Der globale Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Nordamerika wird das höchste Wachstum verzeichnen

GlobalMarkt für LebensmittelenzymeEs wird erwartet, dass der globale Markt für Lebensmittelenzyme bis 2027 einen Marktwert von US$ XX Millionen erreichen wird, was einem angemessenen CAGR von XX % im Prognosezeitraum (2021-2027) von US$ XX Millionen im Jahr 2020 entspricht.Enzyme sind Proteine mit hochspezialisierten katalytischen Funktionen, die von allen lebenden Organismen produziert werden. Enzyme sind für viele essentielle biochemische Reaktionen in Mikroorganismen, Pflanzen, Tieren und Menschen verantwortlich. Enzyme sind nicht lebendig, aber für alle Stoffwechselprozesse unerlässlich. Obwohl Enzyme wie alle anderen Proteine aus Aminosäuren aufgebaut sind, unterscheiden sie sich in ihrer Funktion dadurch, dass sie die einzigartige Fähigkeit besitzen, biochemische Reaktionen zu erleichtern, ohne sich selbst zu verändern. Diese katalytische Fähigkeit macht Enzyme einzigartig

Ein zunehmendes Bewusstsein für gesunde Ernährung, Veränderungen des Lebensstils und ein hektischer Zeitplan sind einige der Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach gesunden und verarbeiteten Bio-Lebensmitteln antreiben. Laut einem Bericht der WHO kosten gesunde Ernährungsweisen 60 % mehr als Ernährungsweisen, die nur die Anforderungen an essentielle Nährstoffe erfüllen, und fast 5-mal so viel wie Ernährungsweisen, die nur den Bedarf an Ernährungsenergie durch eine stärkehaltige Hauptnahrungsmittel abdecken. Darüber hinaus steigen die Kosten einer Diät inkrementell mit zunehmender Diätqualität, was von einer energieeffizienten Diät zu einer nahrungsadäquaten Diät und dann zu einer gesunden Diät einschließlich vielfältigerer und wünschenswerterer Lebensmittelgruppen/ über alle Regionen und Einkommensgruppen hinweg weltweit. Die Kosten einer gesunden Ernährung sind viel höher als die internationale Armutsgrenze, die bei 1,90 USD Kaufkraftparität (KKP) pro Tag festgelegt wurde. Dies macht gesunde Ernährungsweisen für diejenigen unerschwinglich, die in Armut oder knapp über der Armutsgrenze leben.

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Darüber hinaus wirkt sich die Trendkultur des Ausgehens oder Essens als Wachstumskatalysator auf das Marktwachstum aus. Laut den Centers for Disease Control and Prevention konsumierten zwischen 2013 und 2016 36 % der erwachsenen Amerikaner an einem beliebigen Tag Fast Food. Auch Menschen, die mehr Geld verdienten, aßen häufiger Fast Food als Menschen mit geringerem Einkommen. Unter den Besserverdienern entschieden sich 42 % an einem beliebigen Tag für Fast Food; die Zahlen betrugen 36 % für Menschen mit mittlerem Einkommen und 31 % für Menschen mit geringerem Einkommen.

Die Coronavirus-Pandemie hat viele Aspekte des Lebens in beispielloser Weise beeinflusst. Viele wichtige Sektoren auf der ganzen Welt waren aufgrund des Drucks durch diese Krise gefährdet. Der Lockdown in den Ländern, Unterbrechungen der Lieferkette und die globale Rezession wirkten sich auch auf das Geschäft mit Lebensmittelenzymen auf der ganzen Welt aus. Handelsstörungen können den zukünftigen Zugang zu Inputs für einkommensschwache Länder beeinträchtigen, die ihre Düngemittel, Chemikalien und verbesserten Saatgüter aus dem Ausland beziehen. Hochkonzentrierte Märkte auf der Input-Angebotsseite (insbesondere für Düngemittel) können in diesem Moment das Risiko für Input-Importeure verstärken.

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Basierend auf dem Typ ist der Markt hauptsächlich in Kohlenhydrate, Protease, Lipase und Sonstige unterteilt. Das Kohlenhydrat-Segment dominierte 2020 den Markt und sammelte 2020 XX %. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Segment seine Dominanz im analysierten Zeitraum beibehält. Die Nachfrage nach diesem Segment nimmt aufgrund der zahlreichen Vorteile wie Kohlenhydrate wie Amylasen, Cellulasen, Pektinasen, Laktasen, Mannanasen und Pullulanasen in Lebensmittelanwendungen zu, um verschiedene Branchen wie Bäckerei & Konditorei, Molkerei und verarbeitete Lebensmittel zu bedienen. Sie haben zusätzliche Vorteile für verschiedene Lebensmittelanwendungen aufgrund ihrer Kosteneffizienz, des geringeren Zeit- und Platzbedarfs sowie der einfachen Modifizierung und Optimierung des Prozesses.

Darüber hinaus liefert der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der Lebensmittelenzyme ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada, Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und Vereinigtes Königreich und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und der Rest von APAC), Rest der Welt wurde durchgeführt. Die Region Nordamerika dominierte 2020 den Markt mit US$ XX Millionen. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum den höchsten CAGR verzeichnen wird, was auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein bei den Endverbrauchern in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen ist.

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Global Food Enzymes MMarktsegmentierung

Markteinblick, nach Typ

• Kohlenhydrate
• Protease
• Lipase
• Sonstige

Markteinblick, nach Form

• Feststoff
• Flüssig

Markteinblick, nach Quelle

• Mikroorganismen
• Tiere
• Pflanze

Markteinblick, nach Anwendung

• Bäckerei
• Konditorei
• Milchprodukte und gefrorene Desserts
• Fleisch
• Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte
• Getränke
• Sonstige

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• DuPont
• Associated British Foods Plc (ABF)
• Novozymes
• DSM
• CHR. Hansen Holding A/S
• Kerry Group
• Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.
• Biocatalysts Ltd.
• Puratos Group
• Amano Enzyme Inc