Es wird erwartet, dass der globale Markt für Zuckeraustauschstoffe im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird. Europa wird voraussichtlich das höchste Wachstum erleben.

Es wird erwartet, dass der globale Zuckeraustauschstoffmarkt bis 2027 eine Marktbewertung von XX Millionen US-Dollar erreichen wird, wobei er im Prognosezeitraum (2021–2027) mit einer angemessenen CAGR von XX % von XX Millionen US-Dollar im Jahr 2020 wächst. Zuckeraustauschstoffe sind chemische oder pflanzliche Substanzen, die verwendet werden, um den Geschmack von Speisen und Getränken zu süßen oder zu verstärken. Vielleicht haben Sie sie schon als „künstliche Süßstoffe“ oder „nicht-kalorische Süßstoffe“ bezeichnet gehört. Zugesetzter Zucker ist einer der umstrittensten Inhaltsstoffe in der modernen Ernährung. Er wird mit vielen schweren Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Ein Teil des Problems ist, dass die meisten Menschen viel zu viel Zucker konsumieren, ohne es zu wissen.

Die Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffen erlebt einen Aufschwung aufgrund des aufkommenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, um die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln zu fördern, der steigenden Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen aufgrund der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu Naturprodukten und der wachsenden Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffen in verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Laut FAO werden die realen Zuckerpreise voraussichtlich auf dem Niveau von 2019 (Abbildung 5.2) bleiben, d. h. niedriger als der Durchschnitt der letzten 20 Jahre, wo die Preise durch den Wettbewerb mit Biokraftstoffen (Ethanol) unter Aufwärtsdruck standen. Bis 2029 wird der nominale Weltmarktpreis für Rohzucker auf 386 USD/t (17,5 cts/lb) und für Weißzucker auf 469 USD/t (21,3 cts/lb) geschätzt. Die Weißzuckerprämie wird bis Ende 2027 voraussichtlich leicht auf 83 USD/t steigen, da die Nachfrage leicht steigt.

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Die globale Produktion wird um 6 Millionen Tonnen auf 186 Millionen Tonnen steigen, da die höhere Produktion in der EU, Indien und Thailand den Rückgang in Brasilien mehr als ausgleichen wird. Der Verbrauch wird aufgrund des Wachstums in Märkten wie China und Indien voraussichtlich auf einen neuen Höchststand steigen. Die Exporte werden voraussichtlich steigen, da der Anstieg aus Thailand zusammen mit den starken Exporten aus Indien die geringeren Exporte aus Brasilien mehr als ausgleichen wird.

Die im März 2015 veröffentlichte Zuckerrichtlinie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Erwachsene und Kinder ihre Zuckeraufnahme auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme beschränken, was etwa 12,5 Teelöffeln Zucker für Erwachsene entspricht, und schlägt eine weitere Reduzierung auf unter 5 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme vor.

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In der Folge des Ausbruchs von COVID-19 sind die Käufer gesundheitsbewusster geworden und suchen aktiv nach Lebensmitteln, die ihnen gesundheitliche Vorteile bieten. Darüber hinaus tendieren die Menschen aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit eher zu kalorienarmen und zuckerarmen Lebensmitteln. Darüber hinaus halten sich die Hersteller von Zuckeraustauschstoffen an die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) festgelegten Normen, wobei die Sicherheit der Mitarbeiter sowie die Maßnahmen zur Steuerung von Angebot und Nachfrage nach Zuckeraustauschstoffprodukten im Vordergrund stehen.

Basierend auf der Art ist der Markt hauptsächlich in Maissirup mit hohem Fructosegehalt, hochintensive Süßstoffe und niedrigintensive Süßstoffe unterteilt. Das Segment der hochintensiven Süßstoffe dominierte den Markt im Jahr 2020 und erreichte im Jahr 2020 XX %. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Segment seine Dominanz während des analysierten Zeitraums beibehalten wird. Die FDS hat sechs hochintensive Süßstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe in den Vereinigten Staaten zugelassen, nämlich Saccharin, Aspartam, Acesulfam-Kalium (Ace-K), Sucralose, Neotam und Advantame. Aspartam ist der am häufigsten verwendete kalorienarme künstliche Süßstoff auf dem Markt für hochintensive Süßstoffe. Es wird jedoch erwartet, dass das Segment Maissirup mit hohem Fructosegehalt im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird.

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Darüber hinaus bietet der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich der Zuckeraustauschstoffe ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada, das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und das Vereinigte Königreich und das übrige Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Japan, Australien, Indien, Südkorea und der übrige asiatisch-pazifische Raum), der Rest der Welt. Nordamerika dominierte den Markt mit XX Millionen US-Dollar im Jahr 2020. Es wird jedoch erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein der Endverbraucher in den europäischen Ländern zurückzuführen ist.

Globale Zuckeraustauschstoffe-Marktsegmentierung

Markteinblick nach Typ

• Maissirup mit hohem Fructosegehalt
• Hochintensive Süßstoffe
• Niedrigintensive Süßstoffe

Markteinblick nach Herkunft

• Natürlich
• Künstlich/Synthetisch

Markteinblick nach Form

• Kristallisiert
• Flüssig
• Pulver

Markteinblick nach Anwendung

• Getränke
• Lebensmittelprodukte
• Gesundheits- und Körperpflegeprodukte
• Sonstige (Pharma)

Markteinblick nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Übriges Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Italien
  • Vereinigtes Königreich
  • Übriges Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Übriger asiatisch-pazifischer Raum
• Rest der Welt

Top-Unternehmensprofile

• Cargill Incorporated
• DuPont
• ADM
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Purecircle Ltd
• Macandrews & Forbes Holdings Inc
• K Sucralose Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.