Se espera que el mercado global de mejorantes de pan experimente un crecimiento significativo. ¡Europa liderará el crecimiento!

Se espera que el mercado mundial de mejorantes de pan registre una CAGR de aproximadamente el 6% durante el período 2022-2028. Un mejorante de pan es una mezcla consistente y bien equilibrada de ingredientes para hornear que se juntan de acuerdo con el método correcto. Es una mezcla a base de harina de componentes como enzimas con propiedades funcionales específicas diseñadas para modificar las características de la masa y mejorar la calidad del pan. Los mejorantes de pan ayudan a controlar las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como la humedad, la temperatura y la harina. Además, ayuda a lograr una frescura óptima, aumenta el volumen de los productos horneados y prolonga la vida útil de los productos horneados. El mercado mundial de mejorantes de pan está aumentando debido a la creciente demanda de consumo de pan en todo el mundo. Por ejemplo,según la FOB, en Europa, el consumo medio es de 50 kg de pan por persona y año.El consumo total de pan, bollería y pastelería se estimó en casi 39 millones de toneladas en los 27 países de la UE. Debido a estas evidentes estadísticas, se prevé que la demanda de mejorantes de pan crezca en los próximos años, ya que el consumo de productos de pan está aumentando significativamente. Además, los fabricantes de panadería están innovando sus productos para satisfacer los cambiantes requisitos funcionales del consumidor, lo que impulsa la demanda del mercado de mejorantes de pan. Además, los cambios en el estilo de vida también aumentan la demanda de productos de panadería convenientes y para llevar en la rutina diaria, lo que se espera que impulse el mercado de mejorantes de pan en los próximos años.

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Según el tipo, el mercado de mejorantes de pan se segmenta en inorgánico y orgánico. El segmento inorgánico representó una cuota de mercado significativa, y se estima que crecerá rápidamente durante el período previsto. Los mejorantes de pan inorgánicos son económicos para la producción a gran escala y, por lo tanto, son adoptados por los fabricantes.

Según la forma, el mercado se fragmenta en polvo, líquido y semilíquido. El segmento de polvo se hizo con una cuota de mercado considerable y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de previsión. Los mejorantes de pan en polvo facilitan y hacen más eficiente la producción de productos de panadería que se elevan con levadura.

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Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de mejorantes de pan, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como Norteamérica (Estados Unidos, Canadá y el resto de Norteamérica), Europa (Alemania, Francia, Italia, España, Reino Unido y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC) y el resto del mundo. Europa constituye un mercado importante para la industria de mejorantes de pan debido a que es el mayor consumidor de productos de pan y la demanda de mejorantes de pan está creciendo en esta región. La demanda de diferentes tipos de productos de pan de los clientes también está aumentando.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide.

Segmentación del mercado mundial de mejorantes de pan

Perspectiva del mercado, por tipo

• Inorgánico
• Orgánico

Perspectiva del mercado, por forma

• Polvo
• Líquido y semilíquido

Perspectiva del mercado, por ingrediente

• Emulsionantes
• Enzimas
• Agentes oxidantes
• Agentes reductores
• Otros

Perspectiva del mercado, por aplicación

• Panes
• Pasteles
• Bollería vienesa
• Otros

Perspectiva del mercado, por región

• Norteamérica
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de Norteamérica
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • Italia
  • España
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Australia
  • Japón
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• Oriental Yeast Co. Ltd.
• Ireks GMBH
• AB Mauri
• Archer Daniels Midland Company
• Fazer Group
• Corbion N.V
• Puratos Group
• Lallemand Inc
• BreadPartners
• Bakels Worldwide