Se espera que el Mercado de Equipos de Cocina Comerciales prevea un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. América del Norte será testigo del mayor crecimiento.

Se espera que el mercado mundial de equipos de cocina comerciales alcance una valoración de mercado de 14.6 mil millones de dólares estadounidenses para 2027, expandiéndose a una TCAC razonable del 4.6% durante el período de pronóstico (2021-2027).

Un aumento en los ingresos disponibles, un número emergente de profesionales que trabajan junto con el horario de vida ajetreado y agitado está conduciendo a la creciente demanda de equipos de cocina comerciales. Según Statista, el tamaño del mercado de la industria de restaurantes de servicio rápido en todo el mundo aumentó constantemente cada año. En 2019, el sector se valoró en aproximadamente 875.26 mil millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un aumento con respecto al tamaño del año anterior de 862.58 mil millones de dólares estadounidenses. Sin embargo, debido a las restricciones de permanencia en el hogar implementadas en todo el mundo para minimizar la propagación del coronavirus, se pronosticó que el sector disminuiría en 2020.

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El crecimiento del mercado de equipos de cocina comerciales en todo el mundo se puede atribuir al aumento del gasto per cápita de los consumidores en alimentos en todo el mundo, lo que ha inclinado a muchos consumidores hacia modos de cocción rápidos, convenientes y saludables que requieren menos tiempo de cocción. Por ejemplo, en 2019, Japón tiene el gasto per cápita más alto en alimentos, que es de 4417.5 USD por persona, seguido de Australia, Canadá y Francia con un gasto por persona de 3,003.6 USD, 2986.9 USD y 2983.4 USD, respectivamente. Esto ha estado aumentando la demanda de equipos de cocina en restaurantes, cafés, hoteles, incluidas las pizzerías.

El crecimiento de los puntos de venta de alimentos y restaurantes, etc., es una de las razones principales que impulsan la demanda de equipos de cocina comerciales. Además, la creciente demanda de comida chatarra y alimentos procesados entre los milenios es una de las razones principales que contribuyen al crecimiento del mercado. Por ejemplo: En 2020, el número de restaurantes de pizza establecidos fue de 78,092 solo en los Estados Unidos. Incluso después de las fluctuaciones interanuales, el número de restaurantes de pizza aumentó en aproximadamente 6,000 unidades en los últimos 9 años

2020 demostró ser el año más desafiante para la industria alimentaria en décadas, poniendo a prueba significativamente la resiliencia de las cadenas de suministro de alimentos. Muchos de los desafíos de la industria surgieron de la propagación y las secuelas de COVID-19, lo que obligó a las organizaciones de alimentos a adaptarse de nuevas maneras para mantener la continuidad, la integridad y la resiliencia general de su cadena de suministro. Además, el efecto de COVID-19 en los equipos de cocina comerciales se presenció debido a las interrupciones en la cadena de suministro y al menor gasto en electrodomésticos de cocina.

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Según el tipo de producto, el mercado se fragmenta en hornos, estufas, quemadores, parrillas, planchas, freidoras y otros (hervidor, vaporera, etc.). El segmento de hornos se apoderó de la principal cuota de mercado en 2020 y recauda XX mil millones de dólares. Además, se espera que el mercado de este segmento se dispare para 2027 al crecer a una TCAC exponencial durante 2020-2021.

Según el uso final, el mercado se fragmenta en hoteles y restaurantes, hospitales, otros (ferry y crucero, comedores institucionales). El segmento de hoteles y restaurantes se apoderó de la principal cuota de mercado y dominó el mercado. La demanda de los segmentos de hoteles y restaurantes se atribuye al creciente número de hoteles y restaurantes. El número de habitaciones de hotel a nivel mundial había aumentado un 17.7% de 2008 a 17 millones en 2018. Estas habitaciones estaban en más de 184,000 hoteles, un aumento del 8.4% con respecto a los niveles de 2008.

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Además, el informe proporciona iniciativas detalladas que se están tomando en el campo de los equipos de cocina comerciales. El mercado se clasifica en distintas regiones, incluidas América del Norte (EE. UU., Canadá, resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Italia y Reino Unido y resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, Australia, India, Corea del Sur y el resto de APAC), se ha llevado a cabo el resto del mundo. La región de América del Norte dominó el mercado y se apoderó de la mayor cuota de mercado en 2020. Sin embargo, se espera que la región de Asia-Pacífico sea testigo de la TCAC más alta durante el período de pronóstico debido al aumento de los ingresos disponibles y la creciente tendencia a comer fuera en países como China, India y Japón.

Segmentación del mercado mundial de equipos de cocina comerciales

Perspectiva del mercado, por tipo

• Hornos
• Estufas
• Quemadores
• Parrillas
• Planchas
• Freidoras
• Otros (hervidor, vaporera, etc.)

Perspectiva del mercado, por uso final

• Hoteles y Restaurantes
• Hospitales
• Otros (ferry y crucero, comedores institucionales)

Perspectiva del mercado, por región

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Resto de América del Norte
• Europa
  • Francia
  • Alemania
  • España
  • Italia
  • Reino Unido
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Perfiles de las principales empresas

• AB Electrolux
• Ali S.p.A.
• Carrier Corporation
• Duke Manufacturing.
• Falcon Professional Kitchen L.L.C
• FUJIMAK CORPORATION
• Illinois Tool Works Inc.
• Manitowoc Foodservice
• Rational AG
• The Middleby Corporation