HoReCa-Markt sieht ~5,2 % Wachstum bis 2032 und erreicht USD Milliarden, prognostiziert UnivDatos Market Insights

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos Market Insights,HoReCa-Marktwird erwartet, bis 2032 USD Milliarden erreichen und mit einer CAGR von ~5,2 % wachsen.

Einführung

HoReCa (Hotel, Restaurant, Café) ist eines der vielversprechendsten und am schnellsten wachsenden Segmente der Welt sowie der Gastronomie- und Food-Services-Industrie. HoReCa umfasst jedes Unternehmen, das mit dem Servieren von Speisen und Getränken, dem Anbieten von Unterkünften und allen damit verbundenen Freizeitdienstleistungen zu tun hat. Der HoReCa-Markt repräsentiert verschiedene Segmente, darunter Hotels, Restaurants und Cafés mit High-End-Unternehmen, mittelständischen und Low-End-Unternehmen, die eine Kundenbasis für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben geschaffen haben und einen wichtigen Beitrag zur Weltwirtschaft leisten.

Es kann hervorgehoben werden, dass sich der Konsum und die Konsumpraktiken ändern, insbesondere mit dem Schwerpunkt auf Lieferung und schnellem Essen sowie Erlebnissen, daher bleiben HoReCa-Dienstleistungen stark nachgefragt. In den letzten Jahren hat er sich aufgrund von Veränderungen in neuen Technologien, den Vorlieben der Verbraucher und den Folgen der COVID-19-Pandemie, die die Art und Weise, wie Menschen auswärts essen, reisen und Spaß haben, beeinflusst hat, durch verschiedene Dynamiken bewegt. Das Wachstum des HoReCa-Marktes in mehreren Ländern, Dienstleistungen, neuen Trends und die Perspektiven der Branche werden ebenfalls in diesem Artikel erörtert.

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Wachsende Länder

Alle Länder haben infolge der wirtschaftlichen Liberalisierung, des zunehmenden Tourismus und des sich ändernden Konsumverhaltens ebenfalls ein enormes Wachstum in den HoReCa-Branchen verzeichnet. Zu den wichtigsten Regionen mit signifikantem Wachstum gehören:

Vereinigte Staaten:Die USA bleiben einer der bedeutendsten und am weitesten entwickelten Märkte für den HoReCa-Sektor. Sie haben eine reiche und vielfältige Esskultur, einen gesunden Tourismussektor und eine stabile Wirtschaft, daher ist es ein geeignetes Zuhause für Hotels, Restaurants und Cafés. Einige der Trends, die derzeit auf dem Markt angesagt sind, sind pflanzliches Essen, Liefer-Apps und erlebnisorientiertes Essen; daher bewegt sich der Markt in Richtung Nachhaltigkeit und technologiebasierte Strategien.

China:Die wirtschaftliche Entwicklung in China in den letzten 20 Jahren hat zu einem Anstieg der Mittelschicht und damit zu einem hohen verfügbaren Einkommen für Reisen geführt, wodurch der inländische und internationale Tourismus zugenommen hat. Das Kundensegment Horeca in China hat sich weiterentwickelt, und die Anzahl der Hotels, Restaurants und Cafés hat intensiv zugenommen, um den Bedürfnissen der wachsenden und vielfältigen Verbraucher mit hohem Konsumniveau gerecht zu werden. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend zu lokalen Lebensmitteln in Verbindung mit der globalen Nachfrage nach exotischen Lebensmitteln ebenfalls eine positive Rolle für das Wachstum des Marktes gespielt.

Indien:Der HoReCa-Sektor in Indien wächst schneller aufgrund des Anstiegs der arbeitenden Stadtbevölkerung des Landes. Aufgrund des höheren verfügbaren Einkommens, der Präsenz von mehr Neueinsteigern und einer wachsenden Bevölkerung der Millennials boomen Restaurants und Café-Organisationen. Quick-Service-Restaurants (QSR) und das Cloud-Kitchen-Segment treiben das Sektorwachstum ebenfalls an, da sich indische Verbraucher an verbraucherfreundliche Essensbestellformate anpassen.

Europa: Frankreich, Italien, Spanien und das Vereinigte Königreich sind in Europa und gehören zu den größten Investoren der Welt in der Gastronomie- und Immobilien-Catering-Industrie. Diese Gebiete zeichnen sich durch kulturell vielfältige Kochtechniken der Menschen aus und ziehen eine große Anzahl von Touristen an. Dies ist auf Faktoren wie die europäischen Mehrfach-Food-Service-Outlets zurückzuführen, zu denen High-End-Restaurants, Casual Restaurants und neue Konzepte wie HoReCa, die Farm-to-Table-Konzepte und andere gehören.

