Globaler Markt für pflanzliche Lebensmittel (2019-2025) soll bis 2025 einen Marktwert von 38,4 Mrd. US$ erreichen und mit einer Cagr von 8,94 % wachsen

Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2025 eine Marktbewertung von 38,4 Mrd. US-Dollar erreichen wird, was einer Steigerung von 8,94 % CAGR im Prognosezeitraum (2019-2025) entspricht. Das erwartete Wachstum von pflanzlichen Lebensmitteln weltweit kann auf die Auswirkungen von nicht-vegetarischen Lebensmitteln und Milchprodukten auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zurückgeführt werden. Einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung ist die Viehwirtschaft, und im Vergleich zur pflanzlichen Landwirtschaft hat die Fleischproduktion eine viel höhere Umweltbelastung in Bezug auf den Frischwasserverbrauch, die benötigte Landmenge und die erzeugten Abfallprodukte. Die Förderung eines erhöhten Konsums von pflanzlichen Lebensmitteln ist eine empfohlene Strategie, um die menschlichen Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, und wird mittlerweile auch als eine potenzielle Strategie zur Reduzierung der hohen Raten einiger chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmter Krebsarten anerkannt. Ungefähr 387 Millionen Menschen leben mit Diabetes, und laut der International Diabetes Federation wird diese Zahl bis 2035 voraussichtlich auf fast 600 Millionen ansteigen. Studien belegen, dass eine vollwertige, pflanzliche Ernährung einer Vielzahl von ernährungs- und lebensstilbedingten Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes, vorbeugen und diese sogar umkehren kann. Auch Backwaren und Snacks tragen zu diesen Gesundheitsproblemen bei. Daher ist es wichtig, dass dieser Abschnitt auf pflanzliche Lebensmittel umgestellt wird.

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Verbraucher auf der ganzen Welt haben Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich pflanzlichem Eiweiß, gewonnen. Die zunehmenden Fälle von Fettleibigkeit und verwandten Krankheiten führen dazu, dass die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und Lebensmittel- und Getränkeprodukte fordern, die natürlich und fett- und kalorienarm sind. Aus diesem Grund boomt der Sektor der pflanzlichen Lebensmittel. Da immer mehr Menschen von Fleisch auf eine sauberere, pflanzliche Protein Alternative umsteigen, sind viele neue Start-ups mit innovativen Produkten auf den Markt gekommen, um die wachsende Nachfrage zu befriedigen. Tatsächlich wird der Sektor der pflanzlichen Lebensmittel derzeit weltweit auf 21,18 Mrd. US-Dollar geschätzt. Die Abkehr der Verbraucher von tierischen Produkten ist vor allem auf die wachsende Besorgnis über das Tierwohl, die persönliche Gesundheit und vor allem die Nachhaltigkeit zurückzuführen. Laut aktuellen Statistiken des Herstellers Nelson ist die Nachfrage nach der Entwicklung pflanzlicher Produkte um fast 140 % gestiegen. Es wird geschätzt, dass der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2020 25,0 Mrd. US-Dollar erreichen wird. 7 % der Bevölkerung Großbritanniens bezeichnen sich als Veganer, während eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass 4,3 % der deutschen Bevölkerung zwischen 18 und 79 Jahren sich als Vegetarier bezeichnen. Im Vergleich dazu betrachteten sich nur 3,3 % der Menschen in den USA als Veganer oder Vegetarier.

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Die Tierhaltung dominiert das Lebensmittelsystem unserer Welt, obwohl sie höchst ineffizient ist, da eine enorme Menge an Ressourcen benötigt wird, um das Fleisch und die tierischen Produkte zu produzieren, die auf der ganzen Welt konsumiert werden. Etwa 26 % der Landfläche weltweit wird für die Beweidung von Vieh genutzt, während 33 % der Landfläche für den Anbau von Futtermitteln verwendet werden. Darüber hinaus werden etwa 70 % der weltweiten Frischwasserressourcen für die Landwirtschaft verwendet, wovon etwa ein Drittel für Viehfutter bestimmt ist. Nicht zu vergessen, dass die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) schätzt, dass die Viehproduktion für 14,5 % der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, während andere Organisationen wie das Worldwatch Institute schätzen, dass es bis zu 51 % sein könnten. Der Klimawandel wird als ein bedeutendes Problem der öffentlichen Gesundheit anerkannt, das sich auf die Ernährungssicherheit auswirken wird. Einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung ist die Viehwirtschaft, und im Vergleich zur pflanzlichen Landwirtschaft hat die Fleischproduktion eine viel höhere Umweltbelastung in Bezug auf den Frischwasserverbrauch, die benötigte Landmenge und die erzeugten Abfallprodukte. Die Förderung eines erhöhten Konsums von pflanzlichen Lebensmitteln ist eine empfohlene Strategie, um die menschlichen Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, und wird mittlerweile auch als eine potenzielle Strategie zur Reduzierung der hohen Raten einiger chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmter Krebsarten anerkannt.

