Evolución de las proteínas de origen vegetal
Los mercados de proteínas de origen vegetal y los alimentos con proteínas de origen vegetal han ganado popularidad como resultado de la creciente preferencia de los clientes por la cocina de origen vegetal. La gente está gastando mucho dinero en alimentos ricos en nutrientes elaborados a partir de plantas.
Mercado de proteínas de origen vegetal, evolución y previsiones
Surgirán diversas oportunidades para el mercado de las proteínas de origen vegetal como resultado del aumento de la productividad en la industria de alimentos y bebidas. El mercado mundial de proteínas de origen vegetal se divide en soja, trigo, guisantes, patata, arroz, canola, maíz y otros en función del tipo de producto. Se cree que la categoría de proteína de soja representa la mayor parte del mercado mundial de proteínas de origen vegetal entre ellos.
Se prevé que el sector de los alimentos precocinados aumente al ritmo más rápido durante el período de proyección, según la aplicación.
Dividido por región, 2022
Debido a la creciente demanda de proteínas vegetales en Asia Oriental, particularmente en China, Corea del Sur y Japón, se prevé que el mercado de proteínas de origen vegetal se expanda rápidamente durante el período previsto.
En comparación con otras regiones, los consumidores europeos prefieren una dieta rica en proteínas. En los próximos años, el mercado de proteínas de origen vegetal en Europa se verá fuertemente afectado por el crecimiento de las industrias alimentarias veganas y de origen vegetal en países europeos como el Reino Unido, Francia y Alemania.
La dieta típica de un consumidor en esta área tiene más proteínas de las que se recomiendan para mantener una salud óptima. Esto ha aumentado la demanda de los consumidores de productos con alto contenido de proteínas y proteínas de origen vegetal.
| Valor del tamaño del mercado de proteínas de origen vegetal en 2022 | USD 11,3 mil millones |
| Valor previsto del mercado de proteínas de origen vegetal en 2032 | USD 22,5 mil millones |
| Tasa de crecimiento global del mercado de proteínas de origen vegetal (2022 a 2032) | 7,2% |
Intolerantes a las proteínas animales, los consumidores están recurriendo a las proteínas vegetales
Según una encuesta del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, las fuentes de proteínas animales como los huevos, la leche, el pescado y la carne roja son las culpables de más de la mitad de todas las alergias alimentarias. Solo en Europa, del 1 al 4 por ciento de las personas tienen alergia a la carne, mientras que en los EE. UU., 10 millones de personas tienen alergia a los productos animales. La mayoría de los consumidores de carne, mariscos y huevos se están moviendo hacia fuentes de proteínas veganas debido a las alergias, lo que eventualmente está impulsando la demanda de proteínas vegetales. Debido a sus muchas ventajas y otras cualidades útiles, la proteína de origen vegetal se emplea con frecuencia en una variedad de productos nutricionales. Los fabricantes tendrán una mejor oportunidad de capitalizar el crecimiento potencial en el mercado de proteínas de origen vegetal, ya que se prevé que aumente la demanda de productos que contienen proteínas de origen vegetal.
Conclusión
A medida que las personas en los países europeos se están convirtiendo cada vez más en proteínas de origen vegetal o alimentos proteicos de origen vegetal, esta industria está evolucionando y, a medida que más y más personas se dan cuenta de sus ventajas y otras cualidades útiles, junto con el marketing agresivo en las redes sociales, están impulsando la demanda de los productos de esta industria.
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