Naher Osten: Der HoReCa-Markt im Nahen Osten hat aufgrund des Tourismus und des Wachstums von Luxus-Gastgewerbedienstleistungen sowie Geschäftsreisen in der Region VAE und KSA einen hervorragenden Aufschwung erlebt. Die zunehmende Anzahl von Mega-Events wie der Expo 2020 Dubai und der Trend des kulinarischen Tourismus hat zum Wachstum des Marktes in dieser Region beigetragen.

Dienstleistungen, die im HoReCa-Markt angeboten werden

Der HoReCa-Markt umfasst mehrere Dienstleistungen, die alle unterschiedliche Bedürfnisse der Verbraucher erfüllen. Diese Dienstleistungen lassen sich grob in drei Hauptkategorien einteilen:

Hotels und Unterkünfte: Es ist wichtig zu beachten, dass die Hotelindustrie eine vielfältige Palette an Dienstleistungen anbietet, zu denen Fünf-Sterne-Hotels, Motels und Boutique-Hotels gehören. Einige der Beherbergungsdienstleistungen können Unterkunft, Bestellung von Speisen auf den Zimmern, Vereinbarung von besonderen Dienstleistungen sowie andere zusätzliche Funktionen umfassen, zu denen Spas, Schwimmbäder und Geschäftstreffpunkte gehören können. Es gibt drei Hauptquellen der Nachfrage im Hotel-Subsektor: Geschäftsreisen, Tourismus und andere Freizeitaktivitäten.

Restaurants und Food Service: Das Restaurantgeschäft stellt ein bedeutendes Segment des gesamten HoReCa-Segments dar, das gehobene Restaurants, Casual Dining und Fast-Food-Outlets umfasst. Zu den Dienstleistungen gehören Essen und Trinken vor Ort, Take-out und Lieferung außerhalb des Geländes sowie Catering. Die Lieferdienste haben auch den Zugang der Verbraucher zu Restaurantdienstleistungen beeinflusst, wie man am Aufkommen von Essenslieferplattformen und Ghost Kitchens erkennen kann. Darüber hinaus versuchen Restaurants, die Verbraucher durch Neuheiten anzusprechen, zu denen thematische Erlebnisse und so weiter gehören.

Cafés und Getränke-Outlets: Cafés als Orte für informelle Treffen und Erholung sind recht beliebt geworden. Sie liefern verschiedene Speisen und Getränke wie Kaffee, Tee, Snacks und kleine Mahlzeiten. Dieses Segment des HoReCa-Marktes tendiert hauptsächlich aufgrund des Anstiegs der Café-Kultur, hauptsächlich in den großen Städten, zur Entwicklung. Auf Kaffee spezialisierte Fachgeschäfte und andere Produzenten und Verkäufer von handwerklichen Getränken sind bei Millennials und Gen Z bemerkenswert beliebt.

Event- und Catering-Dienstleistungen: Das HoReCa-Segment ist auch an der Organisation von Veranstaltungen und der Bereitstellung von Speisen und Getränken für gesellschaftliche Veranstaltungen, Geschäftstreffen, Hochzeiten und andere beteiligt. Diese Dienstleistungen beinhalten Sonderbestellungen, die die spezifischen Bedürfnisse der Kunden wie Menü, Dekorationen und Unterhaltung berücksichtigen. Event-Dienstleistungen scheinen aufgrund der Mode, dass jeder Einzelne einzigartige Dienstleistungen für seine Anlässe erwerben möchte, stark nachgefragt zu sein.

Zukünftiger Aspekt

Die Aussichten für den internationalen HoReCa-Markt bleiben aufgrund mehrerer Trends, die die Entwicklung des Sektors bestimmen werden, attraktiv. Die folgenden Trends erfassen einige Verschiebungen, die Verbraucher wahrscheinlich annehmen werden, technologische Fortschritte und nachhaltige Entwicklung. Zu den wichtigsten zukünftigen Aspekten gehören:

Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken: Laut den Ergebnissen der Forschung führt der Anstieg des Umweltbewusstseins der Verbraucher zu der entsprechenden Nachfrage nach ökologischen Initiativen im HoReCa-Sektor. Dazu gehören: die Verwendung umweltfreundlicher Materialien, die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und die Verwendung von lokal beschafften frischen Bio-Produkten. „Es bleibt bis zu einem gewissen Grad eine Herausforderung, da Hotels und Restaurants auch versuchen, ihren CO2-Fußabdruck durch die Nutzung erneuerbarer Energien sowie Glühlampensysteme zu reduzieren“.

