Es wird erwartet, dass der globale Pilzmarkt im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Nordamerika wird das höchste Wachstum erleben!

Die zunehmende Bevorzugung von Functional Foods, die positive Einstellung gegenüber biologischer Körperpflege, die Verbesserung in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie für medizinische Eigenschaften und die aufkommende Rolle von Pilzen in der Lebensmittelindustrie. Pilze werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und Superfood-Vorteile широко genutzt. Funktionelle Pilze stärken das Immunsystem und werden auch als kalorienarme und proteinreiche Ernährungsoption verwendet, was ideal für Menschen mit Proteinmangel ist. Zudem liefern sie zahlreiche Vitamine und essentielle Mineralien.

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Darüber hinaus wird erwartet, dass der nordamerikanische Pilzmarkt im Prognosezeitraum (2023-2030) mit einer starken CAGR wachsen wird. Die Region Nordamerika zeigt aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach dem Produkt, die mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, Wachstumspotenzial. Um ihre Produktionskapazität zu verbessern und ihre Führungsrolle auf dem lokalen Markt zu behaupten, setzen prominente Marktteilnehmer in Nordamerika modernste Anbautechniken sowie eine Vielzahl von Fusions- und Übernahmestrategien ein. Darüber hinaus trägt die staatliche Unterstützung zur Beschleunigung der Erntegeschwindigkeiten zum Wachstum bei. So vergab beispielsweise das National Institute of Food and Agriculture des U.S. Department of Agriculture im September 2021 rund 4 Millionen USD an das College of Agricultural Sciences an der Pennsylvania State University, um eine Gruppe von Forschern bei der Untersuchung von Technologien zur Bewältigung des Arbeitskräftemangels in Betrieben, die essbare Pilze anbauen, zu unterstützen.

Nordamerika Pilzmarkt Umsatz (2020-2030)- USD Mrd.

Basierend auf dem Produkt: Austernpilz, Champignon, Shiitake-Pilz und andere. Der Champignon dominierte den Pilzmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren mit einer beträchtlichen CAGR wachsen, da er eine der beliebtesten Pilzsorten ist, die regelmäßig auf der ganzen Welt konsumiert und produziert wird. Zum Beispiel wird die nationale jährliche Produktion von Pilzen in Indien auf ca. 50.000 Tonnen geschätzt, wobei fast 85 % dieser Produktion auf Champignons entfallen.

Basierend auf der Form wurde der Pilzmarkt in frisch, verarbeitet, getrocknet, in Dosen und gefroren unterteilt. Es wird erwartet, dass das Frischsegment im Jahr 2022 den größten Marktanteil erzielen und mit einer bemerkenswerten CAGR wachsen wird. Dies ist hauptsächlich auf die hohe Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen, da diese im Vergleich zu den anderen nahrhafter sind. Frische weiße Champignons sind reich an Riboflavin, Niacin, Kupfer, Pantothensäure und Selen. Darüber hinaus treibt die Zunahme der Anzahl von Verbrauchern, die sich gesünderen Lebensmitteln ohne zusätzliche Konservierungsstoffe zuwenden, das Wachstum des Marktes ebenfalls voran.

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Globaler Pilzmarkt – Marktsegmentierung

Markteinblick nach Produkttyp

• Champignon
• Shiitake
• Auster
• Sonstige

Markteinblick nach Form

• Frisch
• Verarbeitet
• Getrocknet
• In Dosen
• Gefroren

Markteinblick nach Anwendung

• Lebensmittel
• Pharmazeutisch
• Kosmetika

Markteinblick nach Vertriebskanal

• SB-Warenhäuser & Supermärkte
• Convenience Stores
• Lebensmittelgeschäfte
• Online

Markteinblick nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Übriges Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Italien
  • Spanien
  • Vereinigtes Königreich
  • Übriges Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Übriges Asien-Pazifik
• Übrige Welt

Top-Unternehmensprofile

• Basciani Foods
• Monaghan Group
• BioFungi GmbH
• Costa’s Pty Ltd
• White Prince Mushrooms
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
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