Se prevé que el mercado global de sistemas de aromatización de bebidas experimente un crecimiento significativo. ¡APAC liderará el crecimiento!

Un aumento en los ingresos disponibles, una creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las bebidas orgánicas y la creciente demanda de bebidas funcionales por parte de los millennials están contribuyendo a la creciente demanda del mercado de sistemas de saborización de bebidas. Además, el aumento en la demanda de diversas bebidas funcionales y de bienestar se debe a la inclinación progresiva de los consumidores hacia bebidas saludables, lo que también actúa como un catalizador de crecimiento para la industria. Además, la creciente tendencia de hidratación saludable entre la población consciente de la salud debe su éxito a la creciente conciencia de las bebidas de desintoxicación con ingredientes naturales.

Se espera que el mercado de sistemas de saborización de bebidas crezca a un ritmo constante de alrededor del 6% debido a la creciente conciencia sobre las bebidas orgánicas y naturales. Un aumento en el gasto en alimentos y bebidas en todos los países es una de las razones principales que impulsa el mercado de sistemas de saborización de bebidas. Según un estudio, los alimentos y las bebidas representarían el 42% del gasto de los hogares indios para 2021 en la India. Según el grupo NPD, los millennials con hijos también están demostrando ser un grupo demográfico creciente de comensales, aumentando las visitas a restaurantes en un 5% en 2019. Además, según la Asociación Nacional de Restaurantes, el gasto de los consumidores en restaurantes aumentó considerablemente durante la primera mitad de 2021, impulsado por el aumento de las cifras de vacunación, los pagos de estímulo adicionales y los balances domésticos saludables en conjunto. Esto permitió a los consumidores seguir pidiendo comida para llevar con más frecuencia y, al mismo tiempo, aumentar sus visitas a las instalaciones a medida que se levantaron las restricciones de capacidad en todo el país. Como resultado, se actualiza el pronóstico para 2021 para las ventas de restaurantes. Se proyecta que las ventas de alimentos y bebidas en la industria totalizarán $789 mil millones en 2021, un aumento del 19.7% con respecto a 2020.

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Según la forma, el mercado se segmenta en seco y líquido. El segmento de líquidos se apoderó de la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. También se proyecta que el segmento mantendrá su dominio durante el período de pronóstico. La facilidad de procesamiento asociada con los sabores líquidos es el principal contribuyente a su dominio en el mercado de sistemas de saborización de bebidas. Esta fácil capacidad de mezcla ofrece una mayor estabilidad que conduce a su preferencia por parte de los fabricantes de bebidas.

Sobre la base del tipo de ingredientes, el mercado se clasifica en agentes aromatizantes, portadores de aromas, potenciadores del sabor y otros. Entre estos, el segmento de agentes aromatizantes se apoderó de la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Los agentes aromatizantes se agregan para modificar, magnificar o complementar el sabor y el aroma de las bebidas. La creciente experimentación en bebidas para ofrecer variedad a los consumidores está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Algunos de los agentes aromatizantes comunes utilizados en la formación de bebidas incluyen alcoholes, ésteres, aldehídos, GMS, hidrolizados de proteínas y cetonas.

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Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de la industria de sistemas de saborización de bebidas, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (EE. UU., Canadá, resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de Asia-Pacífico), resto del mundo. La región de Asia Pacífico dominó el mercado y se apoderó de la mayor cuota de mercado en 2020 debido al aumento de los ingresos disponibles y la creciente tendencia a comer fuera en países como China, India y Japón. Sin embargo, América del Norte será testigo de una considerable CAGR en los próximos años.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen ADM, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Firmenich SA, Takasago International Corporation, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Tate & Lyle Plc, Döhler

Segmentación del mercado global de sistemas de saborización de bebidas

Perspectivas del mercado, por tipo de bebida

• Alcohólico
• No alcohólico

Perspectivas del mercado, por tipo de ingredientes

• Agentes aromatizantes
• Portadores de aromas
• Potenciadores del sabor
• Otros

Perspectivas del mercado, por forma

• Seco
• Líquido

Perspectivas del mercado, por origen

• Artificial
• Natural

Perspectivas del mercado, por tipo de sabor

• Chocolate y marrones
• Lácteos
• Hierbas y botánicos
• Frutas y verduras
• Otros

Perspectivas del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• ADM
  • Givaudan
  • Sensient Technologies Corporation
  • Kerry Group
  • International Flavors and Fragrances Inc.
  • Firmenich SA
  • Takasago International Corporation
  • Flavorchem & Orchidia Fragrances
  • Tate & Lyle Plc
  • Döhler