Es wird erwartet, dass der globale Pilzmarkt im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Asien-Pazifik wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben.

Es wird erwartet, dass der globale Pilzmarkt bis 2027 eine Marktbewertung von über 75 Milliarden USD erreichen wird, mit einer angemessenen CAGR von ~9 % während des Prognosezeitraums (2021-2027) gegenüber rund 40 Milliarden USD im Jahr 2020. Ein Pilz ist ein schirmförmiger Fruchtkörper einer bestimmten Makropilzgruppe, der fleischig und nährstoffreich ist. Sie können über oder unter der Erde vorkommen und sind essbar, da sie einen starken Umami-Geschmack und mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.

Der Pilzmarkt erlebt weltweit einen Aufschwung aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die zahlreichen Nährwertvorteile von Pilzen, verbunden mit der Zunahme des gesundheitsbewussten Bevölkerungsanteils weltweit. Darüber hinaus treibt das Wachstum der Pilzproduktion in Verbindung mit dem steigenden kommerziellen Konsum von Pilzen in Restaurants, Supermärkten usw. das Marktwachstum an. Zum Beispiel liegt der Pilzkonsum in China bei etwa 20 kg pro Kopf und in einigen der führenden europäischen Länder bei 3-4 kg pro Kopf. Laut einigen Experten ist der Pilzkonsum in den Vereinigten Staaten in den letzten sechs Jahren um 240 % gestiegen.

Darüber hinaus hat sich der Mangel und die Unterversorgung mit Mikronährstoffen zu einem großen globalen Gesundheitsproblem entwickelt. Obwohl es weltweit reichlich Sonnenschein gibt, ist die Zahl der Menschen mit Vitamin-D-Mangel aufgrund des Mangels an mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln gestiegen. Laut aktuellen Beobachtungsdaten sind fast 40 % der Europäer von Vitamin-D-Mangel betroffen und fast 13 % leiden unter einem schweren Mangel. Aufgrund dieser Tatsachen und der Zunahme der gesundheitsbewussten Bevölkerung ist die Nachfrage nach Pilzen bei den Verbrauchern gestiegen, da Pilze Vitamin D enthalten.

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Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Champignons, Shiitake, Austernpilze und andere unterteilt. Das Champignonsegment dominierte den Pilzmarkt und sicherte sich im Jahr 2020 einen Marktanteil von XX % und wird im Prognosezeitraum (2021-2027F) eine beträchtliche CAGR von XX % verzeichnen, da es sich um eine der häufigsten Pilzarten handelt, die in größerem Umfang weltweit konsumiert und produziert werden. Zum Beispiel stammen in Indien fast 85 % der gesamten jährlichen Pilzproduktion aus Champignons. Es wird jedoch erwartet, dass auch der Shiitake-Pilz in den kommenden Jahren wachsen wird.

Basierend auf der Form ist der globale Pilzmarkt in frische und verarbeitete Produkte unterteilt. Das Segment der Frischpilze machte den größten Anteil aus und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum 2021-2027 mit einer CAGR von XX % wachsen. Das Wachstum dieses Segments ist auf die steigende Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen, da diese im Vergleich zu verarbeiteten Pilzen mehr Nährstoffe enthalten und daher gesünder zu konsumieren sind.

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Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Einblicke in den globalen Pilzmarkt nach Regionen wie Nordamerika (USA, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Vereinigtes Königreich und das übrige Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und das übrige APAC) und dem Rest der Welt. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt und generierte im Jahr 2020 einen Umsatz von xx Milliarden USD, was auf die schnell wachsende Bevölkerung in Verbindung mit dem steigenden Bewusstsein für die verschiedenen ernährungsphysiologischen Vorteile von Pilzen zurückzuführen ist, was zu einem Anstieg des Pilzkonsums in vielen APAC-Ländern führt.

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sind einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Pilzmarkt. Diese Akteure haben mehrere M&As sowie Partnerschaften geschlossen, um eine große Vielfalt an Pilzen zu entwickeln.

Globale Pilzmarktsegmentierung

Markteinblicke nach Produkttyp

• Champignon
• Shiitake
• Austernpilz
• Andere

Markteinblicke nach Form

• Frisch
• Verarbeitet

Markteinblicke nach Anwendung

• Lebensmittel
• Pharmazeutisch
• Kosmetik

Markteinblicke nach Vertriebskanal

• SB-Warenhäuser & Supermärkte
• Convenience Stores
• Lebensmittelgeschäfte
• Online

Markteinblicke nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Übriges Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Italien
  • Spanien
  • Vereinigtes Königreich
  • Übriges Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Übriges Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Basciani Foods Inc.
• Monaghan Mushrooms
• BioFungi GmbH
• Mush-Boom Costa
• Bonduelle
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV