Es wird erwartet, dass der globale Markt für Zuckerersatzstoffe im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Europa wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben.

Es wird erwartet, dass der globale Markt für Zuckeraustauschstoffe bis 2027 eine Marktbewertung von US$ XX Millionen erreicht, was einem angemessenen CAGR von XX % während des Prognosezeitraums (2021-2027) gegenüber US$ XX Millionen im Jahr 2020 entspricht. Zuckeraustauschstoffe sind chemische oder pflanzliche Substanzen, die zum Süßen oder zur Geschmacksverstärkung von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Vielleicht haben Sie sie schon als "künstliche Süßstoffe" oder "nicht-kalorische Süßstoffe" bezeichnet. Zugesetzter Zucker ist eine der umstrittensten Zutaten in der modernen Ernährung. Er wird mit vielen schwerwiegenden Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Ein Teil des Problems ist, dass die meisten Menschen viel zu viel Zucker konsumieren, ohne es zu wissen.

Die Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffen steigt aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, das die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln fördert, der steigenden Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen aufgrund der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu Naturprodukten und der wachsenden Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffen in verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Laut FAO werden die realen Zuckerpreise voraussichtlich auf dem Niveau von 2019 bleiben (Abbildung 5.2), d. h. niedriger als der Durchschnitt der letzten 20 Jahre, wo die Preise durch den Wettbewerb mit Biokraftstoffen (Ethanol) unter Aufwärtsdruck standen. Bis 2029 wird der nominale Weltmarktpreis auf USD 386/t (USD 17,5 cts/lb) für Rohzucker und USD 469/t (USD 21,3 cts/lb) für Weißzucker prognostiziert. Die Weißzuckerprämie wird bis Ende 2027 voraussichtlich leicht auf USD 83/t ansteigen, da die Nachfrage leicht steigt.

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Die globale Produktion wird um 6 Millionen Tonnen auf 186 Millionen Tonnen steigen, da eine höhere Produktion in der EU, Indien und Thailand den Rückgang in Brasilien mehr als ausgleichen wird. Der Verbrauch wird aufgrund des Wachstums in Märkten wie China und Indien voraussichtlich auf ein neues Rekordniveau steigen. Die Exporte werden voraussichtlich steigen, da der Anstieg aus Thailand zusammen mit den starken Exporten aus Indien die geringeren Exporte aus Brasilien mehr als ausgleichen wird.

Die im März 2015 veröffentlichte Zuckerrichtlinie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Erwachsene und Kinder ihre Zuckeraufnahme auf weniger als 10 % der gesamten Energiezufuhr pro Tag beschränken, was etwa 12,5 Teelöffeln Zucker für Erwachsene entspricht, und schlägt eine weitere Reduzierung auf unter 5 % der gesamten Energiezufuhr pro Tag vor.

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Infolge des Ausbruchs von COVID-19 sind die Käufer gesundheitsbewusster geworden und suchen aktiv nach Lebensmitteln, die ihnen gesundheitliche Vorteile bieten. Darüber hinaus tendieren die Menschen aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit eher zu kalorienarmen und zuckerarmen Lebensmitteln. Darüber hinaus befolgen die Hersteller von Zuckeraustauschstoffen die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) festgelegten Normen, wobei die Sicherheit der Mitarbeiter sowie die Schritte zur Steuerung von Angebot und Nachfrage von Zuckeraustauschstoffprodukten im Vordergrund stehen.

Basierend auf dem Typ ist der Markt hauptsächlich in Maissirup mit hohem Fructosegehalt, hochintensive Süßstoffe und niedrigintensive Süßstoffe unterteilt. Das Segment der hochintensiven Süßstoffe dominierte den Markt im Jahr 2020 und erreichte im Jahr 2020 XX %. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Segment seine Dominanz während des analysierten Zeitraums beibehalten wird. Die FDS hat sechs hochintensive Süßstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe in den Vereinigten Staaten zugelassen, nämlich Saccharin, Aspartam, Acesulfam-Kalium (Ace-K), Sucralose, Neotam und Advantages. Aspartam ist der am häufigsten verwendete kalorienarme künstliche Süßstoff auf dem Markt für hochintensive Süßstoffe. Es wird jedoch erwartet, dass das Segment Maissirup mit hohem Fructosegehalt während des Prognosezeitraums einen sprunghaften CAGR verzeichnen wird.

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Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der Zuckeraustauschstoffe ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (USA, Kanada, Restliches Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und Vereinigtes Königreich und Restliches Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und Restliches APAC) und Rest der Welt. Nordamerika dominierte den Markt mit US$ XX Millionen im Jahr 2020. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik während des Prognosezeitraums den höchsten CAGR verzeichnen wird, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein der Endverbraucher in den europäischen Ländern zurückzuführen ist.

Globale Zuckeraustauschstoffe-Marktsegmentierung

Markteinblicke, nach Typ

• Maissirup mit hohem Fructosegehalt
• Hochintensiver Süßstoff
• Niedrigintensiver Süßstoff

Markteinblicke, nach Ursprung

• Natürlich
• Künstlich/Synthetisch

Markteinblicke, nach Form

• Kristallisiert
• Flüssigkeit
• Pulver

Markteinblicke, nach Anwendung

• Getränke
• Nahrungsmittelprodukte
• Gesundheits- und Körperpflegeprodukte
• Sonstige (Pharma)

Markteinblicke, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Restliches Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restliches Asien-Pazifik
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Cargill Incorporated
• DuPont
• ADM
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Purecircle Ltd
• Macandrews & Forbes Holdings Inc
• K Sucralose Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.