Markt für Umami-Aromen wird voraussichtlich um ~6,8 % wachsen und bis 2032 ein Volumen von USD Mrd. erreichen, prognostiziert UnivDatos

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos wird erwartet, dass der Umami Flavors Market bis 2032 2,47 Milliarden USD erreichen wird, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,8 %. Der Markt für Umami-Geschmacksstoffe wächst, weil Verbraucher nach Convenience-Produkten suchen, die Umami-Bestandteile enthalten, um einen besseren Geschmack und einen reduzierten Natriumgehalt zu erzielen. Die Entwicklung von pflanzlichen und alternativen Proteinen spiegelt die zunehmende Verwendung von Umami-reichen Inhaltsstoffen wider, die Fleischersatzprodukten einen tiefen, köstlichen Geschmack verleihen. Natürliche und Clean-Label-Umami-Geschmacksprodukte erfreuen sich einer steigenden Marktnachfrage von gesundheitsbewussten Verbrauchern, die auf Quellen wie Hefeextrakte, Pilze und Geschmacksverstärker auf Algenbasis für ihre Produkte angewiesen sind. Der Markt weist ein starkes Wachstumspotenzial aufgrund der steigenden Nachfrage im Gastgewerbe, der Expansion von Quick-Service-Restaurants und der steigenden globalen Nachfrage nach kulinarischen Geschmäckern auf. Darüber hinaus ermöglichen technologische Fortschritte im Lebensmittelherstellungsprozess zusammen mit effizienten Fermentationsmethoden Lebensmittelforschern, einzigartige Lösungen zu entwickeln, die die Umami-Geschmacksintensität erhöhen.

Steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln

Die Marktexpansion bei verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln resultiert hauptsächlich aus der zunehmenden Urbanisierung und dem steigenden verfügbaren Einkommen der Verbraucher. Die steigende Präferenz der Verbraucher für bequemes Essen hat zu einem Anstieg der Marktnachfrage nach Fertiggerichten, Tiefkühlkost und Snacks geführt, was Lebensmittelhersteller dazu ermutigt, innovative, haltbare Zutaten zu verwenden. Lebensmittelhersteller verwenden häufig Hefeextrakt, fermentierte Zutaten und hydrolysierte Pflanzenproteine, um tiefe Aromen in verarbeiteten Produkten zu erzeugen, die die herzhafte Fülle verbessern und gleichzeitig salzige oder künstliche Bestandteile weglassen. Einzelhändler und Verbraucher fordern hochwertige verpackte Lebensmittel, die sowohl den Geschmack als auch die Textur über die Zeit bewahren, aufgrund der sich entwickelnden E-Commerce- und schnelllebigen Konsumtrends. Die Präferenzen der Verbraucher für sowohl gesunde als auch Clean-Label-Geschmacksverstärker aus natürlichen Quellen wie Pilzen, Algen und Tomatenquellen haben die Hersteller motiviert, natürliche Umami-basierte Lösungen zu entwickeln.

Laut dem Bericht hält die Region Asien-Pazifik einen bedeutenden Marktanteil am globalen Umami Flavors Market

Die Region Asien-Pazifik hält einen beträchtlichen Marktanteil an den weltweiten Umami-Aromen, da die traditionelle asiatische Küche stark von Umami-reichen Elementen abhängt, zu denen Sojasauce, Miso, Fischsauce und Algen gehören. Asiatische Länder wie China, Japan, Südkorea und Thailand haben ihren Konsum von Umami-Aromen und -Zutaten in ihren traditionellen Gerichten seit der Antike aufrechterhalten. Der asiatisch-pazifische Lebensmittelmarkt erlebt aufgrund der breiten Akzeptanz von Convenience-Produkten, Fertiggerichten und pflanzlichen Alternativen kontinuierlich eine enorme Zunahme der Verwendung von Umami-verstärkenden Zusätzen wie MSG, Hefeextrakten und natürlichen fermentierten Produkten. Die Marktdominanz in dieser Region wird durch die großen Lebensmittelhersteller und Zutatenlieferanten, die in dieser Region tätig sind, sowie durch die Entwicklung innovativer geschmacksverstärkender Technologien gestärkt. 

Wesentliche Inhalte des Berichts

Marktgröße, Trends und Prognose nach Umsatz | 2024−2032.

Marktdynamik – Führende Trends, Wachstumstreiber, Hemmnisse und Investitionsmöglichkeiten

Marktsegmentierung – Eine detaillierte Analyse nach Quelle, Form, Anwendung und Region

Wettbewerbslandschaft – Top-Hauptanbieter und andere prominente Anbieter