Bis 2050 müssen die globalen Lebensmittelsysteme den Ernährungsbedürfnissen von mehr als 10 Milliarden Menschen gerecht werden, die im Durchschnitt wohlhabender sein werden als die Menschen heute und die sich die Art von Lebensmittelauswahl wünschen, die derzeit nur in einkommensstarken Ländern verfügbar ist. Diese Lebensmittel müssen nachhaltig produziert werden, auf eine Weise, die zur Reduzierung des Klimawandels beiträgt und andere ökologische Herausforderungen angeht. Gleichzeitig wird die menschliche Gesundheit stärker von der Ernährung beeinflusst als von jedem anderen einzelnen Faktor, und die Förderung einer gesunden Ernährung ist sowohl für das individuelle Wohlbefinden als auch für die Eindämmung der Kosten für die Behandlung von Krankheiten von entscheidender Bedeutung. Es ist allgemein anerkannt, dass der derzeitige Kurs des Lebensmittelsystems es uns nicht ermöglichen wird, diese Ziele zu erreichen. Der potenzielle Ausweg aus dieser Situation ist also die Einführung von pflanzlichen Lebensmitteln.

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Der globale Fleisch- und Milchsektor erlebt derzeit einen beispiellosen Wettbewerb und eine beispiellose Disruption, die durch das Wachstum von tragfähigen pflanzlichen Alternativen in vielen Kategorien angetrieben wird. Es wird erwartet, dass der Markt für Fleischersatz bis 2025 weltweit mehr als 7,1 Mrd. US-Dollar erreichen wird. Während die gesamten Lebensmittelverkäufe um 0,2 % zurückgingen, stiegen die Verkäufe von pflanzlichen Lebensmitteln um 8,94 %. Falsches Fleisch hat sich zu einem beliebten Trend auf den Speisekarten entwickelt. Pflanzliches Fleisch ist alles, was traditionelles Fleisch nachahmt, aber vollständig aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird. Es wird hauptsächlich von Vegetariern und Veganern konsumiert. Trotz des wachsenden Bewusstseins für die Ineffizienzen, die mit der Viehproduktion verbunden sind, und andere schädliche Auswirkungen der Tierhaltung im industriellen Maßstab wird die Welt in diesem Jahr wahrscheinlich mehr Fleisch pro Kopf konsumieren als je zuvor. Dies ist ein wichtiger Faktor, der den Markt für pflanzliches Fleisch weltweit ankurbelt. Die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen und der Nachhaltigkeit der Fleischindustrie sind der Hauptwachstumstreiber des globalen Marktes für pflanzliches Fleisch. Die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit der Viehproduktion, der Verfügbarkeit von Fleisch und der Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten haben dazu geführt, dass sich viele Menschen für Fleischersatz entscheiden. Dies hat dem Markt für pflanzliches Fleisch weltweit immens genutzt.

Zu den wichtigsten Unternehmen, die im globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel profiliert werden, gehören Tofurky, Quorn foods Inc., Amy's kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food, Beyond Burgers. Diese Akteure konzentrieren sich konsequent auf die Produktentwicklung, die Einführung neuer Produkte und die Erweiterung ihrer bestehenden Portfolios, um ihren Kundenstamm zu erweitern und ihre Marktposition durch Partnerschaften und Kooperationen zu stärken, was ihnen weitere Wachstumschancen für die geografische Expansion bietet.

Markt für pflanzliche Lebensmittel

Markteinblicke, nach Produkt

• Pflanzliche Milchalternativen
• Pflanzliche Sporternährung
• Pflanzlicher Fleischersatz

Markteinblicke, nach Anwendung

• Nahrungsergänzungsmittel & Nährpulver
• Getränke
• Backwaren und Snacks
• Frühstückszerealien
• Säuglingsnahrung
• Sonstige

Markteinblicke, nach Quelle

• Sojaprotein
• Erbsenprotein
• Weizenprotein
• Sonstige

Markteinblicke, nach Region

• Markt für pflanzliche Lebensmittel in Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Mexiko
  • Übriges Nordamerika
• Markt für pflanzliche Lebensmittel in Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Übriges Europa
• Markt für pflanzliche Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum
  • China
  • Australien
  • Indien
  • Singapur
  • Übriger asiatisch-pazifischer Raum
• Rest der Welt

Top-Unternehmen im Profil

• Sweet Earth Foods
• Quorn foods Inc.
• Amy's kitchen
• Archer Daniel's Midland
• Claudron Foods
• Morning Star Farms
• Beyond Meat Company
• Impossible Food, Ltd.
• Maple Leaf Food
• Tofurky