Es wird erwartet, dass der Markt für Bio-Hefe im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird.

Es wird erwartet, dass der Bio-Hefe-Markt bis 2027 eine Marktbewertung von 699,3 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einer angemessenen CAGR von 9,04 % im Prognosezeitraum (2021-2027) gegenüber 381,8 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 entspricht. Die globale Lebensmittelindustrie beobachtet in den letzten Jahren eine ständige Veränderung des Verbrauchergeschmacks, und die umweltbewussten Esser werden das Marktwachstum für Bio-Hefe im Prognosezeitraum voraussichtlich ankurbeln. Die Hefe wird als biologisch bezeichnet, wenn die Hefe gewichtsmäßig 95 % der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs ausmacht. Die Nachfrage nach chemiefreien Inhaltsstoffen in Lebensmitteln hat die Nachfrage nach Bio-Hefe weltweit weiter angekurbelt.

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Die steigende Nachfrage nach biologischen Backwaren wird den Bio-Hefe-Markt im Prognosezeitraum erheblich ankurbeln. Dieser Trend wird durch die Überzeugung angetrieben, dass Bio-Lebensmittel sicherer sind und weniger wahrscheinlich Lebensmittelvergiftungen verursachen, wobei die Beteiligung höherer Nährwerte, Bedenken hinsichtlich Antibiotikarückständen, synthetischer Chemikalien und die Auswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel auf die Gesundheit vermieden werden. Mononatriumglutamat (MSG) ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, das als Zusatzstoff verwendet wird, um Lebensmittelprodukten einen „Umami“-Geschmack zu verleihen, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern. MSG hilft, das Vorhandensein anderer geschmacksaktiver Verbindungen zu verstärken. Mononatriumglutamat erhöht die Adipositasraten beim Menschen. Übergewicht und Adipositas sind das fünftgrößte Risiko für Todesfälle weltweit. Mehr als 2,8 Millionen Erwachsene sterben jedes Jahr weltweit an Übergewicht oder Adipositas. Die Preise für Bio-Lebensmittel variieren von herkömmlichen Produkten um eine Spanne von 5 bis 60 % für Getreide und Getreide und 5 bis 30 % für Milch und andere Milchprodukte. Laut einem Bericht des USDA sind die Verbraucher beispielsweise bereit, für Bio-Hühnchen und -Eier einen Aufpreis zu zahlen. In Industrieländern wie Europa und den USA ist die Nachfrage nach rohen und verarbeiteten Bio-Lebensmitteln gestiegen, wo die Verbraucher bereit sind, höhere Preise zu zahlen, und das Bewusstsein für die Vorteile des Konsums von Bio-Lebensmitteln nimmt bei den Verbrauchern ebenfalls zu.

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Die Coronavirus-Pandemie hat „Panikkäufe“ bei Lebensmitteln und Zutaten verstärkt. Um die Nachfrage in der Anfangsphase der Pandemie zu decken, haben Supermärkte Großpackungen von Produkten aufgeschnitten und in kleinen Tüten verkauft. Mit zunehmender Zeit, die zu Hause verbracht wird, besteht die Tendenz, zu Hause zubereitete Speisen zu konsumieren, was die Nachfrage nach Mehl- und Hefeprodukten erhöht. Das Bedürfnis nach Bequemlichkeit und die Notwendigkeit, gesundheitliche Bedenken auszuräumen, haben die Verbraucher dazu veranlasst, ihren Konsum an gesunden Snacks, Suppen und Salaten zu erhöhen, was auch die Nachfrage nach Bio-Hefeprodukten angeheizt hat.

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Basierend auf dem Typ segmentiert der Bericht den Markt in Hefederivate, inaktive Trockenhefe und Nährhefe. Das Segment Hefederivate dominierte den Markt im Jahr 2020 und wird seine Dominanz voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums beibehalten. Das Segment wurde im Jahr 2020 auf XX Millionen USD geschätzt und wird voraussichtlich bis 2027 XX Milliarden USD erreichen, was einer CAGR von XX % von 2021 bis 2027 entspricht. Basierend auf der Art unterteilt der Bericht den Markt in Kluyveromyces, Torulaspora, Candida und Saccharomyces. Im Jahr 2020 entfiel der größte Anteil auf das Segment Saccharomyces. Unter den Formen erwirtschaftete das Segment Pulver im Jahr 2020 einen Umsatz von XX Millionen USD und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer CAGR von XX % wachsen, um bis 2027F eine Marktbewertung von XX Millionen USD zu erreichen. Unter den Anwendungen dominierte das Segment Lebensmittel und Getränke den Markt und wird voraussichtlich im Analysezeitraum erheblich wachsen. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Online-Shops, Einzelhandelsgeschäfte und Supermärkte unterteilt. Im Jahr 2020 generierte der Online-Kanal einen Umsatz von XX Millionen USD im Jahr 2020 und wird voraussichtlich bis zum Jahr 2027 XX Millionen USD erreichen, bei einer CAGR von XX % über den analysierten Zeitraum.

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Darüber hinaus bietet der Bericht eine detaillierte Analyse und Akzeptanz von Bio-Hefe in wichtigen Regionen, darunter Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada, Mexiko und Rest Nordamerikas), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Italien und Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien und Neuseeland, Südkorea und Rest des asiatisch-pazifischen Raums), Südamerika (Brasilien, Argentinien und Rest Südamerikas) und Rest der Welt (Naher Osten und Afrika). Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt im Jahr 2020. Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Mehrere M&As wurden zusammen mit Partnerschaften von diesen Akteuren durchgeführt, um ihre Präsenz in verschiedenen Regionen zu stärken.

Globale Marktsegmentierung für Bio-Hefe

Markteinblicke, nach Typ

• Hefederivate
• Inaktive Trockenhefe
• Nährhefe

Markteinblicke, nach Art

• Kluyveromyces
• Torulaspora
• Candida
• Saccharomyces

Markteinblicke, nach Form

• Flocken
• Flüssigkeit
• Pulver

Markteinblicke, nach Anwendung

• Essen & Getränke
• Bäckereiindustrie
• Pharmazeutika
• Brauindustrie
• Tierfutter

Markteinblicke, nach Vertriebskanal

• Online-Shops
• Einzelhandelsgeschäfte
• Supermärkte

Markteinblicke, nach Region

• Nordamerika Bio-Hefe-Markt
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Mexiko
  • Rest Nordamerikas
• Europa Bio-Hefe-Markt
  • Frankreich
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik Bio-Hefe-Markt
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien & Neuseeland
  • Südkorea
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Südamerika Bio-Hefe-Markt
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest von Südamerika
• Rest der Welt Bio-Hefe-Markt
  • Naher Osten
  • Afrika

Top-Unternehmensprofile

• Koninklijke DSM N.V
• Angel Yeast Co. Ltd
• Ohly
• White Labs Copenhagen
• Doves Farm Foods Ltd.
• Martin Braun-Gruppe
• Nutraceutical International Corporation
• Lesaffre
• Lallemand
• Imperial Yeast