Markt für Tiefkühlkost soll stabil um 5,10 % wachsen und bis 2023 voraussichtlich 442,02 Mrd. USD erreichen | UnivDatos Market Insights

Laut einem neuen Bericht von Univdatos Market Insights wird erwartet, dass der globale Markt für Tiefkühlkost im Jahr 2032 442,02 Milliarden USD erreichen wird, was einem CAGR von 5,10 % entspricht. Der Markt für Tiefkühlkost hat sich im Laufe der Jahre recht gut entwickelt und wurde durch Faktoren wie die vollen Terminkalender der Verbraucher, das gestiegene verfügbare Einkommen und den Fortschritt bei den Gefriermethoden angekurbelt. Andere Faktoren, darunter die veränderten Konsumgewohnheiten und Ernährungsmuster, insbesondere der neue Trend zu Convenience-Food-Produkten und pflanzlichen Lebensmitteln, treiben den Markt ebenfalls an. Zusätzlich zu diesen Faktoren wirken sich auch der Fortschritt bei E-Commerce-Plattformen und die Verbesserung des Kühlkettensystems auf der ganzen Welt positiv auf die Marktbedingungen aus.

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Nachfrage:

Die zunehmende Akzeptanz von Tiefkühlkost, insbesondere in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum, ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Das schnelllebige Leben und der hektische Terminkalender, insbesondere in Industrie- und Entwicklungsländern, wo die Menschen lange Arbeitszeiten haben oder in städtischen Gebieten leben oder wahrscheinlich Single- oder Kernfamilien sind, tragen zum Bedarf an bequemen Mahlzeiten und Produkten bei. Darüber hinaus hat die drastische Verlagerung der Verbraucher hin zu gesünderen und nahrhafteren Lebensmitteln, wie z. B. gefrorenem Obst, Gemüse und Bio-Lebensmitteln, die Nachfrage nach Tiefkühlkost weltweit weiter angekurbelt. Einer der wesentlichen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber normalen Produkten ist die lange Lebensdauer und die niedrigen Kosten. Tiefkühlkost kann eine perfekte Lösung für Kernfamilien und Singles sein, die die Verschwendung minimieren und für sie preisgünstig bleiben wollen. Gleichzeitig haben die Verbraucher mithilfe von Tiefkühlprodukten das ganze Jahr über Zugang zu bestimmten Arten von Lebensmitteln.

Das gestiegene Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber Konserven und die wachsende Verfügbarkeit von pflanzlichen Tiefkühlkost sind zusätzliche Faktoren, die dieses Wachstum unterstützen. Die COVID-19-Pandemie hat diesen Trend ebenfalls beschleunigt, da sich mehr Verbraucher für Tiefkühlprodukte entschieden haben, da diese länger haltbar sind und seltener Einkäufe erforderlich sind.

FRoSTA AG ist im Jahr 2023 einer der führenden europäischen Hersteller von innovativen, nahrhaften und hochwertigen Tiefkühlprodukten, der mit den pflanzlichen Fischstäbchen in den deutschen Einzelhandel eingestiegen ist.

Im Januar 2024 hat Birds Eye, ein weiterer wichtiger Akteur auf dem britischen Markt, im Rahmen seiner kontinuierlichen Weiterentwicklung der Green Cuisine-Linie von pflanzlichen Tiefkühlgerichten im Einklang mit der wachsenden Tendenz zu gesünderen und pflanzlichen Ernährungsweisen weitere Entwicklungen vorgenommen.

Anwendungen:

Tiefkühlkost sind vielseitige Produkte, die in der Lebensmittelbranche und im Gastgewerbe auf unterschiedliche Weise eingesetzt werden. Der Einzelhandelskonsum umfasst den Kauf von gefrorenen Fertiggerichten, Obst, Gemüse, Milchprodukten, Fleisch und Meeresfrüchten durch einzelne Haushalte. Restaurants und die Fast-Food-Industrie haben damit begonnen, Tiefkühlprodukte in ihre Speisekarten aufzunehmen, um die Lebensmittelqualität aufrechtzuerhalten, die Verschwendung zu reduzieren und die Abläufe in der Küche zu vereinfachen. So hat beispielsweise Quorn, einer der größten Hersteller von vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Großbritannien, im Jahr 2022 eine Partnerschaft mit KFC geschlossen, um im Jahr 2022 eine fleischlose Produktlinie auf den Markt zu bringen. Dies beinhaltete Pläne für KFC, Quorns Hühnchen auf Mycoprotein-Basis an verschiedenen Standorten in Europa zu bestellen, wobei mehrere köstliche neue vegetarische Produkte in den Niederlanden und Deutschland getestet werden.

Gefrorene Fertiggerichte werden in Nordamerika und Europa, also in Regionen, in denen Convenience Food weit verbreitet ist, häufig konsumiert. Gefrorene Meeresfrüchte und Fleisch bleiben auch in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum beliebt, wo proteinreiche Mahlzeiten bevorzugt werden.

Technologischer Fortschritt:

Technologische Fortschritte sind entscheidend für das Wachstum der Tiefkühlkostindustrie. Technologische Entwicklungen wie das Tieffrieren und das individuelle Schnellgefrieren (IQF) verbessern die Qualität der Produkte, indem sie den Erhalt von Geschmack, Zartheit und Nährwert ermöglichen. So veröffentlichte JD Logistics im Jahr 2022 einen öffentlichen Bericht, in dem das Unternehmen seine auf das JDL zugeschnittenen Lösungen auf der Grundlage seines Kühlkettensystems vorstellte und dabei seine umfassenden Vorteile in den Bereichen Transport, Lagerung, Verpackung, Technologie und anderen Sektoren nutzte. Dies hat den Vertrieb von Tiefkühlprodukten erhöht, um die Qualität und Frische der Produkte über große Entfernungen zu verbessern. Darüber hinaus ermöglicht die Integration intelligenter Technologien zur Datenerfassung und -analyse, wie sie in Systemen wie der OmniBlu-Plattform von JBT zu finden ist, den Herstellern, ihre Abläufe zu optimieren, Ausfallzeiten zu reduzieren und fundierte Entscheidungen zur kontinuierlichen Verbesserung zu treffen. Auch technologische Fortschritte im Verpackungsprozess werden genutzt, um diese nachhaltiger zu gestalten und eine längere Haltbarkeit zu erreichen.

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Fazit:

Für die Zukunft wird prognostiziert, dass sich der Markt für Tiefkühlkost langfristig weiterhin auf einem Aufwärtstrend befinden wird, wobei die Nachfrage sowohl durch den Einzelhandel als auch durch den Gastronomiebereich gestützt wird. Um sich an diese Veränderungen anzupassen, müssen die Unternehmen über Produktdifferenzierung nachdenken, insbesondere in Bezug auf bessere, biologische und pflanzliche Tiefkühlprodukte. Eine bessere Handhabung von Tiefkühlkost über Online-Plattformen und Verbesserungen der Kühlkettennetze werden eine wichtige Rolle bei der Deckung des wachsenden Marktbedarfs an Tiefkühlkost spielen, insbesondere in Entwicklungsländern.