Es wird erwartet, dass der globale Gelatine-Markt während der Prognose ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Europa wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben.

Es wird erwartet, dass der globale Gelatine-Markt bis 2026 eine Marktbewertung von 4.254,3 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einer angemessenen CAGR von 7,88 % während des Prognosezeitraums (2021-2026) gegenüber 2.714,9 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 entspricht. Gelatine ist ein multifunktionaler Inhaltsstoff, der in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Kosmetika und fotografischen Filmen als Geliermittel, Stabilisator, Verdickungsmittel, Emulgator und Filmbildner verwendet wird.

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Der Gelatine-Markt wird von verschiedenen Faktoren angetrieben, wie z. B. dem steigenden Gesundheitsbewusstsein, der wachsenden Nachfrage nach Convenience, dem sich ändernden Lebensstil und der Urbanisierung. Auch die sich entwickelnde Lebensmittelverarbeitungsindustrie und allgemeine Zivilisationskrankheiten haben bei den Verbrauchern einen Paradigmenwechsel hin zur Nachfrage nach Nutrazeutika und funktionellen Lebensmitteln bewirkt, da diese Lebensmittelkategorien dazu beitragen, altersbedingte Krankheiten abzuwenden. Es wird jedoch erwartet, dass strenge Regeln und Vorschriften sowie Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit das Wachstum des Gelatine-Marktes behindern werden.

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Gelatine wirkt als Superfood, in dem Glycin etwa 35 % des Aminosäureprofils ausmacht. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und hilft dem Körper, Wunden zu heilen, das Tumorwachstum zu hemmen, die Genesung von Schlaganfällen und Krampfanfällen zu fördern und das allgemeine Gedächtnis zu verbessern. Gelatine-Konsumenten bevorzugen proteinreiche Produkte, was das Wachstum des Gelatine-Marktes ankurbelt. Laut Daten, die auf Daten der U.S. Census und der Simmons National Consumer Survey (NHCS) basieren, konsumierten 2019 152,44 Millionen Amerikaner aromatisierte Gelatine-Desserts.

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Die häufigsten und wichtigsten Quellen für die Gewinnung von Gelatine sind Schweinehaut, Rinderhaut, Rinderknochen und andere. Das Schweinehautsegment dominierte den Markt im Jahr 2019 aufgrund der beträchtlichen Menge an Kollagen darin und der Verwendung in der großtechnischen Verarbeitung von Gelatine. Im April 2020 entfiel auf China die größte Anzahl von Schweinen, gefolgt von der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten. Die verschiedenen Funktionen, bei denen Gelatine verwendet wird, umfassen Stabilisatoren, Gelierung, Verdickungsmittel und andere. Es wird erwartet, dass das Stabilisatorensegment den Markt während des Prognosezeitraums dominieren und mit einer CAGR von 16,3 % wachsen wird. Die Gelatine wird hauptsächlich in Milchprodukten als Stabilisator verwendet, um die Textur zu erhöhen und zu verändern, wie z. B. Eis, Joghurt und andere Milchprodukte.

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Es gibt mehrere Endverbraucherindustrien, in denen Gelatine verwendet wird. Lebensmittel und Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie und Körperpflege sind einige der wichtigsten Endverbraucher. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dominierte den Markt im Jahr 2019 und wird voraussichtlich ihre Dominanz während des analysierten Zeitraums beibehalten. Gelatine ist mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und Zutaten kompatibel. Es wird jedoch erwartet, dass die Fotografieindustrie während des Prognosezeitraums mit der höchsten CAGR wachsen wird. Die Bindungseigenschaft von Gelatine bei der Herstellung der Filmrolle mit einigen der anderen vielseitigen Eigenschaften der Gelatine ist weiterhin entscheidend für die Fotografie. Nach der Belichtung des Films mit Licht und der Aufnahme des Bildes trägt Gelatine zu seiner Entwicklung und seinem Druck bei.

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Darüber hinaus enthält der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich Gelatine ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Südkorea und Australien) und der Rest der Welt. Europa erwirtschaftete im Jahr 2019 einen Umsatz von 1.074,2 Millionen US-Dollar. Es wird jedoch erwartet, dass die APAC-Region während des Prognosezeitraums 2021-2026 das höchste CAGR-Wachstum von 9,72 % verzeichnen wird.

Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel Inc., Catalent Pharma Solutions, Nitta Gelatin, GelTech Solutions, Gelita AG, Ewald Gelatine, Weishardt Group, Gelnex sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Gelatinemarkt tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren unternommen, um Gelatine zu entwickeln.

Globale GelatineMarktsegmentierung

Markteinblick, nach Extraktionsmaterial

• Schweinehaut
• Rinderhaut
• Rinderknochen
• Andere

Markteinblick, nach Funktion

• Stabilisator
• Gelierung
• Verdickungsmittel
• Andere

Markteinblick, nach Endverbraucher

• Essen & Getränk
• Nutrazeutika
• Pharmazeutika
• Fotografie
• Körperpflege
• Andere

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest Nordamerikas
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Italien
  • Spanien
  • Vereinigtes Königreich
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Tessenderlo Gruppe
• Rousselot
• Capsugel Inc.
• Catalent Pharma Solutions
• Nitta Gelatine
• GelTech-Lösungen
• Gelita AG
• Ewald Gelatine
• Weishardt Group
• Gelnex