Veganer Lebensmittelmarkt sieht ein Wachstum von ~8,39 % auf USD Millionen bis 2033 voraus, prognostiziert UnivDatos.

Wichtigste Highlights des Berichts:

• Es wird erwartet, dass neue Techniken wie KI-basierte Fetthomogenisierung, Membranextrusion und Präzision den Geschmack, die Textur und die Produktionseffizienz verbessern werden.

• Pflanzliche Lebensmittel sind im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln oft teurer. Ihre Herstellung und Verarbeitung erfordert zudem Forschung und Entwicklung, Rohstoffe und einen geringeren Umfang an Skaleneffekten.

• Mehrere Clean-Label-vegane Produkte haben eine kürzere Haltbarkeit, z. B. 6 bis 9 Tage für frische Nussmilch, was logistische Hürden schafft.

• Verbraucher nehmen vegane Lebensmittel aggressiv an und nennen Gesundheit, Tierschutz und Reduzierung des CO2-Fußabdrucks als Hauptgründe.

• Regierungen und NGOs setzen pflanzliche Aktionspläne um, während Schulen und öffentliche Einrichtungen auch vegane Mahlzeiten anbieten. Diese werden zudem von sozialen Influencern und Prominenten hervorgehoben, die das Bewusstsein schärfen und vegane Produkte normalisieren.

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos wird erwartet, dass der Markt für vegane Lebensmittel im Jahr 2033 ein Volumen von Millionen erreichen wird, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,39 % im Prognosezeitraum 2025-2033. Der globale Markt für vegane Lebensmittel wächst rasant, da das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile, die ökologische Nachhaltigkeit und die Tierschutzprobleme im Zusammenhang mit veganen Lebensmitteln wächst. Darüber hinaus ist ein bemerkenswertes Interesse an pflanzlichen Ernährungsweisen zu verzeichnen. Die jüngste Betonung von Clean-Label-Produkten hat das Interesse der Verbraucher daran geweckt, zu wissen, was sie konsumieren. Insbesondere Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, einschließlich Präzisionsfermentation und 3D-Druck, ermöglichen es immer mehr pflanzlichen Lebensmitteln, den Geschmack und die Textur von tierischen Produkten nachzuahmen. Unternehmen setzen verschiedene Strategien ein, um von der steigenden Nachfrage nach veganen Lebensmitteln zu profitieren. Sie investieren ständig in Forschung und Entwicklung, Innovationen usw.

Zum Beispiel startete Impossible Foods am 6. Mai 2024 seine große Marketingkampagne mit einem neuen Marken-Rebranding, um sich auf seine Produkte zu konzentrieren, und erweiterte sein Sortiment um Produkte wie Chicken Tenders und Hot Dogs. Mit diesem strategischen Schritt versucht das Unternehmen, den Flexitarier-Markt zu erreichen (diejenigen, die gelegentlich oder zeitweise Fleisch essen). Darüber hinaus verzeichnen Unternehmen auch eine Zunahme der Zusammenarbeit zwischen bekannten Marken und pflanzlichen Startup-Marken. Zum Beispiel arbeitete Oscar Mayer am 6. März 2024 mit The NotCo Company über Kraft Heinz zusammen, um pflanzliche Hot Dogs und Würstchen zu entwickeln und zu verkaufen, um vegane und flexitarische Verbraucher anzusprechen.

Zugriff auf den Beispielbericht (einschließlich Grafiken, Diagramme und Abbildungen): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Umweltvorschriften für vegane Lebensmittel weltweit

Es gibt verschiedene Vorschriften für vegane Lebensmittel, die unterschiedliche Prioritäten und Entwicklungsstadien widerspiegeln.

Japan

Die japanische Regierung hat eine Politik festgelegt, die sich auf die Entwicklung alternativer fleischbezogener Lebensmitteltechniken konzentriert, um die globale Umwelt, Lebensmittelprobleme und die nationale Gesundheit zu verbessern.

• Artikel 2-2 des japanischen Agrarstandardsgesetzes (JAS-Gesetz) besagt: "Agrarprodukte, Forstprodukte, tierische Produkte und Fischereierzeugnisse sowie Waren, die als Rohstoffe oder Zutaten hergestellt oder verarbeitet werden (mit Ausnahme der im vorstehenden Punkt aufgeführten), werden durch die Kabinettsverordnung vorgeschrieben"

• Am 24. Februar 2022 wurde "Textured Soy Protein Products" in JAS 0019 aufgenommen und der Liste des Ministers für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei hinzugefügt, die Zertifizierungstechnologiestandards und Inspektionsmethoden enthält, die die Anforderungen für "Sojafleischprodukte" und "zubereitete Sojafleischprodukte" definieren.

• Gemäß den Lebensmittelkennzeichnungsstandards muss das Etikett auf verarbeiteten Einzelhandelslebensmitteln "allgemeine Namen" enthalten, und allgemeine Namen dürfen sich nicht auf Inhaltsstoffe beziehen, die nicht in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind.

