Autor: Himanshu Patni
12. August 2023
Der europäische Markt für pflanzlichen Schinken ist eine wachsende Branche, die durch die zunehmende Beliebtheit von pflanzlichen Ernährungsweisen bei den Verbrauchern angetrieben wird. Da immer mehr Menschen nach Alternativen zu Fleischprodukten suchen, bietet pflanzlicher Schinken eine gesündere und nachhaltigere Option. Die zunehmende Beliebtheit von pflanzlichen Ernährungsweisen lässt sich auf verschiedene Faktoren zurückführen, darunter Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der ökologischen Nachhaltigkeit und der Gesundheit. Viele Verbraucher werden sich der negativen Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt immer bewusster und suchen nach nachhaltigeren Alternativen. Infolgedessen investieren viele Lebensmittelhersteller und Einzelhändler in pflanzliche Produkte, einschließlich pflanzlichen Schinken, um die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und gesunden Lebensmitteln zu befriedigen. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren fortsetzen wird, da sich immer mehr Verbraucher der Vorteile von pflanzlichen Ernährungsweisen bewusst werden und nach pflanzlichen Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten suchen.
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Darüber hinaus wird erwartet, dass der europäische Markt für pflanzlichen Schinken im Prognosezeitraum (2022-2028) mit einer starken durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 12,5 % wachsen wird. Es wird erwartet, dass sich Europa zum am schnellsten wachsenden Markt für pflanzlichen Schinken entwickeln wird, was in erster Linie auf den Anstieg der Nachfrage zurückzuführen ist, der durch die zunehmende Beliebtheit von pflanzlichen Ernährungsweisen angetrieben wird. Darüber hinaus haben mehrere Unternehmen in Europa bereits pflanzliche Schinkenprodukte auf den Markt gebracht, und es wird erwartet, dass weitere in den kommenden Jahren folgen werden. So hat beispielsweise das spanische Unternehmen Foods for Tomorrow ein pflanzliches Schinkenprodukt namens „Heura Ham“ auf den Markt gebracht, während das niederländische Unternehmen Vivera ein pflanzliches Schinkenscheibenprodukt auf den Markt gebracht hat. Diese Unternehmen nutzen die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und versuchen, einen Teil des wachsenden Marktes zu erobern.
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Basierend auf dem Produkt ist der Markt in Scheiben und Streifen, Rollen und Braten unterteilt. Von diesen Segmenten dominierte das Segment der Scheiben und Streifen im Jahr 2021 den Markt. Dies ist auf den breiten Konsum von pflanzlichem Schinken als Füllung in Salaten, Sandwiches und ähnlichen Lebensmitteln zurückzuführen. Außerdem sind die pflanzlichen Scheiben eine großartige Alternative zu Fleisch und verleihen den Lebensmitteln einen zusätzlichen Geschmacksverstärker, der das Segment antreibt.
Nach Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und Sonstige unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment der Supermärkte und Verbrauchermärkte im Prognosezeitraum mit einer signifikanten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) wachsen wird. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass viele große Supermarktketten als Reaktion auf die wachsende Verbrauchernachfrage mittlerweile eine Reihe von pflanzlichen Fleischprodukten, einschließlich Schinkenersatzprodukten, anbieten. Dies hat auch zu einer Zunahme der Anzahl spezialisierter Geschäfte für pflanzliche Produkte und Online-Händler geführt, die sich auf den Verkauf von pflanzlichen Produkten spezialisiert haben.
Globale Marktsegmentierung für pflanzlichen Schinken
Markteinblicke, nach Produkt
· Scheiben und Streifen
· Rollen
· Braten
Markteinblicke, nach Vertriebskanal
· Supermärkte & Verbrauchermärkte
· Convenience Stores
· Online-Einzelhandel
· Sonstige
Markteinblicke, nach Region
· Nordamerika
o USA
o Kanada
o Übriges Nordamerika
· Europa
o Deutschland
o Großbritannien
o Frankreich
o Italien
o Russland
o Übriges Europa
· Asien-Pazifik
o China
o Japan
o Indien
o Australien
o Südkorea
o Übriges Asien-Pazifik
· Rest der Welt
Top-Unternehmensprofile
· The Hain Celestial Group, Inc.
· Tofurky
· Lightlife Foods, Inc.
· VBites Foods Ltd
· Nestlé
· Meliora Foods Pty Ltd
· Quorn
· Gourmet Evoution
· WORTHINGTON
· mantraplantbased
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