Evolución de los blogs de comida: de creaciones de cocina a fuentes de ingresos digitales
Los orígenes de los blogs de comida comenzaron en 1997, cuando Chowhound, un foro de discusión en línea, comenzó como un lugar de reunión digital para los amantes de la comida en Nueva York. Sirvió a aquellas personas que buscaban alimentos regionales y difíciles de encontrar que no formaban parte de la cultura dominante. Dirigió la influencia de los consumidores estadounidenses hacia las delicias locales. Desde entonces, los blogs de comida han evolucionado y siguen haciéndolo. En el año 2009, se formó la primera conferencia mundial de comida para blogueros, con el objetivo de atender a blogueros de comida, escritores, personas influyentes en las redes sociales, marcas de alimentos y empresas de RR. PP.
En el panorama actual de personas influyentes en línea, los blogueros de comida también se están convirtiendo en personas influyentes, lo que convierte a los blogs de comida en una ocupación comercialmente viable, formando una relación entre los blogueros de comida y los restaurantes. Equipados con teléfonos inteligentes, perfiles en las redes sociales y blogs, los blogueros tienen un impacto significativo en el negocio de los restaurantes, los blogueros de comida son equivalentes a los críticos profesionales.
Los blogs de comida implican escribir recetas tradicionales y contemporáneas, reseñar comida en diferentes lugares. Según los informes, en el primer trimestre de 2022, los blogs de comida fueron el nicho más lucrativo. Los blogueros de comida utilizan SEO (optimización de motores de búsqueda), fotografía de alimentos, ya que se ha demostrado que agregar imágenes a la publicación aumenta la probabilidad de obtener "resultados sólidos". Los blogueros de comida utilizan activamente plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook, Twitter y Pinterest para crear una fuente de información e interconexiones para sus blogs.
Según el informe, los temas más tratados por los blogueros de comida son las recetas, seguidas de las reseñas de restaurantes y la vida saludable. La pandemia de COVID causó una evolución en la cultura alimentaria en Instagram, la gente habitualmente tomaba fotos de la comida antes de comerla, documentando, el proceso de elaboración de todo el plato, creando una nueva oportunidad y una plataforma creciente para los blogueros de comida.
Formas en que evolucionaron los blogs de comida
Blogs de comida y de viajes-
El advenimiento de Internet hizo posible que cualquiera compartiera su experiencia desde cualquier parte del mundo virtualmente a través de Internet, ahora un bloguero de comida que viaja por el mundo, podría compartir su experiencia a través de blogs de comida y viajes donde los blogueros investigan, visitan nuevos lugares y brindan reseñas e información sobre lugares, experiencia y calidad y singularidad de la comida.
Redes sociales-
Hoy en día, los usuarios no buscan los nuevos restaurantes en Google, sino que miran las reseñas en Zomato, Twitter, Instagram, etc. Las empresas de alimentos y bebidas se acercan a los blogueros influyentes para dirigirse al público y aumentar la participación del cliente, las reseñas de su presencia en las redes sociales ayudan a los blogueros a llegar y obtener nuevos consumidores de contenido.
Hospitalidad-
Con las herramientas a mano, los blogs de comida no se trata solo de anunciar la calidad de la comida, sino que implica toda la experiencia gastronómica que ofrece el restaurante, incluido el ambiente, la decoración del servicio, etc.
Videoblog de comida–
La última tendencia son los videoblogs de comida, que presentan al público videos sobre comida. Los vloggers se grabarían a sí mismos, preparando todo el plato en la cámara y presentando la versión editada a los consumidores de contenido.
Márketing-
Los blogs se han convertido en una herramienta importante para los restaurantes, contratan a blogueros influyentes para atraer al público y construir su reputación, con el tiempo el bloguero gana influencia sobre parte del público de los restaurantes al publicar constantemente contenido de calidad
Conclusión
En comparación con los primeros tiempos, los blogs de comida están interconectados con las redes sociales, los restaurantes, el marketing y la publicidad. Los teléfonos móviles y otras tecnologías han brindado a los blogueros la posibilidad de brindar experiencias personalizadas a los consumidores de contenido y, con el uso eficaz de las redes sociales, ahora existen formas de atraer a nuevos consumidores de contenido y convertirse en un influencer. La relación entre los blogueros de comida y los restaurantes se ha vuelto muy importante con el desarrollo de la tecnología de la información. Los clientes optan por confiar en las opiniones de los blogueros a la hora de decidir su próxima visita a un restaurante.