Stevia-Markt verzeichnet starkes Wachstum von 8,6 % und erreicht bis 2030 voraussichtlich 1.235 Millionen USD, prognostiziert UnivDatos Market Insights

Wichtigste Highlights des Berichts:

1. Rasches Wachstum: Der Stevia-Markt hat im Laufe der Jahre ein bemerkenswertes Wachstum erfahren, das durch die steigende Verbrauchernachfrage nach natürlichen und gesünderen Alternativen zu Zucker angetrieben wird. Einer der Schlüsselfaktoren, die zum raschen Wachstum des Stevia-Marktes beitragen, ist das zunehmende Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen eines übermäßigen Zuckerkonsums auf die Gesundheit.

2. Zunehmende Prävalenz von Zielkrankheiten: Die Prävalenz von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und Krebs nimmt weltweit zu. Stevia spielt eine entscheidende Rolle bei der Behandlung dieser Erkrankungen, indem es den für die Zellen verfügbaren Zucker minimiert, von dem sie sich ernähren können, wodurch möglicherweise ihr Fortschreiten oder die Entwicklung verwandter Krankheiten behindert wird. Die zunehmende Prävalenz dieser Krankheiten treibt die Nachfrage nach Stevia an.

3. Technische Fortschritte: Der Stevia-Markt hat in den letzten Jahren erhebliche technologische Fortschritte erfahren. Diese Fortschritte umfassen die Entwicklung verbesserter Kulturpflanzen der Stevia rebaudiana-Pflanze, um das Marktwachstum weiter voranzutreiben.

4. Zunehmende Akzeptanz in Entwicklungsländern: Die Akzeptanz von Stevia nimmt in Entwicklungsländern zu, da es gesündere Lebensmittelalternativen, natürliche Zuckerersatzstoffe und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein gibt. Dieser Trend wird voraussichtlich neue Wachstumschancen für die Marktteilnehmer in diesen Regionen eröffnen.

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos Market Insights,Stevia-Markt, wird voraussichtlich im Jahr 2030 1.235 Millionen USD erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,6 %.Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff. Sein Hauptzweck ist es, einen Zuckerersatz bereitzustellen, um die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren oder für Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, wie z. B. Diabetiker oder Personen, die eine kalorienarme Ernährung einhalten. Stevia bietet einen süßen Geschmack, ohne Kalorien beizutragen oder den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, was es zu einer beliebten Alternative zu traditionellem Zucker für diejenigen macht, die einen gesünderen Lebensstil anstreben. Darüber hinaus wird Stevia häufig in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, um Süße zu erzeugen, ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit übermäßigem Zuckerkonsum verbunden sind

Der Bericht legt nahe, dass dieVorteile der Gesundheitsbedenkeneiner der Hauptfaktoren ist, der das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren antreibt. Einer der Hauptvorteile ist, dass es einen natürlichen, kalorienfreien Süßstoff bietet, einen Zuckerersatz ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Karies, und einen Zuckerersatz in Lebensmitteln und Getränken bietet, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen oder zur übermäßigen Kalorienaufnahme beizutragen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Stevia auf Pflanzenbasis als natürlicher Süßstoff gilt und mit diesem Clean-Label-Trend übereinstimmt.

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Jüngste technologische Fortschritte:

Im Laufe der Jahre gab es mehrere technologische Fortschritte in Stevia, die darauf abzielen, ihre Wirksamkeit, Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit zu verbessern. Einige dieser Fortschritte umfassen:

1. Extraktionsmethoden: Technologische Fortschritte haben innovative grüne Extraktionsmethoden eingeführt, die die Umweltbelastung minimieren und die Verbrauchersicherheit gewährleisten. Techniken wie die Extraktion mit überkritischen Fluiden und die enzymatische Hydrolyse haben sich als nachhaltige Alternativen herauskristallisiert und ermöglichen eine sauberere und effizientere Extraktion von Steviolglykosiden – den süßen Verbindungen in Stevia.

2. Fermentation:Die Fermentationstechnologie hat Fortschritte in der Herstellung von Stevia-Süßstoffen gemacht. Anstatt sich auf natürliche Pflanzenquellen zu verlassen, haben Wissenschaftler erfolgreich modifizierte Hefestämme entwickelt, die in der Lage sind, Steviolglykoside durch Fermentation zu produzieren. Dieser Durchbruch ermöglicht es Herstellern, Stevia-Süßstoffe mit biotechnologischen Mitteln herzustellen, wodurch ihre Abhängigkeit vom Anbau in der Landwirtschaft verringert und eine konsistente und zuverlässige Versorgung mit Produkten auf Stevia-Basis gewährleistet wird.

3. Verkapselung:Die Verkapselungstechnologie hat dazu beigetragen, das Problem der Süße anzugehen, indem die Stevia-Moleküle in einer Schutzhülle verkapselt werden. Diese mikroverkapselten Süßstoffe verbessern die Geschmackswahrnehmung, indem sie die Stevia-Verbindungen erst beim Verzehr freisetzen und jeden unangenehmen Nachgeschmack maskieren. Dieser Fortschritt verbessert die allgemeine Schmackhaftigkeit und die Akzeptanz von Stevia-basierten Produkten durch die Verbraucher.

Schlussfolgerung

Zusammenfassend wird erwartet, dass der Stevia-Markt in den kommenden Jahren ein erhebliches Wachstum verzeichnen wird, das durch die zunehmende Prävalenz von Zielkrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs angetrieben wird. Es wird erwartet, dass der Markt durch technologische Fortschritte, ein wachsendes Bewusstsein in der Konsumgüterindustrie und die zunehmende Präferenz für gesündere Ersatzstoffe beflügelt wird. Darüber hinaus tragen die wachsende alternde Bevölkerung und die steigende Nachfrage nach gesünderen Optionen zur Expansion des Marktes bei. Allerdings ist der Markt immer noch mit Herausforderungen konfrontiert, darunter ein begrenztes Verbraucherbewusstsein, Kostenherausforderungen, Geschmacks- und Formulierungsfragen in einigen Regionen. Um diese Barrieren zu überwinden, müssen sich Hersteller und Anbieter auf strategische Kooperationen, Produktinnovationen und den Ausbau ihrer Vertriebsnetze weltweit konzentrieren. Insgesamt bietet der Stevia-Markt vielversprechende Chancen für die Akteure der Branche, um davon zu profitieren, was letztendlich zu besseren Ergebnissen für die Verbraucher führt.