Es wird erwartet, dass der globale Markt für organische Pflanzenprotein-Inhaltsstoffe ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Europa wird das Wachstum anführen!

Die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher sind weltweit erkennbar, und die geringe Neigung zu Fleisch und Produkten auf Fleischbasis ist bei europäischen und nordamerikanischen Verbrauchern sichtbar. Die Zahl der Verbraucher, die Flexitarier oder Veganer werden, bietet den Herstellern genügend Möglichkeiten, im Segment der pflanzlichen Proteinzutaten mehr einzuführen und zu innovieren. Die Proteinkonzentration in pflanzlichen Proteinen liegt zwischen 50 und 85 % und macht sie für vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Schätzungen der Vereinten Nationen zufolge beträgt die Weltbevölkerung im Jahr 2021 7,9 Milliarden, und im Januar 2021 beträgt die Gesamtzahl der Veganer auf der Welt etwa 79 Millionen. Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile von pflanzlichen Proteinen bei den Menschen verlagert ihre Ernährung von tierischem Protein auf pflanzliches Protein.

Es wird erwartet, dass der Markt für organische pflanzliche Proteinzutaten aufgrund der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichem Protein aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, der zunehmenden Fälle von Unverträglichkeit gegenüber tierischem Protein und des wachsenden Gesundheits- und Wellnessbewusstseins weltweit mit einer stabilen Rate von rund 6,9 % wachsen wird. Der Anstieg des Gesundheitsbewusstseins, des allgemeinen Gesundheits- und Ernährungsmanagements und des Gewichtsmanagements führt zu einer Verlagerung hin zu pflanzlichem Protein. Laut Nielsen bevorzugen 85 % der Kanadier und 83 % der Menschen in den Vereinigten Staaten pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Lebensmitteln.
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• Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen, Erbse und andere unterteilt. Unter diesen wird erwartet, dass die Kategorie Soja das Wachstum dieses Marktes während des Prognosezeitraums dominieren wird. Sojaprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus der Sojabohne stammt, einer Hülsenfrucht. Es ist eine großartige Proteinquelle für Vegetarier und Veganer sowie für diejenigen, die Milchprodukte meiden, ohne Cholesterin und mit sehr wenig gesättigten Fettsäuren. Es ist eines der wenigen pflanzlichen Proteine, das als vollständiges Protein gilt, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Laut der American Heart Association hat der Verzehr von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, anstelle von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an tierischen Fetten Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
• Auf der Grundlage der Form wird der Markt in trocken und flüssig unterteilt. Unter diesen hatte das trockene Segment im Jahr 2021 einen bedeutenden Marktanteil. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Trockenverarbeitung von Protein hauptsächlich bei der Herstellung von Proteinkonzentraten verwendet wird. Die Trockenmahltechnologie wird verwendet, um Hülsenfrüchte und Getreide zu verarbeiten, wodurch deren Proteingehalt bis zu 65 % erreicht. Daher hat die wachsende Präferenz für proteinreiche Ernährung in der gesundheitsbewussten Bevölkerung die Nachfrage nach der Trockenform erhöht.

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Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz der Bio-Pflanzenprotein-Zutatenindustrie wird der Markt basierend auf seiner weltweiten Präsenz in den Ländern Nordamerika (USA, Kanada, Restliches Nordamerika), Europa (Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, Restliches Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien, Restliches Asien-Pazifik), Rest der Welt analysiert. Es wird erwartet, dass Europa das Marktwachstum im Prognosezeitraum dominieren wird, da das Interesse der Verbraucher an alternativen Proteinen und nicht-tierischen Lebensmitteln zunimmt. Der wachsende Trend zu veganer Ernährung und die Integration von Pflanzenproteinen in verarbeitete Lebensmittel sind die Hauptfaktoren, die den Markt antreiben. Zum Beispiel verwandelt Novameat Lebensmittel mit 3D-Drucktechnologie. Das in Barcelona ansässige Startup hat mit seiner Technologie bereits Prototypen von Whole-Cut-Analoga erstellt. Es hat ein veganes Steak sowie zellbasiertes Fleisch entwickelt. Laut neuer Forschung von Psychologen der University of Bath zeigt sich, dass immer mehr Menschen in Belgien Fleisch zugunsten von pflanzlichen Alternativen meiden. Die Umfrage ergab, dass der Anteil der Menschen, die mit Fleischalternativen zufrieden waren, von 44 % im Jahr 2019 auf 51 % im Jahr 2020 deutlich gestiegen ist.

Einige der wichtigsten Akteure, die auf dem Markt tätig sind, sind Archer Daniels Midland Company, Proeon, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, AMCO Proteins, The Scoular Company, A&B Ingredients, Inc., Glanbia plc, Reliance Private Label Supplements, Ingredion.

Globale Marktsegmentierung für organische pflanzliche Proteinzutaten

Markteinblick, nach Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse
• Andere

Markteinblick, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markteinblick, nach Anwendung

• Nahrungsmittel und Getränke
• Andere

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
  • Restliches Nordamerika
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Restliches Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Firmenprofile

• Archer Daniels Midland Company
• Proeon
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• AMCO Proteins
• The Scoular Company
• A&B Ingredients, Inc.
• Glanbia plc
• Reliance Private Label Supplements