Der globale Markt für organische pflanzliche Proteinzutaten wird voraussichtlich ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Europa wird das Wachstum anführen!

Veränderte Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher sind weltweit erkennbar, und die geringe Neigung zu Fleisch und Fleischprodukten ist unter europäischen und nordamerikanischen Verbrauchern sichtbar. Die Anzahl der Verbraucher, die sich zu Flexitariern oder Veganern entwickeln, bietet den Herstellern genügend Möglichkeiten, mehr im Bereich pflanzlicher Proteinzutaten einzuführen und Innovationen zu entwickeln. Die Proteinkonzentration in pflanzlichen Proteinen liegt zwischen 50 und 85 %, was sie für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet macht. Schätzungen der Vereinten Nationen zufolge beträgt die Weltbevölkerung im Jahr 2021 7,9 Milliarden, und im Januar 2021 lag die Gesamtzahl der Veganer weltweit bei etwa 79 Millionen. Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Proteine bei den Menschen verlagert ihre Ernährung von tierischem Protein auf pflanzliches Protein.

DerMarkt für organische pflanzliche Proteinzutatenwird voraussichtlich mit einer stabilen Rate von etwa 6,9 % wachsen, was auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlichem Protein aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, zunehmender Fälle von Unverträglichkeit gegenüber tierischem Protein und dem wachsenden Gesundheits- und Wellnessbewusstsein weltweit zurückzuführen ist.Der Anstieg des Gesundheitsbewusstseins, des allgemeinen Gesundheits- und Ernährungsmanagements und des Gewichtsmanagements führt zu einer Verschiebung hin zu pflanzlichem Protein. Laut Nielsen bevorzugen 85 % der Kanadier und 83 % der US-Amerikaner pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Lebensmitteln.
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• Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen, Erbse und andere unterteilt. Davon wird die Kategorie Soja das Wachstum dieses Marktes im Prognosezeitraum dominieren. Sojaprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus der Sojabohne gewonnen wird, einer Hülsenfrucht. Es ist eine großartige Proteinquelle für Vegetarier und Veganer gleichermaßen sowie für diejenigen, die Milchprodukte meiden, ohne Cholesterin und mit sehr wenig gesättigten Fettsäuren. Es ist eines der wenigen pflanzlichen Proteine, das als vollständiges Protein gilt, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Zum Beispiel hat der Verzehr von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, um Lebensmittel mit hohem tierischem Fettgehalt zu ersetzen, laut der American Heart Association Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
• Basierend auf der Form wird der Markt in Trocken und Flüssig unterteilt. Davon hielt das Trockensegment im Jahr 2021 einen signifikanten Marktanteil. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Trockenform der Proteinverarbeitung hauptsächlich bei der Herstellung von Proteinkonzentraten verwendet wird. Die Trockenmahltechnologie wird verwendet, um Hülsenfrüchte und Getreide zu verarbeiten, wodurch ihr Proteingehalt bis zu 65 % erreicht. Daher hat die wachsende Präferenz für proteinreiche Ernährung bei der gesundheitsbewussten Bevölkerung die Nachfrage nach der Trockenform erhöht.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der Branche für organische pflanzliche Proteinzutaten wird der Markt auf der Grundlage seiner weltweiten Präsenz in Ländern wie Nordamerika (USA, Kanada, Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien, Rest von Asien-Pazifik), Rest der Welt analysiert. Es wird erwartet, dass Europa das Marktwachstum im Prognosezeitraum dominieren wird, was auf das zunehmende Verbraucherinteresse an alternativen Proteinen und nicht-tierischen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Der wachsende Trend zu veganen Ernährungsweisen und die Integration von pflanzlichen Proteinen in verarbeiteten Lebensmitteln sind die Hauptfaktoren, die den Markt antreiben. Zum Beispiel verwandelt Novameat Lebensmittel mit 3D-Drucktechnologie. Das in Barcelona ansässige Startup hat bereits Prototypen von Ganzschnitt-Analoga mit seiner Technologie entwickelt. Es hat sowohl ein veganes Steak als auch zellbasiertes Fleisch kreiert. Darüber hinaus zeigt eine neue Studie von Psychologen der University of Bath, dass eine wachsende Anzahl von Menschen in Belgien Fleisch zugunsten von pflanzlichen Alternativen meidet. Die Umfrage ergab, dass der Anteil der Menschen, die mit Fleischalternativen zufrieden waren, von 44 % im Jahr 2019 auf 51 % im Jahr 2020 deutlich anstieg.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Archer Daniels Midland Company, Proeon, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, AMCO Proteins, The Scoular Company, A&B Ingredients, Inc., Glanbia plc, Reliance Private Label Supplements, Ingredion.

Globale Marktsegmentierung für organische pflanzliche Proteinzutaten

Markteinblick, nach Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse
• Andere

Markteinblick, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markteinblick, nach Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
• Andere

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmenprofile

• Archer Daniels Midland Company
• Proeon
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• AMCO Proteins
• The Scoular Company
• A&B Ingredients, Inc.
• Glanbia plc
• Reliance Private Label Supplements