Autor: Himanshu Patni
21. November 2022
Es wird erwartet, dass der globale Koscher-Lebensmittelmarkt im Zeitraum 2022-2028 eine CAGR von 4 % verzeichnen wird. Koschere Lebensmittel sind Speisen und Getränke, die die jüdische Ernährung den Menschen erlaubt zu essen. Es ist keine Kochrichtung. Nicht alle Juden sind koscher und koschere Lebensmittel sind nicht einzigartig für Juden. Gelehrte glauben, dass die jüdische Ernährung das erste bekannte Lebensmittelgesetz sein könnte. Die allgemeinen Prinzipien der Aufbewahrung sind im Gesetz enthalten, das Teil der jüdischen Bibel ist. Es gibt ein Gebot (Mitzwa genannt), das befolgt werden muss, um Gott zu gehorchen. Koscher bleiben ist eines davon. Die steigende Nachfrage nach koscheren Lebensmitteln ist auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen und sichereren Lebensmitteln bei verschiedenen Verbrauchern zurückzuführen. Das globale Wachstum des Koscher-Lebensmittelmarktes ist auf das gestiegene Bewusstsein und die Investitionen führender Branchenakteure zurückzuführen. Da die Bevölkerung wächst, ist die Nachfrage nach einer gesunden Ernährung der Trend, und das Pro-Kopf-Einkommen sind einige andere Faktoren, die zum Wachstum des Koscher-Lebensmittelmarktes auf der ganzen Welt beitragen. Laut einigen Studien gibt es beispielsweise 12,3 Millionen Koscher-Konsumenten in den USA. Von den 10,5 Millionen Amerikanern, die koschere Produkte essen, sind nur 20 % Juden. 280.000 Anzahl koscher-zertifizierter Produkte (verpackte Waren).
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Basierend auf der Art wird der Markt in Pareve, Meeresfrüchte, Lamm und andere unterteilt. Unter den Arten machte die Kategorie Pareve einen bedeutenden Anteil am Markt aus. Die Einführung von koscheren Pareve-zertifizierten Produkten wird bei Einzelpersonen immer beliebter, was das Wachstum dieses Segments fördert.
Basierend auf der Anwendung wird der Markt in kulinarische Produkte, Snacks und Deftiges, Back- und Süßwarenprodukte, Fleisch, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel unterteilt. Unter diesen wird erwartet, dass Fleisch im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird, was auf den Konsum von koscheren Lebensmitteln durch nichtjüdische Verbraucher und Eigenmarkenlieferanten zurückzuführen ist, die wichtige Marktteilnehmer erreichen.
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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz des Koscher-Lebensmittelmarktes wird der Markt basierend auf seiner weltweiten Präsenz in den Ländern Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada und Rest Nordamerikas), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Vereinigtes Königreich und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und Rest von APAC) und Rest der Welt analysiert. Nordamerika stellt im Jahr 2020 einen bedeutenden Markt für die Koscher-Lebensmittelindustrie dar, was auf die Präsenz etablierter Marktteilnehmer und die Akzeptanz von Koscher-Lebensmitteln in der Region zurückzuführen ist.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Bob’s Red Mill, CARGILL INC., Conagra Brands Inc., Dean Foods, Empire Kosher, Nestle S A, The Hain Celestial Group Inc., PepsiCo (Tropicana), Unilever plc, GENERAL MILLS INC. (YOPLAIT).
Globale Segmentierung des Koscher-Lebensmittelmarktes
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