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Autor: Vikas Kumar
11. Oktober 2021

Es wird erwartet, dass der globale Markt für gewerbliche Kochgeräte bis 2027 eine Marktbewertung von 14,6 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer angemessenen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % im Prognosezeitraum (2021-2027) entspricht.
Ein Anstieg des verfügbaren Einkommens, eine wachsende Anzahl von Berufstätigen gepaart mit dem geschäftigen und hektischen Lebensstil führen zu einer steigenden Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten. Laut Statista ist die Marktgröße der Quick-Service-Restaurantbranche weltweit jedes Jahr stetig gestiegen. Im Jahr 2019 wurde der Sektor auf rund 875,26 Milliarden US-Dollar geschätzt, was einem Anstieg gegenüber der Größe des Vorjahres von 862,58 Milliarden US-Dollar entspricht. Aufgrund der weltweit eingeführten Stay-at-Home-Beschränkungen zur Minimierung der Ausbreitung des Coronavirus wurde jedoch für 2020 ein Rückgang des Sektors prognostiziert.
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Das Wachstum des Marktes für gewerbliche Kochgeräte weltweit ist auf die steigenden Pro-Kopf-Ausgaben der Verbraucher für Lebensmittel weltweit zurückzuführen, was viele Verbraucher zu schnellen, bequemen und gesunden Kochmethoden tendieren lässt, die weniger Kochzeit erfordern. Beispielsweise hatte Japan im Jahr 2019 die höchsten Pro-Kopf-Ausgaben für Lebensmittel mit 4417,5 USD pro Person, gefolgt von Australien, Kanada und Frankreich mit Ausgaben von 3.003,6 USD, 2986,9 USD bzw. 2983,4 USD pro Person. Dies hat die Nachfrage nach Kochgeräten in Restaurants, Cafés, Hotels und Pizzerien erhöht.
Das Wachstum der Gastronomiebetriebe und Restaurants usw. ist einer der Hauptgründe für die steigende Nachfrage nach gewerblichen Kochgeräten. Auch die wachsende Nachfrage nach Junkfood und verarbeiteten Lebensmitteln bei Millenniums ist einer der Hauptgründe, der zum Wachstum des Marktes beiträgt. Zum Beispiel: Im Jahr 2020 wurden allein in den Vereinigten Staaten 78.092 Pizza-Restaurants gegründet. Selbst nach den jährlichen Schwankungen stieg die Anzahl der Pizza-Restaurants in den letzten 9 Jahren um rund 6.000 Einheiten
2020 erwies sich als das schwierigste Jahr für die Lebensmittelindustrie seit Jahrzehnten, das die Widerstandsfähigkeit der Lebensmittelversorgungsketten erheblich auf die Probe stellte. Viele der Herausforderungen der Branche rührten von der Ausbreitung und den Folgen von COVID-19 her, die Lebensmittelorganisationen zwangen, sich auf neue Weise anzupassen, um die Kontinuität, Integrität und allgemeine Widerstandsfähigkeit ihrer Lieferkette aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus wurde der Einfluss von COVID-19 auf gewerbliche Kochgeräte aufgrund von Unterbrechungen der Lieferkette und geringeren Ausgaben für Kochgeräte beobachtet.
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Basierend auf der Produktart ist der Markt in Öfen, Herde, Brenner, Grills, Grillplatten, Fritteusen und Sonstige (Kessel, Dampfgarer usw.) unterteilt. Das Segment Öfen sicherte sich im Jahr 2020 den größten Marktanteil und sammelt XX Mrd. USD ein. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt dieses Segments bis 2027 sprunghaft ansteigen wird, indem er im Zeitraum 2020-2021 mit einer exponentiellen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wächst.
Basierend auf der Endverwendung ist der Markt in Hotels und Restaurants, Krankenhäuser, Sonstige (Fähre & Kreuzfahrt, Betriebskantinen) unterteilt. Das Segment Hotels und Restaurants sicherte sich den größten Marktanteil und dominierte den Markt. Die Nachfrage nach Hotels und Restaurants ist auf die steigende Anzahl von Hotels und Restaurants zurückzuführen. Die Anzahl der Hotelzimmer weltweit war von 2008 bis 2018 um 17,7 % auf 17 Millionen gestiegen. Diese Zimmer befanden sich in mehr als 184.000 Hotels, was einem Anstieg von 8,4 % gegenüber dem Niveau von 2008 entspricht.
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Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der gewerblichen Kochgeräte ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (USA, Kanada, Rest Nordamerikas), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und Vereinigtes Königreich sowie Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums), Rest der Welt wurde durchgeführt. Die Region Nordamerika dominierte den Markt und sicherte sich 2020 den größten Marktanteil. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens und des wachsenden Trends zum Auswärtsessen in Ländern wie China, Indien und Japan die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen wird.
Globaler Markt für gewerbliche KochgeräteSegmentierung
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