Vereinigte Staaten

In den Vereinigten Staaten haben alternative Lebensmittel aufgrund der zunehmenden Debatten über Tierschutz und positiven Wahrnehmungen von Gemüse Einzug in die wichtigsten Märkte gehalten, was das höhere Marktwachstum im Land verdeutlicht.

• Im Januar 2020 verabschiedeten 12 Bundesstaaten Gesetze, die die Verwendung von Begriffen wie "Fleisch" in kultivierten Fleischprodukten einschränkten, aber ein klares Kennzeichnungssystem, das vom FSIS erstellt wurde, soll staatliche Gesetze verbieten, die den Begriff "Fleisch" für kultiviertes Fleisch einschränken.

• Artikel 402 des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C) betrachtet Lebensmittelzusatzstoffe als mangelhaft, wenn sie unsichere Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne von Artikel 409 des Gesetzes enthalten, und Zusatzstoffe gelten als mangelhaft, selbst wenn sie unter ungesunden Bedingungen hergestellt, verpackt oder gelagert werden.

• Am 31. Mai 2021 verabschiedete Texas ein Gesetz, das Unternehmen, die Lebensmittel aus Insekten-, Pflanzen- oder Zellkulturen herstellen, wie z. B. alternatives Fleisch und Zellkulturen, in Zukunft die Verwendung des Begriffs "Fleisch" auf Produktetiketten verbietet.

Europäische Union

In Europa werden pflanzliche alternative Lebensmittel, pflanzliches Fleisch, kultiviertes Fleisch und Milchprodukte gemäß den Namensgebungsbestimmungen aufgeführt.

Indien

In Indien werden Lebensmittelqualität und -hygiene von der Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) überwacht, die dem Ministerium für Gesundheit und Familienwohlfahrt untersteht. Sie hat im Laufe der Jahre weitere Gesundheitsvorschriften und Compliance-Bestimmungen aufgeführt, um die Lebensmittelsicherheit in Indien zu gewährleisten.

• Am 10. Juni 2022 führte die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) die Food Safety and Standards (Vegan Foods) Regulations, 2022 ein, die einen entscheidenden Schritt zur Regulierung veganer Lebensmittelprodukte im Land darstellen. Diese Vorschriften, die sich auf die Einhaltung von veganen Lebensmitteln konzentrieren, enthalten explizite Richtlinien für die Kennzeichnung und die Anzeigeanforderungen.

Laut dem Bericht wurde festgestellt, dass die Auswirkungen von veganen Lebensmitteln für den asiatisch-pazifischen Raum hoch sind. Einige der Auswirkungen sind unter anderem:

Der vegane Lebensmittelsektor in den asiatisch-pazifischen (APAC) Märkten boomt, weil immer mehr Menschen gesundheitsbewusster werden. Viele asiatische Küchen sind standardmäßig pflanzlich; daher sollte der Umstieg auf vegane Ernährung einfach und ansprechend sein. Darüber hinaus sind jetzt auch pflanzliche Produkte erhältlich, wie z. B. pflanzliche Dim Sum und regionale Spezialitäten, die den lokalen Gaumen treffen. Mit dem Aufstieg von E-Commerce-Plattformen haben auch viele asiatische Länder von einer Reihe veganer Produkte profitiert, was zu einem besseren Verbrauchererlebnis beiträgt. Organisationen in der Region versuchen verschiedene Ansätze, um pflanzliche Innovationen durch Dinge wie Fusionen, Übernahmen, Partnerschaften usw. voranzutreiben. Darüber hinaus unterstützt ProVeg Asia-Pacific pflanzliche Innovationen durch Initiativen wie die Food Innovation Challenge, die Studenten in 16 Ländern ermutigt, nachhaltige, gesunde vegane Lebensmittellösungen zu finden. Zum Beispiel gab die chinesische Marke HERO Protein für pflanzliches Fleisch, die für ihre Hühnchen-, Rindfleisch- und Fischanaloga bekannt ist, am 9. Februar 2021 bekannt, dass sie eine Pre-Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 850.000 USD abgeschlossen hat, die auch zur Weiterentwicklung der laufenden Forschung und Entwicklung des Unternehmens verwendet wird. Das Unternehmen war das erste in der Branche, das die Technologie der Hochenfeuchtextrusion einsetzte und dabei von der Unterstützung nationaler Führungskräfte und Unternehmen der Lebensmittelindustrie profitierte.

Wesentliche Inhalte des Berichts

Marktgröße, Trends und Prognose nach Umsatz | 2025−2033.

Marktdynamik – Führende Trends, Wachstumstreiber, Hemmnisse und Investitionsmöglichkeiten

Marktsegmentierung – Eine detaillierte Analyse nach Produkttyp, nach Quelle, nach Vertriebskanal, nach Region/Land

Wettbewerbslandschaft – Top-Schlüsselanbieter und andere prominente Anbieter