Markt für Tiefkühlkost wird voraussichtlich stabil um 5,10 % wachsen und bis 2023 USD 442,02 Milliarden erreichen | UnivDatos Market Insights

Laut einem neuen Bericht von Univdatos Market Insights wird erwartet, dass der globale Markt für Tiefkühlkost im Jahr 2032 442,02 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,10 % wachsen wird. Der Markt für Tiefkühlkost hat sich im Laufe der Jahre recht gut entwickelt und wurde durch Faktoren wie die hohen Anforderungen der Verbraucher, das gestiegene verfügbare Einkommen und den Fortschritt bei den Gefriermethoden beflügelt. Weitere Faktoren, darunter die veränderten Konsumgewohnheiten und Ernährungsmuster, insbesondere der neue Trend zu Convenience-Food-Produkten und pflanzlichen Lebensmitteln, treiben den Markt ebenfalls an. Neben diesen Faktoren wirken sich auch der Fortschritt bei E-Commerce-Plattformen und die Verbesserung des Kühlkettensystems auf der ganzen Welt positiv auf die Marktbedingungen aus.

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Nachfrage:

Die wachsende Akzeptanz von Tiefkühlkost ist insbesondere in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum auf verschiedene Faktoren zurückzuführen. Das schnelllebige Leben und der hektische Alltag, insbesondere in entwickelten und sich entwickelnden Regionen, in denen Menschen lange Arbeitszeiten haben oder in städtischen Gebieten leben oder möglicherweise Single- oder Kernfamilien sind, tragen zum Bedarf an bequemen Mahlzeiten und Produkten bei. Darüber hinaus hat der drastische Wandel der Konsumenten hin zu gesünderen und nahrhafteren Lebensmitteln wie gefrorenem Obst, Gemüse und Bio-Lebensmitteln die Nachfrage nach Tiefkühlkost weltweit weiter angeheizt. Einer der wesentlichen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber normalen Produkten ist die lange Haltbarkeit und der niedrige Preis. Tiefkühlkost kann eine perfekte Lösung für Kernfamilien und Singles sein, die die Verschwendung minimieren und ihren Geldbeutel schonen wollen. Gleichzeitig haben die Verbraucher mit Hilfe von Tiefkühlprodukten das ganze Jahr über Zugang zu bestimmten Arten von Lebensmitteln.

Das gestiegene Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber Konserven und die wachsende Verfügbarkeit von pflanzlichen Tiefkühlprodukten sind weitere Faktoren, die dieses Wachstum unterstützen. Auch die COVID-19-Pandemie hat den Trend beschleunigt, da immer mehr Verbraucher aufgrund der längeren Haltbarkeit und der geringeren Notwendigkeit, häufig Lebensmittel einzukaufen, zu Tiefkühlprodukten greifen.

Im Jahr 2023 ist die FRoSTA AG einer der führenden europäischen Hersteller von innovativen, nahrhaften und hochwertigen Tiefkühlkost, der mit den pflanzlichen Fischstäbchen in den deutschen Einzelhandel eingestiegen ist.

Im Januar 2024 hat Birds Eye, ein weiterer wichtiger Akteur auf dem britischen Markt, im Rahmen seiner kontinuierlichen Weiterentwicklung der Green Cuisine-Linie von pflanzlichen Tiefkühlgerichten im Einklang mit der wachsenden Tendenz zu gesünderer und pflanzlicher Ernährung festgestellt.

Anwendungen:

Tiefkühlkost ist ein vielseitiges Produkt, das in verschiedenen Bereichen sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch in der Gastronomie eingesetzt wird. Der Einzelhandelskonsum umfasst den Kauf von gefrorenen Fertiggerichten, Obst, Gemüse, Milchprodukten, Fleisch und Fisch usw. durch Privathaushalte. Restaurants und die Fast-Food-Industrie haben begonnen, die Verwendung von Tiefkühlprodukten in ihre Speisekarten aufzunehmen, um die Lebensmittelqualität aufrechtzuerhalten, die Verschwendung zu reduzieren und die Abläufe in der Küche zu erleichtern. So hat beispielsweise Quorn, einer der größten Hersteller von vegetarischen und veganen Lebensmitteln in Großbritannien, im Jahr 2022 eine Partnerschaft mit KFC geschlossen, um eine fleischlose Produktlinie auf den Markt zu bringen. Dies beinhaltete Pläne für KFC, Quorns Hühnchen auf Mykoproteinbasis in Lokalen in ganz Europa zu bestellen, wobei in den Niederlanden und Deutschland mehrere köstliche neue vegetarische Produkte getestet wurden.

Gefrorene Fertiggerichte werden in Nordamerika und Europa, den Regionen, in denen Convenience-Food angenommen wurde, in großem Umfang konsumiert. Gefrorene Meeresfrüchte und Fleisch sind auch in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum beliebt, die eine Vorliebe für proteinreiche Mahlzeiten haben.

Technologischer Fortschritt:

Technologische Fortschritte sind für das Wachstum der Tiefkühlkostindustrie von entscheidender Bedeutung. Technologische Entwicklungen wie das Tieftemperaturgefrieren und das individuelle Schnellgefrieren (IQF) verbessern die Qualität der Produkte, indem sie den Erhalt von Geschmack, Zartheit und Nährwert ermöglichen. So hat beispielsweise JD Logistics im Jahr 2022 in einem öffentlichen Bericht die auf das Kühlkettensystem zugeschnittenen JDL-Lösungen vorgestellt, die auf den umfassenden Vorteilen in den Bereichen Transport, Lagerung, Verpackung, Technologie und anderen Sektoren basieren. Dies hat den Vertrieb von Tiefkühlprodukten erhöht, um die Qualität und Frische der Produkte über große Entfernungen zu verbessern. Darüber hinaus ermöglicht die Integration intelligenter Technologien zur Datenerfassung und -analyse, wie sie in Systemen wie der OmniBlu-Plattform von JBT zu sehen ist, den Herstellern, ihre Abläufe zu optimieren, Ausfallzeiten zu reduzieren und fundierte Entscheidungen zur kontinuierlichen Verbesserung zu treffen. Auch technologische Fortschritte im Verpackungsprozess werden unternommen, um die Nachhaltigkeit zu erhöhen und die Haltbarkeit zu verlängern.

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Schlussfolgerung:

Was die Zukunftsaussichten betrifft, so wird erwartet, dass der Markt für Tiefkühlkost langfristig einen Aufwärtstrend beibehält, wobei die Nachfrage sowohl durch den Einzelhandel als auch durch den Konsum im Gastgewerbe gestützt wird. Um sich an diese Veränderungen anzupassen, müssen die Unternehmen eine Produktdifferenzierung in Erwägung ziehen, wobei insbesondere auf bessere, biologische und pflanzliche Tiefkühlprodukte verwiesen wird. Ein besserer Umgang mit Tiefkühlkost über Online-Plattformen und Verbesserungen der Kühlkettennetze werden eine wichtige Rolle bei der Deckung des wachsenden Marktbedarfs an Tiefkühlkost spielen, insbesondere in den Entwicklungsländern.