Se espera que el Mercado Global de Ingredientes para la Elaboración de Cerveza prevea un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. Europa será testigo del mayor crecimiento.

Se espera que el mercado mundial de ingredientes para cervecería alcance la valoración de mercado de US$ XX millones para 2027, expandiéndose a una TCAC razonable del XX% durante el período de pronóstico (2021-2027) desde US$ XX millones en 2020. Hay cuatro ingredientes básicos en la cerveza: Malta, lúpulo, levadura y agua. Todos se utilizan en proporciones variables según el estilo que se esté elaborando. La malta proporciona material fermentable y es un determinante de la fuerza y el sabor de la cerveza. El lúpulo aporta un amargor que equilibra el dulzor de la malta. La levadura es un organismo vivo que convierte el azúcar en alcohol.

La demanda de ingredientes para cervecería está experimentando un repunte debido a la creciente demanda de cerveza en todo el mundo, específicamente por parte de los millennials, debido al aumento en el conocimiento sobre los beneficios, como el alto contenido de proteínas y otros contenidos nutritivos, y la reducción del contenido de carbohidratos, azúcar y alcohol. El consumo mundial de cerveza alcanzó los 189,05 kilolitros en 2019, lo que aumentó en un 0,5% o desde 188,79 millones de kilolitros en 2018.

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Según un informe de Kirin, Asia es el mayor consumidor de bebidas alcohólicas. Las regiones de Asia y África gastan más en cerveza, registrando ganancias interanuales del 0,7% y el 5,2%, respectivamente. Los cinco principales países consumidores de cerveza son China, EE. UU., Brasil, México y Alemania. De los cinco, China, EE. UU. y Alemania experimentaron descensos en el consumo del 20%, el 3,5% y el 5,4%, respectivamente, mientras que Brasil y México fueron testigos de un crecimiento en el consumo, informa Beverage Marketing Corporation (BMC), Nueva York.

Un aumento en el consumo de alcohol contribuyó al crecimiento del mercado de la cerveza durante el período histórico. A nivel mundial, ha habido un aumento en el consumo de alcohol durante el período histórico. Según Statista, los países europeos como República Checa, Namibia, Austria, Alemania y Polonia son los principales condados en términos de consumo de cerveza per cápita. El consumo de cerveza per cápita en los países es de 143,3, 108, 106, 104,2 y 100,8 litros per cápita, respectivamente. Además, un aumento en los ingresos disponibles en todos los países también es un factor clave que contribuye a la creciente demanda de cervezas. Por lo tanto, la demanda de ingredientes para cervecería está en aumento. Según la OCDE, los ingresos disponibles de los hogares en países como Canadá, Alemania, Suecia y la Unión Europea han aumentado de 31 940, 35 492, 31 702 y 27 555 en 2015 a 39 006, 42 744, 35 419 y 33 484 en 2020.

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La pandemia de COVID-19 ha traído varios desafíos. El sector manufacturero, que tiene una participación de alrededor del 53% en la economía mundial, fue testigo de una desaceleración en sus operaciones debido al covid -19. El sector de alimentos y bebidas también experimentó una drástica disminución en el consumo de sus productos. Además, debido a los bloqueos en varias partes del mundo y las restricciones en el transporte de productos básicos, las empresas también enfrentaban cadenas de suministro interrumpidas. La reducción de la producción agrícola que interrumpe el suministro de materia prima, la falta de trabajadores en las plantas de fabricación y las perturbaciones en el sistema de distribución han interrumpido las cadenas de suministro, lo que también afectó el suministro de ingredientes para cervecería.

Según el tipo de fuente, el mercado está fragmentado en extracto de malta, complementos/granos, lúpulo, levadura de cerveza y aditivos para cerveza. El segmento de extracto de malta dominó el mercado en 2020 y representó el XX% y se prevé que mantenga su dominio durante el período de pronóstico, ya que el extracto se produce principalmente a partir de cebada. Además, la producción mundial de cebada ha aumentado de 145,30 millones de toneladas métricas en 2014 a 158,98 millones de toneladas métricas en 2020.

Según el tipo de cervecería, el mercado está fragmentado principalmente en macrocervecería y cervecería artesanal. El segmento de macrocervecería dominó el mercado en 2020 y recaudó el XX% en 2020. Además, se prevé que el segmento mantenga su dominio durante el período analizado. Sin embargo, se prevé que el segmento de cervecería artesanal sea testigo de la TCAC skyrocketed durante el período de pronóstico. Según la asociación de cerveceros, las cervezas artesanales contribuyeron con una cuota de mercado del 13,3% en el mercado cervecero de EE. UU. en 2020.

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Además, el informe proporciona iniciativas detalladas que se están tomando en el campo de los ingredientes para cervecería. El mercado se clasifica en distintas regiones, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá, resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Italia y Reino Unido y resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Australia, India, Corea del Sur y el resto de APAC), se ha llevado a cabo el resto del mundo. La región de Asia-Pacífico dominó el mercado con US$ XX millones en 2020. Sin embargo, se espera que la región europea sea testigo de la TCAC más alta durante el período de pronóstico debido al aumento del consumo de cerveza per cápita en los países europeos.

Segmentación del Mercado mundial de ingredientes para cervecería

Perspectivas del mercado, por tipo de fuente

• Extracto de malta
• Complementos/Granos
• Lúpulo
• Levadura de cerveza
• Aditivos para cerveza

Perspectivas del mercado, por tamaño de cervecería

• Macrocervecería
• Cervecería artesanal

Perspectivas del mercado, por forma

• Líquido
• Seco

Perspectivas del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • España
  • Italia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• Cargill Incorporated
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Boortmalt
• Malteurop Groupe
• Rahr Corporation
• Lallemand Inc.
• Viking Malt
• Lesaffre
• Maltexco S.A.
• Simpsons Malt