Stevia-Markt wird voraussichtlich um 8,6 % wachsen und bis 2030 USD 1.235 Millionen erreichen, prognostiziert UnivDatos Market Insights

Wesentliche Highlights des Berichts:

1. Schnelles Wachstum: Der Stevia-Markt hat im Laufe der Jahre ein bemerkenswertes Wachstum erfahren, das durch die steigende Verbrauchernachfrage nach natürlichen und gesünderen Alternativen zu Zucker angetrieben wird. Einer der Hauptfaktoren, der zum schnellen Wachstum des Stevia-Marktes beiträgt, ist das wachsende Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum auf die Gesundheit.

2. Zunehmende Prävalenz von Zielkrankheiten: Die Prävalenz von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und Krebs nimmt weltweit zu. Stevia spielt eine entscheidende Rolle bei der Behandlung dieser Erkrankungen, indem es die für die Zellen verfügbare Zuckermenge minimiert, wodurch möglicherweise deren Fortschreiten oder die Entwicklung verwandter Krankheiten behindert wird. Die zunehmende Prävalenz dieser Krankheiten treibt die Nachfrage nach Stevia an.

3. Technologische Fortschritte: Der Stevia-Markt hat in den letzten Jahren bedeutende technologische Fortschritte erlebt. Zu diesen Fortschritten gehört die Entwicklung verbesserter Sorten der Stevia rebaudiana-Pflanze, um das Marktwachstum weiter anzukurbeln.

4. Zunehmende Akzeptanz in Entwicklungsregionen: Die Akzeptanz von Stevia nimmt in den Entwicklungsregionen aufgrund gesünderer Lebensmittelalternativen, natürlicher Zuckerersatzstoffe und eines steigenden Bewusstseins für das Gesundheitswesen zu. Es wird erwartet, dass dieser Trend neue Wachstumschancen für die Marktteilnehmer in diesen Regionen eröffnet.

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos Market Insights wird erwartet, dass der Stevia-Markt bis 2030 1235 Millionen USD erreichen wird, wobei er mit einer CAGR von 8,6 % wächst. Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff. Sein Hauptzweck ist es, einen Zuckerersatz bereitzustellen, um die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren oder für Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, wie z. B. Diabetiker oder Personen, die eine kalorienarme Diät einhalten. Stevia bietet einen süßen Geschmack, ohne Kalorien zuzuführen oder den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, was es zu einer beliebten Alternative zu traditionellem Zucker für diejenigen macht, die einen gesünderen Lebensstil anstreben. Darüber hinaus wird Stevia häufig in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, um Süße zu verleihen, ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit übermäßigem Zuckerkonsum verbunden sind.

Der Bericht legt nahe, dass die Vorteile von gesundheitlichen Bedenken einer der Hauptfaktoren sind, die das Wachstum des Marktes in den kommenden Jahren antreiben. Einer der Hauptvorteile ist, dass es einen natürlichen, kalorienfreien Süßstoff bietet, einen Zuckerersatz ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Karies bietet und einen Zuckerersatz in Lebensmitteln und Getränken bietet, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen oder zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme beizutragen. Ein weiterer Vorteil ist, dass pflanzliches Stevia als natürlicher Süßstoff gilt und mit diesem Clean-Label-Trend übereinstimmt.

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Neueste technologische Fortschritte:

Im Laufe der Jahre gab es mehrere technologische Fortschritte bei Stevia, die darauf abzielen, ihre Wirksamkeit, Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit zu verbessern. Einige dieser Fortschritte umfassen:

1. Extraktionsmethoden: Technologische Fortschritte haben innovative grüne Extraktionsmethoden eingeführt, die die Umweltbelastung minimieren und die Verbrauchersicherheit gewährleisten. Techniken wie die überkritische Fluidextraktion und die enzymatische Hydrolyse haben sich als nachhaltige Alternativen herauskristallisiert, die eine sauberere und effizientere Extraktion von Steviolglykosiden - den süßen Verbindungen in Stevia - ermöglichen.

2. Fermentation: Die Fermentationstechnologie hat Fortschritte bei der Herstellung von Stevia-Süßstoffen gemacht. Anstatt sich auf natürliche Pflanzenquellen zu verlassen, haben Wissenschaftler erfolgreich modifizierte Hefestämme entwickelt, die in der Lage sind, Steviolglykoside durch Fermentation zu produzieren. Dieser Durchbruch ermöglicht es Herstellern, Stevia-Süßstoffe mit biotechnologischen Mitteln herzustellen, wodurch sie weniger auf landwirtschaftlichen Anbau angewiesen sind und eine konsistente und zuverlässige Versorgung mit Stevia-basierten Produkten gewährleistet wird.

3. Verkapselung: Die Verkapselungstechnologie hat dazu beigetragen, das Problem der Süße zu lösen, indem die Stevia-Moleküle in einer Schutzschicht verkapselt werden. Diese mikroverkapselten Süßstoffe verbessern die Geschmackswahrnehmung, indem sie die Stevia-Verbindungen erst beim Verzehr freisetzen und so jeden unangenehmen Nachgeschmack überdecken. Dieser Fortschritt verbessert die allgemeine Schmackhaftigkeit und Akzeptanz von Stevia-basierten Produkten durch die Verbraucher.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Stevia-Markt in den kommenden Jahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, das durch die zunehmende Prävalenz von Zielkrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs angetrieben wird. Es wird erwartet, dass der Markt durch technologische Fortschritte, ein wachsendes Bewusstsein in der Konsumgüterindustrie und die zunehmende Präferenz für gesündere Ersatzstoffe angetrieben wird. Darüber hinaus tragen die wachsende geriatrische Bevölkerung und die steigende Nachfrage nach gesünderen Optionen zur Expansion des Marktes bei. Der Markt ist jedoch immer noch mit Herausforderungen konfrontiert, darunter ein begrenztes Verbraucherbewusstsein, Kostenherausforderungen, Geschmacks- und Formulierungsprobleme in einigen Regionen. Um diese Hindernisse zu überwinden, müssen sich Hersteller und Anbieter auf strategische Kooperationen, Produktinnovationen und den Ausbau ihrer Vertriebsnetze weltweit konzentrieren. Insgesamt bietet der Stevia-Markt vielversprechende Chancen für die Marktteilnehmer, von denen sie profitieren können, was letztendlich zu verbesserten Verbraucherergebnissen führt.