Veganer Lebensmittelmarkt sieht ein Wachstum von ~8,39 % voraus und soll bis 2033 USD Millionen erreichen, prognostiziert UnivDatos.

Wichtige Highlights des Berichts:

• Es wird erwartet, dass neue Techniken wie die KI-gesteuerte Fetthomogenisierung, Membrane extrusion und Präzision den Geschmack, die Textur und die Produktionseffizienz verbessern werden.

• Pflanzliche Lebensmittel sind im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln oft teurer. Ihre Herstellung und Verarbeitung erfordert zudem Forschung und Entwicklung, Rohstoffe und einen kleineren Umfang an Skaleneffekten.

• Mehrere Clean-Label-vegane Produkte haben eine kürzere Haltbarkeit, z. B. 6 bis 9 Tage für frische Nussmilch, was logistische Hürden schafft.

• Verbraucher nehmen vegane Lebensmittel aggressiv an und nennen Gesundheit, Tierschutz und Reduzierung des CO2-Fußabdrucks als Hauptgründe.

• Regierungen und NGOs setzen pflanzliche Aktionspläne um, während Schulen und öffentliche Einrichtungen auch vegane Mahlzeiten anbieten. Diese werden zudem von sozialen Influencern und Prominenten hervorgehoben, die das Bewusstsein schärfen und vegane Produkte normalisieren.

Laut einem neuen Bericht von UnivDatos wird erwartet, dass der Vegan Foods Market im Jahr 2033 ein Volumen von Millionen erreichen wird, wobei er im Prognosezeitraum 2025-2033 mit einer CAGR von 8,39 % wächst. Der globale Markt für vegane Lebensmittel wächst rasant, da das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile, die ökologische Nachhaltigkeit und die mit veganen Lebensmitteln verbundenen Tierschutzaspekte zunimmt. Darüber hinaus ist ein bemerkenswertes Interesse an pflanzlichen Ernährungsweisen zu verzeichnen. Der jüngste Schwerpunkt auf Clean-Label-Produkten hat die Verbraucher in ihrem wachsenden Interesse beeinflusst, zu wissen, was sie konsumieren. Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, einschließlich Präzisionsfermentation und 3D-Druck, ermöglichen es, dass immer mehr pflanzliche Lebensmittel den Geschmack und die Textur von tierischen Produkten nachahmen. Organisationen setzen verschiedene Strategien ein, um von der steigenden Nachfrage nach Vegan Foods zu profitieren. Sie investieren ständig in Forschung und Entwicklung, Innovationen usw.

Zum Beispiel startete Impossible Foods am 6. Mai 2024 seine große Marketingkampagne mit einer neuen Marke, die umbenannt wurde, um sich auf ihre Produkte zu konzentrieren, und erweiterte seine Linie um Produkte wie Chicken Tenders und Hot Dogs. Mit diesem strategischen Schritt versucht das Unternehmen, den Flexitarier-Markt zu erreichen (also diejenigen, die gelegentlich oder zeitweise Fleisch essen). Darüber hinaus verzeichnen die Unternehmen auch einen Anstieg der Kooperationen zwischen bekannten Marken und Startup-Marken auf Pflanzenbasis. So hat beispielsweise Oscar Mayer am 6. März 2024 über Kraft Heinz mit dem Unternehmen The NotCo zusammengearbeitet, um Hotdogs und Würstchen auf Pflanzenbasis zu entwickeln und zu verkaufen, um vegane und flexitarische Verbraucher anzusprechen.

Beispielbericht abrufen (einschließlich Grafiken, Diagrammen und Abbildungen): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Umweltvorschriften für Vegan Foods weltweit

Es gibt verschiedene Vorschriften für vegane Lebensmittel, die unterschiedliche Prioritäten und Entwicklungsstadien widerspiegeln.

Japan

Die japanische Regierung hat eine Politik festgelegt, die sich auf die Entwicklung alternativer fleischbezogener Lebensmitteltechniken konzentriert, um die globale Umwelt, Lebensmittelprobleme und die nationale Gesundheit zu verbessern.

• Artikel 2-2 des japanischen Landwirtschaftsstandardsgesetzes (JAS Act) besagt: "Landwirtschaftliche Erzeugnisse, Forstprodukte, tierische Erzeugnisse und Fischereierzeugnisse sowie Waren, die als Rohstoffe oder Zutaten hergestellt oder verarbeitet werden (mit Ausnahme der im vorstehenden Punkt aufgeführten), werden durch die Kabinettsverordnung vorgeschrieben"

• Am 24. Februar 2022 wurde "Texturierte Sojaproteinprodukte" im JAS 0019 festgelegt und in die Liste des Ministers für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei aufgenommen, die Zertifizierungstechnologiestandards und Inspektionsmethoden enthält, die die Anforderungen für "Sojafleischprodukte" und "zubereitete Sojafleischprodukte" definieren.