Digitale Transformation und Technologieintegration: Wie in dieser Arbeit hervorgehoben wurde, steht die Technologie weiterhin an vorderster Front, um die Landschaft des HoReCa-Marktes zu verändern. Von Online-Buchungen über mobile Anwendungen und künstliche Intelligenz bis hin zum Kundenservice und kontaktlosen Zahlungen ist die Branche digital geworden, um die Kundenerfahrung zu befriedigen. Entscheidungsfindung auf der Grundlage der durch Big-Data-Analysen gesammelten Daten und auf die Erfassung der Kundenbedürfnisse und -verhaltens, die Verbesserung der betrieblichen Effizienz und das Angebot personalisierter Dienstleistungen sind ebenfalls offensichtlich.

Aufstieg von Cloud Kitchens und Lieferdiensten: Cloud Kitchens, also Kücheneinrichtungen ohne Essbereiche, werden ebenfalls angenommen, um die Kosten zu senken, da die Nachfrage nach Lieferdiensten weiter steigt. Verbraucher bevorzugen derzeit verbraucherorientierte Essensoptionen aufgrund der verfügbaren mobilen Essensliefer-Apps, und daher passen sich Restaurants daran an. Dies liegt daran, dass sie sich weiter ausdehnen werden; insbesondere in städtischen Gebieten, in denen die Lieferung die Norm ist.

Erlebnisorientiertes Essen und Personalisierung: Die heutigen Verbraucher haben höhere Erwartungen an Essenslokale, dass sie sie nicht nur ernähren, sondern auch ihre erlebnishungrigen Seelen ernähren. Immer mehr ausgearbeitete Unterhaltungskonzepte und -aktivitäten wie immersive Themen, Interaktionen oder Verkostungssitzungen mit dem Küchenchef entstehen auf dem HoReCa-Markt. Die Art der Leistungserbringung, die als „intim“ wahrgenommen wird und bei der die Bedürfnisse und Wünsche der Gäste bereits vorhergesagt und erfüllt werden, wird auch dazu führen, dass High-End-Betriebe in einer anderen Liga als andere Akteure spielen.

Gesundheits- und Wellness-Fokus: In den letzten Jahren sind die Verbraucher wählerischer geworden, was das Essen betrifft, das sie essen, sodass Restaurants und Hotels gesündere Mahlzeiten und Wellnesseinrichtungen anbieten. Dies umfasst Bio-Lebensmittel, pflanzliche Ernährung und Einrichtungen, die sich auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Körpers konzentrieren. Diese Hinwendung zu einem Bewusstsein für die eigene Gesundheit wird sich wahrscheinlich auf die HoReCa-Marktstrategie auswirken, einschließlich der Gestaltung der von Unternehmen angebotenen Dienstleistungen.

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Schlussfolgerung
Der globale HoReCa-Markt durchläuft erhebliche Veränderungen, die durch technologische Fortschritte, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und einen verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit und Gesundheit getrieben werden. Das Marktwachstum in wichtigen Ländern wie den USA, China, Indien und Europa spiegelt die steigende Nachfrage nach vielfältigen Ess- und Beherbergungserlebnissen wider, während neue Geschäftsmodelle wie Cloud Kitchens und personalisierte Dienstleistungen traditionelle Angebote neu definieren.

Da sich die HoReCa-Industrie weiterentwickelt, wird es für den zukünftigen Erfolg entscheidend sein, Nachhaltigkeit zu nutzen, Technologie einzusetzen und sich darauf zu konzentrieren, einzigartige Erlebnisse zu bieten. Mit dem Aufstieg von Tourismus, Urbanisierung und Konsumausgaben für Freizeitaktivitäten ist der HoReCa-Markt auf eine anhaltende Expansion ausgerichtet, die Unternehmen zahlreiche Möglichkeiten bietet, Innovationen zu betreiben und den sich ändernden Anforderungen der globalen Verbraucher gerecht zu werden.

Bericht

Marktgröße, Trends & Prognose nach Umsatz | 2024−2032.

Marktdynamik – Führende Trends, Wachstumstreiber, Hemmnisse und Investitionsmöglichkeiten

Marktsegmentierung – Eine detaillierte Analyse von Typ und Kategorie.

Wettbewerbslandschaft – Top-Schlüsselanbieter und andere namhafte Anbieter