Transformando el panorama culinario: El impacto de la IA en la industria de alimentos y bebidas
Descripción general
La industria de alimentos y bebidas está experimentando una gran transformación para adoptar nuevas tecnologías, acelerar la automatización, aumentar la eficiencia y la seguridad, y evitar interrupciones en la producción.
El uso de soluciones de IA, IoT y robótica en la industria de alimentos y bebidas puede ayudar a superar problemas críticos relacionados con la producción y la ejecución al reducir los riesgos potenciales de error humano y aumentar los procesos automatizados.
La IA e IoT están impulsando cambios en la producción y el envasado de alimentos y bebidas para satisfacer las expectativas de los usuarios en cuanto a la calidad y las implicaciones de costos asociadas. Para lograr el compromiso deseado entre calidad y precio, las partes interesadas de la fabricación están explotando activamente el potencial de las tecnologías de IA e IoT para diversas aplicaciones, como el diseño de productos, el control de calidad, el mantenimiento y la participación del usuario.
Casos de uso de la IA en la industria de alimentos y bebidas
Beneficios de usar IA en la industria de alimentos y bebidas
Los quioscos de pedidos están ganando popularidad como una característica que ayuda a personalizar la experiencia del cliente. Quioscos con tecnología de reconocimiento facial que pueden reconocer a los visitantes que regresan y modificar su experiencia en función de pedidos y preferencias anteriores
Aplicaciones clave utilizadas en la IA para la industria de alimentos y bebidas
Innovación reciente de la IA para la industria de alimentos y bebidas
· TOMRA Sorting Recycling lanzó TOMRA Insight, una plataforma de datos basada en la nube. Esto abre nuevas oportunidades para los usuarios de las instalaciones de clasificación. Esto transforma la clasificación de un proceso operativo en una herramienta de gestión para tomar decisiones basadas en hechos en cada etapa de la cadena de valor y producción.
· Key Technology presentó el clasificador digital VERYX para verduras de hoja verde recién cortadas. VERYX es el único clasificador alimentado por correa en el mundo capaz de realizar una inspección completa en vuelo del producto con sensores superiores e inferiores para detectar y eliminar todo el material extraño (FM) y los defectos del producto. Combinando la experiencia de clasificación y transporte de Key, estos tienen sistemas integrados VERYX que están diseñados específicamente para satisfacer los desafíos de la clasificación de verduras de hoja verde.
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Conclusión
La IA tiene mucho potencial para extender su alcance, hacer recomendaciones avanzadas, crear nuevos productos, mejorar la participación del usuario y, lo que es más importante, aumentar la eficiencia. Ha llegado el momento de que las empresas de alimentos y bebidas adopten la IA y se den cuenta de sus beneficios.
La implementación de la IA en la fabricación de alimentos y las operaciones de restaurantes ya está llevando a la industria a nuevos niveles, reduciendo el error humano y el desperdicio. Ayuda a reducir los costos de almacenamiento y transporte; crear clientes más felices, un servicio más rápido, búsqueda por voz y pedidos más personalizados.
Autor: Suryansh Verma