieg des verfügbaren Einkommens in Verbindung mit der steigenden Anzahl von Hotels und Restaurants und dem wachsenden Bewusstsein für die verfügbaren Optionen an verzehrfertigen Lebensmitteln bei Einzelpersonen auf der ganzen Welt führt zu einer steigenden Nachfrage nach Käse. Laut FAOSTAT stieg die Verfügbarkeit von Kalorien pro Kopf von Mitte der 1960er bis Ende der 1990er Jahre weltweit um etwa 450 kcal pro Kopf und Tag und in Entwicklungsländern um über 600 kcal pro Kopf und Tag. Diese Veränderung ist jedoch nicht in allen Regionen gleich. Auch die Pro-Kopf-Versorgung mit Kalorien ist in Subsahara-Afrika nahezu stagniert und in den Ländern im wirtschaftlichen Übergang zuletzt gesunken.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf das Segment Supermarkt/Hypermärkte aufgrund der Schließung wichtiger Vertriebskanäle auf der ganzen Welt, um die Ausbreitung des Coronavirus zu verhindern. Die Hersteller entwickeln Strategien, um sich von der aktuellen Situation zu erholen, indem sie ihre Strategien sowie Produktinnovationen neu gestalten.

Basierend auf dem Produkt wird der Käsemarkt in Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort und andere unterteilt. Das Cheddar-Segment generierte 2020 den höchsten Umsatz, was auf seine härtere Textur, seinen cremigeren und scharfen Geschmack und seine längere Haltbarkeit zurückzuführen ist. Darüber hinaus ist der Preis von Cheddar-Käse im Vergleich zu anderen Käsesorten wie Mozzarella niedrig, was Cheddar-Käse erschwinglich macht. Cheddar-Käse ist auch in einzelnen in Plastik verpackten Scheiben, Käsespray, Käsespread, Quetschbeuteln und verschiedenen anderen Verpackungsoptionen erhältlich, was viele Möglichkeiten für das Marktwachstum eröffnet hat.

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Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Hypermärkte/Supermärkte, Fachgeschäfte, Convenience Stores und Sonstige fragmentiert. Das Segment Hypermärkte/Supermärkte erfasste im Jahr 2020 XX % Marktanteil und erzielte einen Umsatz von USD XX Mio. Der Verfügbarkeit zahlreicher Marken unter einem Dach in Verbindung mit dem Angebot von Rabatten in den Hypermärkten/Supermärkten führt zu dem Wachstum dieses Segments. Das Online-Segment wird jedoch in den kommenden Jahren die höchste CAGR verzeichnen.

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Darüber hinaus enthält der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der künstlichen Pflanzen ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (USA, Kanada, Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Vereinigtes Königreich und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und der Rest von APAC), Rest der Welt. Die Region Europa dominierte den Markt und eroberte 2020 den größten Marktanteil. Die Europäische Union ist 2020 Weltmarktführer in der Käseproduktion. Im Jahr 2020 produzierten die 27 Länder, aus denen sich die Europäische Union zusammensetzt, 10,35 Millionen Tonnen Käse.

Globaler KäsemarktSegmentierung

Marktübersicht, nach Produkt

• Mozzarella
• Cheddar
• Feta
• Parmesan
• Roquefort
• Sonstige

Marktübersicht, nach Vertriebskanal

• Hypermarkt/Supermarkt
• Fachgeschäfte
• Convenience Stores
• Sonstige

Marktübersicht, nach Quelle

• Kuhmilch
• Ziegenmilch
• Schafsmilch
• Büffelmilch

Marktübersicht, nach Endverbraucher

• Fast-Food-Ketten
• Regelmäßige Kunden
• Nahrungsmittelverarbeitungsunternehmen

Marktübersicht, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest des Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Nestlé
• Lactalis
• Danone
• Fonterra
• Freisland Campina
• Dairy Farmers of America
• Arla Foods
• Yili Group
• Saputo Inc
• Mengniu Dairy