Der globale Gelatine-Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Europa wird das höchste Wachstum erleben.

Es wird erwartet, dass der globale Gelatinmarkt bis 2026 eine Marktbewertung von 4.254,3 Mio. US$ erreicht, mit einer angemessenen CAGR von 7,88 % während des Prognosezeitraums (2021-2026) gegenüber 2.714,9 Mio. US$ im Jahr 2019. Gelatine ist ein multifunktionaler Inhaltsstoff, der in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Kosmetika und fotografischen Filmen als Geliermittel, Stabilisator, Verdickungsmittel, Emulgator und Filmbildner verwendet wird.

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Der Gelatinmarkt wird von verschiedenen Faktoren angetrieben, wie z. B. steigendem Gesundheitsbewusstsein, wachsender Nachfrage nach Bequemlichkeit, sich ändernden Lebensstilen und Urbanisierung. Auch die sich entwickelnde Lebensmittelverarbeitungsindustrie und allgemeine Zivilisationskrankheiten haben zu einem Paradigmenwechsel bei den Konsumenten hin zur Nachfrage nach Nutrazeutika und Functional Foods geführt, da diese Lebensmittelkategorien dazu beitragen, altersbedingte Krankheiten abzuwenden. Es wird jedoch erwartet, dass strenge Regeln und Vorschriften sowie Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit das Wachstum des Gelatinmarktes behindern werden.

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Gelatine wirkt als Superfood, wobei Glycin etwa 35 % des Aminosäureprofils ausmacht. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und hilft dem Körper, Wunden zu heilen, das Tumorwachstum zu hemmen, die Erholung von Schlaganfällen und Anfällen zu fördern und das allgemeine Gedächtnis zu verbessern. Gelatinekonsumenten bevorzugen Produkte mit hohem Proteingehalt, was das Wachstum des Gelatinmarktes ankurbelt. Laut Daten, die auf Daten des U.S. Census und der Simmons National Consumer Survey (NHCS) basieren, konsumierten 2019 152,44 Millionen Amerikaner aromatisierte Gelatinedesserts.

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Die häufigsten und wichtigsten Quellen für die Gewinnung von Gelatine sind Schweinehaut, Rinderhaut, Rinderknochen und andere. Das Segment Schweinehaut dominierte den Markt im Jahr 2019 aufgrund der beträchtlichen Menge an Kollagen darin und der Verwendung bei der großtechnischen Verarbeitung von Gelatine. Im April 2020 entfiel die größte Anzahl von Schweinen auf China, gefolgt von der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten. Zu den verschiedenen Funktionen, bei denen Gelatine verwendet wird, gehören Stabilisatoren, Geliermittel, Verdickungsmittel und andere. Es wird erwartet, dass das Stabilisatorensegment den Markt während des Prognosezeitraums dominieren und mit einer CAGR von 16,3 % wachsen wird. Die Gelatine wird hauptsächlich in Milchprodukten als Stabilisator verwendet, um die Textur zu erhöhen und zu verändern, wie z. B. Eiscreme, Joghurt und andere Milchprodukte.

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Es gibt mehrere Endverbraucherindustrien, in denen Gelatine verwendet wird. Lebensmittel und Getränke, Nutrazeutika, Pharmazeutika, Fotografie und Körperpflege sind einige der wichtigsten Endverbraucher. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dominierte den Markt im Jahr 2019 und wird voraussichtlich ihre Dominanz während des analysierten Zeitraums beibehalten. Gelatine ist mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und Zutaten kompatibel. Es wird jedoch erwartet, dass die Fotoindustrie während des Prognosezeitraums die höchste CAGR aufweisen wird. Die Verbindungseigenschaft von Gelatine bei der Herstellung der Filmrolle mit einigen der anderen vielseitigen Eigenschaften von Gelatine ist weiterhin entscheidend für die Fotografie. Nach der Belichtung des Films mit Licht und der Aufnahme des Bildes trägt Gelatine zu dessen Entwicklung und Druck bei.

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Darüber hinaus enthält der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich Gelatine ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Südkorea und Australien) und der Rest der Welt. Europa erwirtschaftete im Jahr 2019 einen Umsatz von 1.074,2 Mio. US$. Es wird jedoch erwartet, dass die Region APAC während des Prognosezeitraums 2021-2026 das höchste CAGR-Wachstum von 9,72 % verzeichnen wird.

Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel Inc., Catalent Pharma Solutions, Nitta Gelatin, GelTech Solutions, Gelita AG, Ewald Gelatine, Weishardt Group, Gelnex sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Gelatinmarkt tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren unternommen, um Gelatine zu entwickeln.

Globale GelatineMarktsegmentierung

Markteinblicke, nach Extraktionsmaterial

• Schweinehaut
• Rinderhäute
• Rinderknochen
• Andere

Markteinblicke, nach Funktion

• Stabilisator
• Gelierung
• Verdickungsmittel
• Andere

Markteinblicke, nach Endverbraucher

• Essen & Getränke
• Nutrazeutika
• Pharmazeutika
• Fotografie
• Körperpflege
• Andere

Markteinblicke, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest Nordamerikas
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Italien
  • Spanien
  • Vereinigtes Königreich
  • Rest Europas
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Rest der Welt

Top-Firmenprofile

• Tessenderlo Group
• Rousselot
• Capsugel Inc.
• Catalent Pharma Solutions
• Nitta Gelatin
• GelTech Solutions
• Gelita AG
• Ewald Gelatine
• Weishardt Group
• Gelnex