Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliches Protein im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird, was auf die weltweit wachsende vegane Bevölkerung zurückzuführen ist.

Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliches Protein bis 2027 eine Marktbewertung von USD XX Milliarden erreichen wird, was einem angemessenen CAGR von ~10 % während des Prognosezeitraums (2021-2027) gegenüber USD XX Milliarden im Jahr 2020 entspricht. Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für eine vegane Ernährung dürfte das Wachstum des globalen Marktes für pflanzliches Protein ankurbeln. Pflanzliches Protein ist nährstoffreich und enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die wichtigste Quelle für pflanzliches Eiweiß, das reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen und Folsäure ist, sind Sojabohnen und Sojaprodukte wie Tofu. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Eiweiß ist in jeder Zelle des menschlichen Körpers enthalten. Eine Abfolge von Aminosäuren bildet die essentielle Struktur des Eiweiß. Eiweiß wird in der Ernährung benötigt, damit der Körper Zellen reparieren und ersetzen kann. Etwa 20 % des menschlichen Körpers bestehen aus Eiweiß.

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Veganismus wird in immer schnellerem Tempo populärer. Die Zahl der Veganer in den Vereinigten Staaten stieg von 4 Millionen im Jahr 2014 auf 20 Millionen im Jahr 2018 um 600 %. Mit einem Anstieg der Veganer um 94,4 % zwischen 2011 und 2016 hatte Italien die am schnellsten wachsende vegane Bevölkerung. Die steigende Zahl von Verbrauchern, die zu Flexitariern oder Veganern werden, bietet Herstellern ausreichend Möglichkeiten, mehr im Bereich der pflanzlichen Proteine einzuführen und zu innovieren. In den vergangenen Jahren hat das Segment ein positives Wachstum für die Hersteller und den Markt für pflanzliches Protein ermöglicht. Das Vegan Trademark wurde 1990 ins Leben gerufen, um Unternehmen dabei zu helfen, ihre Produkte zu präsentieren, die der echten internationalen veganen Norm der Vegan Society entsprechen. Weltweit wurden über 50.000 Produkte von über 2.500 Unternehmen lizenziert, darunter 22.000 Kosmetik- und Toilettenartikel sowie 17.000 Lebensmittel und Getränke. Allein im Jahr 2018 registrierte die Vegan Society 14.262 Artikel mit dem Vegan Trademark. Dies entspricht einem Anstieg der Registrierungen um 49 % gegenüber 2018, als 9.590 Artikel erfolgreich registriert wurden.

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Während der COVID-19-Pandemie greifen immer mehr Menschen auf pflanzliche Proteinquellen zurück. Die Menschen interessieren sich aus verschiedenen Gründen zunehmend für pflanzliche Lebensmittel, darunter Fleischknappheit in bestimmten Ländern, Umweltprobleme und der Wunsch nach einer gesunden Ernährung. Da die COVID-19-Pandemie andauert, mussten sich die Menschen auf der ganzen Welt an eine Vielzahl von Veränderungen in ihrem Alltag anpassen. Einige der Veränderungen betrafen eine Verschiebung der Wahrnehmung von Lebensmitteln. Veränderungen in der Lebensmittelversorgung sowie Engpässe bei Lebensmitteln in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und die Schließung lokaler Restaurants haben die Menschen dazu veranlasst, zu überdenken, was sie essen und wann und wo sie es essen. Während der Epidemie scheint sich ein Muster herauszubilden, nämlich eine Vorliebe für pflanzliche Fleischersatzprodukte. Laut der Studie von ADM kauften während der COVID-19-Pandemie 18 % der Käufer von alternativen Proteinen in den Vereinigten Staaten ihr erstes pflanzliches Protein. Etwa 92 % dieser Erstkäufer geben an, dass sie weiterhin Fleischersatzprodukte kaufen werden. 80 % der Verbraucher in Deutschland, dem Vereinigten Königreich und den Niederlanden geben an, dass sie weiterhin pflanzliche Fleischalternativen essen werden.

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Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen und Erbsen unterteilt. Das Soja-Segment dominierte den Markt im Jahr 2020 mit einem Anteil von XX % und wird voraussichtlich seine Dominanz während des Prognosezeitraums aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen beibehalten. Sojaprotein ist das größte Segment in der Industrie für pflanzliche Proteine. Die Nachfrage nach Sojabohnen ist in gemäßigten und tropischen Regionen weit verbreitet und ist ein weltweit gehandeltes Gut, da es eine bedeutende Quelle für Pflanzenöl und Eiweiß ist.

Für eine detaillierte Analyse der Art des Marktes für pflanzliches Protein besuchen Sie https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

Basierend auf der Art ist der Markt hauptsächlich in Isolate, Konzentrate und Texturate unterteilt. Das Segment der Isolate dominierte den Markt und machte im Jahr 2020 XX % aus und wird voraussichtlich seine Dominanz während des analysierten Zeitraums beibehalten. Der Anstieg der Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ist auf die steigende Kaufkraft der Verbraucher in Entwicklungsländern zurückzuführen. Texturiertes Eiweiß ist als Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel in Saucen, Suppen, Snacks, Fertiggerichten und anderen Produkten stark nachgefragt.

Basierend auf der Form wurde der Markt in trocken und flüssig unterteilt. Im Jahr 2020 beträgt der Markt für trockene pflanzliche Proteine USD XX Milliarden und wird voraussichtlich den Markt für pflanzliche Proteine dominieren und während des Prognosezeitraums mit einer CAGR von XX % wachsen. Proteinkonzentrate werden mit einem Trockenverfahren der Proteinverarbeitung hergestellt. Es beinhaltet die Verwendung von Trockenmahltechnologie, um die Partikelgröße des Rohmaterials in feine Partikel zu reduzieren.

Basierend auf der Anwendung wird pflanzliches Protein in zwei Prozessen eingesetzt, darunter Lebensmittel und Futtermittel. Es wird erwartet, dass das Lebensmittelsegment während des Prognosezeitraums mit der höchsten CAGR von XX % wachsen wird.

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Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der pflanzlichen Proteine weltweit ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada, Mexiko und Rest von Nordamerika), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Niederlande, Italien, Belgien, Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien & Neuseeland und Rest von APAC), Südamerika (Brasilien, Argentinien, Rest von Südamerika), Rest der Welt (Naher Osten und Afrika). Nordamerika dominierte den Markt und erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von USD XX Milliarden, was auf die steigende Nachfrage von veganen Bevölkerungsgruppen und die mit den Produkten verbundenen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen ist.

Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group und DSM sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Markt für Gentherapie tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren eingegangen, um pflanzliches Protein zu entwickeln.

Marktsegmentierung für pflanzliches Protein

Markteinblicke, nach Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse

Markteinblicke, nach Typ

• Isolate
• Konzentrate
• Texturiert

Markteinblicke, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markteinblicke, nach Anwendung

• Essen
  • Milchalternativen
  • Fleischalternativen
  • Leistungs-Ernährung
• Futter

Markteinblicke, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Mexiko
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Niederlande
  • Italien
  • Belgien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien & Neuseeland
  • Rest von Asien-Pazifik
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest von Südamerika
• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika

Unternehmensprofil

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill
• Dupont
• Wilmar International
• Roquette Freres
• Glanbia
• Kerry Group
• DSM