• Gemäß den Lebensmitteletikettierungsstandards muss das Etikett auf verpackten Lebensmitteln im Einzelhandel "allgemeine Namen" enthalten, und allgemeine Namen dürfen sich nicht auf Inhaltsstoffe beziehen, die nicht in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind.

Vereinigte Staaten

In den Vereinigten Staaten haben alternative Lebensmittel aufgrund der zunehmenden Tierschutzdebatten und der positiven Wahrnehmung von Gemüse die wichtigsten Märkte betreten, was das höhere Marktwachstum im Land zeigt.

• Im Januar 2020 verabschiedeten 12 Bundesstaaten Gesetze, die die Verwendung von Begriffen wie "Fleisch" in gezüchteten Fleischprodukten einschränkten, aber es wurde berichtet, dass ein klares Kennzeichnungssystem, das von FSIS erstellt wurde, staatliche Gesetze verbietet, die den Begriff "Fleisch" für gezüchtetes Fleisch einschränken.

• Artikel 402 des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C) betrachtet Lebensmittelzusatzstoffe als mangelhaft, wenn sie unsichere Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne von Artikel 409 des Gesetzes enthalten, und Zusatzstoffe gelten auch dann als mangelhaft, wenn sie unter ungesunden Bedingungen hergestellt, verpackt oder gelagert werden.

• Am 31. Mai 2021 verabschiedete Texas ein Gesetz, das Unternehmen, die Lebensmittel aus Insekten, Pflanzen oder Zellkulturen herstellen, wie z. B. alternatives Fleisch und Zellkulturen, künftig die Verwendung des Begriffs "Fleisch" auf Produktetiketten verbietet.

Europäische Union

In Europa werden pflanzliche alternative Lebensmittel, pflanzliches Fleisch, Zuchtfleisch und Milchprodukte gemäß den Namensvorschriften aufgeführt.

Indien

In Indien werden die Lebensmittelqualität und -hygiene von der Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) überwacht, die dem Ministerium für Gesundheit und Familienwohlfahrt untersteht. Sie hat im Laufe der Jahre weitere Gesundheitsvorschriften und Compliance-Regeln aufgestellt, um die Lebensmittelsicherheit in Indien zu gewährleisten.

• Am 10. Juni 2022 führte die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) die Food Safety and Standards (Vegan Foods) Regulations, 2022 ein, was einen entscheidenden Schritt zur Regulierung veganer Lebensmittelprodukte im Land darstellt. Diese Vorschriften, die sich auf die Einhaltung veganer Lebensmittel konzentrieren, enthalten explizite Richtlinien für die Kennzeichnung und die Anzeigepflichten.

Laut dem Bericht wurde festgestellt, dass die Auswirkungen von Vegan Foods für den asiatisch-pazifischen Raum hoch sind. Einige der Auswirkungen sind:

Der Sektor für vegane Lebensmittel in den Märkten des asiatisch-pazifischen Raums (APAC) boomt, weil immer mehr Menschen gesundheitsbewusst werden. Viele asiatische Küchen sind von Natur aus pflanzlich, daher sollte der Umstieg auf eine vegane Ernährung einfach und attraktiv sein. Darüber hinaus sind jetzt auch pflanzliche Produkte erhältlich, wie z. B. pflanzliche Dim Sum und regionale Spezialitäten, die den lokalen Geschmack treffen. Mit dem Aufkommen von E-Commerce-Plattformen haben auch viele asiatische Länder von einer Reihe veganer Produkte profitiert, was zu einem besseren Konsumerlebnis beigetragen hat. Organisationen in der Region versuchen verschiedene Ansätze, um pflanzliche Innovationen durch Dinge wie Fusionen, Übernahmen, Partnerschaften usw. voranzutreiben. Darüber hinaus unterstützt ProVeg Asia-Pacific die pflanzliche Innovation durch Initiativen wie die Food Innovation Challenge, die Studenten in 16 Ländern ermutigt, nachhaltige, gesunde vegane Lebensmittellösungen zu finden. Zum Beispiel gab die in Festlandchina ansässige Marke für pflanzliches Fleisch HERO Protein, die für ihre Hühnchen-, Rindfleisch- und Fischanaloga bekannt ist, am 9. Februar 2021 bekannt, dass sie eine Pre-Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 850.000 USD abgeschlossen hat, die auch zur Weiterentwicklung der laufenden F&E des Unternehmens verwendet wurde. Das Unternehmen war das erste in der Branche, das die Hochfeuchtigkeitsextrusionstechnologie einsetzte und dabei von nationalen Führungskräften und Unternehmen der Lebensmittelindustrie unterstützt wurde.

Wichtigste Angebote des Berichts

Marktgröße, Trends und Prognosen nach Umsatz | 2025−2033.

Marktdynamik – Führende Trends, Wachstumstreiber, Hemmnisse und Investitionsmöglichkeiten

Marktsegmentierung – Eine detaillierte Analyse nach Produkttyp, Quelle, Vertriebskanal, Region/Land

Wettbewerbslandschaft – Top-Schlüsselanbieter und andere prominente Anbieter