Evolución del Food Blogging: De Creaciones Culinarias a Flujos de Ingresos Digitales
Los orígenes del food blogging se remontan a 1997, cuando Chowhound, un foro de debate en línea, comenzó como un punto de encuentro digital para los amantes de la gastronomía en Nueva York. Sirvió a aquellos individuos que buscaban alimentos regionales y difíciles de encontrar que no formaban parte de la cultura dominante. Dirigió la influencia de los consumidores estadounidenses hacia las delicias locales. Desde entonces, el food blogging ha evolucionado y sigue haciéndolo. En el año 2009, se formó el primer...gastronomíase formó una conferencia de bloggers gastronómicos, cuyo objetivo era atender a los bloggers gastronómicos, escritores, influencers de redes sociales, marcas de alimentos y empresas de relaciones públicas
En el panorama actual de los Influencers en Línea, los Food Bloggers también se están convirtiendo en influencers, convirtiendo el food blogging en una ocupación comercialmente viable, formando una relación entre los bloggers gastronómicos y los restaurantes. Equipados con smartphones, perfiles de redes sociales y blogs, los bloggers tienen un impacto significativo en el negocio de los restaurantes, los Food bloggers son equivalentes a críticos profesionales.
El Food Blogging implica escribir recetas tradicionales y contemporáneas, revisar la comida en diferentes lugares. Según los informes, en el primer trimestre de 2022, el food blogging fue el nicho más lucrativo. Los Food Bloggers utilizan SEO (Optimización de motores de búsqueda), fotografía gastronómica, ya que se ha demostrado que agregar imágenes a la publicación aumenta la probabilidad de "Resultados sólidos". Los bloggers gastronómicos utilizan activamente plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook, Twitter y feeds de Pinterest para crear una fuente de información e interconexiones para sus blogs.
Según el informe, el tema principal cubierto por los bloggers gastronómicos son las recetas, seguido de las reseñas de restaurantes y la vida saludable. La pandemia de COVID causó una evolución en la cultura gastronómica en Instagram, la gente habitualmente tomaba fotos de la comida antes de comerla, documentando, el proceso de elaboración de todo el plato, creando una nueva oportunidad y una plataforma en crecimiento para los bloggers gastronómicos.
Formas en que el food blogging evolucionó
Alimentos y Blogs de Viajes-
La llegada de Internet hizo posible que cualquiera compartiera su experiencia desde cualquier parte del mundo virtualmente a través de Internet, ahora unblogger gastronómico viajandopor todo el mundo, podría compartir su experiencia a través de blogs de gastronomía y viajes donde los bloggers investigan, visitan lugares nuevos y brindan reseñas e información sobre lugares, experiencias y la calidad y singularidad de la comida
Redes Sociales-
Hoy en día, los usuarios no buscan los nuevos restaurantes en Google, sino que miran las reseñas en Zomato, Twitter, Instagram, etc. Las empresas de Alimentos y Bebidas se acercan a los bloggers influyentes para dirigirse a las audiencias y aumentar la participación del cliente, sus reseñas de presencia en las redes sociales ayudan a los bloggers a llegar y obtener nuevos consumidores de contenido
Hostelería-
Con las herramientas a mano, el food blogging no se trata solo de publicitar la calidad de la comida, sino que involucra toda la experiencia de la comida que ofrece el restaurante, incluido el ambiente, el servicio, la decoración, etc.
Video Blog de Comida–
La última tendencia es el vlogging de comida, que presenta a la audiencia videos sobre comida. Los vloggers se grabarían a sí mismos, preparando todo el plato en cámara y presentando la versión editada a los consumidores de contenido
Marketing-
El blogging se ha convertido en una herramienta importante para los restaurantes, contratan a bloggers influyentes para atraer audiencias y construir su reputación, con el tiempo el blogger gana influencia sobre algunos de losrestaurantesaudiencia publicando constantemente contenido de calidad
Conclusión
En comparación con los primeros días, el Food Blogging está interconectado con las redes sociales, los restaurantes, el marketing y la publicidad. Los teléfonos móviles y otras tecnologías han brindado a los bloggers la posibilidad de brindar experiencias personalizadas a los consumidores de contenido y, con el uso efectivo de las redes sociales, ahora existen formas de atraer nuevos consumidores de contenido y convertirse en un influencer. La relación entre los Food Bloggers y los restaurantes se ha vuelto muy importante con el desarrollo de la tecnología de la información. Los clientes eligen confiar en las opiniones de los bloggers cuando se trata de decidir su próxima visita a un restaurante.