Evolución de los blogs de comida: de las creaciones de cocina a las fuentes de ingresos digitales
Los orígenes de los blogs de comida comenzaron en 1997, cuando Chowhound, un foro de discusión en línea, comenzó como un lugar de reunión digital para los amantes de la comida en Nueva York. Sirvió a aquellas personas que buscaban alimentos regionales y difíciles de encontrar que no formaban parte de la cultura dominante. Dirigió la influencia de los consumidores estadounidenses hacia las delicias locales. Desde entonces, los blogs de comida han evolucionado y siguen haciéndolo. En el año 2009, se formó la primera conferencia mundial de comida para blogueros, cuyo objetivo era atender a blogueros de comida, escritores, personas influyentes en las redes sociales, marcas de alimentos y empresas de relaciones públicas.
En el panorama actual de los influencers en línea, los blogueros de comida también se están convirtiendo en influencers, convirtiendo los blogs de comida en una ocupación comercialmente viable, formando una relación entre los blogueros de comida y los restaurantes. Equipados con teléfonos inteligentes, perfiles en redes sociales y blogs, los blogueros tienen un impacto significativo en el negocio de los restaurantes. Los blogueros de comida son equivalentes a los críticos profesionales.
Los blogs de comida implican escribir recetas tradicionales y contemporáneas, reseñar comida en diferentes lugares. Según los informes, en el primer trimestre de 2022, los blogs de comida fueron el nicho más lucrativo. Los blogueros de comida utilizan el SEO (optimización de motores de búsqueda), la fotografía de alimentos, ya que se ha demostrado que añadir imágenes a la publicación aumenta la probabilidad de obtener "resultados sólidos". Los blogueros de comida utilizan activamente plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook, Twitter y Pinterest para crear una fuente de información e interconexiones para sus blogs.
Según el informe, los temas más tratados por los blogueros de comida son las recetas, seguidas de las reseñas de restaurantes y la vida saludable. La pandemia de COVID provocó una evolución en la cultura gastronómica en Instagram, la gente habitualmente tomaba fotos de la comida antes de comerla, documentando el proceso de elaboración de todo el plato, creando una nueva oportunidad y una plataforma de crecimiento para los blogueros de comida.
Formas en que evolucionaron los blogs de comida
Blogs de comida y viajes-
El advenimiento de Internet hizo posible que cualquiera pudiera compartir su experiencia desde cualquier parte del mundo virtualmente a través de Internet, ahora un bloguero de comida que viaja por el mundo, podría compartir su experiencia a través de blogs de comida y viajes donde los blogueros investigan, visitan nuevos lugares y proporcionan reseñas e información sobre los lugares, la experiencia y la calidad y singularidad de la comida
Redes sociales-
Hoy en día, los usuarios no buscan los nuevos restaurantes en Google, sino que consultan las reseñas en Zomato, Twitter, Instagram, etc. Las empresas de alimentos y bebidas se dirigen a los blogueros influyentes para dirigirse al público y aumentar el compromiso de los clientes, sus reseñas de presencia en las redes sociales ayudan a los blogueros a llegar y ganar nuevos consumidores de contenido
Hospitalidad-
Con las herramientas a mano, los blogs de comida no se trata solo de anunciar la calidad de la comida, sino que implica toda la experiencia de la comida que ofrece el restaurante, incluido el ambiente, la decoración del servicio, etc.
Videoblog de comida–
La última tendencia es el videoblog de comida, que consiste en presentar al público videos sobre comida. Los videoblogueros se grabarían a sí mismos, preparando todo el plato ante la cámara y presentando la versión editada a los consumidores de contenido
Marketing-
Los blogs se han convertido en una herramienta importante para los restaurantes, contratan a blogueros influyentes para atraer al público y construir su reputación, con el tiempo el bloguero gana influencia sobre parte de la audiencia de los restaurantes al publicar constantemente contenido de calidad
Conclusión
En comparación con los primeros tiempos, los blogs de comida están interconectados con las redes sociales, los restaurantes, el marketing y la publicidad. Los teléfonos móviles y otras tecnologías han proporcionado a los blogueros la posibilidad de ofrecer experiencias personalizadas a los consumidores de contenido y, con el uso eficaz de las redes sociales, ahora hay formas de atraer a nuevos consumidores de contenido y convertirse en un influencer. La relación entre los blogueros de comida y los restaurantes se ha vuelto muy importante con el desarrollo de la tecnología de la información. Los clientes optan por confiar en las opiniones de los blogueros a la hora de decidir su próxima visita a un restaurante.