Es wird erwartet, dass der globale Markt für Non-Thermal Pasteurisierung ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Asien-Pazifik wird das Wachstum anführen!

Die nicht-thermische Pasteurisierung ist eine Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die die Produktivität und Nachhaltigkeit bei der Umwandlung von Rohstoffen in Fertigprodukte steigert. Die nicht-thermische Pasteurisierung wird auch als Kaltpasteurisierung bezeichnet. Es handelt sich um eine alternative Methode der Lebensmittelverarbeitung, die verhindert, dass die Lebensmittel hohen Temperaturen ausgesetzt werden, wodurch die lebenswichtigen Nährwerte, der Geschmack, das Aussehen und andere organoleptische Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Die nicht-thermische Pasteurisierung kann durch eine Reihe verschiedener Techniken erreicht werden, darunter Hochdruckverarbeitung (HPP), volumetrische Mikrowellenheizung (MVH), gepulstes elektrisches Feld (PEF) usw.

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Es wird erwartet, dass der Markt für nicht-thermische Pasteurisierung im Prognosezeitraum (2022-2028) mit einer stetigen Rate von etwa 18,5 % wachsen wird, hauptsächlich aufgrund der Expansion der Convenience-Food-Industrie, zu der Waren wie Tiefkühlkost und Fertiggerichte gehören. Diese Technologien verkürzen die Verarbeitungszeit und steigern die Produktionskapazität, um die wachsende Marktnachfrage zu befriedigen. Hohe Investitionsausgaben behindern jedoch die Expansion des Marktes für nicht-thermische Pasteurisierung. So wurde beispielsweise Stay Fresh Foods im Juli 2019 von Universal Pure übernommen, einem US-amerikanischen Unternehmen für Hochdruckverarbeitung (HPP). Diese Akquisition wurde durchgeführt, um Universal Pure in die Lage zu versetzen, den Umfang seiner kommerziellen Aktivitäten zu erweitern und mehr Kunden zu bedienen.

Basierend auf der Form wird der Markt in feste und flüssige Kategorien unterteilt. Es wird prognostiziert, dass das Segment der Feststoffe im Prognosezeitraum einen größeren Marktanteil halten wird. Dies ist auf den Einsatz von nicht-thermischen Pasteurisierungsverfahren in Lebensmitteln wie Käse, Gelees, Marmelade, verarbeiteten Mahlzeiten, Fleischprodukten usw. zurückzuführen. Es werden jedoch eine Reihe von Technologien, darunter HPP und PEF, eingesetzt, um die Extraktion einer Reihe von bioaktiven Inhaltsstoffen und Zuckern zu verbessern, um die Lebensmittel für einen längeren Zeitraum haltbar zu machen.

Basierend auf der Technik ist der Markt in Hochdruckverarbeitung (HPP), Pulse Electric Field (PEF), Microwave Volumetric Heating (MVH) und Ultraschall, Bestrahlung unterteilt. Im Jahr 2020 hielt das HPP-Segment (High-Pressure Processing) den größten Umsatzmarktanteil. Gleichzeitig trägt es dazu bei, Lebensmittel frisch zu halten und ihre Haltbarkeit zu verlängern. HPP stellt sicher, dass die Mechanismen zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Inaktivierung von Mikroben funktionieren. Darüber hinaus wird sich das steigende Einkommensniveau der Zielkunden im prognostizierten Zeitraum positiv auf die Nachfrage nach Bier auswirken und die nicht-thermische Pasteurisierungsindustrie ankurbeln.

Basierend auf der Anwendung wurde in den letzten Jahren der höchste Umsatzmarktanteil auf Lebensmittel entfallen. Fleisch, Fisch, Erzeugnisse und andere verarbeitete Produkte werden in der Lebensmittelindustrie häufig durch nicht-thermische Pasteurisierung haltbar gemacht. Zu den Obst- und Gemüsesorten, die mit Hochdruckverarbeitung und gepulsten elektrischen Feldtechnologien verarbeitet wurden, gehören Orangen, Mandarinen und Brokkoli.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der nicht-thermischen Pasteurisierungsindustrie wird der Markt anhand seiner weltweiten Präsenz in den Ländern Nordamerika (USA, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, das übrige Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, das übrige Asien-Pazifik), dem Rest der Welt analysiert. Nordamerika führte den Markt für nicht-thermische Pasteurisierung aufgrund der strengen Lebensmittelsicherheitsstandards der Aufsichtsbehörden in nordamerikanischen Ländern an. Darüber hinaus leistet die effiziente Durchsetzung dieser Lebensmittelvorschriften einen wesentlichen Beitrag zur Expansion des lokalen Marktes. Darüber hinaus treibt das wachsende Verständnis der Lebensmittelhersteller der Region für den Wert der nicht-thermischen Pasteurisierung die Expansion des Marktes an. Darüber hinaus sind die nordamerikanischen Märkte mit verpackten Waren überschwemmt, im Gegensatz zu unentwickelten und unterentwickelten Ländern, in denen sich die Verbraucher mit losen, nicht markengebundenen Waren begnügen müssen. Der Markt für verpackte Lebensmittel gibt der Regierung mehr Kontrolle über die verfügbaren Konsumgüter.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Hiperbaric, Thyssenkrupp AG; Kobe steel LTD.; Universal Pure, LLC; Elea Technology GmbH; Nordion (Canada) Inc.; Stansted Fluid Power Ltd; Avure Technologies Inc.; Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.; und Multivac Group. Der Markt ist mit einer großen Anzahl globaler und regionaler Marktteilnehmer diversifiziert.

Globale Marktsegmentierung für nicht-thermische Pasteurisierung

Markteinblicke, nach Form

· Flüssigkeit

· Feststoff

Markteinblicke, nach Technik

· Hochdruckverarbeitung (HPP)

· Pulse Electric Field (PEF)

· Mikrowellen-Volumenheizung (MVH)

· Ultraschall, Bestrahlung

Markteinblicke, nach Anwendung

· Lebensmittel und Getränke

· Pharmazeutika

· Kosmetika

Markteinblicke, nach Region

· Nordamerika

o USA

o Kanada

o Übriges Nordamerika

· Europa

o Deutschland

o Vereinigtes Königreich

o Frankreich

o Italien

o Spanien

o Übriges Europa

· Asien-Pazifik

o China

o Japan

o Indien

o Übriges Asien-Pazifik

· Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

· Hiperbaric

· Thyssenkrupp AG

· Kobe steel LTD.

· Universal Pure, LLC

· Elea Technology GmbH

· Nordion (Canada) Inc.

· Stansted Fluid Power Ltd

· Avure Technologies Inc.

· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.

· Multivac Group