Es wird erwartet, dass der globale Markt für nicht-thermische Pasteurisierung ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Asien-Pazifik wird das Wachstum anführen!

Die nicht-thermische Pasteurisierung ist eine Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die die Produktivität und Nachhaltigkeit bei der Umwandlung von Rohstoffen in Fertigprodukte steigert. Die nicht-thermische Pasteurisierung wird auch als Kaltpasteurisierung bezeichnet. Es handelt sich um eine alternative Methode der Lebensmittelverarbeitung, die verhindert, dass das Lebensmittel hohen Temperaturen ausgesetzt wird, wodurch die lebenswichtigen Nährwerte, der Geschmack, das Aussehen und andere organoleptische Eigenschaften des Lebensmittels erhalten bleiben. Die nicht-thermische Pasteurisierung kann durch eine Reihe verschiedener Techniken erreicht werden, darunter Hochdruckverarbeitung (HPP), volumetrische Mikrowellenheizung (MVH), gepulstes elektrisches Feld (PEF) usw.

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Es wird erwartet, dass der Markt für nicht-thermische Pasteurisierung im Prognosezeitraum (2022-2028) mit einer stabilen Rate von etwa 18,5 % wachsen wird, hauptsächlich aufgrund der Expansion der Convenience-Food-Industrie, die Waren wie Tiefkühlkost und Fertiggerichte umfasst. Diese Technologien verkürzen die Verarbeitungszeit und steigern die Produktionskapazität, um die wachsende Marktnachfrage zu befriedigen. Hohe Investitionsausgaben behindern jedoch die Expansion des Marktes für nicht-thermische Pasteurisierung. Beispielsweise wurde Stay Fresh Foods im Juli 2019 von Universal Pure, einem US-amerikanischen Unternehmen für Hochdruckverarbeitung (HPP), übernommen. Diese Akquisition wurde durchgeführt, um Universal Pure in die Lage zu versetzen, den Umfang seiner kommerziellen Aktivitäten zu erweitern und mehr Kunden zu bedienen.

Basierend auf der Form wird der Markt in feste und flüssige Kategorien unterteilt. Es wird prognostiziert, dass das feste Segment im Prognosezeitraum einen größeren Marktanteil halten wird. Dies ist auf den Einsatz von nicht-thermischen Pasteurisierungsverfahren in Lebensmitteln wie Käse, Gelees, Marmelade, verarbeiteten Mahlzeiten, Fleischprodukten usw. zurückzuführen. Es werden jedoch eine Reihe von Technologien, darunter HPP und PEF, eingesetzt, um die Extraktion einer Reihe von bioaktiven Inhaltsstoffen und Zuckern zu verbessern, um die Lebensmittel länger haltbar zu machen.

Basierend auf der Technik ist der Markt in Hochdruckverarbeitung (HPP), gepulstes elektrisches Feld (PEF), volumetrische Mikrowellenheizung (MVH) und Ultraschall, Bestrahlung unterteilt. Im Jahr 2020 hielt das HPP-Segment (Hochdruckverarbeitung) den größten Umsatzmarktanteil. Gleichzeitig verlängert es die Haltbarkeit und trägt dazu bei, Lebensmittel frisch zu halten. HPP stellt sicher, dass die Mechanismen zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Inaktivierung von Mikroorganismen funktionieren. Darüber hinaus würde das steigende Einkommen der Zielkunden im prognostizierten Zeitraum die Nachfrage nach Bier positiv beeinflussen und die nicht-thermische Pasteurisierungsindustrie ankurbeln.

Basierend auf der Anwendung wurde in den letzten Jahren der höchste Umsatzmarktanteil auf Lebensmittel entfallen. Fleisch, Fisch, Produkte und andere verarbeitete Waren werden in der Lebensmittelindustrie häufig mit nicht-thermischer Pasteurisierung konserviert. Zu den Obst- und Gemüsesorten, die mit Hochdruckverarbeitung und gepulster elektrischer Feldtechnologie verarbeitet wurden, gehören Orangen, Mandarinen und Brokkoli.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der nicht-thermischen Pasteurisierungsindustrie wird der Markt anhand seiner weltweiten Präsenz in Ländern wie Nordamerika (USA, Kanada und dem Rest Nordamerikas), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Rest Asien-Pazifik), Rest der Welt analysiert. Nordamerika führte den Markt für nicht-thermische Pasteurisierung aufgrund der strengen Lebensmittelsicherheitsstandards der Aufsichtsbehörden in nordamerikanischen Ländern an. Darüber hinaus leistet die effiziente Durchsetzung dieser Lebensmittelvorschriften einen wesentlichen Beitrag zur Expansion des lokalen Marktes. Darüber hinaus befeuert das wachsende Verständnis der Lebensmittelhersteller in der Region für den Wert der nicht-thermischen Pasteurisierung die Expansion des Marktes. Darüber hinaus werden die nordamerikanischen Märkte im Gegensatz zu unentwickelten und unterentwickelten Ländern, in denen sich die Verbraucher mit losen, unmarkierten Waren begnügen müssen, mit verpackten Waren überschwemmt. Der Markt für verpackte Lebensmittel gibt der Regierung mehr Kontrolle über die verfügbaren Konsumgüter.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Hiperbaric, Thyssenkrupp AG; Kobe steel LTD.; Universal Pure, LLC; Elea Technology GmbH; Nordion (Canada) Inc.; Stansted Fluid Power Ltd; Avure Technologies Inc.; Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.; und Multivac Group. Der Markt ist mit einer großen Anzahl globaler und regionaler Marktteilnehmer diversifiziert.

Globale Marktsegmentierung für nicht-thermische Pasteurisierung

Markteinblick, nach Form

· Flüssig

· Fest

Markteinblick, nach Technik

· Hochdruckverarbeitung (HPP)

· Gepulstes elektrisches Feld (PEF)

· Volumetrische Mikrowellenheizung (MVH)

· Ultraschall, Bestrahlung

Markteinblick, nach Anwendung

· Lebensmittel und Getränke

· Pharmazeutika

· Kosmetika

Markteinblick, nach Region

· Nordamerika

o USA

o Kanada

o Rest Nordamerikas

· Europa

o Deutschland

o Vereinigtes Königreich

o Frankreich

o Italien

o Spanien

o Rest Europas

· Asien-Pazifik

o China

o Japan

o Indien

o Rest Asien-Pazifik

· Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

· Hiperbaric

· Thyssenkrupp AG

· Kobe steel LTD.

· Universal Pure, LLC

· Elea Technology GmbH

· Nordion (Canada) Inc.

· Stansted Fluid Power Ltd

· Avure Technologies Inc.

· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.

· Multivac Group