Es wird erwartet, dass der globale Pilzmarkt im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Nordamerika wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben!

Die sich ändernde Präferenz für funktionelle Lebensmittel, die positive Einstellung gegenüber biologischer Körperpflege, die Verbesserung in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie für medizinische Eigenschaften und die aufkommende Rolle von Pilzen in der Lebensmittelindustrie. Pilze sind aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und Superfood-Vorteile weit verbreitet. Funktionelle Pilze helfen, das Immunsystem zu stärken, und werden auch als kalorienarme und proteinreiche Ernährungsoption verwendet, die sich hervorragend für Menschen eignet, denen es an Eiweiß in ihrer Ernährung mangelt, und liefern zudem zahlreiche Vitamine und essentielle Mineralien.

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Darüber hinaus wird erwartet, dass der nordamerikanische Pilzmarkt im Prognosezeitraum (2023-2030) mit einer starken CAGR wachsen wird. Die nordamerikanische Region zeigt Wachstumspotenzial aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach dem Produkt, die mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Um ihre Produktionskapazität zu verbessern und ihre Führungsposition auf dem lokalen Markt zu behaupten, setzen bedeutende Marktteilnehmer in Nordamerika modernste Anbautechniken sowie eine Vielzahl von Fusions- und Akquisitionsstrategien ein. Darüber hinaus trägt die Unterstützung der Regierung bei der Beschleunigung der Erntegeschwindigkeiten zum Wachstum bei. Beispielsweise hat das National Institute of Food and Agriculture des US-Landwirtschaftsministeriums im September 2021 dem College of Agricultural Sciences an der Pennsylvania State University etwa 4 Millionen USD zugesprochen, um eine Gruppe von Forschern bei der Untersuchung von Technologien zur Bewältigung des Arbeitskräftemangels in Betrieben zu unterstützen, die essbare Pilze anbauen.

Nordamerikanischer Pilzmarkt-Umsatz (2020-2030) - USD Mrd.

Basierend auf dem Produkt: Austernpilz, Champignon, Shiitake-Pilz und andere. Der Champignon dominierte den Pilzmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren mit einer beträchtlichen CAGR wachsen, da er eine der beliebtesten Pilzsorten ist, die auf der ganzen Welt regelmäßig konsumiert und produziert wird. Beispielsweise wird die nationale jährliche Pilzproduktion in Indien auf ca. 50.000 Tonnen geschätzt, wobei fast 85 % dieser Produktion auf Champignons entfallen.

Basierend auf der Form wurde der Pilzmarkt in frisch, verarbeitet, getrocknet, in Dosen und gefroren unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment Frisch im Jahr 2022 den größten Marktanteil erzielen und mit einer bemerkenswerten CAGR wachsen wird. Dies ist hauptsächlich auf die hohe Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen, da diese im Vergleich zu den anderen nahrhafter sind. Frische weiße Champignons sind reich an Riboflavin, Niacin, Kupfer, Pantothensäure und Selen. Darüber hinaus treibt die Zunahme der Anzahl von Verbrauchern, die zu gesünderen Lebensmitteln ohne zusätzliche Konservierungsstoffe neigen, das Wachstum des Marktes ebenfalls voran.

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Globaler PilzMarktsegmentierung

Markteinblick nach Produkttyp

• Champignon
• Shiitake
• Auster
• Andere

Markteinblick nach Form

• Frisch
• Verarbeitet
• Getrocknet
• Konserven
• Gefroren

Markteinblick nach Anwendung

• Essen
• Pharmazeutisch
• Kosmetik

Markteinblick nach Vertriebskanal

• SB-Warenhäuser und Supermärkte
• Convenience Stores
• Lebensmittelgeschäfte
• Online

Markteinblick nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Restliches Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Italien
  • Spanien
  • Vereinigtes Königreich
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Restlicher asiatisch-pazifischer Raum
• Rest der Welt

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