Der globale Markt für modifizierte Stärke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Der asiatisch-pazifische Raum wird das höchste Wachstum verzeichnen

Der globaleMarkt für modifizierte Stärkewird voraussichtlich bis 2027 deutlich wachsen und im Prognosezeitraum (2021-2027) mit einer CAGR von ~4 % expandieren.

Modifizierte Stärke ist die aus Getreide und Gemüse gewonnene Stärke, die behandelt wurde, um ihre Fähigkeit zur Erhaltung der Textur und Struktur des Lebensmittels zu verbessern. Modifizierte Stärke wird in Lebensmitteln verwendet, die mikrowellengeeignet, gefriergetrocknet, bei hohen Temperaturen gekocht werden müssen (z. B. Fertigpizza, Fertigsuppe, Saucen) oder gebacken und frittiert werden müssen, damit sich die Textur dieser Lebensmittel während des Garvorgangs nicht verändert.

Ein Anstieg des verfügbaren Einkommens und die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, Milchprodukten und Süßwaren sind einige der herausragenden Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen. Verarbeitete Lebensmittel nehmen einen signifikanten Anteil an vielen Ernährungsweisen auf der ganzen Welt ein, da sie weit verbreitet, billig und intensiv vermarktet werden. Die Nachfrage nach dem Markt für modifizierte Stärke steigt weltweit dramatisch an, was auf den wachsenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln in vielen Ländern mit hohem Einkommen zurückzuführen ist, was zu einem Anstieg der Verkäufe von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln führt. So beliefen sich beispielsweise die weltweiten Verkäufe von verpackten Lebensmitteln im Jahr 2015 auf fast 2.339,7 Milliarden USD und stiegen allmählich auf 2.578,9 Milliarden USD im Jahr 2017 und 2.644,1 Milliarden USD im Jahr 2019. Darüber hinaus treibt auch der Fortschritt in den Technologien, die bei der Herstellung des Marktes für modifizierte Stärke eingesetzt werden, um die Haltbarkeit von Produkten zu erhalten und zu verlängern und die Qualität der Lebensmittel zu verbessern, das Marktwachstum an.

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Darüber hinaus fordert eine wachsende Prävalenz von Fettleibigkeit auf der ganzen Welt mehr gesunde und glutenfreie Lebensmittel. Daher wechseln die Verbraucher zur Verwendung von modifizierter Stärke. Die Prävalenz von Fettleibigkeit und Übergewicht steigt weltweit dramatisch an und hat sich seit 1975 fast verdreifacht. Fettleibigkeit gehört weltweit zu den häufigsten Todesursachen, da übergewichtige Menschen anfällig für viele ernsthafte Gesundheitszustände und Krankheiten sind. Laut CDC gab es beispielsweise in den Vereinigten Staaten zwischen Beginn der Pandemie und dem 18. November 2020 mehr als 900.000 Krankenhauseinweisungen von Erwachsenen aufgrund von COVID-19. Modelle schätzen, dass 271.800 (30,2 %) dieser Krankenhauseinweisungen auf Fettleibigkeit zurückzuführen waren.

Die COVID-19-Pandemie hatte in kurzer Zeit historische Auswirkungen auf Unternehmen in verschiedenen Branchen, einschließlich der Lieferkette für Lebensmittel und Getränke. Die größte Fehlvorstellung über COVID-19 ist, dass leere Regale in Lebensmittelgeschäften ein Indikator dafür sind, dass es aufgrund der jüngsten Anstürme auf Lebensmittelgeschäfte, die diese kurzfristigen Störungen verursacht haben, an Nahrungsmitteln mangelt, da die Lieferkette versucht, aufzuholen und sich zu erholen.

Während der Pandemie war ein starker Anstieg des Handels mit verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln zu verzeichnen, da die Verbraucher sich beeilten, ihre Vorratskammern aufzufüllen. Auch die Verkäufe und der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und anderen haltbaren Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit nahmen zu. Darüber hinaus sind die Verbraucher durch die Schließung verschiedener Gastronomiebetriebe und Restaurants auf der ganzen Welt aufgrund des landesweiten Lockdowns gezwungen, zu Hause zu kochen. Daher horten die Verbraucher Lebensmittel, die leicht zubereitet werden können, und entscheiden sich für Fertiggerichte mit längerer Haltbarkeit. Aus diesem Grund wird erwartet, dass sich dies positiv auf die Industrie für verarbeitete und verpackte Lebensmittel auswirken wird.

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Basierend auf dem Rohmaterial ist der Markt in Kartoffel, Mais, Maniok, Weizen und andere Rohmaterialien (Reiskleie, Wachsmais usw.) unterteilt. Das Corn-Segment eroberte im Jahr 2020 XX % Marktanteil und erfasste im Jahr 2020 einen Markt von XX Mio. USD. Die steigende Maisproduktion in Verbindung mit dem zunehmenden Bewusstsein in Bezug auf die Maisextrakte trägt zum Wachstum des Segments bei. Die Verbraucher bevorzugen jedoch auch Weizenstärke. Weizenstärke hat hervorragende Gelier-, Stabilisierungs- und Verdickungseigenschaften. Bei der Verwendung in Lebensmitteln trägt Weizenstärke dazu bei, die gewünschte Textur und Viskosität zu verleihen sowie die Gelbildung, Bindung und Feuchtigkeitsretention zu ermöglichen. Sie wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel & Getränke, Futtermittel, Körperpflegeprodukte und Sonstige unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke eroberte im Jahr 2020 XX % Marktanteil und dominiert den Markt. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln trägt zum Marktwachstum bei. Die Körperpflegeprodukte würden jedoch in den kommenden Jahren eine robuste CAGR verzeichnen.

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Zusätzlich enthält der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der modifizierten Stärke ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada, Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Großbritannien und der Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Japan, Australien, Indien und der Rest von APAC), Rest der Welt. Die Region Asien-Pazifik eroberte XX % Marktanteil und erfasste im Jahr 2020 einen Marktanteil von XX Mio. USD. Das steigende verfügbare Einkommen, die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten usw. führen zum Wachstum des Marktes. Die Region Nordamerika würde jedoch in den kommenden Jahren eine beträchtliche CAGR verzeichnen.

Globaler Markt für modifizierte StärkeSegmentierung

Markteinblick, nach Rohmaterial

• Kartoffel
• Mais
• Maniok
• Weizen
• Andere Rohmaterialien (Reiskleie, Wachsmais usw.)

Markteinblick, nach Anwendung

• Lebensmittel & Getränke
• Futtermittel
• Körperpflegeprodukte
• Sonstige

Markteinblick, nach Modifikationstyp

• Physikalische Modifikation
• Chemische Modifikation
• Enzymatische Modifikation

Markteinblick, nach Funktion

• Verdickungsmittel
• Stabilisatoren
• Bindemittel
• Emulgatoren
• Sonstige

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Wichtigste Unternehmensprofile

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA