Es wird erwartet, dass der globale Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. APAC wird das Wachstum anführen!

Ein Anstieg des verfügbaren Einkommens, eine wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, gepaart mit der steigenden Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln, sind einige der wichtigsten Faktoren, die zum Wachstum des Marktes für Lebensmittelkonservierungsstoffe beitragen. Lebensmittelkonservierungsstoffe werden häufig verwendet, um die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verlängern. Ein Trend auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe ist heutzutage die Zunahme der Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe, die aus Pflanzen und tierischen Quellen gewonnen werden. Früher wurden synthetische Konservierungsstoffe bevorzugt, da sie wirksam waren. In letzter Zeit sind die Verbraucher auf Lebensmittel umgestiegen, die frei von Konservierungsstoffen, natürlich oder biologisch sind. Dies veranlasst die Lebensmittelindustrie, Konservierungsstoffe zu entwickeln, die genauso gut sind wie natürliche. Es besteht ein wachsendes Interesse an der Verwendung von Zutaten wie Enzymen und lebenden Kulturen zur Konservierung von Lebensmitteln, was den Markt für natürliche Konservierungsstoffe entwickelt hat.

Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe aufgrund des steigenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile natürlicher Konservierungsstoffe mit einer stabilen Rate von etwa 5 % wachsen wird. Darüber hinaus steigt der Lebensstandard der Menschen, was sie dazu ermutigt, die besten Qualitätsprodukte für ihr tägliches Leben zu kaufen. Lebensmittelkonservierungsstoffe verhindern das Wachstum von Mikroorganismen und hemmen oder verzögern so den Lebensmittelverderb. Abhängig vom Grad der Toxizität werden sie in nicht-toxisch und mäßig toxisch eingeteilt. Nicht-toxische Konservierungsstoffe können bei der Verarbeitung verwendet werden, während mäßig toxische von relevanten Aufsichtsbehörden wie der U.S. Food and Drug Administration (FDA) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) reguliert werden und durch entsprechende Indexnummern (INS oder E) gekennzeichnet sind.

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Basierend auf der Art wird der Markt in natürliche und synthetische unterteilt. Das synthetische Segment sicherte sich den größten Marktanteil und dominierte den Markt im Jahr 2020. Die synthetische Art wird häufig verwendet, da sie wirtschaftlich und einfach zu formulieren ist. Sie können je nach Anwendungsanforderungen formuliert werden. Basierend auf der Art wird der Markt in natürliche und synthetische Typen unterteilt. Mit dem wachsenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit dem natürlichen Konservierungsmittel verbunden sind, steigt jedoch die Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln.

Auf der Grundlage der Funktion wird der Markt in antimikrobielle Mittel, Antioxidantien und andere kategorisiert. Unter diesen sicherte sich das antimikrobielle Segment den größten Marktanteil und dominierte den Markt im Jahr 2020. Antimikrobielle Mittel werden in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, die Produktsicherheit zu verbessern, die Produktqualität zu erhalten, die Verarbeitungskosten zu senken und die Fähigkeit zu erhöhen, Produkte in komplexen Lieferketten weltweit zu vertreiben.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der Lebensmittelkonservierungsstoffindustrie wird der Markt basierend auf seiner weltweiten Präsenz in Ländern wie Nordamerika (USA, Kanada, Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Rest von Asien-Pazifik), Rest der Welt analysiert. Die Region Nordamerika dominierte den Markt und sicherte sich im Jahr 2020 den größten Marktanteil. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens und des wachsenden Bewusstseins der Endverbraucher die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen wird.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Cargill Inc., Kemin Industries Inc., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM N.V., BASF SE, Celanese Corporation, Corbion N.V., Galactic S.A. und Kerry Group PLC.

Globaler Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe – Segmentierung

Markteinblick nach Art

• Natürlich
  • Synthetisch

Markteinblick nach Funktion

• Antimikrobiell
  • Antioxidantien
  • Andere

Markteinblick nach Anwendung

• Fleisch- und Geflügelprodukte
  • Backwaren
  • Milchprodukte
  • Getränke
  • Andere

Markteinblick nach Region

• Nordamerika
  • Die Vereinigten Staaten
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
• Deutschland
• Das Vereinigte Königreich
• Frankreich
• Italien
• Spanien
• Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Rest von Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Cargill Inc.
  • Kemin Industries Inc.
  • ADM
  • Tate & Lyle
  • Koninklijke DSM N.V.
  • BASF SE
  • Celanese Corporation
  • Corbion N.V.
  • Galactic S.A.
  • Kerry Group PLC