Es wird erwartet, dass der globale Markt für Non-Thermal Pasteurization ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Asien-Pazifik wird das Wachstum anführen!

Die nicht-thermische Pasteurisierung ist eine Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die die Produktivität und Nachhaltigkeit bei der Umwandlung von Rohzutaten in fertige Produkte steigert. Die nicht-thermische Pasteurisierung wird auch als Kaltpasteurisierung bezeichnet. Es handelt sich um eine alternative Methode der Lebensmittelverarbeitung, die verhindert, dass die Lebensmittel hohen Temperaturen ausgesetzt werden, wodurch die lebenswichtigen Nährstoffe, der Geschmack, das Aussehen und andere organoleptische Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Die nicht-thermische Pasteurisierung kann durch eine Reihe verschiedener Techniken erreicht werden, darunter Hochdruckverarbeitung (HPP), volumetrische Mikrowellenheizung (MVH), gepulstes elektrisches Feld (PEF) usw.

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Es wird erwartet, dass der Markt für nicht-thermische Pasteurisierung im Prognosezeitraum (2022-2028) mit einer stetigen Rate von etwa 18,5 % wachsen wird, hauptsächlich aufgrund der Expansion der Convenience-Food-Industrie, zu der Waren wie Tiefkühlkost und Fertiggerichte gehören. Diese Technologien verkürzen die Verarbeitungszeit und steigern die Produktionskapazität, um die wachsende Marktnachfrage zu befriedigen. Hohe Investitionsausgaben behindern jedoch die Expansion des Marktes für nicht-thermische Pasteurisierung. So wurde Stay Fresh Foods im Juli 2019 von Universal Pure übernommen, einem US-amerikanischen Unternehmen für Hochdruckverarbeitung (HPP). Diese Übernahme wurde durchgeführt, um es Universal Pure zu ermöglichen, den Umfang seiner kommerziellen Aktivitäten zu erweitern und mehr Kunden zu bedienen.

Basierend auf der Form wird der Markt in feste und flüssige Kategorien unterteilt. Es wird prognostiziert, dass das Segment der Feststoffe im Prognosezeitraum einen größeren Marktanteil halten wird. Dies ist auf den Einsatz von nicht-thermischen Pasteurisierungsverfahren in Lebensmitteln wie Käse, Gelees, Marmelade, verarbeiteten Mahlzeiten, Fleischprodukten usw. zurückzuführen. Es werden jedoch eine Reihe von Technologien, darunter HPP und PEF, eingesetzt, um die Extraktion einer Reihe von bioaktiven Inhaltsstoffen und Zuckern zu verbessern, um die Lebensmittel länger haltbar zu machen.

Basierend auf der Technik ist der Markt in Hochdruckverarbeitung (HPP), gepulstes elektrisches Feld (PEF), volumetrische Mikrowellenheizung (MVH) und Ultraschall, Bestrahlung unterteilt. Im Jahr 2020 hielt das HPP-Segment (Hochdruckverarbeitung) den größten Umsatzmarktanteil. Gleichzeitig trägt es dazu bei, die Frische der Lebensmittel zu erhalten und ihre Haltbarkeit zu verlängern. HPP stellt sicher, dass die Mechanismen zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Inaktivierung von Mikroorganismen funktionieren. Darüber hinaus wird sich das steigende Einkommensniveau der Zielkunden im prognostizierten Zeitraum positiv auf die Nachfrage nach Bier auswirken und die nicht-thermische Pasteurisierungsindustrie vorantreiben.

Basierend auf der Anwendung wurde in den letzten Jahren der höchste Umsatzmarktanteil von Lebensmitteln erzielt. Fleisch, Fisch, Produkte und andere verarbeitete Waren werden in der Lebensmittelindustrie häufig mit nicht-thermischer Pasteurisierung haltbar gemacht. Zu den Obst- und Gemüsesorten, die mit Hochdruckverarbeitung und gepulsten elektrischen Feldern verarbeitet wurden, gehören Orangen, Mandarinen und Brokkoli.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der nicht-thermischen Pasteurisierungsindustrie wird der Markt anhand seiner weltweiten Präsenz in Ländern wie Nordamerika (USA, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, das übrige Europa), dem asiatisch-pazifischen Raum (China, Japan, Indien, das übrige Asien-Pazifik) und dem Rest der Welt analysiert. Nordamerika führte den Markt für nicht-thermische Pasteurisierung aufgrund der strengen Lebensmittelsicherheitsstandards der Aufsichtsbehörden in nordamerikanischen Ländern an. Darüber hinaus leistet die effiziente Durchsetzung dieser Lebensmittelvorschriften einen wesentlichen Beitrag zur Expansion des lokalen Marktes. Darüber hinaus treibt das wachsende Verständnis der Lebensmittelhersteller in der Region für den Wert der nicht-thermischen Pasteurisierung die Expansion des Marktes an. Darüber hinaus werden die nordamerikanischen Märkte mit verpackten Waren überschwemmt, im Gegensatz zu unentwickelten und unterentwickelten Ländern, in denen sich die Verbraucher mit losen, ungeschützten Waren begnügen müssen. Der Markt für verpackte Lebensmittel gibt der Regierung mehr Kontrolle über die verfügbaren Konsumgüter.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Hiperbaric, Thyssenkrupp AG, Kobe steel LTD., Universal Pure, LLC, Elea Technology GmbH, Nordion (Canada) Inc., Stansted Fluid Power Ltd, Avure Technologies Inc., Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd. und Multivac Group. Der Markt ist mit einer großen Anzahl globaler und regionaler Marktteilnehmer diversifiziert.

Globale Marktsegmentierung für nicht-thermische Pasteurisierung

Markteinblicke nach Form

· Flüssig

· Fest

Markteinblicke nach Technik

· Hochdruckverarbeitung (HPP)

· Gepulstes elektrisches Feld (PEF)

· Volumetrische Mikrowellenheizung (MVH)

· Ultraschall, Bestrahlung

Markteinblicke nach Anwendung

· Lebensmittel und Getränke

· Pharmazeutika

· Kosmetika

Markteinblicke nach Region

· Nordamerika

o USA

o Kanada

o Rest von Nordamerika

· Europa

o Deutschland

o Vereinigtes Königreich

o Frankreich

o Italien

o Spanien

o Rest von Europa

· Asien-Pazifik

o China

o Japan

o Indien

o Rest von Asien-Pazifik

· Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

· Hiperbaric

· Thyssenkrupp AG

· Kobe steel LTD.

· Universal Pure, LLC

· Elea Technology GmbH

· Nordion (Canada) Inc.

· Stansted Fluid Power Ltd

· Avure Technologies Inc.

· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.

· Multivac Group