Es wird erwartet, dass der globale Markt für Spezialfette und -öle im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Nordamerika wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben.

Der globale Markt für spezielle Fette und Öle wurde im Jahr 2020 auf ~12 Mrd. US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich bis 2027 mehr als 20 Mrd. US-Dollar erreichen, was einer erhöhten CAGR von ~8 % im Prognosezeitraum (2021-2027) entspricht. Spezielle Fette und Öle sind integrale Bestandteile in einer breiten Palette von Produkten wie Margarine, Backfette, Dressings, Süßwarenprodukte, Backwaren, Snacks, Säuglingsnahrung und Non-Dairy-Creamer. Spezielle Fette und Öle weisen mehrere wichtige Funktionen als Füllung, Beschichtung, Stabilisierung sowie Texturierung auf, die eine zentrale Rolle in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungen spielen. Das Wachstum in der Lebensmittelverarbeitung in Verbindung mit dem steigenden Bewusstsein der Endverbraucher wirkt als Wachstumskatalysator für die Branche. Laut Deloitte geben 57 % der globalen Verbraucher an, dass sie sich aufgrund von Covid-19 jetzt mehr Sorgen um ihre Immunität machen. Außerdem werden 28 % der Verbraucher auf eine gefrorene oder verarbeitete Alternative umsteigen, wenn sie mit einem Ausverkauf des frischen Artikels konfrontiert werden, den sie kaufen wollten.

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Aufgrund der wachsenden gesundheitlichen Bedenken der Kunden entscheiden sich führende Lebensmittelhersteller für gute Fettsäuren als wichtigen Bestandteil in Lebensmitteln. Lebensmittelhersteller verwenden spezielle Öle und Fette, um eine Reihe von Süßwaren für gesundheitsbewusste Kunden herzustellen. Die wachsende Nachfrage nach Schokolade wirkt als Wachstumskatalysator für die Branche. Laut Statista wächst der Schokoladenkonsum weltweit von Jahr zu Jahr weiter. Im Jahr 2019 wird der Gesamtverbrauch voraussichtlich 7,7 Millionen Tonnen erreichen.

Darüber hinaus führt die wachsende Nachfrage nach Säuglingsnahrung aus verschiedenen Gründen zu einer wachsenden Nachfrage nach Produkten mit gesundem Inhalt. Laut dem Office for National Statistics (ONS) ist die Zahl der Mütter auf dem Arbeitsmarkt in den letzten zwei Jahrzehnten weltweit deutlich gestiegen. Darüber hinaus waren im Vereinigten Königreich im Jahr 2000 rund 66,2 % der Mütter erwerbstätig, was bis 2019 auf 75,1 % anstieg.

Laut der Food & Health Survey 2020 des International Food Information Council achten 54 % aller Verbraucher und 63 % der über 50-Jährigen im Jahr 2020 mehr auf die Gesundheit ihrer Speisen- und Getränkeauswahl als noch im Jahr 2010; Gesundheit ist der größte Treiber, mehr noch als Geschmack und Preis. Daher hat das Bewusstsein für gesunde Ernährung während COVID zugenommen und die Nachfrage nach speziellen Fetten und Ölen ist stark gestiegen.

Basierend auf dem Typ ist der Markt in spezielle Fette und spezielle Öle unterteilt. Die speziellen Fette eroberten im Jahr 2020 einen Marktanteil von XX % und sammelten USD XX Mio. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt dieses Segments bis 2027 USD XX Mio. erreichen wird, indem er im Zeitraum 2021-27 mit einer CAGR von XX % wächst. Es wird jedoch erwartet, dass spezielles Öl im Prognosezeitraum einen beträchtlichen Anteil verzeichnen wird.

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Basierend auf der Form ist der Markt in trocken und flüssig unterteilt. Das Flüssigkeitssegment eroberte den größten Marktanteil und dominierte den Markt. Das Segment erfasste im Jahr 2020 einen Marktanteil von XX %. Die Nachfrage nach dem Flüssigkeitssegment ist auf die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, verpackten Lebensmitteln, Süßwaren usw. zurückzuführen, da diese Form von speziellen Fetten und Ölen eine wichtige Rolle in Produkten wie Fertiggerichten, verarbeiteten Lebensmitteln usw. spielt.

Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der speziellen Fette und Öle ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada, der Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich sowie der Rest von Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums), der Rest der Welt wurde durchgeführt. Die Region Nordamerika dominierte den Markt mit XX Millionen US-Dollar im Jahr 2020. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird, was auf das steigende verfügbare Einkommen und die Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen ist.

Globaler Markt für spezielle Fette und ÖleSegmentierung

Markteinblick, nach Typ

• Spezielle Fette
  • Kakaobutteräquivalente
  • Kakaobutterersatz
  • Kakaobutterersatzstoff
  • Kakaobutterverbesserer
  • Milchfett-Ersatzstoffe
  • Andere spezielle Fette
• Spezielle Öle
  • Palmöl
  • Sojaöl
  • Kokosnussöl
  • Sonnenblumenöl
  • Rapsöl
  • Anderes Spezialöl

Markteinblick, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markteinblick, nach Anwendung

• Schokolade und Süßwaren
• Backware
• Verarbeitete Lebensmittel
• Tierernährung
• Milchprodukt
• Säuglingsnahrung
• Andere Anwendung

Markteinblick, nach Funktionalität

• Formen
• Füllen
• Beschichten
• Stabilisieren
• Texturieren
• Andere Funktionen

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Rest von Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Cargill Incorporated
• Wilmar International
• Bunge Limited
• Mewah International
• Aak Ab
• International Foodstuff Company Limited (Iffco)
• Musim Mas
• Fuji Oil
• Manildra Group
• Bako Wales